လရောင်မှာ အဖြူရောင်အစက်လေးတွေ ဘာကြောင့်ပေါ်လာပြီး ဘယ်လိုပြင်ရမလဲ

တခါတရံတွင်၊ သို့မဟုတ် ပြင်းထန်စွာ အအေးခံပြီးနောက်၊ အစက်အပြောက်များ သို့မဟုတ် အဖြူရောင်ပုံဆောင်ခဲအပေါ်ယံပိုင်းသည် အစပိုင်းတွင် ဖောက်ထွင်းမြင်ရသော လရောင်တွင်ပင် ပေါ်လာနိုင်သည်။ ဤဖြစ်စဉ်အတွက် အကြောင်းရင်းများစွာရှိသည်၊ ကျွန်ုပ်တို့ ဆက်လက်ဆွေးနွေးပါမည်။ အခြေအနေအများစုတွင် အခြေအနေကို ပြုပြင်နိုင်သည်။

လရောင်တွင် အဖြူရောင်အစင်းကြောင်းများ ဖြစ်ရသည့် အကြောင်းရင်းများ

1. ရေအရမ်းတိုက်တယ်။ "ပျော့" ပေါင်းခံရေသည် အယ်လ်ကိုဟောဖြင့် ရွေးချယ်မှုတွင် ပါ၀င်သောကြောင့် ဖျော်စပ်ထားသော ရေ၏ မာကျောမှုမှာ မစိုးရိမ်ရကြောင်း ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုပါ။

ပေါင်းခံရည်ကို ဖျော်ရန် မှန်ကန်သောရေကို ရွေးချယ်ရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် ကယ်လ်စီယမ်ဆားပါဝင်မှု အနည်းဆုံးဖြစ်သင့်သည်။ ဗူး သို့မဟုတ် နွေဦးနှင့် သင့်လျော်ပြီး အဆိုးဆုံးရွေးချယ်မှုမှာ ပိုက်ရေဖြစ်သည်။

သန့်စင်ပြီး ၂-၃ ပတ်ကြာပြီးနောက် လရောင်တွင် အဖြူရောင်အစင်းများ ပေါ်လာပါက အကြောင်းရင်းမှာ ရေခဲဖြစ်နိုင်ချေ များပါသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ကျောက်မီးသွေးဖြင့် သန့်စင်ခြင်းသည် ပြဿနာကို ပိုမိုဆိုးရွားစေမည်ဖြစ်သည်။ ဤတွင် သင်သည် ချည်သိုးမွှေး သို့မဟုတ် အခြားပေါင်းခံရည်ဖြင့် စစ်ထုတ်ပြီးနောက် “ပျော့ပျောင်းသော” ရေဖြင့် ဖျော်ပြီး စမ်းနိုင်သည်။

2. ရွေးချယ်မှုတွင် "အမြီးများ" ရယူခြင်း။ ဂျက်၌ခံတပ်သည် 40% vol အောက်တွင်ရှိသည်။ ပေါင်းခံရည်ထဲသို့ fusel ဆီများဝင်ရောက်နိုင်ခြေသည် (ဂန္ထဝင်ရေနံချက်သည့်စက်တစ်ခုတွင်) သိသိသာသာတိုးလာသည်။ ပေါင်းခံသည့်အချိန်တွင် လရောင်သည် ဖောက်ထွင်းမြင်ရပြီး အနံ့မထွက်နိုင်ဘဲ အအေးခန်းတွင် 12 နာရီထက်ပို၍ သိမ်းဆည်းထားသည့်အခါ - အပူချိန် + 5-6 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက် မပိုသော ပြဿနာကို မြင်နိုင်သည်။

fusel oils မှ လသားရောင်ရှိ အစက်အပြောက်များသည် ပုံဆောင်ခဲမဟုတ်သော်လည်း ပို၍ "ပျော့ပျောင်းသော" နှင့် နှင်းများကဲ့သို့ ဖြစ်နေသည်။ အအေးခံပြီး ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ကြာပြီးနောက် အနည်အနှစ်များကို ပြန်လည်ပေါင်းခံခြင်း၊ လရောင်အနည်များကို ဖယ်ရှားခြင်းအပြင် ချည်သိုးမွှေး၊ သစ်သားသီး သို့မဟုတ် အုန်းပင်မှ ကာဗွန်များကို စစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ စစ်ထုတ်သည့်အခါ၊ ဤကိစ္စတွင်၊ moonshine ကိုအခန်းအပူချိန်တွင်ပင်အပူမပေးနိုင်ပါ (fusel oils များကိုအရက်တွင်ပြန်ပျော်သည်) နှင့်ပိုကောင်းသည်၊ သုညနီးပါးအထိအေးသွားသည်ကိုသတိရရန်အရေးကြီးသည်။

