မာတိကာ
Shaker ဤကိရိယာမပါဘဲ သာမာန် bartender တစ်ယောက်၏ဘဝကို စိတ်ကူးကြည့်ရန် ခက်ခဲသည်။ အဲဒါက ဘာလဲဆိုတာ မင်း ခန့်မှန်းနိုင်မယ်ထင်တယ် - တကယ်တော့ အမျိုးမျိုးသော အဖျော်ယမကာကို ရောစပ်နိုင်တဲ့ ကွန်တိန်နာ။ အံ့သြစရာကောင်းသည်မှာ၊ လွန်ခဲ့သောနှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာက shaker analogues များသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာက ပေါ်ပေါက်လာခဲ့ကြောင်း သမိုင်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များက အံ့သြစရာကောင်းသည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများသည် အချိုရည်ပြင်ဆင်ရန် ကွန်တိန်နာအမျိုးမျိုးကို အသုံးပြုခဲ့ကြသောကြောင့် ထိုအချိန်က ရောနှောဗေဒသည် မွေးဖွားလာကြောင်းကိုလည်း ညွှန်ပြသည်။ ဒါပေမယ့် တခြားအကြောင်းအရာတွေမှာ သမိုင်းထဲကို ရောက်သွားမှာဖြစ်ပြီး၊ အခု Shakers၊ သူတို့ရဲ့ အမျိုးအစားတွေနဲ့ Application တွေအကြောင်း နည်းနည်းပြောပြချင်ပါတယ်။
အခြေခံအားဖြင့် shaker လုပ်ပေးပါတယ်။ stainless steel သို့မဟုတ် chrome ။ မှန်ပါသည်၊ အခြားပစ္စည်းများမှ shaker ကိုသင်ရှာတွေ့နိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းတို့သည်မည်သူမျှမလိုအပ်သောအလွန်အကျွံများဖြစ်သည်။ သတ္တုသည် စံပြပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်- ၎င်းကို အဆင်ပြေစွာ ကိုင်တွယ်ရန် လုံလောက်သော လေးလံသည် (အထူးသဖြင့် တုန်ခါခြင်း) နှင့် ၎င်း၏ အပူစီးကူးနိုင်မှုသည် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ ဘီယာဖျော်သူသည် shaker အတွင်းရှိအချိုရည်၏အပူချိန်ကို အမြဲထိန်းထားရပါမည်။ ငါနောက်ပိုင်းတွင် mixology ၏အခြေခံမူများအကြောင်းပြောပါလိမ့်မည်၊ သို့သော်ယခု shakers အမျိုးအစားများအကြောင်းပြောလိမ့်မည်။
shakers အမျိုးအစားများ
Shaker အမျိုးအစား နှစ်မျိုးရှိပါတယ်- Boston (အမေရိကန် သို့မဟုတ် Boston) နှင့် Cobbler (ဥရောပဟုလည်းခေါ်သည်)။ ကော့ပါးသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် bartending arena မှ တဖြည်းဖြည်း ထွက်ခွာသွားသည် သို့မဟုတ် အချို့သော bartenders များ အထူးသဖြင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် အသုံးပြုကြသည်၊ သို့သော် မကြာခဏဆိုသလို စပ်စုတတ်သော အိမ်ရှင်မ၏ မီးဖိုချောင်တွင်သာ ဤ shaker ၏ ကိုယ်စားလှယ်ကို တွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါပေမယ့် ကျွန်တော်ပြောစရာရှိသေးတယ် =)
Shaker Cobbler (ဥရောပ Shaker)
ကိုယ်စားပြုသည်။ တွဲလောင်း အချက်သုံးချက်- shaker ကိုယ်တိုင် (ပန်းအိုး)၊ ဇကာနှင့် အမှန်မှာ အဖုံး။ ကောင်းပြီ၊ လူသားတွေရဲ့ တီထွင်မှုနဲ့ပတ်သက်ပြီး ငါဘာပြောနိုင်မလဲ။ ဟုတ်တယ်၊ 19 ရာစုအကုန်မှာ ရေပန်းစားခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးရာစုရဲ့ 30-40 တွေမှာ ယေဘုယျအားဖြင့် လူကြိုက်များမှု အထွတ်အထိပ်ရောက်ခဲ့ပါတယ်။ ကိစ္စအများစုတွင်၊ အဖုံးသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် တိုင်းတာခွက်တစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်သော်လည်း ၎င်းကို အဆင်ပြေခဲပြီး ၎င်းကို တူညီသောအိမ်ရှင်မများက အသုံးပြုသည်။ cobbler ၏တစ်ခုတည်းသောအပြုသဘောဆောင်သည့်အခြမ်း- ၎င်းကိုလက်တစ်ဖက်ဖြင့်ကိုင်တွယ်နိုင်သော်လည်းလက်များကိုမှန်ကန်သောနေရာမှကြီးထွားလာပါက Boston shaker ကိုလက်တစ်ဖက်တည်းဖြင့်ကိုင်တွယ်နိုင်သည် =) ။
ယခု အားနည်းချက်များအတွက်
- ဆန်ခါကို shaker ပေါ်မှာတင်ထားရင် အဖိုးတန်အရည်အနည်းငယ် ဆုံးရှုံးသွားပါတယ် (တစ်ခုခုဖြစ်ရင် အရက်အကြောင်းပြောနေတာပါ)။
