အတန်းမှိုမှချက်ပြုတ်နိုင်သည်: ချက်ပြုတ်နည်းများ

အတန်းများသည် စားသုံးနိုင်သော အစားအစာအတွက် သင့်လျော်သည်ဟု ယူဆကြသည့် အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သော agaric မှိုမိသားစုကြီးတစ်ခုမှ အတန်းများရှိသည်။ အိမ်ရှင်မတိုင်းသည် ဤအသီးအနှံကောင်များ၏ အဓိက လုပ်ငန်းစဉ်များကို မည်ကဲ့သို့ စနစ်တကျ လုပ်ဆောင်ရမည်ကို သိထားသင့်ပြီး အတန်းလိုက်မှ ဘာတွေ ပြင်ဆင်ရမည်နည်း။

မှိုများမှ ခါးသီးမှုကို ဖယ်ရှားပြီး ၎င်းတို့၏ အရသာကို အလေးထားရန်၊ စိမ်ခြင်းအပါအဝင် လုပ်ဆောင်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်ကို အလေးအနက် ချဉ်းကပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သော ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များအားလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန် အတန်းနှင့် ဘာလုပ်ရမည်နည်း။ ဤမှိုစုဆောင်းခြင်း၏ အထွတ်အထိပ်လများမှာ သြဂုတ်လနှင့် စက်တင်ဘာလဖြစ်သည်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်း စုဆောင်းထားသောအတန်းများသည် ပိုမိုနူးညံ့သောအရသာနှင့် သာယာသောရနံ့များရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ခံတွင်းတွေ့စေမည့် ဟင်းတစ်ခွက်ရရန်၊ ဤမှိုများကို ကောင်းစွာချက်ပြုတ်နိုင်ရန်လိုအပ်သည်။

စုဆောင်းပြီးနောက် အတန်းနှင့် ဘာလုပ်ရမည်နည်း။

အိမ်သို့ယူဆောင်ပြီးနောက် မှိုတန်းများကို မည်သို့လုပ်ဆောင်သင့်သနည်း။

[»»]

• ပထမဦးစွာ၊ ဤမှိုများကို သစ်တောအပျက်အစီးများမှ ခွဲထုတ်သည်- မြက်နှင့်သစ်ရွက်အကြွင်းအကျန်များကို ဦးထုပ်များမှဖယ်ထုတ်ကာ ပင်စည်အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်ပြီး ရေဖြင့်ဆေးကြောပါ။
• ညစ်ညမ်းမှု ပြင်းထန်ပါက ရေများများဖြင့် ဆေးကြောပါ။
• ရေအေး၏အသစ်တစ်ပိုင်းကိုလောင်းပြီး 6-8 နာရီကြာပန်းကန်ပြားမှပိုးများနှင့်သဲများထွက်လာစေရန်။
• မှိုများကို ဇွန်းဖြင့် ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေစစ်ရန်အတွက် ဆန်ခါပေါ်တွင် တင်ထားပါ။

နောက်ထပ်အသုံးပြုရန်အတွက် ပြင်ဆင်ရန် အတန်းများနှင့် အခြားမည်သို့လုပ်ဆောင်သင့်သနည်း။ အသီးအနှံများကို ၎င်းတို့ထံမှ ခါးသီးမှုကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ပြုတ်ရပါမည်။

• ကြွေလွှာပန်းကန်တွင် ရေကိုပြုတ်ပြီး ရှာလကာရည် (၁ လီတာအတွက် ရှာလကာရည် ၁ ဇွန်း လိုအပ်သည်)။
• အခွံခွာထားသော အတန်းများကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် ထည့်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
• ရေစစ်ထုတ်ပြီး အပိုင်းအသစ် (ရှာလကာရည်နဲ့) လောင်းပြီး 15 မိနစ် ပြုတ်ပါ။
• ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ၂ ပိုင်းဖြတ်ပြီး မှိုထဲထည့်လိုက်ပါ။
• 10 မိနစ်ကြာအောင်ပြုတ်ပြီး colander ထဲမှာ ရေအေးနဲ့ဆေးချလိုက်ပါ။

ဤနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသောအတန်းများသည် နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

မှတ်သားလိုသည်မှာ များသောအားဖြင့် မည်သည့်အမျိုးအစားကိုမဆို အတန်းလိုက် ဆားနယ်ပြီး နှပ်ထားကြသည်။ ဒီပြည်နယ်မှာ မှိုတစ်မျိုးတည်းကို မြည်းစမ်းကြည့်ပြီးမှ အရသာရှိလွန်းတာကြောင့် ဒီသရေစာလေးကို သဘောကျသွားပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အတန်းများနှင့် သင်လုပ်ဆောင်နိုင်သည်များကို ပြသသည့် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာကို ကျွန်ုပ်တို့ ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

မှိုတန်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်- ဆားနယ်ပါ။

အများအားဖြင့် မိသားစုဝင်တွေ အများစုကြိုက်တဲ့ ဟင်းချက်လေ့ရှိပြီး ဒီနေရာမှာတော့ ဆားနယ်မှိုတွေပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် မူလလုပ်ဆောင်ခြင်းနှင့် ဆူပွက်ခြင်းမှလွဲ၍ မည်သည့် ထပ်လောင်းအားထုတ်မှုမှ မလိုအပ်ပါ။ သို့သော်၊ ထုတ်ကုန်၏နောက်ဆုံးအရသာသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းလိမ့်မည်။

