Sockeye ဆော်လမွန်ငါး- ၎င်းနေထိုင်သည့်နေရာနှင့် အသုံးဝင်ပုံ၊ အချက်အပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

Sockeye salmon သည် ပစိဖိတ်မြစ်ဝှမ်းတွင် တွေ့ရသော ငါးမျိုးစိတ်များ၏ ကိုယ်စား လှယ်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏သိပ္ပံအမည်အပြင်၊ ၎င်းတွင်အခြားအမည်များ- အနီရောင် သို့မဟုတ် အနီရောင်ရှိသည်။ အနီးစပ်ဆုံး ဆွေမျိုးများမှာ- chum salmon၊ coho salmon၊ sim၊ chinook salmon နှင့် pink salmon တို့ဖြစ်ပြီး၊ salmon နှင့် salmon သည် ပိုဝေးသော ဆွေမျိုးများဟု သတ်မှတ်သင့်ပါသည်။

sockeye salmon ၏ ရှင်းလင်းချက်

Sockeye ဆော်လမွန်သည် ၎င်း၏ဆွေမျိုးအချို့နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက တောက်ပသောအသားနှင့် အရသာထူးခြားသောလက္ခဏာများဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း၍ တစ်ချိန်တည်းတွင် အားကစားငါးဖမ်းဝါသနာအိုးများနှင့် ၎င်း၏ဟင်းလျာများကို သဘောကျသူများကို ဆွဲဆောင်နိုင်သော sockeye salmon ကို စီးပွားဖြစ်စကေးဖြင့် ဖမ်းမိပါသည်။ ၎င်း၏အဓိကအသုံးဝင်သောအရည်အသွေးများကို ဆောင်းပါးတွင် ဆက်လက်ဆွေးနွေးပါမည်။

sockeye အမျိုးအစားများ

ငွေဟုလည်းခေါ်သော၊ ခိုကနီဟုခေါ်သော လူနေရပ်ကွက် နှစ်ခုလုံးတွင် ဖြတ်သန်းသွားသော ဆော်ကီငါးဆော်လမွန် နှစ်မျိုးလုံးရှိသည်။ လတ်ဆတ်သော မီးတောင်မြစ်ဖျားခံသော ရေကန်များကို သီးခြားခွဲထုတ်လိုက်သောအခါတွင် sockeye ဆော်လမွန်၏ နောက်ဆုံးပုံစံသည် လမ်းကြောင်းမှ စတင်ခဲ့သည်။ ဤဆော်လ်မွန်အမျိုးအစားသည် အရှည် 30 စင်တီမီတာအထိ ကြီးထွားလာပြီး အလေးချိန် 0,7 ကီလိုဂရမ်အထိ တက်လာသည်။ Kokanee သည် Kamchatka၊ Alaska နှင့် Hokkaido တို့၏ ရေချိုအိုင်များ နေထိုင်သည်။ စည်းကမ်းအတိုင်း၊ ဤ sockeye salmon အမျိုးအစားသည် ၎င်း၏အမြဲတမ်းနေထိုင်ရာများကို မထားခဲ့ပါ။ sockeye salmon အတွက် မည်သည့်ရေလှောင်ကန်တွင် အစာအလုံအလောက်ရှိပါက၊ ထို့နောက် ဖြတ်သန်းသွားသော sockeye salmon သည် လူနေအိမ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။

ပုံပန်းသဏ္ဍာန်

sockeye salmon ကို ပထမ ပါးဖူးခုံးပေါ်တွင် တည်ရှိသော ပါးဖူးခုံးအမြောက်အမြားဖြင့် ဆယ်လ်မွန်၏ အခြားကိုယ်စားလှယ်များနှင့် ခွဲခြားနိုင်သည်။

