အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
| အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 210 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 6% | 802 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 27.12 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 35.7% | 17% | 280 ဂရမ် |
| fats | 10.5 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 18.8% | 9% | 533 ဂရမ် |
| ရေ | 61.38 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.7% | 1.3% | 3703 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.45 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.7% | 3.2% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.28 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 15.6% | 7.4% | 643 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 104 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 20.8% | 9.9% | 481 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.69 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 13.8% | 6.6% | 725 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.14 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7% | 3.3% | 1429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 2.8% | 1739 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3.11 μg | 3 မီလီဂရမ် | 103.7% | 49.4% | 96 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး၊ alpha-tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.6% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်ကေ၊ phylloquinone၊ | 5.7 μg | 120 mcg | 4.8% | 2.3% | 2105 |
| ဗီတာမင် PP | 6.15 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 30.8% | 14.7% | 325 ဂရမ် |
| Betaine | 13.7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 324 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13% | 6.2% | 772 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 21 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.1% | 1% | 4762 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 29 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.3% | 3.5% | 1379 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 83 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 6.4% | 3% | 1566 |
| ဆာလ်ဖာ, S | 271.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 27.1% | 12.9% | 369 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 217 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 27.1% | 12.9% | 369 ဂရမ် |
| သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
| သံ၊ Fe | 2.19 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 12.2% | 5.8% | 822 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.028 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.4% | 0.7% | 7143 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 137 mcg | 1000 mcg | 13.7% | 6.5% | 730 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 31.3 μg | 55 mcg | 56.9% | 27.1% | 176 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 6.6 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 55% | 26.2% | 182 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.611 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.463 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.859 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.308 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 2.109 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 2.395 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.696 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.161 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.317 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 1.104 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 1.631 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.387 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 1.324 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.935 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.137 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 1.008 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 0.911 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.324 ဂရမ် | ~ | |||
| စထရောလ် (sterols) | |||||
| လက်စထရော | 93 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 3.88 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 10: 0 Capric | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.08 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 1.28 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.24 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 25.2% | 12% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 3.83 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.94 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 8.4% | 4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.15 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 16.7% | 8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.79 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 16.8% | 8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၁၄၇.၁ kcal)
- အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသောအပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်သောအသားအရေအတွက်) = ၂၆၂ ဂရမ် (၇၇၅.၅ kcal)
သိုးသငယ်၊ ပခုံးနှင့် scapular အစိတ်အပိုင်းများကိုဖွင့်ထားသောမီးပေါ်တွင်လှော်သည် ဗီတာမင် B2 သည် ၁၅.၆%၊ choline သည် ၂၀.၈%၊ ဗီတာမင် B15.6 - 20.8%, ဗီတာမင် B5 - 13,8%, ဗီတာမင် PP - 12%, ပိုတက်စီယမ် - 103,7%, phosphorus တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝမှုရှိသည်။ ၂၇.၁%၊ သံ ၁၂.၂%၊ ကြေးနီ - ၁၃.၇%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၆.၉%၊ သွပ် - ၅၅%
- ဗီတာမင် B2 ဓာတ်တိုးခြင်းလျှော့ချရေးတုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်ပြီးအမြင်အာရုံချို့တဲ့ခြင်းနှင့်အမှောင်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခြင်းဖြင့်အရောင်များကိုလက်ခံနိုင်မှုကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသောက်သုံးခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ အလင်းကိုချိုးဖောက်ခြင်းနှင့်ဆည်းဆာမြင်ကွင်းများကိုချိုးဖောက်သည်။
- Choline lecithin ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်၊ အသည်း၌ phospholipids များပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းတွင်အခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်၊ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊ lipotropic factor အဖြစ်လုပ်ဆောင်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်၊ အူလမ်းကြောင်းလမ်းကြောင်းရှိအူမကြီးကင်ဆာ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဗီတာမင် B12 နည်းခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေ၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်များကိုဗီတာမင်များမလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်လျှပ်စစ်အင်အားချိန်ခွင်လျှာညှိခြင်း၊ အာရုံကြောများနှင့်ပတ်သက်သောသွေးပေါင်ချိန်နှင့်သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအတွင်းဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိခြင်း၊ ဖော့စဖလစ်ပိုလစ်၊ အက်တမ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစု၏ပုံသဏ္ationsာန်၊ ဆက်နွယ်သည့်တစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ဖြင့်ထင်ရှားစေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ကိုယ်ခန္ဓာ၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအချက်တစ်ချက်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါဝင်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ Kesan (endemic cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီကိုစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
Tags: ကယ်လိုရီ 210 ကယ်လိုရီ, ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု, အာဟာရတန်ဖိုး, ဗီတာမင်, အကျိုးရှိသောသိုးသငယ်ကို, ပခုံးနှင့် scapular အစိတ်အပိုင်းများ, ပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာကင်, ကယ်လိုရီ, အာဟာရ, သိုးသငယ်၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ, ပခုံးနှင့်ပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာလှော်ပခုံး