[»»]

• 1 ကီလိုဂရမ်ပြုတ်အတန်း;
• horseradish ၏ 4 အရွက်, အပိုင်းပိုင်းဖြတ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ 5 မွှာ, လှီးဖြတ်;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 10 ပဲစေ့;
• 2 အနုပညာ။ l ဆား။

ဆားနယ်ထားသောအတန်းများသည် 1,5-2 လအတွင်းအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ၎င်းတို့ကို အမြည်းအဖြစ် သို့မဟုတ် အသုပ်များတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။

[ » ]

Pickling မှိုအတန်း

ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုတွေကို ချက်ပြုတ်ဖို့ တခြားဘာတွေ လုပ်လို့ရလဲ။ အချဉ်အတန်းများသည် အလွန်အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သည်ဟု ဆိုရကျိုးနပ်သည်၊ ၎င်းတို့နှင့် ဝေးဝေးမှ ရုန်းထွက်ရန် မဖြစ်နိုင်ပေ။

သို့ရာတွင်၊ မှိုဖြင့် ပြုပြင်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် နူးညံ့ပြီး ပျက်စီးလွယ်သောကြောင့် သတိထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤစာရွက်ရှိ အနိမ့်ဆုံး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပင်လျှင် မှို၏အရသာကို အပြည့်အဝဖွင့်ရန် ကူညီပေးသည်။

• 1 ကီလိုဂရမ်အတန်းပြုတ်;
• ရေ 1 လီတာ;
• 1,5 အနုပညာ။ l ဆား;
• အနုပညာ ၂ ခု။ လီတာ သကြား;
• ကရဝေးရွက် 4 ရွက်;
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့;
• 2 tbsp ။ ဌ။ ရှလကာရည်;
• Allspice 5 စေ့။

ကြိုတင်သန့်စင်ပြီး ပြုတ်ထားသော အတန်းများကို ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲတွင် ထည့်ထားသည်။

1. ချက်နည်းတွင်ဖော်ပြထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးမှ marinade ကိုပြင်ဆင်သည်- ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ အရာအားလုံးကိုပေါင်းစပ်ထားပြီး 10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
2. အဆုံးတွင်, ရှာလကာရည်ကိုသွန်းလောင်း, ရောနှောနှင့်မှိုအိုးများကို marinade နှင့်အတူသွန်းလောင်း။
3. သတ္တုအဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး အိုးများကို ရေနွေးထဲတွင်ထည့်ကာ မိနစ် 30 ခန့် ပိုးသတ်ပါ။
4. တင်းကျပ်သောနိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့်ပိတ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် လုံးဝအအေးခံပါ။
5. သူတို့က အဲဒါကို မြေအောက်ခန်းထဲ ယူသွား ဒါမှမဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းဆည်းထားလိုက်ပါ။

ကြက်သွန်နီနဲ့ တန်းစီကြော်ပါ။

ဆားနှင့် ချဉ်ခြင်းအပြင် အတန်းလိုက်နှင့် အခြားဘာလုပ်လို့ရနိုင်မလဲ။ ထမင်းချက်တော်တော်များများက ဒီအသီးအနှံတွေကို ကြော်ဖို့ အကြံပေးကြပါတယ်။

အထူးသဖြင့် အချဉ်မုန့်ထည့်လျှင် အတန်းများသည် အလွန်အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်ပါသည်။ မှိုများ၏ နူးညံ့သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဟင်း၏ခရင်မ်ရနံ့သည် သင့်ကိုနှစ်သက်စေမည်ဖြစ်သည်။

• လတ်ဆတ်သောအတန်း 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• 100 ml ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ;
• အချဉ်မုန့် 200 ml ကို;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဆား;
• 3 PC ။ လုကာ;
• ဇီယာစေ့ ၁ စည်း။

မှိုများကို မသန့်စင်မီတွင် ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဖြင့် ဆေးကြောရပါမည်။ ထို့ကြောင့် အသီးအနှံများ ကွဲမသွားပါ။

1. ထို့နောက် မှိုများကို သစ်တောအပျက်အစီးများကို သန့်စင်စေပြီး ပင်စည်၏ အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်ပစ်လိုက်သည်။
2. ဆားရည်နဲ့ပြုတ်ပြီးရင် ပုတ်အောက်မှာ ဆေးကြောပါ။
3. အအေးခံပြီး အမြှေးပါးများ လှီးဖြတ်ပါ။
4. အခွံခွာထားသော ကြက်သွန်နီကို အတုံးလေးများတုံးပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ကြော်ပါ။
5. လှီးဖြတ်ထားသောအတန်းများကို ရွှေညိုရောင်အထိ သီးခြားစီကြော်ပြီး ဒယ်အိုးတစ်လုံးတွင် ကြက်သွန်နီနှင့် ပေါင်းထားသည်။
6. ဆား, အပေါငျးတို့သနံ့သာမျိုးကို add, အချဉ်မုန့်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့။
7. အတန်းများကို 15 မိနစ်ခန့်အနိမ့်အပူဖြင့်ပြုတ်ပြီးပူပြင်းစွာတည်ခင်း။

