အချဉ်နို့ (သို့) ဒိန်ချဉ်သည်သဘာဝနွားနို့ကိုသဘာဝအချဉ်ဖောက်ထားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အချဉ်နို့သည်အာရေမေးနီးယား၊ ရုရှား၊ ဂျော်ဂျီယာ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်နှင့်တောင်ပိုင်းဥရောပတို့တွင်အလွန်လူကြိုက်များသောအချဉ်ဖောက်သောနို့ရည်ဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင်ဒိန်ချဉ်ကိုပြင်ဆင်ချိန်တွင်ဥပမာ၊ လက်တိတ်အက်စစ် streptococcus ကိုနို့တွင်ပေါင်းထည့်ပြီးဂျော်ဂျီယာနှင့်အာမေးနီးယားမျိုးကွဲများအတွက် matsuna တုတ်နှင့် streptococci ကိုအသုံးပြုသည်။
“ ကြာကြာကစား” သောနို့သည်အများအားဖြင့်အချဉ်မဖြစ်ဘဲ၊ ဒိန်ချဉ်မှထုတ်လုပ်လျှင်၎င်းသည်ခါးသောအရသာရှိလိမ့်မည်ကိုသတိပြုပါ။ ထို့ကြောင့်နို့သည်အနည်ထိုင်ပါက၎င်းသည်၎င်း၏သဘာဝဇာစ်မြစ်၏ညွှန်ပြချက်ဖြစ်သည်။
ချဉ်သောနို့သည်ရေငတ်ခြင်းကိုပြေစေသည်၊ အသုံးဝင်သောနေ့လည်ခင်းသရေစာသို့မဟုတ်ညဘက် kefir ကိုအစားထိုးသည်။
ချဉ်သောနို့မှအရသာရှိသောဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်သင်သိပြီးလုပ်နိုင်ရန်လိုအပ်သည်များကိုကျွန်ုပ်တို့ဖြုတ်ထုတ်။ အကြံပေးမည်။
နို့ pancakes ချဉ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ချဉ်သောနို့ - 1/2 ဌ။
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ဂျုံမှုန့် - 1 ဖန်ခွက်
- သကြား - 3-4 Tsp
- ဆား - 1/3 Tsp ။
- soda - 1/2 Tsp ။
- နေကြာဆီ - ၂ ဇွန်း ဌ + ကြော်ရန်
ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ဂျုံမှုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါတို့ကိုဆား၊ သကြား၊ ကြက်ဥနှင့်နွားနို့ထည့်ပါ။ မွှေစက်ဖြင့်အနိမ့်မြန်နှုန်းဖြင့်ရိုက်ပါ၊ ထို့နောက်တော်လှန်ရေးအရေအတွက်ကိုတိုးပါ။ 2 ဇွန်းအတွက်သွန်းလောင်း။ ဌ ထောပတ်ကိုရောမွှေပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ထား၍ ဆော်ဒါသည်စတင်ကစားသည်။ ဆီပူပူတွင် pancakes များကိုနှစ်ဖက်လုံးတွင် ၂-၃ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
နို့ကွတ်ကီးများ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အချဉ်နို့ - 1 ဖန်ခွက်
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ဂျုံမှုန့် - 3,5 + 1 ဖန်ခွက်
- မာဂျ - 250 ဂရမ်။
- မုန့်စိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ် - 5 ဂရမ်။
- သကြား - 1,5 ခွက်
- ထောပတ် - 4 tbsp ။ ဌ။
- vanilla သကြား - 7 ဂရမ်။
ဆန်ခါထားသောဂျုံမှုန့်နှင့်မုန့်ဖုတ်သောအမှုန့်များကိုမာဂျရင့် (အအေးမာဂျရင့် (ဓားဖြင့်ခုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ဓားဖြင့်ခုတ်ပစ်)) နှင့်ရော။ မုန့်ဖုတ်သည့်တိုင်အောင်လျင်မြန်စွာရောမွှေပါ။ မာဂျင်းအရည်ပျော်မှုမရှိခြင်း၊ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးတစ်နာရီအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမထည့်နိုင်အောင်မုန့်စိမ်းကိုတူးပါ။ ဖြည့်စွက်ရန်အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်အောင်အေးမြပြီးသကြား၊ vanilla နှင့်မုန့်ညက်နှင့်ရော။ ရောစပ်ပြီးသည်အထိကြိတ်ခွဲပါ။ မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ထုတ်ပြီးတစ်ဝက်ဖြည့်တင်းပြီးမျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးကိုဖြန့်ကာမုန့်စိမ်းကို“ စာအိတ်” ထဲသို့ခေါက်ပါ။ နောက်တခါလှိမ့်ပါ၊ ဒုတိယအပိုင်းနှင့်ဖြန်း။ “ စာအိတ်” ထဲသို့ပြန်ထည့်ပါ။ စာအိတ်ကိုစင်တီမီတာအထူထက်နည်းသောအလွှာတစ်ခုထဲသို့လှိမ့်ပါ။ အမဲလိုက်ထည့်ပြီးအမဲလိုက်ထိုးပါ။ တြိဂံများ၊ ရင်ပြင်များ၊ စက်ဝိုင်းများ၊ ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင် 200 ဒီဂရီအပူပေးပြီးမီးဖို၌အမဲဆီဖုတ်ထားသောစာရွက်ပေါ်တွင်ဖုတ်ရမည်။
နို့ကိတ်မုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အချဉ်နို့ - 1 ဖန်ခွက်
- ဂျုံမှုန့် - 1,5 ခွက်
- ထောပတ် - 70 ဂရမ်။
- soda - 1/2 Tsp ။
- မုန့်စိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ် - 1 Tsp ။
- ဆား - 1/2 Tsp ။