sockeye salmon ၏ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်များ

• လူတစ်ဦးချင်းစီ၏အရှည် (အမြင့်ဆုံး) သည် 80-2 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်ရှိပြီး 3 စင်တီမီတာအထိရှိသည်။
• ခန္ဓာကိုယ်သည် ဘေးနှစ်ဖက်မှ အနည်းငယ် ဖိမိနေပြီး၊ ယခင်အတိုင်း၊
• ပါးစပ်သည် အရွယ်အစား အလယ်အလတ်ဖြစ်သော်လည်း အနည်းငယ်ရှည်သည်။
• အကြေးခွံများသည် အဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်တွင် ထူထပ်စွာတည်ရှိသည်။ အကြေးခွံ၏အရောင်သည် ငွေရောင်ဖြစ်ပြီး၊ နောက်ကျောနှင့် ပိုနီးကပ်ကာ စိမ်းပြာရောင်ရှိသော အရောင်ဖြစ်သည်။
• ဆူးတောင်များသည် အညိုရောင်နှင့် အနက်ရောင် တွဲထားသည်။ ကောင်းစွာဖွံ့ဖြိုး။
• ငါး၏ဝမ်းဗိုက်သည် အဖြူ ရောင်ဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။

သားပေါက်သောအခါတွင်၊ ငါးသည် အနည်းငယ်ပြောင်းလဲသွားသည်- အကြေးခွံများသည် အရေပြားအဖြစ်သို့ ကြီးထွားလာပြီး ခန္ဓာကိုယ်သည် အနီရောင်တောက်တောက်ဖြစ်လာကာ ဦးခေါင်းသည် အစိမ်းရင့်ရောင်ဖြစ်လာသည်။ အမျိုးသမီးများသည် ၎င်းတို့၏အသွင်အပြင်ကို ပြောင်းလဲသော်လည်း အမျိုးသားများကဲ့သို့ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲခြင်းမရှိပေ။

အလေ့အထများ

sockeye ဆော်လမွန်၏ အဓိက နေထိုင်ရာနေရာသည် ကနေဒါနှင့် အမေရိကန် ကမ်းရိုးတန်းတွင် တည်ရှိသော်လည်း ကမ္ဘာ့သမုဒ္ဒရာများ၏ အခြားနေရာများတွင်လည်း တွေ့ရှိရသည်။ ဥပမာ:

• အလက်စကာမှာ. ၎င်း၏မြောက်မြားစွာသောလူဦးရေကို Bering ရေလက်ကြားမှသည် ကယ်လီဖိုးနီးယားမြောက်ပိုင်းအထိ ကမ်းရိုးတန်းတစ်ခုလုံးတွင် ပြန့်ကျဲနေသည်ကို ဤနေရာတွင်တွေ့ရှိရသည်။ ကနေဒါ ကမ်းရိုးတန်းနဲ့ Commander Islands တွေမှာ တွေ့ရခဲပါတယ်။
• Kamchatka ကမ်းလွန်. sockeye ဆော်လမွန်၏အဓိကလူဦးရေသည် Kamchatka ၏အနောက်ဘက်နှင့်အရှေ့ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင်တည်ရှိပြီးလူဦးရေအများဆုံးမှာ Ozernaya နှင့် Kamchatka မြစ်များအပြင် Azabachye၊ Kurilskoye နှင့် Dalnee ရေကန်များတွင်ဖြစ်သည်။
• Kuril ကျွန်းများပေါ်တွင်. အဓိကလူဦးရေသည် Iturup ကျွန်းပေါ်ရှိ Lake Beautiful တွင်တည်ရှိသည်။
• Chukotka တွင်. ၎င်းကို Kamchatka ပိုင်နက်နယ်နိမိတ်မှ Bering ရေလက်ကြားအထိ Chukotka ၏ ရေတွင်းအားလုံးနီးပါးတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည်။ အာတိတ်ကမ်းရိုးတန်း၊ Chegitun နှင့် Amguema မြစ်များတွင် ၎င်းသည် အဖြစ်နည်းပါသည်။
• ဟော့ကိုင်းဒိုးကျွန်းအတွင်း. ဤတွင်၊ ကျွန်း၏မြောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းတွင်၊ အေးသောမီးတောင်အိုင်များထဲသို့ဝင်ရောက်လိုသော sockeye salmon လူဦးရေအနည်းငယ်ရှိသည်။ ဤတွင်၊ ၎င်း၏ dwarf ပုံစံသည် ပို၍ အဖြစ်များသည်။

