ထိုင်းအစားအစာ

ထိုင်းအစားအစာသည်ထူးခြားဆန်းပြားမှုတစ်ခုသာမကတစ်ခုတည်းသောကျန်းမာရေးနှင့်အရသာရှိသော၊ မူရင်းနှင့်ကိုက်ညီသောစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ အိန္ဒိယ၊ တရုတ်၊ မလေးရှားနှင့်ဥရောပဟင်းလျာများ၏အချက်အပြုတ်ထုံးတမ်းစဉ်လာများ၏လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ရာစုနှစ်များစွာတည်ရှိသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည့်ဟင်းလျာများသည်မွေးဖွားလာခြင်း၊ အချဉ်ပေါက်ခြင်း၊ ချိုမြိန်ခြင်း၊

ထိုင်းဟင်းလျာစစ်စစ်၏ အမှတ်အသားမှာ ပြည်တွင်းစားဖိုမှူးများ ချက်ပြုတ်ရန် ချဉ်းကပ်မှုပင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည် မီးကို အပူပေးသည့်နည်းဖြင့် ၎င်းတို့ကိုယ်သူတို့ ချေးငှားသည့် အလတ်ဆတ်ဆုံးနှင့် အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံး ထုတ်ကုန်များကိုသာ အသုံးပြုလိုကြသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤကိစ္စတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်အသီးအနှံများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာမကငါးနှင့်အသားအကြောင်းပြောနေပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အဆက်မပြတ်မွှေခြင်းဖြင့် မြင့်မားသောအပူဖြင့် ကြော်သည်။ ထို့အပြင် အသားအပါအဝင် ထုတ်ကုန်အားလုံးကို အတုံးသေးသေးလေးများဖြစ်အောင် လှီးပြီး 8-10 မိနစ်ထက် ပိုမကြော်ပါ။

ထိုင်းလူမျိုးများသည်မီးဖိုချောင်တွင်ကြံဆတီထွင်ကြံဆမှုကိုနှစ်သက်ကြသည်။ စကားမစပ်, ထူးခြားတဲ့ထိုင်းအမျိုးသားအစားအစာပေါ်ထွက်လာဖို့ကြံဆတီထွင်မှုများကြောင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ကိစ္စရပ်မှာထိုင်းနိုင်ငံသားများသည်အခြားအစားအစာများမှကိုယ်စားလှယ်များထံမှအကောင်းဆုံးဟင်းလျာများကိုချေးယူပြီးစမ်းသပ်ခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုအထူးနှင့်ထူးခြားသည့်အရာအဖြစ်သို့ပြောင်းလဲစေခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ထိုင်းလူမျိုးများကလူတိုင်းသည်အရသာကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်နည်းကိုသိပြီးချက်ပြုတ်သည့်မကောင်းသူများလည်းမရှိကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ မကောင်းတဲ့အစားအစာတွေပဲရှိတယ်။ ထိုင်းနိုင်ငံတွင်အသစ်စက်စက်ပြင်ဆင်ထားသည့်ဟင်းလျာများကိုသာစားသုံးကြောင်းလူအများမသိကြပါ။ ထို့အပြင်မနေ့ကအစားအစာကိုအပူပေးသည်ဟူသောအယူအဆသည်ဤတွင်လုံးဝမရှိပါ။

ခေတ်သစ်ထိုင်းအစားအစာသည်တရုတ်နိုင်ငံအနောက်တောင်ပိုင်းတောင်တန်းများရှိအခြေချနေထိုင်ရာနေရာများမှဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ VI-XIII ရာစုနှစ်များတွင်။ ထိုင်းလူမျိုးများသည်လက်ရှိထိုင်းနှင့်လာအိုနယ်မြေဖြစ်သောတောင်ပိုင်းဒေသများသို့ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ကြပြီးတစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူတို့၏အစားအစာတွင်အပူပိုင်းဒေသ၏ဂိမ်း၊ ငါးနှင့်လက်ဆောင်အမျိုးမျိုးကိုတက်ကြွစွာစတင်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ ရာစုနှစ်များစွာကြာပြီးနောက်အရှေ့အမွှေးအကြိုင်များနှင့်သကြားလုံးများကိုမြည်းစမ်းကြည့်ခဲ့ကြပြီးဥရောပထုံးတမ်းစဉ်လာများကို သုံး၍ အစားအစာစားခြင်းထုံးတမ်းစဉ်လာများကိုလည်းလေ့လာခဲ့ပြီးချက်ချင်းငှားခဲ့သည်။

ဥရောပစားဖိုမှူးများစွာသည်သူတို့၏ဇာတိမြေတွင်လူကြိုက်များသောထိုင်းအစားအစာများကိုချက်ပြုတ်ရန်ဆန္ဒရှိကြသော်လည်း၎င်း၏အမှန်တကယ်အရသာကိုထိုင်းနိုင်ငံတွင်သာခံစားနိုင်သည်ဟုစစ်မှန်သောပညာရှင်များကပြောဆိုကြသည်။ ယနေ့တွင်မူဒေသအလိုက် မူတည်၍ အမျိုးသားထိုင်းအစားအစာ ၄ မျိုးရှိသည်။ က အလယ်ပိုင်း၊ တောင်ပိုင်း၊ မြောက်ဘက်နှင့်အရှေ့မြောက်ပိုင်း... သူတို့ရဲ့အဓိကကွဲပြားခြားနားမှုဒေသခံဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှု၏အထူးသဖြင့်အိပ်ရကြ၏။ သို့သော်ထိုသူအပေါင်းတို့သည်ကြိုးစားရကျိုးနပ်သည်မှာသေချာသည်။

