အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 2.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 2.9% | 13.2% | 3455 ဂရမ် |
| fats | 1.2 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 2.1% | 9.5% | 4667 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.5 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.2% | 0.9% | 43800 ဂရမ် |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 5.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 25.5% | 115.9% | 392 ဂရမ် |
| ရေ | 90 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 4% | 18.2% | 2526 ဂရမ် |
| ပြာ | 1 တစ်နှစ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| beta carotenes | 0.5 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 10% | 45.5% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.02 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 1.3% | 5.9% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.38 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 21.1% | 95.9% | 474 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 1.35 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 27% | 122.7% | 370 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.1 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5% | 22.7% | 2000 |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 11 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 12.2% | 55.5% | 818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.1 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.7% | 3.2% | 15000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 10.7 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 53.5% | 243.2% | 187 ဂရမ် |
| Niacin | 10.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 400 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 16% | 72.7% | 625 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.5% | 2.3% | 20000 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 1 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 3.3% | 15% | 3000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 22.7% | 2000 |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 5 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.4% | 1.8% | 26000 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 10 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1% | 4.5% | 10000 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 45 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| ကလိုရင်း, Cl | 5.7 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.9% | 40351 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 7739 μg | ~ | |||
| ဘိုရွန်၊ ဘီ | 2.4 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 0.5 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 0.8 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.4% | 20% | 2250 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 ဂရမ် |
| လီသီယမ်လီ | 1.4 μg | ~ | |||
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.075 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.8% | 17.3% | 2667 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| ရူဘီဒီယမ်, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 ဂရမ် |
| ခရိုမီယမ်, CR | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.65 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.5 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 0.188 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 14: 0 Myristic | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.447 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 0.343 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.312 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 2.8% | 12.7% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.312 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.31 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 6.6% | 30% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင်များနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြား၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းရောင်နှင့်ဆည်းဆာအမြင်အာရုံတို့ကိုပျက်စီးစေသည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ ကိုလက်စထရောလ်ဇီဝြဖစ်စဉ်၊ ဟီမိုဂလိုဗင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အူအတွင်းရှိအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကိုယ်ခံအားစနစ်၊ ခန္ဓာကိုယ်မှသံဓာတ်စုပ်ယူမှုကိုကူညီသည်။ ချို့တဲ့မှုသည်လျှော့ချနိုင်ခြင်းနှင့်သွေးကြောများထွက်ခြင်း၊ သွေးကြောပေါက်သွားခြင်းနှင့်သွေးပေါင်ချိန်များလာခြင်းကြောင့်နှာခေါင်းသွေးထွက်ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ခရိုမီယမ် အင်ဆူလင်လှုပ်ရှားမှုတိုးမြှင့်, သွေးဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်ဂလူးကို့စ်သည်းခံစိတ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုးသို့မဟုတ်ကယ်လိုရီတန်ဖိုး အစာခြေနေစဉ်အတွင်း လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှ ထုတ်လွှတ်သော စွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို 100 ဂရမ်လျှင် ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် ကီလိုဂျိုး (kJ) ဖြင့် တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏ စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို တိုင်းတာရန် အသုံးပြုသည့် ကီလိုကယ်လိုရီကို “အစားအစာ ကယ်လိုရီ” ဟုလည်း ခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် သင်သည် (ကီလို) ကယ်လိုရီ၏ ရှေ့နောက် ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကို သတ်မှတ်ပါက မကြာခဏ ချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက် ကျယ်ပြန့်သော စွမ်းအင်တန်ဖိုးများကို သင်တွေ့မြင်နိုင်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏ဇီဝကမ္မလိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်နှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်သည့်အစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
ဗီတာမင်များဖြစ်ကြသည်လူ့နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါအများစု၏အစားအစာတွင်သေးငယ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအတိုင်းဗီတာမင်ပေါင်းစပ်ခြင်း, အပင်များကတိရိစ္ဆာန်များအားဖြင့်ထုတ်ယူသည်။ နေ့စဉ်လိုအပ်သောဗီတာမင်များသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ဗီတာမင်များနှင့်မတူဘဲအပူကာလအတွင်းဖျက်ဆီးပစ်ကြသည်။ အစားအစာချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြုပြင်စဉ်ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးပျောက်သွားသည်။