ဆွစ်ဇာလန်ဆရာဝန်များသည် အံ့သြစရာကောင်းသည့်အချက်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်- အစားအသောက်တွင် စားသုံးသော သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပမာဏသည် ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေရန်နှင့် အထူးသဖြင့် ဓါတ်မတည့်သော ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါကို လျှော့ချရန် တိုက်ရိုက်အချိုးကျပါသည်။
Science Daily မဂ္ဂဇင်းရဲ့ အဆိုအရ သိသာထင်ရှားတဲ့ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုတစ်ခုကို မကြာသေးမီက ပြုလုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဆွစ်ဇာလန်အမျိုးသားသိပ္ပံဖောင်ဒေးရှင်း (Swiss National Science Foundation, SNSF) မှ သမားတော်များသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဥရောပတွင် ဓါတ်မတည့်ပန်းနာရောဂါဖြစ်ပွားမှု တိုးလာရခြင်းအကြောင်းရင်းကို ဖော်ထုတ်ခဲ့သည်။
ဓာတ်မတည့် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ ဖြစ်ပွားမှု တိုးလာနေသည့် ပြဿနာကို လွန်ခဲ့သည့် နှစ် 50 ကတည်းက တွေ့ရှိခဲ့သော်လည်း မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ဥရောပတွင် အထူးခက်ခဲခဲ့သည်။ ဖျားနာသူတွေ ပိုများလာတယ်။ အဝါရောင်စာနယ်ဇင်းများက ဤဖြစ်စဉ်ကို “ဥရောပတွင် ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါ” ဟုပင် ခေါ်ဆိုခဲ့သည် – – တင်းကြပ်သော ဆေးဘက်ဆိုင်ရာအမြင်အရ ကပ်ရောဂါကို မတွေ့ရသေးပါ။
ယခုအခါ ဆွစ်ဇာလန် သုတေသီအဖွဲ့၏ ကြိုးပမ်းမှုကြောင့် ဆရာဝန်များသည် ရောဂါဖြစ်ပွားရသည့် အကြောင်းရင်းနှင့် ၎င်းကို ကာကွယ်ရန် နည်းလမ်းမှန်ကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ကြသည်။ ပြဿနာက မှားယွင်းတဲ့ အစားအသောက်တွေချည်းပဲ၊ ဥရောပတိုက်သားအများစုနောက်ကလိုက်နေတယ်။ တိုက်ငယ်၏ ပျမ်းမျှနေထိုင်သူ အစားအစာများတွင် အမျှင်ဓာတ် 0.6% ထက် မပိုစေရဟူသည့် လေ့လာမှုအရ အဆုတ်ကျန်းမာရေးကို သေချာစေခြင်းအပါအဝင် လုံလောက်သောအဆင့်တွင် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို ထိန်းသိမ်းထားရန် မလုံလောက်ပေ။
အထူးသဖြင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကျဆင်းခြင်း၏ နောက်ဆက်တွဲအကျိုးဆက်များကို ခံစားရနိုင်သည်မှာ အိမ်ဖုန်မှုန့်များတွင် နေထိုင်သည့် အဏုကြည့်ပိုးမွှားများ အများအပြားရရှိသည့် အဆုတ်များဖြစ်သည် (၀.၁ ထက်မပိုသော အရွယ်အစားရှိသောကြောင့် ဖုန်မှုန့်ကိုယ်တိုင်ပင် မျက်စိမှမမြင်နိုင်၊ မီလီမီတာ) မြို့ပြအခြေအနေများတွင် တိုက်ခန်းတစ်ခုစီတွင် ဖုန်မှုန့်အများအပြားပါဝင်နေပြီး “အိမ်ဖုန်မှုန့်များ” ဟုခေါ်သောကြောင့် အမျှင်ဓာတ်မလုံလောက်သော ပမာဏစားသုံးသော မြို့သူမြို့သားတိုင်းသည် အန္တရာယ်ပိုများကြောင်း ဆရာဝန်များက တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒါတွေအားလုံးထက် ဓါတ်မတည့်တဲ့ ပန်းနာရင်ကျပ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 50 အတွင်း ဓါတ်မတည့်ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါသည် အဘယ်ကြောင့်ပြင်းထန်သနည်းဟူသည့်မေးခွန်းကို ဆရာဝန်များက ပြတ်ပြတ်သားသားဖြေကြားခဲ့သည်- ဥရောပလူမျိုးများသည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် အပင်အစားအစာများကို ပိုမိုစားသုံးလေ့ရှိသောကြောင့် ယခုအခါ ကယ်လိုရီများသောအသားများနှင့် အမြန်အစားအစာများကို နှစ်သက်ကြသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများကို အန္တရာယ်အုပ်စုမှ ဖယ်ထုတ်နိုင်သည်မှာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ပြီး သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သူများတွင် ရောဂါဖြစ်နိုင်ချေသည် ၎င်းတို့၏ စားပွဲပေါ်တွင် ကုန်ဆုံးနေသည့် အပင်ပမာဏနှင့် ပြောင်းပြန်အချိုးကျနေချိန်တွင် ထင်ရှားပါသည်။ အသီးအနှံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို များများစားလေ၊ လေ့လာမှုရလဒ်တွေက ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းလေပါပဲ။