၎င်း၏နေထိုင်ရာနေရာ၏ သိသာထင်ရှားသောပျံ့နှံ့မှုသည် sockeye salmon နှင့် ၎င်း၏မျိုးစိတ်များသည် အပူချိန် 2 ဒီဂရီထက်မပိုသော အေးသောရေကိုနှစ်သက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

sockeye salmon ဘာစားသလဲ။

ဤငါးသည် ရိုင်းစိုင်းသော အမူအကျင့်ရှိသော်လည်း ၎င်းတွင် လိုအပ်သမျှကို မစားပါ။ အကြော်များမွေးဖွားလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့သည် နောက်ပိုင်းတွင် sockeye salmon ၏အစားအစာ၏အခြေခံဖြစ်လာမည့် zooplankton များကိုကျွေးမွေးကြသည်။ အသက်ကြီးလာသည်နှင့်အမျှ ငါးများသည် crustaceans နှင့် အောက်ခြေ ကျောရိုးမဲ့သတ္တဝါများကို အစာကျွေးခြင်းသို့ ပြောင်းလဲလာသည်။

ငါးများသည် ၎င်းတို့၏ဘဝတစ်လျှောက်လုံးတွင် ကာရိုတင်းဓာတ်များစုပုံလာသောကြောင့် ၎င်း၏အသားသည် အနီရောင်တောက်တောက်ဖြစ်နေသည်။ Sockeye ဆော်လမွန်အတွက် ကာရိုတင်းသည် အချိန်နှင့် လိုအပ်သည့်နေရာတွင် သားပေါက်ရန် လိုအပ်သည်။ ဒီလိုဖြစ်လာဖို့အတွက် ငါးတွေဟာ ခရီးဝေးသွားရမှာဖြစ်သလို ဆားငန်ရေကို ရေချိုအဖြစ်ပြောင်းလဲကာ ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေအသစ်တွေနဲ့လည်း လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ရပါမယ်။ ထို့အပြင် ငါးများသည် ခွန်အားနှင့် စွမ်းအင်များစွာလိုအပ်သည့် ရေစီးကြောင်းကို ဆန့်ကျင်၍ ပေါက်ပွားသည့်နေရာသို့ တက်လာကြသည်။ ဒီအခက်အခဲအားလုံးကို ကျော်ဖြတ်နိုင်ဖို့ သူမဟာ ကာရိုတင်း (carotene) နဲ့ အများကြီးလိုအပ်ပါတယ်။ Sockeye salmon သည် kalyanid crustaceans ကိုစားခြင်းဖြင့် carotene နှင့်သိုလှောင်သည်။ ထို့အပြင်၊ အစားအစာတွင် carotene အဆင့်ကိုမထိခိုက်စေသောငါးငယ်များလည်းပါဝင်သည်။

sockeye salmon မျိုးပွားခြင်း။

sockeye salmon သည် 4 နှစ်မှ 5 နှစ်အထိကြာနိုင်သောလိုအပ်သောဒြပ်စင်များနှင့်အတူစုဆောင်းပြီးနောက်၊ ရင့်ကျက်သောလူများသည်မျိုးပွားရန်သွားကြသည်

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည်:

