အဘယ်အရာကိုကိုရီးယားအစားအစာထူးခြားတဲ့စေသည်

ကိုရီးယားအစားအစာသည်ရှေးရိုးရာအစဉ်အလာအများစုကိုဂရုတစိုက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့်အနည်းငယ်ထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ဤတိုင်းပြည်၏အစားအစာကိုဂျပန်၊ တရုတ်နှင့်မြေထဲပင်လယ်ဒေသရှိအထူးအစားအစာများနှင့်အတူကမ္ဘာပေါ်တွင်အကျန်းမာဆုံးအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်။

ကိုရီးယားအစားအစာအမြဲစပ်မဟုတ်ခဲ့, ပေါ်တူဂီသင်္ဘောသားများယူဆောင်လာသည့် ၁၆ ရာစုမှသာငရုတ်သီးသည်ဤနိုင်ငံတွင်ပေါ်လာသည်။ အမေရိကန် "ငရုတ်ကောင်း" သည်ကိုရီးယားတွင်အမြစ်တွယ်ခဲ့ပြီး၎င်း၏အခြေခံဖြစ်လာသည်။ မျက်မှောက်ခေတ်ကိုရီးယားတွင်အရသာသည်အရသာနှင့်အဓိပ္ပါယ်တူသည်။

ငရုတ်ပွအနီရောင်အပြင်ကိုရီးယားငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းနှင့်မုန်ညင်းတို့ကဲ့သို့ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များမပါဘဲမဖြစ်နိုင်ပါ။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်သုံးသောခရမ်းချဉ်သီး၊ ပြောင်းဖူး၊ ရွှေဖရုံသီး၊ မြေပဲ၊ အာလူးနှင့်ကန်စွန်းဥတို့လည်းရှိသည်။

လူသိများဆုံးဟင်းမှာကိုရီးယားစတိုင်အစပ်မုန်လာဥဖြစ်သည်။ ဤပန်းကန်သည်သမိုင်းအစဉ်အလာစံနှုန်းများအရနှစ်အနည်းငယ်သာရှိသေးသည်။ ၁၉၃၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင်ဆိုဗီယက်ကိုရီးယားများသည်၎င်းတို့၏နေထိုင်ရာနေရာအသစ်၌သူတို့၏အကြိုက်ဆုံး kimchi အတွက်ပုံမှန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှာဖွေရန်ကြိုးပမ်းကြစဉ်ဒေသထွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မုန်လာဥများကိုအခြေခံအဖြစ်ယူခဲ့ကြသည်။

Kimchi သည်လူကြိုက်များသောကိုရီးယားအစားအစာဖြစ်သည်။ ကိုရီးယားအာကာသယာဉ်မှူးများအတွက်ပင်ကီမီချီသည်အလေးချိန်မဲ့မှုအတွက်အထူးဖော်စပ်ထားသည်။ ကိုရီးယားမိသားစုများတွင်ကင်ချီအတွက်သီးခြားရေခဲသေတ္တာတစ်ခုရှိပြီးဒီပန်းကန်နှင့်ပြည့်နေအောင်ထုပ်ပိုးထားသည်။ Kimchi စျေးနှုန်းများကျဆင်းချိန်တွင်တောင်ကိုရီးယားနိုင်ငံ၏အဖြစ်ဆိုးတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကိုရီးယားလူမျိုး၏မကျေနပ်မှုကိုတစ်နည်းနည်းဖြင့်ထိန်းချုပ်နိုင်ရန်အတွက်အကြိုက်ဆုံးရိုးရာဟင်းပွဲများမှကုန်ကြမ်းပေးသွင်းသူများအားအခွန်လျှော့ချခဲ့သည်။ ။ Kimchi သည်ဗီတာမင်များ၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့်လက်တစ်အက်ဆစ်များနှင့်ဘက်တီးရီးယားတို့၏ရင်းမြစ်ဖြစ်ပြီးကိုရီးယားလူမျိုးများ၏ကျန်းမာရေးနှင့်အဝလွန်သောပြproblemsနာများကင်းမဲ့ခြင်းကိုအာဟာရပညာရှင်များကပြောကြားသည်။

ကင်ချီ – ချဉ်စပ်စပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မှိုနှင့် အခြားအစားအစာများ။ အစပိုင်းမှာတော့ စည်သွပ်ဘူးတွေ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ ပဲ၊ ပင်လယ်ရေမှော်၊ ပဲပိစပ်ထွက်ကုန်တွေ မှို၊ ပုဇွန်၊ ငါး၊ ဝက်သားတွေကို ဂေါ်ဖီထုပ်၊ မုန်လာဥ၊ သခွားသီး စတဲ့ ချဉ်ငံစပ်တွေ အားလုံးကို ပေါင်းထည့်တယ်။ ကိုရီးယား ကင်မ်ချီ အမျိုးအစားမှာ ကိုရီးယားတွင် အမြောက်အမြား သိုလှောင်ထားသော တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် ဖြစ်သည်။