ဆွစ်ဇာလန်ဆရာဝန်များသည် ဓါတ်မတည့်ခြင်း ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါကို ကာကွယ်ရန်အတွက် လိုအပ်သော ကိုယ်ခံအားတုံ့ပြန်မှုကို ဖန်တီးပေးသည့် ယန္တရားကို တိကျစွာ ချမှတ်ထားသည်။ အပင်အစားအစာများတွင် အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်ပြီး အူအတွင်းပါရှိသော ဘက်တီးရီးယားများ၏ လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင် အချဉ်ဖောက်ခြင်း (အချဉ်ဖောက်ခြင်း) ကိုလုပ်ဆောင်ကာ ကွင်းဆက်အတိုချုံးဖက်တီးအက်ဆစ်များအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ ဤအက်ဆစ်များသည် သွေးကြောအတွင်း သယ်ဆောင်သွားပြီး ရိုးတွင်းခြင်ဆီရှိ ခုခံအားဆဲလ်များ အရေအတွက် တိုးလာစေသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိ မှက်များနှင့် ထိတွေ့သောအခါတွင် ဤဆဲလ်များသည် ဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကို လွယ်ကူချောမွေ့စေရန် ခန္ဓာကိုယ်မှ အဆုတ်သို့ ပေးပို့သည်။ ထို့ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်မှ အမျှင်ဓါတ်များ ပိုမိုရရှိလေလေ၊ ခုခံအား တုံ့ပြန်မှု ပိုမိုကောင်းမွန်လေလေ၊ ပန်းနာရင်ကျပ် အပါအဝင် ဓာတ်မတည့်သော ရောဂါများ ဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးလေ ဖြစ်သည်။
အဆိုပါ ကြွက်များ၏ ခုခံအားစနစ်သည် လူသားနှင့် နီးပါးတူညီသောကြောင့် ကြွက်များတွင် စမ်းသပ်မှုများ ပြုလုပ်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ ယင်းက ဤစမ်းသပ်ချက်ကို သိပ္ပံနည်းကျရှုထောင့်မှ အထူးသိသာစေသည်။
ကြွက်များကို အုပ်စုသုံးစု ခွဲခြားထားပါသည်- ပထမတစ်မျိုးမှာ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသော အစာ- 0,3% ခန့်- ဤပမာဏသည် 0,6% ထက်မပိုသော ပျမ်းမျှဥရောပအစားအစာနှင့် ကိုက်ညီသော ပမာဏဖြစ်သည်။ . ဒုတိယအုပ်စုအား ခေတ်မီအစားအစာစံနှုန်းအရ ပုံမှန်၊ လုံလောက်သော အစားအစာ၊ အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှု- ၄ ရာခိုင်နှုန်း။ တတိယအုပ်စုကို အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော အစားအစာများ ပေးသည် (ပမာဏအတိအကျကို အစီရင်ခံခြင်းမရှိပါ)။ ထို့နောက် အုပ်စုအားလုံးရှိ ကြွက်များကို အိမ်ရှိ ဖုန်မှုန့်များနှင့် ထိတွေ့ခဲ့သည်။
ရလဒ်များသည် ဆရာဝန်များ၏ ခန့်မှန်းချက်များကို အတည်ပြုခဲ့သည်- ပထမအုပ်စု ("ပျမ်းမျှ ဥရောပတိုက်သားများ") မှ ကြွက်အများအပြားသည် ပြင်းထန်သော ဓာတ်မတည့်သည့် တုံ့ပြန်မှုများ၊ ၎င်းတို့၏ အဆုတ်ထဲတွင် ချွဲများ အများအပြား ရှိနေသည်။ ဒုတိယအုပ်စု (“အာဟာရကောင်း”) တွင် ပြဿနာနည်းပါးသည်။ တတိယအုပ်စု (“vegans”) တွင် ရလဒ်သည် အလယ်အလတ်အုပ်စုမှ ကြွက်များထက်ပင် ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး “ဥရောပအသားစားသော” ကြွက်များထက် သာလွန်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ကျန်းမာစေရန်အတွက် ခေတ်မီအာဟာရ၊ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပမာဏ၊ ပမာဏ တိုးမြင့်လာသည်ကို ကြည့်ခြင်းအားဖြင့် “လုံလောက်သော” ကိုပင် မစားသုံးသင့်တော့ကြောင်း ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။
သုတေသနအဖွဲ့၏ အကြီးအကဲ Benjamin Marshland က ယနေ့ခေတ်ဆေးပညာသည် အမျှင်ဓာတ်စားသုံးမှု နည်းပါးခြင်းနှင့် အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်ပွားနိုင်မှုတို့ကြား ဆက်စပ်မှုကို ယခင်က သက်သေပြခဲ့ပြီးဖြစ်ကြောင်း ပြန်လည်ပြောပြခဲ့သည်။ ယခုအခါတွင်၊ အူအတွင်းရှိ ဘက်တီးရီးယား ဖြစ်စဉ်များသည် အခြားသော ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကို ထိခိုက်စေကြောင်း ဆေးပညာအရ အတည်ပြုထားကြောင်း၊ ဤအခြေအနေတွင် အဆုတ်၊ အပင်အစာများ စားသုံးမှုသည် ယခင်က ထင်ထားသည်ထက် ပိုအရေးကြီးကြောင်း တွေ့ရှိရပါသည်။
“အထူးသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ အစားအသောက်တွေက ခန္ဓာကိုယ် ဓာတ်မတည့်မှုနဲ့ ရောင်ရမ်းမှုတွေကို တိုက်ဖျက်ရာမှာ ဘယ်လိုကူညီပေးတယ်ဆိုတာကို အတိအကျသိရှိနိုင်ဖို့ လက်တွေ့လေ့လာမှုတွေကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ဖို့ စီစဉ်ထားပါတယ်” ဟု Marshland က ပြောကြားခဲ့သည်။
ဒါပေမယ့် ကျန်းမာချင်တယ်ဆိုရင်တော့ သစ်သီးဝလံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို များများစားသုံးပေးဖို့ လိုအပ်တယ်ဆိုတာ ဒီနေ့မှာ ရှင်းပါတယ်။