ဂျုံမှုန့်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကိုရောမွှေပြီးထောပတ်ကိုဓားပြားများဖြင့်ကြိတ်ပါ။ အချဉ်နို့ကိုဖြည်းဖြည်းချင်းလောင်း၊ မုန့်စိမ်းကိုဆုပ်နယ်ပါ၊ စားပွဲပေါ်မှာ တင်၍ ကောင်းစွာဆုပ်နယ်ပါ။ အလွှာ ၁.၅ စင်တီမီတာအထူ၌လှိမ့်ပါ၊ ပတ် ၀ န်းကျင်ကိတ်မုန့်များကိုဖြတ်ပါ၊ ဖြတ်တောက်ခြင်းများကိုမျက်ကွယ် ပြု၍ ထပ်မံထုတ်ပါ။ ကိတ်မုန့်များကိုမုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်တွင် တင်၍ ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင်ရွှေညိုရောင်သန်းသည်အထိ ၁၅ မိနစ်ထားပါ။ ပျားရည် (သို့) ယိုဖြင့်ချက်ချင်းကျွေးပါ။
နို့ကိုဒိန်ချဉ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အချဉ်နို့ - 2 ခွက်
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ဂျုံမှုန့် - 4 ခွက်
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 10 ဂရမ်။
- ရေ - 1 ဖန်ခွက်
- နက်ရှိုင်းသောအဆီများအတွက်နေကြာဆီ
- ဆား - 1/2 Tsp ။
- အမှုန့်သကြား - 3 tbsp ။ ဌ။
တဆေးကိုပူနွေးသောရေနှင့်ရောလိုက်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကိုနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့သုတ်လိမ်းပြီးနို့နှင့်ရေကိုတဆေးနှင့်ရော။ ကြက်ဥနှင့်ဆားထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုပခုံးတစ်ပုံးနှင့်ဖုံးကာတစ်နာရီခန့်ထားပါ။ မြင့်မားသောမုန့်စိမ်းကိုဒူးထောက်။ ပါးလွှာစွာလှိမ့်ပါ။ ဖန်ခွက်နှင့်သေးငယ်သည့်အချင်းကို သုံး၍ ဒိုးနက်များကိုဖြတ်ပါ။ များစွာသောအပိုင်းအစများကိုအပူအအေးခံ။ ကြော်ပါ။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ဖယ်ပါ။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်း, ဖြစ်နိုင်သည်သစ်ကြံပိုးနှင့်ရောနှောခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
အချဉ်နို့မှုန့်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အချဉ်နို့ - 1 ဖန်ခွက်
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ဂျုံမှုန့် - 2 ခွက်
- သကြား - 1 ဖန်ခွက် + 2 tbsp ။ ဌ။
- မာဂျ - 50 ဂရမ်။
- မုန့်စိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ် - 1 Tsp ။
- vanilla သကြား - 1/2 Tsp
- စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်။
- လိမ္မော်ရောင် - 1 PCs ။
- သံပုရာ - 1 PCs ။
ကြက်ဥများကိုသကြားဖြင့်ရိုက်၊ အချဉ်နို့၊ vanilla သကြား၊ မာဂျရင်းနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တို့ဖြင့်နယ်ပါ။ နှိုးဆော်၊ စပျစ်သီးပျဉ်တို့ကိုထည့်ပြီး greased margarine ပုံစံခွက်ထဲသို့လောင်းပါ။ ၁၈၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော oven တွင် ၃၅-၄၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ၊ သွားကြားထိုးတံဖြင့်အသင့်စစ်ဆေးပါ။ အသီးမှသံပုယိုရည်ကိုသကြားနှစ်ဇွန်းနှင့်ရောမွှေပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ အပူလျှော့ပြီး ၁၀ မိနစ်လောက်အပူနိမ့်အောင်ချက်ပါ။ ပြီးသောကိတ်မုန့်ကိုအနည်းငယ်အအေးပေးပါ၊ ဆေးရည်တွင်စိမ်ပြီးသကြားမှုန့်ဖြင့်ဖြန်းပါ။
နို့ pies ချဉ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အချဉ်နို့ - 2 ခွက်
- ကြက်ဥ - ၂ ပြား
- ဂျုံမှုန့် - 3 ခွက်
- မာဂျ - 20 ဂရမ်။
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 10 ဂရမ်။
- ဆား - 1/2 Tsp ။
- Minced ဝက်သား - 500 ဂရမ်။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ကြော်အတွက်နေကြာဆီ
- မြေပဲအနက်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
ဂျုံမှုန့်ကိုဆား၊ ကြက်ဥနှင့်တဆေးထည့်ပြီးအချဉ်နို့နှင့်ရော။ အရည်ဖျော်ထားသောမာဂျရင်းထဲသို့လောင်းထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပြီးရေခဲသေတ္တာထဲတွင်တစ်နာရီထားပါ။ ပါးပါးလှီးထားသောကြက်သွန်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရေအေးဇွန်းအနည်းငယ်တို့ကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ပါ၊ patties များကိုပုံဖော်ပါ၊ အနားများကိုတင်းကျပ်စွာပိတ်ပြီး patty တစ်ခုစီကိုအနည်းငယ်နှိပ်ပါ။ တစ်ဖက်စီတွင် ၃-၄ မိနစ်ခန့်ဆီပူပူတွင်ဒယ်အိုးကိုအဖုံးပိတ်ပါ။
နူးညံ့သောနို့မှထုတ်လုပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ထူးခြားသောအတွေးအခေါ်များနှင့်ရွေးချယ်စရာများကိုကျွန်ုပ်တို့၏“ ချက်ပြုတ်နည်းများ” ကဏ္alwaysတွင်သင်အမြဲရှာနိုင်သည်။