မာတိကာ
အဆိုပါဝေါဟာရကို "" () မိတ်ဆက်ပေးသည်။ သူသည်အီတလီတောင်ပိုင်းရှိနေထိုင်သူများသည်မြောက်ပိုင်းနှင့်ဗဟိုဥရောပရှိလူ ဦး ရေနှင့်မတူဘဲအဝလွန်ခြင်း၊ သွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်သွေးတိုးရောဂါတို့ဖြစ်နိုင်ခြေနည်းကြောင်းသတိပြုမိသည်။ ဆရာဝန်က၎င်းသည်တောင်ပိုင်းသားများ၏အစားအသောက်အလေ့အထကြောင့်ဖြစ်ပြီးအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောပုံစံကိုကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ အစားအစာသည်မြေထဲပင်လယ်ဒေသပုံစံနှင့်မတူသည်နှင့်အမျှထိုကဲ့သို့သောရောဂါများအဆင့်မြင့်လာသည်။
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာကိုလူကြိုက်များမှုအမြင့်ဆုံးသည်လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ် ၆၀ ပြည့်နှစ်များကအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ဖြစ်သည်။ သို့သော်ယခုအချိန်အထိအာဟာရပညာရှင်များစွာသည်၎င်းကိုအကောင်းဆုံးအာဟာရဖြစ်စေရန်အကောင်းဆုံး၊ နီးပါးစံပြပုံစံဖြစ်သည်ဟုယူမှတ်ကြသည်။
အီတလီလူမျိုးဆရာဝန် Andrea Giselli၊ ရောမရှိအဟာရအာဟာရဆိုင်ရာအမျိုးသားသုတေသနဌာန (INRAN) မှ ၀ န်ထမ်းများနှင့် Apennines တွင်ကျန်းမာစွာစားသုံးခြင်းနှင့် ပတ်သက်၍ အကျော်ကြားဆုံးစာအုပ်ကိုရေးသားသူကဆိုသည်။
တားမြစ်ပေမယ့်အကြံပြုမထားဘူး
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာနှင့်အခြားအရာအားလုံး၏ပထမနှင့်အဓိကခြားနားချက်မှာ၎င်းသည်မည်သည့်အရာကိုမဆိုတားမြစ်ခြင်းမရှိသော်လည်းစားသုံးရန်အတွက်အချို့သောအစားအစာများကိုသာအကြံပြုသည်။ ပိုမိုကျန်းမာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများနှင့်အစားအသောက်ဖိုင်ဘာသည်အစွန်းရောက်အစွန်းရောက်များနှင့်ဒါခေါ်ပေါ်ပေါက်လာခြင်းကိုတားဆီးသော ခန္ဓာကိုယ်တွင်းအိုမင်းရခြင်း၏အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ "အောက်စီဂျင်ဓာတ်" သောစိတ်ဖိစီးမှုဖြစ်သည်။
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာအတွက်အခြေခံအစားအစာများ
မြေထဲပင်လယ်အစားအစာသည် အစေ့အဆန်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးဝလံများ အများအပြားစားသုံးခြင်းဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ (အဓိကအားဖြင့် ဒိန်ခဲ၊ ဥများ၊ ငါး) ကိုလည်း နေ့စဉ် အစားအသောက်တွင် ထည့်သွင်းသင့်သော်လည်း ပမာဏနည်းသည်။ အရေးအကြီးဆုံးကတော့ အစားအသောက်က အလယ်အလတ်နဲ့ မျှတသင့်တယ်။
ဤအစားအစာကို လိုက်နာခြင်းဖြင့် လူတစ်ဦးသည် ၎င်းတို့ထံမှ အစေ့အဆန်များနှင့် ထုတ်ကုန်များမှ လိုအပ်သော စွမ်းအင်အများစုကို ရရှိသည် - ၎င်းသည် အီတလီတွင် ခေါက်ဆွဲ၊ ဂရိရှိ ပေါင်မုန့်၊ မြောက်အာဖရိကရှိ couscous သို့မဟုတ် စပိန်တွင် ပြောင်းဖူးတို့ ဖြစ်ပါက အရေးမကြီးပါ။
နေ့တိုင်းငါတို့စားပွဲ၌ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ရမည်:
- သစ်သီးများနှင့်အစိမ်းရောင်
- ကောက်နှံ၊ ပြောင်း၊ ပြောင်း
- နို့၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဒိန်ခဲ
- ကြက်ဥ
- အမဲသားသို့မဟုတ်သိုးသား၊ ပင်လယ်ငါး
- သံလွင်ဆီ
နေ့တိုင်းအုပ်စုတစ်ခုစီမှအနည်းဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုသည်ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲပေါ်မှာရှိသင့်သည်။
ခန္ဓာကိုယ်၏လိုအပ်သောစွမ်းအင်ကိုတစ်နေ့လျှင်အဘယ်ပမာဏနှင့်မည်မျှစားသုံးသင့်သည်ကိုတွက်ချက်နိုင်သည့်တစ်ချိန်တည်းတွင်အလေးချိန်မရရှိနိုင်စေရန်အတွက်အီတလီအာဟာရဗေဒပညာရှင်များကစားပွဲများကိုစုဆောင်းထားသည်။
