ယေဘုယျအားဖြင့် အစားအသောက်နှင့်ပတ်သက်သော ဆစ်ခ်ဘာသာကို တည်ထောင်သူ Guru Nanak ၏ လမ်းညွှန်ချက်မှာ “ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းသော အစားအစာများကို မစားပါနှင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်ကို နာကျင်စေခြင်း၊ မကောင်းသော အကြံအစည်များကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်”
ခန္ဓာကိုယ်နှင့် စိတ်သည် နီးကပ်စွာ ဆက်စပ်နေသောကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့စားသော အစားအစာသည် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် စိတ်နှစ်ခုလုံးကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ဆစ်ခ်ဂုရု Ramdas သည် ဖြစ်ခြင်း၏ အရည်အချင်းသုံးမျိုးအကြောင်း ရေးသားသည်။ ၎င်းတို့မှာ rajas (လှုပ်ရှားမှု သို့မဟုတ် လှုပ်ရှားမှု)၊ tamas (inertia သို့မဟုတ် darkness) နှင့် sattva (သဟဇာတ) တို့ဖြစ်သည်။ Ramdas က “ဘုရားသခင်ကိုယ်တိုင်က ဒီအရည်အသွေးတွေကို ဖန်ဆင်းခဲ့ပြီး ဒီကမ္ဘာကြီးရဲ့ ကောင်းချီးတွေအတွက် ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့မေတ္တာကို တိုးပွားစေတယ်။”
အစားအစာကိုလည်း ဤသုံးမျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ လတ်ဆတ်ပြီး သဘာဝအစားအစာများသည် sattva ၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ အကြော်နှင့်စပ်သောအစားအစာများသည် rajas ၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ စည်သွတ်သော၊ ပြိုကွဲပျက်စီးပြီးအေးခဲထားသောအစားအစာများသည် tamas ၏ဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။ လေးလံပြီး စပ်သောအစားအစာများ အလွန်အကျွံစားခြင်းသည် အစာမကြေခြင်းနှင့် ရောဂါများကို ဖြစ်စေနိုင်သော်လည်း လတ်ဆတ်သော သဘာဝအစားအစာများသည် ကျန်းမာရေးကို ထိန်းထားနိုင်စေသည်။
ဆစ်ခ်လူမျိုးများ၏ မြင့်မြတ်သော ကျမ်းဂန်ဖြစ်သော Adi Granth တွင် သတ်ဖြတ်ခြင်းဆိုင်ရာ အစားအစာများကို ကိုးကားဖော်ပြထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ စကြဝဠာကြီးတစ်ခုလုံးသည် ဘုရားသခင် ထင်ရှားပြခြင်းဖြစ်ပါက၊ သက်ရှိသတ္တဝါ သို့မဟုတ် အဏုဇီဝရုပ်ကြွင်းများကို ဖျက်ဆီးခြင်းသည် သဘာဝအတိုင်း အသက်ရှင်ခွင့်ကို ထိပါးခြင်းဖြစ်သည်ဟု Kabir က ဆိုပါသည်။
"အရာရာတိုင်းတွင် ဘုရားသခင် ကျိန်းဝပ်တော်မူသည်ဟု သင်ဆိုပါက၊ သင်သည် ကြက်ကို အဘယ်ကြောင့် သတ်သနည်း။
Kabir မှ အခြားကိုးကားချက်များ
“တိရစ္ဆာန်တွေကို ရက်စက်စွာသတ်ပြီး မြင့်မြတ်တဲ့အစာလို့ ခေါ်တာ မိုက်မဲလိုက်တာ။”