ဤအရသာကို သီးခြားဟင်းလျာအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ အာလူး၊ ခေါက်ဆွဲ၊ ထမင်း သို့မဟုတ် buckwheat ဖြစ်သည့် အရံဟင်းဖြင့် စားပွဲပေါ်တွင် တင်နိုင်သည်။

မီးဖို၌ မုန့်ဖုတ်တန်းစီ

မီးဖိုကိုသုံးရင် အတန်းမှိုကနေ ဘာဟင်းချက်လို့ရလဲ။

ခေါက်ဆွဲဖြင့် ဖုတ်ထားသော မှိုအရသာရှိသော မှိုဟင်းလျာကို သင့်ချစ်ရသူအား စားသုံးကြည့်ပါ၊ ထိုကဲ့သို့ အရသာရှိသော ဟင်းအတွက် သင့်ကို ကျေးဇူးတင်ကြမည်မှာ သေချာပါသည်။

• 700 ဂရမ်ပြုတ်အတန်း;
• ဒဏ်ငွေကြာဇံ 200 ဂရမ်;
• 2 tbsp ။ ဌ။ ပေါင်မုန့်အစအန;
• 100 ml ကိုထောပတ်;
• မီးသီး ၆ လုံး;
• ဆား - အရသာအတွက်;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• အချဉ်မုန့် 150 ml ကို;
• ဥ ၂ ဥ၊
• ဇီယာစေ့နှင့်/သို့မဟုတ်နံနံပင်။

1. ပြုတ်ထားသောအတန်းများကို လှီးဖြတ်ပြီး ထောပတ်တွင် ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။
2. ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီများကို ထည့်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ကြော်ပါ။
3. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ထည့်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
4. ကြာဇံပြုတ် ပြုတ်ပြီး မှိုနှင့် ရောမွှေပါ။
5. မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို ဆီဆီလူးပြီး ပေါင်မုန့်အမှုန့်များဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။
6. အချဉ်မုန့်ကိုကြက်ဥနှင့်ရိုက်ပါ၊ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်မှိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထည့်ပါ၊ ထို့နောက်ရရှိလာသောအချဉ်မုန့်-ကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်းပါ။
7. 180°C ဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးထားသော Oven တွင် မိနစ် 30 မှ 40 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။ ထမ်းဆောင်သောအခါ, ခုတ်ထစ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အလှဆင်။

ထိုကဲ့သို့သော casserole ကို 10 နှစ်မှကလေးငယ်များပင်ပေးဆောင်နိုင်သည်, သူတို့ပန်းကန်နှင့်အတူနှစ်သက်လိမ့်မည်။

အတန်းလိုက်ဖြင့် ချက်ထားသော အခြားမည်သည်များ- citric acid ပါသော အစပ်မှို

အတန်းမှိုချက်ပြုတ်နည်းကို အဆင့်ဆင့်ပြောပြထားသည့် ဤစာရွက်သည် အိမ်ရှင်မများအားလုံးအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိစေမည်ဖြစ်သည်။

ထိုသို့သောဖြည့်သွင်းမှုတွင်၊ အတန်းများသည် အံ့သြဖွယ်အရသာရှိသော၊ နူးညံ့ပြီး အစပ်ဖြစ်လာသည်။

• ပြုတ်အတန်း 700 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ 4 မွှာ;
• သံလွင်ဆီ ၁၇၅ မီလီလီတာ;
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice peas;
• ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း citric အက်ဆစ်;
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

1. ပြုတ်ထားသော အတန်းများကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး ဖယ်ထားပါ။
2. marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ - ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် သံလွင်ဆီ၊ ထောင်းထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါ။
3. လှီးထားသောအတန်းများကို marinade တွင်ထား၍ အစုလိုက်အပြုံလိုက်မွှေပြီး 6-8 နာရီကြာချန်ထားပါ။
4. အတန်းများကိုဖယ်ထုတ်ပြီး marinade ကို ပိတ်ပါးစ သို့မဟုတ် ကောင်းမွန်သောဆန်ခါဖြင့် စစ်ထုတ်ပါသည်။
5. ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး အပူပေးပြီး မှိုထည့်မွှေပါ။
6. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို နိမ့်သောအပူတွင် ၁၀ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ၊ citric acid ထည့်ပြီး (ရွေးချယ်နိုင်သည်) လှီးထားသောအစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။

ဤအရသာရှိသော ဟင်းလျာသည် အသားကင်များနှင့် ကောင်းကောင်းစားနိုင်သည်။

အဆိုပြုထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြန်လည်သုံးသပ်ပြီးနောက်၊ သင့်မိသားစုနှင့် သူငယ်ချင်းများ စိတ်ကျေနပ်စေရန် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများနှင့် ပြင်ဆင်မှုများဖြင့် အတန်းလိုက်ချက်ပြုတ်ရမည်ကို သင်သိပါလိမ့်မည်။