မာတိကာ
ဂျပန်အစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများ
ဂျပန်အစားအစာ၏အမည်သည် အထင်လွဲမှားနိုင်သော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ၎င်းကို ရိုးရာဂျပန်ဟင်းလျာများနှင့် မသက်ဆိုင်သော ရိုးရှင်းသောအစားအစာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
အစားအသောက်၏အမည်သည် ဂျပန်အာဟာရ၏နိယာမကိုရည်ညွှန်းသည်။ အရှေ့တိုင်းအစဉ်အလာအရ မည်သည့်အစားအစာမဆို အလွန်အလယ်အလတ်ဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် ဆာလောင်မှုအနည်းငယ်ခံစားရသည်။ အချို့သော အစီရင်ခံစာများအရ ဂျပန်လူမျိုးများသည် အခြားနိုင်ငံများတွင် နေထိုင်သူများထက် ကယ်လိုရီ 25% ပိုစားသုံးကြသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အစားအစာအားလုံးသည် ကယ်လိုရီနည်းပြီး အမျိုးမျိုးရှိသည်။
လုပ်ဆောင်မှု၏နိယာမသည် ယေဘုယျအားဖြင့် အာဟာရဆိုင်ရာသဘောထားများကို ဖြည်းဖြည်းချင်းပြန်လည်ဖွဲ့စည်းခြင်းတွင် အကျုံးဝင်သည်- ပေါ့ပါးသောပရိုတင်းများကိုအခြေခံသည့် အစားအစာများ၏ စုစုပေါင်းကယ်လိုရီပါဝင်မှုကို လျှော့ချရန်နှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ကို လျှော့ချသည်။ အသီးအနှံနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ ပါတဲ့ အမျှင်ဓာတ်က သင့်ကို ပြည့်ဝနေအောင် ကူညီပေးပါတယ်။
ဂျပန်အစားအစာက အဆိပ်အတောက်တွေကို ဖယ်ရှားပေးတာကြောင့် ရလဒ်က အချိန်အတော်ကြာအောင် တည်ရှိနေပါတယ်။
ဂျပန်အစားအစာ၏အားနည်းချက်
အစားအသောက်သည် ပြောင်းလဲ၍မရသော အာဟာရဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် လိုက်နာရန် လိုအပ်ပြီး အလွန်ခက်ခဲနိုင်သည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ပရိုတိန်း၊ အဆီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် အချိုးအစားကို နှောင့်ယှက်ပြီး ပရိုတင်းဓာတ် ပမာဏများစွာကို စွန့်ထုတ်ရန် တွန်းအားပေးသည့် ကျောက်ကပ်တွင် အချို့သော ပစ္စည်းများ ချို့တဲ့မှုနှင့် ဝန်တိုးလာစေသည်။ ကယ်လိုရီနည်းသော ဂျပန်အစားအစာများသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို နှေးကွေးစေသောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အပျက်သဘောပြောင်းလဲမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါရှိသူများ၊ ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်မိခင်များတွင် ဖျားနာပြီးနောက် အားနည်းနေသူများအတွက် အစားအသောက်ကို တားမြစ်ထားသည်။
ဝမ်းဗိုက်ထဲတွင် ကော်ဖီသည် ရင်ပူခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ ၎င်းကို လက်ဖက်ရည်ဖြင့် အစားထိုးပါ သို့မဟုတ် အဆီထုတ်ထားသော နို့ဖြင့် ရောပါ။
ဂျပန်အစားအစာအတွက် 14 ရက်စာမီနူး
အစာစားနေစဉ်အတွင်း အနည်းဆုံး ရေ 1,5 လီတာ သောက်ရန်၊ သကြား၊ ဂျုံမှုန့်၊ အဆီများ နှင့် အစပ်များ မစားရပါ။ ငှက်ပျောသီး၊ စပျစ်သီး၊ beets ကဲ့သို့သော ချိုသောအသီးအနှံများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖယ်ထုတ်ပါ။
ထုတ်ကုန်အားလုံးကို ကယ်လိုရီလျှော့ချနေစဉ်အတွင်း အာဟာရပြည့်အောင် တတ်နိုင်သမျှ ခန္ဓာကိုယ်ကို ပြည့်ဝစေမည့် နည်းလမ်းဖြင့် ရွေးချယ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုနှင့် အခြားတစ်ခုကို အစားထိုး၍မရပါ။
အပတ်က 1
ကောင်စီ