“အသက်ရှင်သူတွေကိုသတ်ပြီး ဘာသာရေးလို့ ခေါ်တယ်။ သို့ဆိုလျှင် ဘုရားမဲ့ခြင်းဟူသည် အဘယ်နည်း။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ဆစ်ခ်ဘာသာ၏နောက်လိုက်များစွာသည် ၎င်းတို့၏အသားကိုစားရန်ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် တိရစ္ဆာန်များနှင့်ငှက်များကိုသတ်ဖြတ်ခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်သင့်ပြီး တိရစ္ဆာန်များကိုဒုက္ခပေးစေရန် မလိုလားအပ်သော်လည်း သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် phobia သို့မဟုတ် dogma အဖြစ်သို့မပြောင်းသင့်ဟုယုံကြည်ကြသည်။
ဟုတ်ပါတယ်၊ အများစုကတော့ တိရစ္ဆာန်အစားအစာက လျှာကို ကျေနပ်စေမယ့် နည်းလမ်းတစ်ခုအနေနဲ့ လုပ်ဆောင်ပါတယ်။ ဆစ်ခ်ဘာသာဝင်တို့၏ အမြင်အရဆိုလျှင် “ပွဲခံ” ရခြင်း၏ ရည်ရွယ်ချက်အတွက် အသားစားခြင်းမှာ ကဲ့ရဲ့ဖွယ်ဖြစ်သည်။ Kabir က "မင်းဟာ ဘုရားသခင်ရဲ့ စိတ်တော်နဲ့တွေ့ဖို့ အစာရှောင်ပေမယ့် မင်းအပျော်အပါးအတွက် တိရစ္ဆာန်တွေကို သတ်လိုက်တာ။" ဒီလိုပြောတဲ့အခါ မွတ်စ်လင်မ်တွေဟာ သူတို့ရဲ့ ဘာသာရေး ဥပုသ် အပြီးမှာ အသားစားတဲ့ သူတွေကို ဆိုလိုပါတယ်။
ဒိဋ္ဌိဆရာကြီးသည် သတ်ဖြတ်ခြင်း မပြုရန် ငြင်းဆန်ပြီး မိမိ၏ ကိလေသာ ဆန္ဒများကို ထိန်းချုပ်ရန် လျစ်လျူရှုထားသောအခါတွင် ဆစ်ခ်သာသနာ၏ ဂုရုများက မနှစ်သက်ပေ။ မကောင်းသော အကြံအစည်များကို ငြင်းဆိုခြင်းသည် အသားကို ငြင်းပယ်ခြင်းထက် အရေးကြီးသည်မဟုတ်။ အချို့သောထုတ်ကုန်ကို "မသန့်ရှင်း" ဟုမခေါ်မီ၊ စိတ်ကြည်လင်ရန် လိုအပ်သည်။
Guru Granth Sahib တွင် တိရစ္ဆာန်အစာများထက် အပင်အစာများ၏ သာလွန်ကောင်းမွန်မှုအကြောင်း ဆွေးနွေးမှု၏ အချည်းအနှီးဖြစ်မှုကို ညွှန်ပြသည့် ကျမ်းပိုဒ်ပါရှိသည်။ ကုရုခေတ္တရပုဏ္ဏားတို့သည် သီးသန့်သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ လိုအပ်မှုနှင့် အကျိုးကျေးဇူးကို ထောက်ဆပြောဆိုသောအခါ Guru Nanak က ဤသို့ဆိုပါသည်။
“အသားအစာ၏ ခွင့်မပြုခြင်း သို့မဟုတ် ခွင့်မပြုခြင်းဟူသော မေးခွန်းအတွက် လူမိုက်များသာ ရန်ဖြစ်ကြသည်။ ဤလူများသည် စစ်မှန်သော အသိပညာ ကင်းမဲ့ပြီး တရားမထိုင်နိုင်ကြပေ။ တကယ်က အသားဆိုတာဘာလဲ။ အပင်အစာဆိုတာဘာလဲ။ ဘယ်သူက အပြစ်နဲ့ ဝန်ထုပ်ခံနေရတာလဲ။ ဤလူတို့သည် ကောင်းသော အစာနှင့် အပြစ်သို့ ပို့ဆောင်သော အရာကို ပိုင်းခြား၍ မရပေ။ လူတို့သည် အမိအဖ၏ အသွေးအသားမှ မွေးဖွားလာသော်လည်း ငါး၊ အသားကို မစားကြ။”
အသားကို Puranas နှင့် Sikh ကျမ်းများတွင်ဖော်ပြထားသည်၊ မင်္ဂလာပွဲများနှင့် အားလပ်ရက်များတွင် ပြုလုပ်သော ယဇ်ပူဇော်ပွဲများ ၊ yajnas များအတွင်း အသုံးပြုခဲ့သည်။
ထို့အတူ၊ Sikhism သည် ငါးနှင့် ဥများကို သက်သတ်လွတ် အစားအစာအဖြစ် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် ရှိမရှိ မေးခွန်းအတွက် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အဖြေမပေးပေ။