ဟင်းချိုမပါဘဲကိုရီးယားလူမျိုးတစ် ဦး ၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုသည်လည်းမဖြစ်နိုင်ပေ။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပင်လယ်စာတို့ဖြင့်ပေါ့သောဟင်းရည်ဖြစ်နိုင်သလိုခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအသားဟင်းချိုလည်းဖြစ်နိုင်သည်။ ကိုရီးယားတွင်အလှဆုံးဟင်းချိုကို buckwheat ခေါက်ဆွဲနှင့် pheasant ဟင်းရည်မှပြုလုပ်သည်။ ကိုရီးယားအချိုရည်အားလုံးသည်အလွန်စပ်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင်ဤပန်းကန်သည်ပူနွေးစေပြီးနွေရာသီတွင်လန်းဆန်းစေသည်။

ဂျပန်တို့၏သိမ်းပိုက်မှုကြောင့်ကိုရီးယားဆန်စပါးအများစုသည်ဂျပန်သို့သွားသောအခါဤယဉ်ကျေးမှုသည်အခြားအာရှအစားအစာများကဲ့သို့ကျော်ကြားလာခဲ့သည်။ ၎င်း၏နေရာအားဂျုံ၊ နှံစားပြောင်း၊ မုယောစပါး၊ buckwheat၊ ပြောင်းမှိုနှင့်ပဲပင်တို့ဖြင့်အခိုင်အမာသိမ်းယူခဲ့သည်။ အကျဉ်းသားများအတွက်ပြင်ဆင်ထားသည့်နာမည်ကျော်ကိုရီးယား kongbap ဟင်းတွင်ဆန်၊ ပဲပိစပ်၊ ပဲ၊ ပဲ၊ ပြောင်း၊ မုယောစပါးနှင့်ပြောင်းမှိုတို့ရောနှောပါဝင်ပြီးပရိုတင်း၊ အဆီနှင့်ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့်ဗီတာမင်များပါ ၀ င်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဆန်ကိုတောင်ကိုးရီးယားတွင်တက်ကြွစွာသုံးသည် - ခေါက်ဆွဲ၊ ကိတ်မုန့်၊ ဝိုင်နှင့်လက်ဖက်ရည်တို့ကို၎င်းမှပြုလုပ်သည်

ကိုရီးယားတွင်လူကြိုက်အများဆုံးပဲများမှာ mung နှင့် adzuki တို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသောပဲနှင့်အသွင်အပြင်နှင့်အရသာကွဲပြားသည်။ ၎င်းတို့သည်ကြာရှည်စွာမဆူပါ၊ မွှေးသောချိုသောအရသာရှိပြီးမွှေးကြိုင်သောအချိုများနှင့်ကောင်းမွန်စွာသွားနိုင်သည်။

ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်များသည် နို့၊ တိုဟူး၊ အိုကာရူ၊ ပဲငံပြာရည်၊ ပဲပင်ပေါက်နှင့် မတ်ပဲစေ့တို့လည်း နာမည်ကြီးပါသည်။ ကင်ချီကို အပင်ပေါက်မှဖြစ်စေ သို့မဟုတ် အသီးအရွက်ဟင်းလျာများ၊ အသုပ်များ၊ ဝက်အူချောင်းများတွင် ထည့်သည်။ ကိုရီးယားတွင် ဝက်အူချောင်းကို သွေး၊ ခေါက်ဆွဲ (မတ်ပဲစေ့)၊ မုယောစပါး၊ ပဲပိစပ်၊ ကောက်ညှင်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အရသာအမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ကိုရီးယားဟင်းလျာ၏အခြေခံကိုဂေါ်ဖီထုပ်၊ အာလူး၊ ကြက်သွန်နီ၊ သခွားသီး၊ zucchini နှင့်မှိုတို့ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ အပင်များ၊ fern၊ ဝါး၊ ကြာပန်းအမြစ်တို့ကို ဦး စားပေးသည်။

ကိုရီးယားလူမျိုးများသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏စွမ်းအားကိုယုံကြည်ပြီးဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ မှိုများနှင့်သီးများကိုစုဆောင်းသည်။ ဒီယုံကြည်ချက်ကိုဆေးဝါးလုပ်ငန်းမှာသာမကပဲအချက်အပြုတ်တစ်ခုလုံးပေါ်ထွက်လာတယ်။ တက်ကြွမှုတိုးပွားစေခြင်း၊ ရောဂါများကိုကုစားခြင်းနှင့်သူတို့အတွက်ကြိုတင်ကုထုံးကုထုံးဖြစ်စေသည့်ကိုရီးယားကုသမှုဆိုင်ရာအစားအစာများစွာရှိသည်။

