ဇီယာ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဇီယာအကြောင်း ငါတို့ဘာသိလဲ။ ဇီယာသည် စူးရှထက်မြက်သော အစေ့အဆန်ဖြစ်ပြီး ပန်းကန်၏အရသာကို လုံးဝပြောင်းလဲပေးနိုင်သည်။ မက္ကဆီကန်၊ မြေထဲပင်လယ်၊ အိန္ဒိယ၊ အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့် အချို့သော တရုတ်အစားအစာများတွင် ကြာရှည်စွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ အလယ်ခေတ်ကာလတွင်၊ ဇီယာသည် ဥရောပသားများအတွက် ရေပန်းအစားဆုံး (နှင့် အတတ်နိုင်ဆုံး) ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဇာတ်လမ်းမှာ ကံကောင်းစေရန်အတွက် ၎င်းတို့နှင့်အတူ ဇီယာပေါင်မုန့်ကို ယူခဲ့သော စစ်သည်များအကြောင်း ပြောပြသည်။ မြေထဲပင်လယ်မှ ကျွန်ုပ်တို့ထံသို့ ဇီးမင်ကို ဂရိ၊ ရိုမေးနီးယား၊ အီဂျစ်၊ ပါရှန်းများနှင့် အခြားဒေသအများအပြားတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ဥရောပဘာသာစကားအချို့တွင် ဇီယာဟု မကြာခဏ မှားယွင်းစွာခေါ်ဝေါ်လေ့ရှိသော စမုန်နက်နှင့် မရောထွေးသင့်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ပုံပန်းသဏ္ဍာန်နှင့် အရသာဆင်တူသော်လည်း ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ကွဲပြားသည့်အပြင်၊ ဇီယာသည် ပို၍စပ်သည်။ နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုခဲ့သည့် အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့ပင်၊ ဇီယာတွင် ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိသည်- antioxidant၊ အရိုးပွခြင်းကို ဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် အခြားအရာများရှိသည်။ Cumin သည် ဂျုံနှင့် အခြားအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူ Ayurvedic ဆေးပညာ၏ အစဉ်အလာတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ခဲ့သည်။ ဆီးချိုသမားများအတွက်၊ ဇီယာသည် glibenclamide (ဆီးချိုဆေး) ထက် သွေးတွင်းဂလူးကို့စ်ပမာဏကို လျှော့ချရာတွင် ပိုထိရောက်သည်။ ဇီရာမှုန့်ကို ပါးစပ်ဖြင့် စားသုံးပြီးနောက် ဆီးချိုသမားများတွင် အတွင်းတိမ်ဖြစ်ပွားမှုကို ဟန့်တားပေးသည့် ဇီယာ၏ glycation ဂုဏ်သတ္တိများကို သက်သေပြထားသည်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ ဇီယာထုတ်နှုတ်မှုသည်ဆီးချိုရောဂါရှိသောကြွက်များတွင်စုစုပေါင်းကိုလက်စထရော၊ triglycerides နှင့်ပန်ကရိယရောင်ရမ်းခြင်းကိုလျှော့ချသည်။ နောက်ရက်များတွင် ဇီရာ၏ပါးစပ်ဖြင့် စီမံပေးခြင်း (25, 50, 100, 200 mg/kg) သည် ခုခံအားကျဆင်းစေသော ကြွက်များတွင် ခုခံအား တုံ့ပြန်မှုကို တိုးတက်စေသည်။ ဤအာနိသင်သည် ကော်တီဆောကို လျှော့ချရန်၊ အဒရီနယ်ဂလင်းများ၏ အရွယ်အစားကို လျှော့ချရန်၊ စမုန်ဖြူနှင့် သရက်ရွက်၏ အလေးချိန်ကို တိုးစေကာ ကုန်ဆုံးသွားသော T ဆဲလ်များကို ဖြည့်တင်းရန် တွေ့ရှိထားသည်။ တုံ့ပြန်မှုသည် ဆေးပမာဏပေါ်တွင် မူတည်သော်လည်း ဆေးအားလုံးသည် အပြုသဘောဆောင်သော အကျိုးသက်ရောက်မှုကို ပြသသည်။ ဇီရာမှာပါတဲ့ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိတွေက တကယ်ကို အစွမ်းထက်တယ်လို့ ပါကစ္စတန်က တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ အခြားနိုင်ငံများရှိ ဇီယာတွင် အလားတူ ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိ၊ မရှိ အတိအကျ မသိရသေးပေ။ ဇီယာစေ့များကို စားသုံးပြီး လိုအပ်သည့်အချိန်တွင်သာ ကြိတ်ချေပါ ဇီယာစေ့များသည် လေနှင့်ထိတွေ့မှုကြောင့် အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများနည်းပါးသောကြောင့် လိုအပ်သည့်အချိန်တွင်သာ ကြိတ်ချေပါ။ အကယ်၍ သင်သည် ဇီယာမြေကို ဝယ်ယူပါက အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာတွင် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတစ်ခု၌ ဖြစ်နိုင်လျှင် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပါ။ ဇီယာကို မကြိတ်ခင်မှာ အစေ့တွေကို ဒယ်အိုးထဲမှာ ကြော်တာက ပိုကောင်းပါတယ် - ဒါက သူတို့ကို ပိုအရသာရှိစေမှာပါ။ လေ့လာမှုအချို့အရ ဇီယာစေ့များကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင် အပူပေးခြင်းက ကြော်ခြင်းထက် အနံ့နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ကိုယ်တိုင်ဆုံးဖြတ်ပါ။