အစားအသောက်မစားမီ၊ အစားအသောက်အပိုင်းကို ဖြည်းဖြည်းချင်း လျှော့ချရန် အကြံပြုလိုသည်မှာ အစားအသောက်များတွင် သိသိသာသာ လျော့ချခြင်းသည် စိတ်ဖိစီးမှုနည်းစေပါသည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ ခန္ဓာကိုယ်က သေးငယ်တဲ့ အစိတ်အပိုင်းတွေနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပေမဲ့ အစပိုင်းမှာတော့ ဆာလောင်မှု ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဖြစ်ပွားလာနိုင်ပါတယ်။ အဲဒီအတောအတွင်းမှာတော့ ရေနွေးနွေးတစ်ဖန်ခွက်သောက်ပြီး အစာအိမ်ဝေဒနာအတွက် အသီးအနှံတွေကို စားပေးရပါမယ်။ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း တိုးတက်မှုမရှိပါက အစားအသောက်ကို ရပ်တန့်သင့်သည်။
နေ့ 1
နံနက်စာလက်ဖက်စိမ်း : ကြက်ဥပြုတ် နှစ်လုံး၊
နေ့လည်စာ: ပြုတ်ထားသောကြက်သားလွှာ 200 ဂရမ်၊ ထောပတ်နှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်
ညစာ: ဖန်ခွက်၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ ဒိန်ချဉ် သောက်သုံးခြင်း။
နေ့ 2
မနက်စာ: အဆီမပါသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 200 ဂရမ် espresso
နေ့လည်စာ: ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ထောပတ်ဖြင့် ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီသုပ်
ညနေစာ: kefir ဖန်ခွက်
နေ့ 3
နံနက်စာ: Espresso, wholemeal ဂျုံမှုန့် crouton
ညနေစာ: ပြုတ်ကြက်သားလွှာ 200 ဂရမ်, ထောပတ်နှင့်အတူတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်
ညနေစာဖုတ်ထားသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့် ပဲတီစိမ်း 250 ဂရမ်
နေ့ 4
မနက်စာ: ပြုတ်ကြက်ဥပျော့နှစ်လုံး၊ လက်ဖက်စိမ်း
ညနေစာသခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းသုပ်၊ ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်
ညနေစာအဆီမပါသော အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်
နေ့ 5
နံနက်စာ: ဒိန်ချဉ် ဖန်ခွက်၊ ရေနွေးကြမ်း၊
ညနေစာ: ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ထောပတ်ဖြင့် ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီသုပ်
ညစာ: kefir တစ်ခွက်
နေ့ 6
နံနက်စာ: Espresso, wholemeal ဂျုံမှုန့် crouton
နေ့လည်စာ: ဖုတ်ထားသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့် ပဲတီစိမ်း 100 ဂရမ်၊ ငါးပြုတ် 200 ဂရမ်
ညနေစာ: ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၊ အသီး
နေ့ 7
မနက်စာ: အဆီမပါသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်
ညနေစာ: ပြုတ်ကြက်သားလွှာ 200 ဂရမ်, ထောပတ်နှင့်အတူတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်
ညစာ: သခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းသုပ်၊ ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်
အပတ်က 2
ကောင်စီ
ဒီတစ်ပတ်မှာတော့ ဗိုက်က ထုထည်တဖြည်းဖြည်း လျော့နည်းလာတဲ့အတွက် ဗိုက်က နည်းနည်းလေး စားပြီးတာနဲ့ ကျေနပ်မှု ပေါ်လာပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ပထမပတ်ပြီးရင် နေမကောင်းဖြစ်ပြီး အားနည်းနေတယ်ဆိုရင် အစားအသောက်ကို ဆက်မစားတာက ပိုကောင်းပါတယ်။
နေ့ 1
နံနက်စာလက်ဖက်စိမ်း : ကြက်ဥပြုတ် နှစ်လုံး၊
ညနေစာ: ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ထောပတ်ဖြင့် ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီသုပ်
ညနေစာသခွားသီး၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ငရုတ်ကောင်းသုပ်၊ ဖုတ်ထားသောငါး 200 ဂရမ်
နေ့ 2
မနက်စာ: Espresso၊ wholemeal ဂျုံမှုန့် crouton