ဆစ်ခ်ဘာသာ၏ဆရာများသည် အသားစားသုံးခြင်းကို အတိအလင်းတားမြစ်ထားသော်လည်း ၎င်းတို့က ၎င်းကို ထောက်ခံအားပေးခြင်းမရှိပေ။ ၎င်းတို့သည် နောက်လိုက်များအတွက် အစားအသောက် ရွေးချယ်မှု ပေးသည်ဟု ဆိုနိုင်သော်လည်း Guru Granth Sahib တွင် အသားစားသုံးမှု ဆန့်ကျင်သည့် စာပိုဒ်များ ပါရှိသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။ Guru Gobind Singh သည် အစ္စလမ်ဘာသာ၏ ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းများနှင့်အညီ ပြင်ဆင်ထားသော ဟာလာလ်အသားကို စားသုံးခြင်းမပြုရန် Khalsa အသိုင်းအဝိုင်းမှ တားမြစ်ထားသည်။ ယနေ့အထိ၊ Sikh Guru Ka Langar (အခမဲ့ မီးဖိုချောင်) တွင် အသားကို တစ်ခါမျှ မကျွေးပါ။
ဆစ်ခ်ဘာသာဝင်များ၏ အဆိုအရ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် ဝိညာဉ်ရေးဆိုင်ရာ အကျိုးကျေးဇူး အရင်းအမြစ်မဟုတ်သလို ကယ်တင်ခြင်းသို့လည်း မပို့ဆောင်ပါ။ ဝိညာဉ်ရေးတိုးတက်မှုသည် သာသနာ့စည်းကမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် သူတော်စင်များစွာက သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် သာသနအတွက် အကျိုးရှိသည်ဟု ဆိုကြသည်။ ထို့ကြောင့် Guru Amardas က ဤသို့ဆိုသည်။
“ညစ်ညူးသောအစာကိုစားသောသူတို့သည် ညစ်ညူးခြင်းကို တိုးပွားစေ၍၊ ဤအညစ်အကြေးသည် တစ်ကိုယ်ကောင်းဆန်သူများအတွက် ဝမ်းနည်းခြင်း၏အကြောင်းရင်းဖြစ်လာသည်။
ထို့ကြောင့်၊ Sikhism ၏သူတော်စင်များသည်ဝိညာဉ်ရေးလမ်းကြောင်းပေါ်ရှိလူများကိုသက်သတ်လွတ်စားရန်ဤနည်းဖြင့်သူတို့သည်တိရစ္ဆာန်များနှင့်ငှက်များကိုသတ်ခြင်းမှရှောင်ရှားနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
အသားစားခြင်းအပေါ် ၎င်းတို့၏ အဆိုးမြင်သဘောထားအပြင်၊ ဆစ်ခ်ဂုရုများသည် အရက်အပါအဝင် မူးယစ်ဆေးဝါးအားလုံးအပေါ် လုံးဝအပျက်သဘောဆောင်သည့် သဘောထားကို ပြသပြီး ခန္ဓာကိုယ်နှင့် စိတ်အပေါ် ၎င်း၏ဆိုးကျိုးများကို ရှင်းပြသည်။ အရက်ယမကာများ၏ လွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင် လူတစ်ဦးသည် မိမိစိတ်ကို ဆုံးရှုံးစေပြီး လုံလောက်သော လုပ်ဆောင်ချက်များကို မလုပ်ဆောင်နိုင်ပေ။ Guru Granth Sahib တွင် Guru Amardas ၏အောက်ပါဖော်ပြချက်ပါရှိသည်။
“တစ်ယောက်က စပျစ်ရည်ကို ပေးတယ်၊ နောက်တစ်ယောက်က လက်ခံတယ်။ ဝိုင်သည် သူ့ကို ရူးသွပ်စေသည်၊ သိမ်ငယ်စိတ်မရှိ၊ ထိုသို့သောလူသည် မိမိနှင့်အခြားသူ၏ကြားကို မခွဲခြားနိုင်တော့ဘဲ ဘုရားသခင်ကျိန်ဆဲခြင်းကို ခံရသည်။ စပျစ်ရည်သောက်သောသူသည် မိမိသခင်ကို အပ်နှံ၍ သခင်ဘုရား၏ တရားစီရင်ခြင်း၌ အပြစ်ပေးခံရသည်။ ဘယ်လိုအခြေအနေမျိုးမှာမဆို ဒီဟင်းရည်ကို မသောက်ပါနဲ့။”
Adi Granth တွင် Kabir ကပြောသည်
“စပျစ်ရည်၊ ဘဟန်း (ဆေးခြောက်) နှင့် ငါးများကို စားသုံးသူတိုင်း အစာရှောင်ခြင်း နှင့် နေ့စဥ် ဓလေ့ထုံးတမ်းများ မခွဲခြားဘဲ ငရဲသို့ ရောက်သွားသည် ။