နနွင်းဘယ်မှာထည့်ရမလဲ။

1. စိတ်ဝင်စားစရာအချက်များ

နနွင်းကို Curcuma longa အပင်၏ အမြစ်မှ ရရှိသည်။ ၎င်းတွင် အညိုရောင်အသားအရည်ရှိပြီး အတွင်းတွင် တောက်ပသောလိမ္မော်ရောင်ရှိသော ပျော့ဖတ်တစ်ခုရှိပြီး နနွင်းကို အိန္ဒိယရွှေဝါရောင်ဟုလည်း ခေါ်သည်။

နနွင်းနှင့် ဂျင်းကြားတွင် မျဉ်းပြိုင်များစွာကို ပြင်ပနှင့် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းတူသော အရသာနှင့် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ဒီဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ များများထည့်ရင် အရသာက အစပ် (သို့) ခါးနေလိမ့်မယ်။ ဟင်းချက်ရာတွင် နနွင်းတက်ကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ (အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အခက်ဆုံး၊ မညှိုးနွမ်း၊ အမြစ်များကိုသာ ရွေးချယ်ရန် လိုအပ်သည်)။ လတ်ဆတ်သော နနွင်းတက်ကို ရေခဲသေတ္တာအတွင်း လေလုံသည့် ကွန်တိန်နာတွင် သိမ်းဆည်းခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကို လှီးဖြတ်ကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ကြာကြာသိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

နနွင်းခြောက်ရဲ့ အရသာက မခိုင်ခံ့ပေမယ့် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်လို သင့်လက်တွေကို စွန်းထင်းမသွားပါဘူး။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အေး၍မှောင်သောနေရာတွင် လေလုံသောပုံးထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။ အမြင့်ဆုံးသက်တမ်းသည် တစ်နှစ်ဖြစ်သည် (ထို့နောက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ဆုံးရှုံးသည်)။

၁။ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ

 နနွင်းကို ရှေးခေတ်ကတည်းက တရုတ်နှင့် အိန္ဒိယဆေးများတွင် ဆေးဝါးအဖြစ် အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ Curcumin သည် ဆေးဝါးများနှင့် ယှဉ်နိုင်သော အစွမ်းသတ္တိရှိသော်လည်း ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး လုံးဝမရှိပေ။ 

နနွင်းမှာ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတွေအပြင် မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံဓာတ်၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် B6၊ ဗီတာမင် C နဲ့ မန်းဂနိစ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။

နနွင်းဟာ အဆစ်အမြစ်တွေ ရောင်ရမ်းခြင်းတွေကို သက်သာစေနိုင်ပြီး အစာချေဖျက်မှုကို အားကောင်းစေပြီး အရေပြားအခြေအနေကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ နနွင်းဟာ အူလမ်းကြောင်းရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကင်ဆာကာကွယ်ခြင်းနှင့် အယ်လ်ဇိုင်းမားရောဂါအတွက် အကျိုးပြုကြောင်း လေ့လာမှုများက သက်သေပြခဲ့ပါတယ်။ ထို့အပြင် နနွင်းကို အအေးမိခြင်း နှင့် တုပ်ကွေးရောဂါတို့မှ ကာကွယ်ပေးသည် (ကြိုတင်ကာကွယ်ရန်အတွက် အစားအစာထဲသို့ နနွင်းအနည်းငယ်မျှပင်ထည့်ရန် အသုံးဝင်သည်) နှင့် နာကျင်မှုသက်သာစေရန်နှင့် ဒဏ်ရာများနှင့် ဒဏ်ရာများကို ကုသရန်အတွက် ပြင်ပတွင်အသုံးပြုသည်။

3. နနွင်းနှင့် Smoothie

Smoothies ချက်ရတာ ကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေကို လျစ်လျူမရှုသင့်ပါဘူး။ နနွင်းမှုန့် အနည်းငယ်ကို သင့်ဖျော်ရည်တွင် နနွင်းမှုန့်ထည့်ခြင်းဖြင့် ဤခြေတစ်လှမ်းကို လှမ်းနိုင်သည်။ ထိုပမာဏအနည်းငယ်တွင်၊ ၎င်းသည် အချိုရည်၏အရသာကို ပြောင်းလဲမည်မဟုတ်သော်လည်း ၎င်းသည် သင့်အချိုပွဲတွင် antioxidants အများအပြားကို ထည့်သွင်းပေးသည့်အပြင် ၎င်း၏ကျော်ကြားသော ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့်အာနိသင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သည် (ကိုယ်ကာယလေ့ကျင့်ခန်းပြုလုပ်သူများအတွက် အထူးသင့်လျော်သည်)။

4. နနွင်းလက်ဖက်ရည်

တကယ်တော့ လက်ဖက်ခြောက်က အသုံးဝင်တာမို့ပါ။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် antioxidants တွေ ထောက်ပံ့ပေးတယ်။ လက်ဖက်ရည်ပူပူသောက်ခြင်းက သင့်ကို သက်သာရာရစေပြီး အိပ်ပျော်စေတဲ့အပြင် ဓာတ်မတည့်မှုနဲ့ အခြားရောဂါအချို့အတွက်လည်း အသုံးဝင်နိုင်ပါတယ်။ သင်နှစ်သက်တဲ့လက်ဖက်ရည်ထဲကို နနွင်းအနည်းငယ်ထည့်တာက အရသာရှိပြီး အရသာရှိရုံသာမက ကျန်းမာရေးနဲ့လည်းညီညွတ်ပါတယ်။ ဂျင်းလက်ဖက်ရည်ကို နနွင်းနဲ့ပြုလုပ်ရတာ အထူးစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပေမယ့် လက်ဖက်ခြောက်နဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ ဖျော်ရည်တွေနဲ့ စမ်းသပ်နိုင်ပါတယ်။ ဂျင်းမိသားစုမှအပင်များသည် အစိမ်းရောင်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်တွင်သာ သင့်လျော်မည်မဟုတ်ပေ။