ထိုင်းအစားအစာချက်ပြုတ်ရန်အဓိကနည်းလမ်းများ -

ထိုင်းဟင်းလျာများ၏ အဓိကထုတ်ကုန်များ

ထိုင်းအစားအစာသည်ဆန်ကိုအခြေခံသည်။ အဖြူ၊ အညိုရောင်၊ အနက်ရောင်၊ စံပယ်၊ အနီရောင် (သို့) ချောမွေ့သည်။ အမှန်တော့ဒီမှာဆန်အမျိုးအစားတွေအများကြီးရှိတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းသည်ထိုင်းလူမျိုးများအတွက်ပေါင်မုန့်ကိုလုံးဝအစားထိုးသည်။ ထိုင်းနိုင်ငံမှာတိုးတက်နေတဲ့စိုက်ပျိုးရေးကိုကျေးဇူးတင်တာကြောင့်အစေ့အဆန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံ၊ သစ်သီးဝလံတွေအပြင်ငါးနဲ့ပင်လယ်စာမျိုးစုံကိုဒီမှာအရမ်းနာမည်ကြီးတယ်။

ဟင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ သံပုရာသီး၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ shiitake မှို၊ ငရုတ်သီး၊ နနွင်း၊ အုန်းသီး၊ သံပုရာသီး၊ ငါးငံပြာရည်၊ kaffir (ထုံးကဲ့သို့အသီး) စသည်တို့သည်ထိုင်းဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရာတွင်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ခဲ့သည်။ စသည်တို့

ဤအချက်နှင့်အတူ၊ အထူးဟင်းလျာများဒီမှာအထူးလက်ရာများဖြစ်ပြီးလူအများလာရောက်လည်ပတ်သောနိုင်ငံ၏ visiting ည့်သည်ကဒ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Tom yum - ပင်လယ်စာနှင့်ကြက်သားတို့နှင့်စပ်သောအချဉ်ဟင်း

Chuk သည်နံနက်စာစားရန်အတွက်အထူးပြုလုပ်ထားသောအထူးဂျုံယာဂုဖြစ်သည်။

ဟင်းချဉ် ထုံးတမ်းစဉ်လာအရဆန်ဖြင့်စားသည်

Pad Thai - ပင်လယ်စာဆန်ခေါက်ဆွဲ

ဝက်သားကိုဖုတ်ထားသောကြက်ဥခေါက်ဆွဲ

ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူစိမ်ဆန်။ ၀ က်သားသွေး၊ tofu၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဝက်သားဟင်းရည်ဆော့စ်ကိုအခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုသည်

ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့်ငါးငံပြာရည်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်

ထုံးစံအတိုင်းပင်လယ်စာ၊ ကြက်၊ ဝက်သား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူထုံးစံအတိုင်းအစာကျွေးသည်

Hao-mok-အမဲသားနှင့် biryani

ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်ကြက်သားပြုတ်နှင့်အတူထမင်းဆန်

ထမင်းနှင့်ဘဲသားကြော်

အသားနှင့်အတူအချိုသောအုန်းသီးဟင်း (ဝက်သား, အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သား)

အစိမ်းရောင်ဟင်း

ဝက်သားဂျယ်လီ

ဝက်သားကင်၊ သုပ်ရွက်၊ မုန်ညင်း၊ ငရုတ်သီးနှင့်ငါးငံပြာရည်

Som Tam သည်သင်္ဘောသီး၊ မြေပဲ၊ ငါးငံပြာရည်၊ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပဲများနှင့်သံပုရာရည်တို့မှပြုလုပ်သောခြစ်သုပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤအသုပ်တွင်အမျိုးအစား ၃ မျိုးရှိသည် - ဆားငါး gourami နှင့်အတူပုစွန်ခြောက်များနှင့်ဂဏန်းအသားများ

ချဉ်သော၊ ကြော်သောကြက်သား

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ minced ဝက်သားအပေါ်အခြေခံပြီးကြော်ဝက်အူချောင်း

ကြွပ်ကြွပ်ကြော်ငါးကိုချိုချဉ်ချဉ်သရက်သီးသုပ်ဖြင့်တည်ခင်းဧ

အမွှေးနံ့သာများနှင့်အတူ Marinated, နက်ရှိုင်းသောငါးငါး

ငါးပိရည်ကိုအုန်းနို့နှင့်ကြက်ဥတို့ဖြင့်နယ်ပါ။ ငှက်ပျောသီးအရွက်၌အုန်းသီးမုန့်နှင့် တွဲ၍ သုံးဆောင်ပါ

ကင်းမွန်ကင်

ပုစွန်များကိုလည်းထိုနည်းတူချက်ပြုတ်သည်

Khanom Khrok - ဆန်ဂျုံမှုန့်နှင့်အုန်းနို့မှုန့်

အုန်းသီးမှုန့်နှင့်ဖုတ်ထားသောရွှေဖရုံသီးကိုအအေးခံထားပါ

သရက်သီးများ

ချယ်ယဉ် - ထိုင်းအချိုရည်

ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံသည် စူပါ Cool Pics