• မေလလယ်မှ ဇူလိုင်လအထိ၊ sockeye salmon သည် မြစ်များအတွင်းသို့ ဝင်ရောက်သည်။
• သားကောင်များ နှင့် အတားအဆီးများစွာကို စောင့်ကြိုနေသည့် sockeye salmon ၏ ပေါက်ဖွားရာနေရာဆီသို့ ကြီးမားသောအခက်အခဲများဖြင့် လိုက်ပါသွားပါသည်။ ၎င်းသည် မြောက်ပိုင်းလတ္တီတွဒ်တွင် အရေးကြီးသော အစားအစာချိတ်ဆက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည့် sockeye salmon ဟူသောအချက်ကို ထောက်ပြသည်။
• ပေါက်ပွားရာနေရာအဖြစ်၊ sockeye salmon သည် အောက်ခြေတွင် ကျောက်စရစ်များစုပုံပြီး သန့်ရှင်းသောရေစမ်းများရှိသည့်နေရာများကို ရွေးချယ်သည်။ ငါးကို အတွဲလိုက်ခွဲပြီး အမျိုးသမီးတူးတဲ့ အသိုက်မှာ ဥဥပါတယ်။ အမသည် အသိုက်တွင် ဥဥပြီးသောအခါ အထီးသည် မျိုးအောင်သည်။ မျိုးအောင်ထားသော caviar ကို ကျောက်စရစ်ခဲများဖြင့် ဖြန်းပေးကာ tubercle တစ်မျိုးကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
• အမျိုးသမီးသည် ဥ ၃ သောင်းမှ ၄ ထောင်အထိ ဥပြီး ၅ ကြိမ်အထိ (ဥများ) ပေါက်သည်။
• ဆောင်းရာသီအလယ်တွင်၊ ဤ tubercle တွင်ရှိသောဥများမှမတ်လအထိကြော်သည်။ တစ်နေရာရာတွင်၊ တစ်နှစ်တွင်၊ အကြော်သည် ၇-၁၂ စင်တီမီတာအထိကြီးထွားလာသောအခါသူတို့သည်ပင်လယ်ဆီသို့စတင်ရွေ့လျားလိမ့်မည်။ တချို့က ၂ နှစ် ဒါမှမဟုတ် ၃ နှစ်လောက် နောက်ကျတယ်။

သားပေါက်တဲ့ကောင်တွေ အားလုံးသေတယ်။ အောက်ခြေတွင် ဆွေးမြေ့နေသော ၎င်းတို့၏ ခန္ဓာကိုယ်များသည် တိရစ္ဆာန် မျောက်ကောင်များ မွေးထုတ်ပေးရာ နေရာဖြစ်ပြီး နောက်ပိုင်းတွင် အကြော်များ ကျက်သွားမည်ဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ အဆိုအရ ဤဖြစ်စဉ်သည် မျိုးဗီဇအဆင့်တွင် ချမှတ်ထားသော ဤငါး၏ အပြုအမူကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။

sockeye salmon ၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု

Sockeye ဆော်လမွန်အသားသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အဆီများနှင့် အစာကြေလွယ်သော ပရိုတင်းများ ပါဝင်ခြင်းကြောင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏အရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်မှုအပေါ်အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာရှိသည်။ အသုံးဝင်သောဒြပ်စင်များစာရင်းသည်အတော်လေးအထင်ကြီးသည်။

• ဖလိုရင်း။
• မဂ္ဂနီစီယမ်။
• ဖော့စဖောရက်။
• ကြေးနီ။
• နီကယ်။
• သံ။
• မန်းဂနိစ်။
• ဆာလ်ဖာ
• ဆိုဒီယမ်။
• ပိုတက်ဆီယမ်။
• သွပ်။

sockeye ဆော်လမွန်အသား၏ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် တစ်ခုတည်းသာဖြစ်သည်။ 157 ဂရမ်လျှင် 100 kcal ထုတ်ကုန်။

sockeye salmon ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

sockeye salmon သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိ အဆိပ်အတောက်များကို ချေဖျက်ပေးသည့် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းအဖြစ် သတ်မှတ်ထားကြောင်း ချက်ချင်းသတိပြုသင့်သည်။ ၎င်းသည် တစ်ဖန် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အဆင့်ကို ထိန်းညှိပေးသည့်အပြင် ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်နှင့် အခြားအရေးကြီးသော ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏ လုပ်ဆောင်မှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။

ထို့အပြင်၊ carotene သည် အမျိုးမျိုးသောရောဂါများဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည့် keratinization ကဲ့သို့သော နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးများမှ ကာကွယ်ရန် လုပ်ဆောင်ပေးသည့် ချွဲထုတ်လုပ်မှုကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ဒါ့အပြင် ဗီတာမင်ဓာတ်ပါဝင်မှုဟာ ဆံပင်၊ လက်သည်းနဲ့ အရေပြားကို အသစ်တဖန် ပြန်လည်ရှင်သန်စေတယ်။