ကိုရီးယားမှာစားတဲ့အဓိကအသားတွေကဝက်သားနဲ့ကြက်သားတွေပါ။ နွားများနှင့်နွားများကိုအလုပ်လုပ်သောတိရစ္ဆာန်များအဖြစ်သတ်မှတ်ထားခြင်းကြောင့်အမဲသားကိုအချိန်ကြာကြာမစား ခဲ့၍ ၎င်းတို့အားသုတ်သင်ရန်မဖြစ်နိုင်ပေ။ အသေကောင်လုံးကိုခြေထောက်၊ နား၊ အစာအိမ်၊ offal တို့ကစားသည်။

ငါးနှင့်ပင်လယ်စာကိုရီးယားတွင်လူကြိုက်များသည်။ ကိုရီးယားလူမျိုးများသည်ပုစွန်၊ ကမာ၊ mussels၊ shellfish၊ ပင်လယ်နှင့်မြစ်ငါးတို့ကိုနှစ်သက်ကြသည်။ Shellfish သည်ကုန်ကြမ်းများကိုစားသည်၊ ရှလကာရည်နှင့်ရောထားသည့်အပြင်ငါးများကိုလည်းကင်ပါ၊ ပြုတ်၊ စွပ်ပြုတ်၊ ဆား၊ ဆေးလိပ်နှင့်ခြောက်သွေ့စေသည်။

ဥရောပသားတွေအတွက်အကြီးမားဆုံးကြောက်ရွံ့မှုကကိုရီးယားမှာခွေးတွေကိုစားရမယ်ဆိုတဲ့ကောလာဟလဖြစ်တယ်။ ဤအမှန်သည် nureongs - ဤအထူးအသားမျိုးပွားများအတွက်သာဖြစ်သည်။ ခွေးအသားသည်ကိုရီးယား၌စျေးကြီးပြီး၊ ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်တွင် ၀ က်သားအစားခွေးအသားနှင့်ဟင်းပွဲကိုမဝယ်နိုင်ပါ။ ခွေးအသားနှင့်အတူဟင်းချိုသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်တစ် ဦး ဆေးဖက်ဝင်ပန်းကန်စဉ်းစားသည် - ကအသက်တာကိုကြာရှည်, လူ့စွမ်းအင်ကိုချိန်ခွင်လျှာ။

ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်များသည် ists ည့်သည်များကိုခွေးအမဲသားများထက်ထူးခြားဆန်းပြားသောရှားပါးသောအစားအစာများကိုမပေးသည် ဥပမာအားဖြင့်၊ sannakji များသည်သက်ရှိရေဘဝဲများ၏တဲများဖြစ်သည်။ သူတို့ကအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရသာခံပြီးနှမ်းမှုန့်များဖြင့်လည်ပတ်ကြသည်။ သို့နှင့်လှုပ်ခါနေသောအကိုက်များသည်လည်ချောင်းကိုဖြတ်သန်းသွားသည်။

ကိုရီးယားလည်း၎င်း၏အရက်ထုတ်လုပ်သည်, မကြာခဏခရီးသွား of ည့်များ၏အရသာမှမဟုတ်သော ဥပမာအားဖြင့်, mcgoli ဇွန်းနှင့်အတူယစ်မူးသောအဖြူရောင်ဆန်ဖြူသောစပျစ်ရည်ဖြစ်၏။ မူအရအားဖြင့်ကိုရီးယားအရက်ယမကာများအားလုံးကိုစပ်သောရေစာအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်၊ ဤနည်းဖြင့်၎င်းတို့သည်သဟဇာတဖြစ်သွားလိမ့်မည်။ Pungency သည်အရက်၏အရသာနှင့်အနံ့ကိုလျော့ပါးစေပြီးကိုရီးယားအရက်ကပါးစပ်အတွင်း၌ရှိသော pungency ကိုငြိမ်းစေနိုင်သည်။

ပုံမှန်မဟုတ်သောကိုရီးယားနှင့်ထမင်းစားခန်း။ အဲဒီမှာ visitors ည့်သည်တွေကသူတို့ကိုယ်ပိုင်အစားအစာကိုပြင်ဆင်ကြတယ်။ ခန်းမရှိစားပွဲတစ်ခုစီတွင်ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုတစ်ခုထည့်သွင်းထားသည်။ စားဖိုမှူး၏အကြံပေးချက်များဖြင့်လမ်းပြသော guests ည့်သည်များသည်အစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းများကိုကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။