ပေါင်းခံပြီးပြီးချင်း လရောင်သည် တိမ်ထူနေပါက ပက်လက်ဖြစ်ရသည့် အကြောင်းရင်းမှာ စက်ယန္တရား၏ ရေနွေးငွေ့လိုင်းထဲသို့ ပွက်ပွက်ဆူနေသော မွှားများဝင်ရောက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ပေါင်းခံတုံး၏ အပူစွမ်းအင်ကို လျှော့ချခြင်းဖြင့် ဤပြဿနာကို ဖြေရှင်းနိုင်ပြီး တိမ်ကင်းစင်သော လရောင်ကို သန့်စင်ပေးနိုင်ပါသည်။, ဒါပေမယ့် အမြဲတမ်း ထိရောက်မှု မရှိတာကြောင့် ပြန်လည် ပေါင်းထည့်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

3. လရောင်တုန်း ပစ္စည်းတွေ မမှန်ပါ။ အလူမီနီယံနှင့် ကြေးဝါတို့နှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် အဖြူရောင်မိုးရေခဲများသာမက အခြားအရောင်များဖြစ်သည့် အညို၊ အနက်၊ အနီရောင်စသည်ဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာတတ်ပါသည်။ တစ်ခါတစ်ရံ လရောင်တွင် အဖြူရောင်အမှုန်အမွှားများ၏ အသွင်အပြင်သည် အယ်လ်ကိုဟောနှင့် ထိတွေ့သောအခါ ကြေးနီကို နှိုးဆွစေသည်။

အညစ်အကြေးများ၏ အကြောင်းရင်းမှာ အလူမီနီယမ် (နို့ဗူးများမှ ပေါင်းခံတုံးများ) သို့မဟုတ် ကြေးဝါ ( ရေနွေးငွေ့ပိုက်များကဲ့သို့ ရေပိုက်များ) ဖြစ်ပါက လွှိုင်း၏ အစိတ်အပိုင်းများကို stainless steel analogues များဖြင့် အစားထိုးထားသင့်ပြီး ရရှိလာသော moonshine ကို နည်းပညာပိုင်းအတွက်သာ အသုံးပြုသင့်ပါသည်။ လိုအပ်ချက်များ။ ကြေးနီလရောင်ကို နည်းများစွာဖြင့် သန့်စင်နိုင်ပြီး အနည်အနှစ်ဖြင့် ပေါင်းထည့်ကာ ထပ်မံ၍ ပေါင်းခံနိုင်သည်။

4. မာကျောသောအရက်များကို ပလပ်စတစ်ထဲတွင် သိမ်းဆည်းခြင်း။ 18% vol အထက် ခွန်အားရှိသော အရက်။ အရက်ယမကာများ သိုလှောင်ရန် မရည်ရွယ်သော ပလတ်စတစ်အားလုံးကို ပုပ်သွားစေရန် အာမခံပါသည်။ ထို့ကြောင့် လရောင်ကို ပလတ်စတစ်ဘူးများတွင် ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။ အစပိုင်းတွင်၊ ထိုကဲ့သို့သောအရက်သည် တိမ်ထူလာကာ အဖြူရောင်မိုးရေစက်ပေါ်လာလိမ့်မည်။ ပလတ်စတစ်ပုလင်းများမှ ပေါင်းခံရည်ကို သောက်ရန် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် တားမြစ်ထားသော်လည်း ပြုပြင်ရန် အဆင်မပြေပါ။

လရောင်တွင် အနည်အနှစ်များ ဖြစ်ပေါ်ခြင်းတို့ကို တားဆီးကာကွယ်ပေးခြင်း

1. ဖျော်စက်ကို သတ်မှတ်ရန်နှင့် ပေါင်းခံရည်ကို ဖျော်ရန်အတွက် သင့်လျော်သော မာကျောသောရေကို အသုံးပြုပါ။
2. ပေါင်းခံခြင်းမပြုမီတွင် အနည်ကျသော အညစ်အကြေးများကို ရှင်းလင်းပြီး ရေစစ်ထားပါ။
3. မှန်ကန်သောပစ္စည်းများ (သံမဏိ သို့မဟုတ် ကြေးနီ) ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ကောင်းစွာဆေးကြောထားသော ယန္တရားတွင် မွှားများကို ပေါင်းထည့်ပါ။
4. Moonshine ၏ ရေနွေးငွေ့လိုင်းတွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသော mash များကို ထုထည်၏ 80% ထက်ပိုသော ပေါင်းခံတုံးများကို ပမာဏ၏ XNUMX% ထက်ပို၍ မဖြည့်ပါနှင့်။
5. "ဦးခေါင်း" နှင့် "အမြီး" ကိုမှန်ကန်စွာဖြတ်ပါ။
6. 18% vol ထက် ပိုပြင်းထန်သော အရက်ကို သိုလှောင်ရန်အတွက် ပလပ်စတစ်ဘူးများကို ငြင်းပါ။