နေ့လည်စာ: ပြုတ်ထားသောကြက်သားလွှာ 200 ဂရမ်၊ ထောပတ်နှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်
ညနေစာ: kefir ဖန်ခွက်
နေ့ 3
မနက်စာ: အဆီမပါသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 200 ဂရမ်
နေ့လည်စာ: ဖုတ်ထားသော ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်နှင့် ပဲတီစိမ်း 100 ဂရမ်၊ ငါးပြုတ် 200 ဂရမ်
ညစာ: ဖန်ခွက်၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ ဒိန်ချဉ် သောက်သုံးခြင်း။
နေ့ 4
မနက်စာ: ပြုတ်ကြက်ဥပျော့နှစ်လုံး၊ လက်ဖက်စိမ်း
နေ့လည်စာ: ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ထောပတ်ဖြင့် ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီသုပ်
ညစာ: ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၊ သစ်သီး
နေ့ 5
မနက်စာ: ဖန်ခွက်၊ လက်ဖက်စိမ်း၊ ဒိန်ချဉ် သောက်သုံးခြင်း။
နေ့လည်စာ: ပြုတ်ထားသောကြက်သားလွှာ 200 ဂရမ်၊ ထောပတ်နှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်
ညစာ: ပြုတ်ထားသော နွားငယ် ၂၀၀ ဂရမ်၊ ထောပတ်ဖြင့် ခြစ်ထားသော မုန်လာဥနီသုပ်
နေ့ 6
မနက်စာ: Espresso၊ wholemeal ဂျုံမှုန့် crouton
နေ့လည်စာ: ပေါင်းထားသောငါး 200 ဂရမ်၊ ပြုတ်ထားသော zucchini
ညနေစာ: kefir ဖန်ခွက်
နေ့ 7
နံနက်စာ: ကြက်ဥပြုတ် 2 pcs, espresso
နေ့လည်စာ: ပြုတ်ထားသောအမဲသား 100 ဂရမ်၊ ထောပတ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်သုပ်
ညစာ: ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၊ ပန်းသီး
ရလဒ်များ
အစားအစာ၏အဆုံးတွင်၊ သေးငယ်သောအစိတ်အပိုင်းများကြောင့်၊ အစာအိမ်၏အရွယ်အစားသည်လျော့နည်းသွားသည်၊ ၎င်းသည်“ ဖွာဖွာ” ရန်နှင့်တားမြစ်ထားသောအစားအစာအားလုံးကိုမထိစေရန်ကူညီလိမ့်မည်။ ရလဒ်ကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ မျှတသောအစားအစာကိုလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။
နှစ်ပတ်အတွင်း ခြောက်ကီလိုဂရမ်အထိ ဆုံးရှုံးနိုင်သော်လည်း အစားအသောက်တွင် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အလွန်နည်းသောကြောင့် ထုံနာနှင့် အစာအိမ်ပြဿနာများ ဖြစ်နိုင်ခြေရှိသည်။ ဝမ်းဗိုက်ထဲတွင် ကော်ဖီသည် ရောင်ရမ်းခြင်းကို သက်သာစေသည်၊ သို့သော် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ဆုံးရှုံးသွားသော အလေးချိန်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှာ အဆီမဟုတ်သော်လည်း ရေဓာတ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ရေများများသောက်ခြင်းသည် ရေဓာတ်မညီမျှမှုကို ရှောင်ရှားရန် အကြံပြုထားသည်။
အစားအသောက်ဆိုင်ရာ သုံးသပ်ချက်များ
- ဂျပန်အစားအစာသည် ဆာမူရိုင်းခံနိုင်ရည်ရှိသူများအတွက် အစားအစာ ၃ နပ်နှင့် ပုံမှန်မဟုတ်သော အပိုင်းငယ်များကိုသာ စောင့်သောကြောင့် သင့်တော်သည်။ ကယ်လိုရီများ သိသိသာသာ လျော့ကျခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် စိတ်ဖိစီးမှုနှင့် ဗီတာမင် ချို့တဲ့မှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ဗီတာမင်စီ အပိုသောက်ရန် အကြံပြုပါသည်။ ကော်ဖီကိုသတိထားပါ၊ ဤအချိုရည်သည် လူတိုင်းအတွက် မသင့်လျော်သည့်အပြင် ရင်ပူခြင်းကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အစားအသောက်မှထွက်ခွာပြီးနောက်၊ အာဟာရအတွက် ထိန်းညှိမှုနိယာမကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးသည်ဟုဆိုသည်။ Dilara Akhmetova၊ အတိုင်ပင်ခံအာဟာရပညာရှင်၊ အာဟာရနည်းပြ။