အသုံးပြုရန်ကုန်ပစ္စည်းများအတွက်ထောက်ခံချက်ဇယားနံပါတ် ၁
ထုတ်ကုန်အုပ်စု | ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ | အလေးချိန် (ဆိပ်ကမ်း) |
သီးနှံနှင့်ဥ | ပေါင်မုန့် ဘီစကစ်မုန့် ခေါက်ဆွဲ (သို့) ထမင်း အာလူး | 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 20 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 80-100 ဂရမ် 200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း |
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ | အစိမ်းရောင်အသုပ် စမုန်နက် / artichokes ပန်းသီး / လိမ္မော် Apricots / လိမ္မော် | 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 250 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 150 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 150 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း |
အသား၊ ငါး၊ ဥနှင့်ပဲပင်များ | အသား ဝက်အူချောင်း ငါး ကြက်ဥ ပဲ | 70 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 60 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 80-120 ဂရမ် |
နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ | နို့ ဒိန်ချဥ် ဒိန်ခဲလတ်ဆတ် (mozzarella) ရင့်ကျက်သောဒိန်ခဲ (gouda) | 125 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 125 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း |
fats | သံလွင်ဆီ ထောပတ်
| 10 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း 10 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း |
ဇယား ၂။ အသက်အရွယ်နှင့်တင်သွင်းမှုအရအစားအစာစားသုံးမှုပမာဏ (တစ်နေ့လျှင် ၀ န်ဆောင်မှု) ။
အုပ်စု ၁ 1700 Kcal | အုပ်စု ၁ 2100 Kcal | အုပ်စု ၁ 2600 Kcal | |
သီးနှံ၊ အစေ့များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပေါင်မုန့် ဘီစကစ်မုန့် ခေါက်ဆွဲ၊
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ / အစိမ်းရောင် သစ်သီးဖျော်ရည် | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
အသား၊ ငါး၊ ဥနှင့်ပဲပင်များ | 1-2 | 2 | 2 |
နို့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းများ နို့ / ဒိန်ချဉ် ဒိန်ခဲအသစ် ရင့်ကျက်သောဒိန်ခဲ (ခဲယဉ်းသည်) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
fats | 3 | 3 | 4
|
အုပ်စု ၁ - အသက် ၆ နှစ်အထက်ကလေးများအတွက်သာမကရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာမလှုပ်မယှက်နေထိုင်မှုပုံစံဖြင့်နေထိုင်သောသက်ကြီးရွယ်အိုအမျိုးသမီးများအတွက်အကြံပြုသည်။
အုပ်စု ၁ - တက်ကြွသောနေထိုင်မှုပုံစံရှိသည့်ငယ်ရွယ်သောမိန်းကလေးများနှင့်အမျိုးသမီးများ၊ သက်ကြီးရွယ်အိုများအပါအ ၀ င်အမျိုးသားများအတွက်အထိုင်များသောလူနေမှုပုံစံစသည်တို့ကိုအကြံပြုသည်
အုပ်စု ၁ - အားကစားကိုပုံမှန်တက်လေ့ရှိသူများအပါအ ၀ င်တက်ကြွစွာနေထိုင်မှုပုံစံကို ဦး ဆောင်သောလူငယ်များနှင့်အမျိုးသားများအတွက်အကြံပြုသည်
အီတလီတောင်ပိုင်းကျေးလက်ဒေသတွင်နေထိုင်သူများသည်အဝလွန်ခြင်း၊ သွေးကြောကျဆင်းခြင်း၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်သွေးပေါင်ချိန်မြင့်မားခြင်းတို့ကိုခံစားခဲသည်။ ဒီအတွက်သူတို့ဟာမြေထဲပင်လယ်ဒေသအစားအစာလို့ခေါ်တဲ့တခြားနိုင်ငံသားတွေစားခဲ့တဲ့အစားအစာစနစ်ကိုကျေးဇူးတင်ရမယ်။