၎င်း၏အသားထဲတွင် phosphoric acid ပါဝင်မှုသည် အရိုးနှင့် သွားတစ်ရှူးများကို အနာကျက်စေပါသည်။ ၎င်းသည် အာရုံကြောဆဲလ်များ ပြန်လည်ထူထောင်ရေးတွင် တက်ကြွစွာပါဝင်သည့်အပြင် ဦးနှောက်ဓာတ်များဖွဲ့စည်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်ပါသည်။

ထို့အပြင်၊ sockeye ဆော်လမွန်အသားတွင် အခြားအသုံးဝင်သော အရာများ မပါဝင်ပါ။

sockeye salmon ၏အရသာလက္ခဏာများ

sockeye ဆော်လမွန်သည် တွေ့သမျှအရာအားလုံးကို မစားဘဲ၊ ငါး၏အရောင်နှင့် အရသာကို ဆုံးဖြတ်ပေးသည့် carotene ကြွယ်ဝသော အစားအစာကိုသာ ရွေးချယ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ sockeye salmon အသားသည် ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။

sockeye salmon ၏ အရသာလက္ခဏာများသည် ၎င်း၏ အရသာဂုဏ်သတ္တိကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဟင်းခတ်အနည်းအများ ပမာဏဖြင့် စားသုံးနိုင်စေပါသည်။ Sockeye ဆော်လမွန်အသားသည် အခြားသော ဆော်လမွန်ငါးမျိုးစိတ်များ၏ ကိုယ်စားလှယ်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ၎င်း၏အသားသည် တောက်ပသောအရသာရှိသည်ဟု ဆိုကြသော အရသာရှိသူများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသည်။

အသုံးပြုရန်တားမြစ်ချက်

ပထမနေရာတွင်၊ sockeye salmon ၏အသားကိုခန္ဓာကိုယ်ကပင်လယ်စာလက်မခံသောသူများအတွက်တားမြစ်ထားသည်။ ထို့အပြင်၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်များစွာပါဝင်မှုကြောင့် အစာအိမ် သို့မဟုတ် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ အစာအိမ်နာဝေဒနာခံစားရသူများသည် sockeye salmon ကို မစားသုံးသင့်ပါ။ ကျန်လူအမျိုးအစားများအတွက်၊ sockeye ဆော်လမွန်အသားသည် contraindicated မဟုတ်ရုံသာမကအကြံပြုထားသည်။

Sockeye ဆော်လမွန်အသားအတွက်ချက်ပြုတ်

Sockeye ဆော်လမွန်အသားသည် မှန်ကန်စွာ ချက်ပြုတ်ပါက တကယ့်အရသာရှိသည်။ ငါးများသည် အဆီများသောကြောင့်၊ အလွန်ကောင်းမွန်သော ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အသားများ သို့မဟုတ် balyks များမှ ရရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ sockeye ဆော်လမွန်အသားသည် အမျိုးမျိုးသော အသုပ်များနှင့် အဆာပြေများအတွက် ကောင်းမွန်သော အပြင်အဆင်ဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းမှသင်ဒုတိယသို့မဟုတ်ပထမသင်တန်းများစွာကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်အများစုသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ထိပ်တန်းစားသောက်ဆိုင်များတွင် တွေ့နိုင်သော အရသာအမျိုးမျိုးရှိသော ဟင်းလျာများကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် sockeye salmon ကို အသုံးပြုကြသည်။

Sockeye ဆော်လမွန်ပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းများ

sockeye ဆော်လမွန်အသားသည် တိကျသောအရသာရှိပြီး လက်ခံနိုင်သော အဆီပါဝင်မှုများသောကြောင့်၊ ဟင်းပွဲများစွာကို ၎င်းမှပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ဤအတွက်၊ ရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်သောချက်ပြုတ်နည်းများရှိသည်။