5. "ဥ" vegan ဟင်းလျာများတွင် အရောင်ထည့်ပါ။

နနွင်းကို “အိန္ဒိယရွှေဝါရောင်” လို့လည်း ခေါ်ဆိုကြပြီး စျေးသက်သာတဲ့ အစားစာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ အကယ်၍ သင်သည် မည်သည့် "ဥ" ဟင်းလျာ၏ vegan ဗားရှင်း - vegan omelette သို့မဟုတ် ထိုကဲ့သို့သော တစ်ခုခုကို ပြုလုပ်နေသည်ဆိုပါက - ပန်းကန်ကို ရွှင်လန်းတောက်ပသော အဝါရောင် (ဥအနှစ်ကဲ့သို့) အရောင်ပေးရန် နနွင်းအနည်းငယ်ထည့်ရန် သေချာပါသည်။ နနွင်းဟာ တိုဟူးဟင်းလျာတွေနဲ့လည်း စားကောင်းပါတယ်။

6. ထမင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

နနွင်းကို ထမင်းနဲ့ အာလူးဟင်းလျာတွေမှာရော အသီးအရွက်တွေမှာပါ ထည့်လေ့ရှိကြပါတယ်။ တို့ဟူး နှင့် ဆီတန်တို့သည် နနွင်း၏ အဝါရောင် (နှင့် အကျိုးကျေးဇူးများ) ကို စုပ်ယူရာတွင် ကောင်းမွန်ပါသည်။

7. အိန္ဒိယ ပျော်ရွှင်မှုများ

နနွင်းသည် အိန္ဒိယဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုသာမကဘဲ အရသာရှိသော အိန္ဒိယဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့မှာ အမျိုးမျိုးသော “မဆလာ” နှင့် “ခရ်မာများ”၊ ဖုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (veg. tandoori), pakora, alu gobi, chickpea curry, မတ်ပဲပင်ပေါက်မှ khichari နှင့် အခြားအရာများဖြစ်သည်။

8. နနွင်းနဲ့ ကမ္ဘာပတ်ပါ။

နနွင်းကို အိန္ဒိယနှင့် မော်ရိုကို ဟင်းလျာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုသော်လည်း ထိုင်းနိုင်ငံသို့ သွားရောက်မည်ဆိုပါက ထိုင်းဟင်းလျာ (ထိုင်းမုန်လာဥနီစွပ်ပြုတ် စသည်ဖြင့်) တွင် ဤဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို တွေ့ရမည်ဖြစ်ပါသည်။ အီတလီတွင် နနွင်းကို ပန်းဂေါ်ဖီထုပ်တွင် သုံးသည်၊ ဂျပန်တွင် ချိုချဉ်သော ပန်းဂေါ်ဖီကို တရုတ်တွင် မှိုနှင့် ပန်ကိတ်လုပ်သည်။ ဒါကြောင့် နနွင်းဟာ အိန္ဒိယအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုသာ မဟုတ်ပါဘူး။

9. မနက်စာ နှင့် အချိုပွဲ

တစ်နေ့တာအတွက် ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံးအရာက နနွင်းနဲ့ တစ်ခုခုစားပါ- ဥပမာ- oatmeal၊ ကြက်ဥမွှေ၊ ပေါင်မုန့်နှစ်ရည်၊ burritos သို့မဟုတ် French toast (သူ့ရဲ့ vegan အမျိုးအစားတွေအပါအဝင်) ပန်ကိတ် ဒါမှမဟုတ် ပန်ကိတ်တွေမှာ ဒီကျန်းမာတဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အနည်းငယ်ကို ထည့်ပါ။

နနွင်းကို ချိုမြိန်သော ကိတ်မုန့်များတွင်လည်း အထူးသဖြင့် အစိမ်းစားသော အစားအစာများ အပါအဝင် muffins နှင့် pies ပြင်ဆင်မှုတွင် အသုံးပြုပါသည်။

10. ငံပြာရည်နှင့် အဆီအနှစ်များ

နနွင်း၏အကျိုးရှိသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကိုအသုံးပြုရန် ယုတ္တိအရှိဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ marinades၊ ငံပြာရည်နှင့် graviies များတွင်ဖြစ်သည်- ၎င်းသည် အရသာ၊ အနံ့နှင့် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကို ပေါင်းထည့်မည်ဖြစ်သည်။ 

11. မီးဖိုချောင်တွင်သာမက

နနွင်းကို အလှအပအတွက် အသုံးပြုနိုင်သလို အရေပြားယားယံမှုကို သက်သာစေတဲ့ အိမ်လုပ် Scrubs နဲ့ Lotions တွေကို ပြင်ဆင်တာ၊ psoriasis၊ ဝက်ခြံနဲ့ နှင်းခူတို့ကို ကုသရာမှာ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။ နနွင်းဟာ ယားယံတဲ့ မီးလောင်ဒဏ်ရာနဲ့ အင်းဆက်ပိုးမွှားကိုက်တာကို ကုသခြင်းအပါအဝင် ရှားစောင်းလက်ပတ်ဖျော်ရည်နဲ့ ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ အပေါ်မှာပြောခဲ့သလိုပဲ နနွင်းဟာ အနာတွေကို ပိုးသတ်ပေးပြီး ဒဏ်ရာတွေကို သက်သာပျောက်ကင်းစေပါတယ်။

ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံသည်