အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 133 kCal | 1684 kCal | 7.9% | 5.9% | 1266 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 23.07 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 30.4% | 22.9% | 329 ဂရမ် |
| fats | 3.88 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 6.9% | 5.2% | 1443 ဂရမ် |
| ရေ | 72.68 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.4% | 3127 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.99 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.078 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.2% | 3.9% | 1923 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.124 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 6.9% | 5.2% | 1452 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 96.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 19.3% | 14.5% | 519 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.678 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 13.6% | 10.2% | 737 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.651 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 32.6% | 24.5% | 307 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.5% | 3077 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.98 μg | 3 μg | 32.7% | 24.6% | 306 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.29 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.9% | 1.4% | 5172 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.8% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 6.703 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 33.5% | 25.2% | 298 ဂရမ် |
| Betaine | 14.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 361 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.4% | 10.8% | 693 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 23 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.3% | 1.7% | 4348 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 4.5% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 57 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.4% | 3.3% | 2281 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 230.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 23.1% | 17.4% | 433 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 214 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26.8% | 20.2% | 374 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.63 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.1% | 6.8% | 1104 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.5% | 18182 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 78 μg | 1000 μg | 7.8% | 5.9% | 1282 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 31.2 μg | 55 μg | 56.7% | 42.6% | 176 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 4.05 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 33.8% | 25.4% | 296 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.492 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.145 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.736 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.05 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.835 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.95 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.601 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.922 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.152 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.911 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.403 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.102 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.242 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.405 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.464 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.1 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.909 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.735 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.298 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 40 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.432 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.098 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.86 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.475 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.559 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 9.3% | 7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.437 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.168 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.5% | 1.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.135 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.009 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1% | 0.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.159 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 3.4% | 2.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- ပေါင် = 453.6 g (603.3 kCal)
Varietal အမဲသား, တိုတောင်းသော sirloin, ပိန်သောအသား, ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ကလိုရင်း - ၁၉.၃%၊ ဗီတာမင် B19,3 - ၁၃.၆%၊ ဗီတာမင် B5 - ၃၂.၆%၊ ဗီတာမင် B13,6 - ၃၂.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၃.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄ တို့ဖြစ်သည်။ ၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၆.၇%၊ သွပ် - ၃၃.၈%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် V5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 133 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်ပုံ Varietal beef၊ ပိန်သောအသား၊ အစိမ်းလိုက်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရဓာတ်များ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ Varietal beef၊