အာရပ်အရှေ့တိုင်းသည် ၎င်း၏အမျိုးသားအစားအစာများတွင် အသားများပေါများသောကြောင့် အမြဲနာမည်ကြီးသည်။ ဒါပေမယ့် သက်သတ်လွတ်သမားတစ်ယောက်ဟာ စစ်မှန်တဲ့ မွတ်စလင်ကမ္ဘာကို ဖြတ်သန်းသွားလာတဲ့အခါ ပျော်ရွှင်စရာတစ်ခုခုတော့ ရှိကောင်းရှိနိုင်ပါတယ်။ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနိုင်ငံတွေထဲက တစ်နိုင်ငံက မင်းရဲ့နောက်သွားမယ့်နေရာကို သတ္တိရှိရှိဖတ်ပါ။
ခြင်းတောင်းကြီးတစ်ခုတွင် ကျွေးသော ပူပူနွေးနွေး တိုတိုလာများသည် မည်သည့်အစားအစာအတွက် မရှိမဖြစ် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Pita သည် စည်းကမ်းအတိုင်း လက်ချောင်းများဖြင့် ဖြတ်ကာ ပိတာပေါင်မုန့်ကဲ့သို့ ငံပြာရည်နှင့် ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင် နှစ်ပြီးစားသည်။ Bedouins တွင် အရသာရှိသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့် - Armenian lavash နှင့် အလွန်တူသော မုန့်တစ်မျိုးရှိသည်။ အမိုးခုံးပုံစံ ဒယ်အိုးထဲတွင် မီးဖွင့်ပြီး ဖုတ်ပါ။
ဒိန်ခဲ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်နီ၏အပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူသုပ်။ တကယ်တော့၊ shanklish သည်ဤပန်းကန်တွင်အသုံးပြုသောဒိန်ခဲ၏အမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒီဒိန်ခဲကို ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ ကြက်သွန်နီတို့နဲ့ တွဲဖက်စားသုံးလေ့ရှိတာကြောင့်၊ သူ့ရဲ့အမည်ကို ဟင်းတစ်ခုလုံးအတွက် စတင်အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ အရသာရှိသော ပျော့ပျောင်းသောချိစ်သည် အသုပ်ကို တုနှိုင်းမရတဲ့ ခရင်မ်အရသာကိုပေးသည်။
အဖြစ်လူသိများသည်။ ထမင်းနဲ့ တွဲထားတဲ့ စပျစ်ရွက်ဟာ ဒေသအနှံ့ လူကြိုက်များတဲ့ အရသာရှိတဲ့ သရေစာ ဖြစ်ပါတယ်။ ကြိုက်သလောက်ခေါ်ပါ၊ ဒါပေမယ့် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတွေကတော့ စပျစ်ရွက်၊ ဆန်နဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေပါ။ သတိထားပါ၊ တခါတရံ အသားများကို အဖြည့်ထဲသို့ ထည့်ပါသည်။ သင်မှာယူလိုသော dolma တွင် ပါဝင်သောအရာကို ရှင်းလင်းရန် မလိုအပ်ပါ။
အရှေ့ဘက်ရှိ စပ်သော သရေစာများအတွက် ပြင်ဆင်ထားပါ၊ Muhammara သည် ၎င်းတို့ထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ ဟင်းသည် ပမာဏအနည်းငယ်ဖြင့် အလွန်အရသာရှိပြီး falafel၊ tortillas၊ cheese စသည်တို့နှင့် တွဲဖက်၍ အသံကောင်းသည်။
အာရဗီဟင်းလျာ၏ အခြေခံသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ပြည့်နေသည်။ ၎င်းသည် အလွန်နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ပဲတီစိမ်းသန့်သန့်ဖြစ်ပြီး မကြာခဏ နံနက်စာအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသည်။ သို့သော် ဤဟင်း၏အရသာကို ဆုံးဖြတ်ပေးသော ပဲများမဟုတ်သော်လည်း လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည်။
- ပါလက်စတိုင်းဒိန်ခဲနှင့် လတ်ဆတ်သောအသီးအရွက်များနှင့်အတူ Tortilla တစ်လုံး။ ပြည့်ပြည့်စုံစုံကဲ့သို့ပင်၊ manakish သည် နေ့ဘက်တွင် ရိုးရာနံနက်စာ သို့မဟုတ် သရေစာဖြစ်သည်။ အများစုမှာ ငံပြာရည် (ခုတ်ထစ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် နှမ်းလှော်စေ့များ ရောနှောထားသော) သို့မဟုတ် ခရင်မ်ဒိန်ခဲကို tortilla ၏ထိပ်ပေါ်တွင် တင်ထားသည်။ ဘယ်အရသာပိုကောင်းလဲ ပြောဖို့ခက်တယ်။ ဗားရှင်းအားလုံးကို စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ သေချာပါတယ်။