အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 3.87 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 5.1% | 5% | 1964 ဂရမ် |
| fats | 0.65 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.2% | 1.2% | 8615 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17.06 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 7.8% | 7.7% | 1284 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 14% | 13.9% | 714 ဂရမ် |
| ရေ | 74.93 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.3% | 3.3% | 3033 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.69 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.183 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 12.2% | 12.1% | 820 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.033 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 1.8% | 1.8% | 5455 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.097 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4.9% | 4.9% | 2062 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.909 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 4.5% | 4.5% | 2200 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 107 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.3% | 4.3% | 2336 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 49 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.9% | 4.9% | 2041 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 50 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 12.5% | 12.4% | 800 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 8 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.6% | 16250 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 38.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.9% | 3.9% | 2584 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 120 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 15% | 14.9% | 667 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.05 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.4% | 11.3% | 878 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 2.86 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 143% | 141.6% | 70 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.11 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.3% | 9.2% | 1081 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.151 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.088 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.146 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.311 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.109 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.125 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.149 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.203 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.218 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.239 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.139 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 0.975 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.193 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.181 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.133 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.069 ဂရမ် | ~ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 252 ဂရမ် (254.5 kCal)
Teff ချက်ပြုတ်ခဲ့သည် ဗီတာမင် B1 - ၁၂.၂%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၂.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၅%၊ သံ - ၁၁.၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၄၃%၊ ကြေးနီ - ၂၂.၆% တို့ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 101 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Teff အသုံးဝင်ပုံ၊ ချက်ပြုတ်နည်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ချက်ပြုတ်ထားသော Teff