ငါးသည် mink ဖြစ်သည်။

• sockeye salmon မှ ဆော်လမွန်ငါးကို ပြင်ဆင်ရန်အတွက် ဦးခေါင်း၊ အမြီးနှင့် ဆူးတောင်များကို ဖြတ်ထားသော ငါးအသေကောင်တစ်ခုလုံးရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက် ငါးကို ရေဖြင့်သေချာဆေးကြောပါ။ အဲဒီနောက်မှာတော့ အသေကောင်ကို အပိုင်း ၂ ပိုင်းခွဲပြီး အရိုးတွေနဲ့ အခေါင်တွေကို ဖယ်ရှားပါတယ်။
• ငါး၏နှစ်ခြမ်းကို ဆားကြမ်းဖြင့် ရောနယ်ပြီး ငါးတစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် ၈၀ ဂရမ်နှုန်းဖြင့် ရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ၂ ပိုင်းကို ချိတ်ဆက်ပြီး ခိုင်ခံ့သောကြိုး သို့မဟုတ် ကြိုးဖြင့်ချည်ထားသော waffle မျက်နှာသုတ်ပုဝါတစ်ခုတွင် ထားရှိပါ။ ပြီးရင် ငါးကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၅ ရက်ထားထားပါ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ငါး၏ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့် ၎င်း၏အသားများကို ကျဉ်းစေသည်။
• ဤကာလပြီးနောက်၊ ငါးများကိုနှုတ်ပြီး ဆားကို စိုစွတ်သောအ၀တ်ဖြင့် သုတ်ခြင်းဖြင့် ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အရသာ ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းအောင် ငါးအတုံးလေးတွေလှီးပြီး ကြက်သွန်ဖြူအတုံးလေးတွေ ထောင်းထားပါ။
• နောက်တစ်ဆင့်မှာ ငါးများကို အခြောက်ခံခြင်းဖြစ်ပြီး ၄ ရက်ကြာ အခြောက်ခံခြင်း ဖြစ်သည်။ ငါးအသားကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ နေ့တိုင်း ဆီလိမ်းရင်။ ဒါဆိုရင် ပိုသာယာတဲ့ အသွင်အပြင်ကို ရရှိမှာပါ။
• အဆီအစက်လေးတွေ ထွက်လာရင် Balyk က စားဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီလို့ ယူဆကြပါတယ်။

ဒိန်ခဲထုပ်အောက်မှာ Sockeye ဆော်လမွန်

• သံလွင်ဆီ နှင့် သံပုရာရည် ပေါင်းထည့်ကာ ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် အညီအမျှ ဖုံးအုပ်ထားသော တူညီသော အပိုင်းအစများ 1 ကီလိုဂရမ်ကို လှီးဖြတ်ထားသည်။ တူညီသောဆီသည် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ဖြင့် ချောဆီထည့်သည်။ မီးဖိုကို 220 ဒီဂရီဖြင့် ကြိုတင်အပူပေးပြီးနောက် ငါးကို 7 မိနစ်ခန့်ထားပါ။
• ငါးမုန့်ဖုတ်နေစဉ် ဒိန်ခဲထုပ်ကို ပြင်ဆင်နေပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ ဒိန်ခဲ 3 ဂရမ်ထပ်ပေါင်းပြီးကြက်ဥအဖြူ 200 လုံးကိုရိုက်နှက်ပါ။
• ထို့နောက် ငါးအတုံးများကို ပြင်ဆင်ထားသော အရောအနှောဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပါ။
• ချက်ပြုတ်ပြီးပါက ငါးကို သံပုရာနှင့် ဇီယာစေ့တို့ဖြင့် ချက်ကျွေးပါ။

sockeye ကင်

• Sockeye ဆော်လမွန်အသားလွှာကို ကြွေရည်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် အလွှာလိုက်ချထားပြီးနောက် အရွယ်အစား ၃-၄ စင်တီမီတာရှိသော အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ အလွှာတစ်ခုစီပြီးပါက ပန်းကန်ထဲသို့ သံပုရာသီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပင်စိမ်းတို့ကို ထည့်ကာ ပဲငံပြာရည်နှင့် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ပေါင်းထည့်ပါ။ အပိုင်းအစများကို 3 နာရီကြာ marinated ။
• ကင်၏မျက်နှာပြင်၏အပူဒီဂရီကိုဆုံးဖြတ်ရန်၊ ၎င်းတွင်ရေဖြန်းရန်လုံလောက်သည်။ ရေက မျက်နှာပြင်ပေါ်ကနေ တက်လာရင်တော့ ငါးကို ချက်လို့ရပါတယ်။ အပိုင်းအစများကို မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ဥပမာ-အိုးအဖုံးဖြင့် ဖိထားပါ။ အကင်၏ဖောင်းကြွနေသောမျက်နှာပြင်မှကျန်ခဲ့သောတောက်ပသောအစင်းကြောင်းများဖြင့်ငါး၏အဆင်သင့်အတိုင်းအတာကိုညွှန်ပြနိုင်သည်။
• အကင်မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိအပိုင်းများကိုကင်ပြီးနောက်၊ အပူချိန် 10 ဒီဂရီတွင် 200 မိနစ်ကြာမီးဖို၌ထားရှိသည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် လုံးဝအန္တရာယ်မရှိသည့်အပြင် ငါးသည် ၎င်း၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ မဆုံးရှုံးပါ။

မီးသွေးပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသော Sockeye ဆော်လမွန်

အရသာအရှိဆုံး ဟင်းလျာများသည် သဘာဝအတိုင်း ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။ ဒါက အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့်ပါ။ ပထမအကြောင်းရင်းမှာ သန့်ရှင်းသော၊ သဘာဝလေနှင့် ဆက်စပ်နေပြီး၊ မြို့တစ်မြို့၌ မပြောနိုင်သော အစာစားချင်စိတ်ကို နိုးကြားလာစေပါသည်။ ဒုတိယအကြောင်းရင်းမှာ အထူးသဖြင့် ၎င်းတို့သည် သဘာဝမူလအစဖြစ်သောကြောင့် သဘာဝတွင် မီးခဲများထုတ်လွှတ်သည့် ထူးခြားသောရနံ့များ ရှိနေခြင်းဖြစ်သည်။

ရေလှောင်ကန်မှ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ဖမ်းမိသော ဆုဖလား sockeye ဆော်လမွန်ကို သဘာဝအတိုင်း ပြင်ဆင်ထားလျှင် နှစ်ဆ သာယာပါသည်။ တောက်ပသောအရသာလက္ခဏာများပိုင်ဆိုင်ပြီး သဘာဝရနံ့များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ကောင်းမွန်သောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အသုံးပြုရန်မလိုအပ်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအခြေအနေမျိုးတွင်၊ sockeye salmon အသားသည် မီးသွေးပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

• လှီးဖြတ်၊ နှုတ်ပြီး ရေဆေးထားသော ငါးကို အရွယ်အစား ၂ စင်တီမီတာထက် မပိုသော အသားကင်များအဖြစ် လှီးဖြတ်ပါ။ ထို့နောက် အသားကင်များကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်နီ၊ သံပုရာ၊ ဇီယာစေ့တို့ဖြင့် ခင်းထားသည်။ ငါးက လတ်ဆတ်တယ်ဆိုရင် ဆားမပါပဲ လုပ်လို့ရတယ်။ ဒီလိုအခြေအနေမျိုးမှာ ငါးကို နာရီဝက်ခန့် နှပ်ထားပါ။
• ငါးများကို နှပ်နေချိန်တွင်၊ မီးခဲများကို မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အညီအမျှ ဖြန့်ကျက်ပြင်ဆင်နေပါသည်။ ငါးကို ဝါယာကြိုးစင်ပေါ်တွင် တင်ထားပြီး ဘေးတစ်ဖက်စီတွင် ၈ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ကြော်နေစဉ်အတွင်း ငါးကို သံပုရာရည်ဖြင့် ဖြန်းပေးပါ။ အသားကင်များသည် သာယာသောရွှေရောင်အသွေးရောင်ကိုရရှိပြီးနောက်၊ ငါးသည် စားရန်အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။

Sockeye salmon ကို Red Book တွင်ဖော်ပြထားသည်။ ယင်းမှာ အထိန်းအကွပ်မဲ့ ဖမ်းမိခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပြီး နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ပတ်ဝန်းကျင် အခြေအနေ ယိုယွင်းလာခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ မုဆိုးများသည် ၎င်း၏အလွန်ကောင်းမွန်သော အရသာလက္ခဏာများနှင့်လည်း ဆက်နွှယ်နေသည့် လူဦးရေကို ကြီးစွာသော ပျက်စီးစေသည်။