- ငါ့ဘ၀တစ်သက်တာမှာ ဒီလို shakers တွေနဲ့ အလုပ်လုပ်ခဲ့ရတယ် – အဲဒါက ကြောက်စရာကောင်းတယ်၊ သူတို့က အဆက်မပြတ် ယိုနေပြီး တစ်ခါတစ်လေမှာ မင်းသူတို့နဲ့ ဖွင့်ဖို့ မိနစ်အတော်ကြာ စိတ်ရှုပ်ရတယ်၊ တစ်ခါတစ်လေ အချိန်က အရမ်းစျေးကြီးတယ်။ အဖုံးကိုလိမ်ဖို့ကြိုးစားနေချိန်မှာ ရေငတ်နေတဲ့မျက်လုံးတစ်ဒါဇင်လောက်က မင်းကိုကြည့်နေတယ်၊ မင်းရဲ့အစွန်အဖျားတွေက ပျောက်ကွယ်သွားပြီး၊
- shaker ထဲမှာ ဆန်ခါထည့်ထားတဲ့ ကော့ပါးတွေလည်း ရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အရက်ကတော့ ဆုံးရှုံးနေတုန်းပါပဲ။
ဒီအကြောင်းအရာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး ကာတွန်းလေးတစ်ခုတောင် ရှာတွေ့ခဲ့တယ် =)
Shaker Boston (အမေရိကန် Shaker)
ရိုးရှင်းမှုက ဉာဏ်ကြီးရှင်ကို မွေးဖွားပေးတယ်ဆိုတာ တစ်ဖန် ငါယုံကြည်တယ်။ အင်း၊ ဘာပဲပြောပြော Boston shaker က ပြီးပြည့်စုံတယ်။ ဤအရာများသည် သတ္တုတစ်မျိုး၊ ဒုတိယဖန်ခွက်နှစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုဖြစ်သည့် တိုင်းတာသည့် ဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းထည့်ကာ သတ္တု shaker ဖြင့် ဖုံးအုပ်ကာ နှစ်ကြိမ်လောက် တိုက်သည်နှင့် ဒါပဲ၊ ဂျစ်ခုန်နိုင်သည် =)။ တစ်ဖန် ထပ်ပြီး အလေးပေး ပြောကြားလိုသည်မှာ- ဖန်ခွက်ကို တိုင်းတာသည့် ခွက်အဖြစ် သုံးခြင်းသည် ပိုကောင်းသည်၊ ဖျော်စက် ကိုယ်တိုင် မဟုတ်ဘဲ၊ ဘားတင်ဒါများ၊ အတွေ့အကြုံ ရှိသူများပင်လျှင် မကြာခဏ လုပ်လေ့ရှိသည်။ ဖန်ခွက်တစ်ခုထဲသို့ အရာအားလုံးကို လောင်းထည့်ခြင်းသည် ယုတ္တိတန်သည်- သင်သည် ခွက်တစ်ခုမှ ဖျော်ရည် 100 ဂရမ်ကို အချိန်မဖြုန်းဘဲ မျက်လုံးဖြင့် ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
Boston shakers များသည် တစ်ခါတရံတွင် ဖန်ခွက်မပါဘဲ ရောင်းချကြသည်၊ ၎င်းအတွက် လုံးဝစိတ်ပူစရာမရှိပါ။ ဟင်းပွဲတွေပါတဲ့ စတိုးဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို သွားကြည့်တော့ အဲဒီ့မျက်နှာကျက်မျက်မှန်ကို ရှာကြည့်တော့ (ပြင်သစ်မှာလုပ်ထားတဲ့ Granites လို့ ခေါ်ပါတယ်) (တူရကီက ထုတ်လုပ်ထားတုန်းဆိုတော့ ဒီနိုင်ငံက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဒီဟက်ကာလုပ်တဲ့အလုပ်က တစ်ခါလောက်တော့ ခံနိုင်ရည်မရှိပါဘူး။ shaker ၏သတ္တုအစိတ်အပိုင်း) ။ ပုံမှန် shakers အများစုအတွက်၊ 320 နှင့် 420 granites ကိုအသုံးပြုသည် - ၎င်းတို့သည် အချင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
Boston အကျိုးကျေးဇူးများ
- စနစ်တကျ စွန့်ပစ်လျှင် မသပ်ပါ။ ဖန်ခွက်ကို ထောင့်တစ်နေရာမှာ မောင်းနှင်တာက ပိုကောင်းပါတယ် - အအေးက သတ္တု (ရူပဗေဒ) ကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဖြစ်စေပြီး တည်ဆောက်ပုံ ကွဲမှာ မဟုတ်ဘူး။ အဖွင့်ကို ပိုမိုသတိထားရန်လိုအပ်သည်- ဖန်ခွက်စောင်း၏ တစ်ဖက်ခြမ်းရှိ shaker နှင့် ဖန်ကြားရှိကွာဟချက် ပိုကြီးသည့်နေရာတွင် တည်ဆောက်ပုံအလယ်တွင် သင့်လက်ဖဝါးခြေရင်းကို နှိပ်ပါ။ ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ဤအရာသည် အသုံးပြုရန် အနည်းငယ်ကြာသည်။
- သုံးရတာ အရမ်းမြန်တယ်။ ဘယ်အရာကိုမှ အကြိမ်တစ်ရာပိတ်ပြီး ဖွင့်စရာမလိုပါဘူး။ တစ်ခုဖွင့်ရန်ရွှေ့၊ တစ်ခုပိတ်ရန်ရွှေ့ပါ။ လျှော်ဖွပ်တာက ပိုအဆင်ပြေတယ်၊
- စစ်အောင်ထားစရာ မလိုပါဘူး- ဖန်ခွက်နဲ့ shaker ကြားမှာ ကွာဟချက်လေးတွေ ထားလိုက်ရုံနဲ့ စိတ်ချလက်ချ လောင်းနိုင်ပါပြီ ချက်ပြုတ် ကော့တေး ပြင်ဆင်ထားသောဟင်းလျာများထဲသို့။ ကလပ်များတွင် အခြားနည်းလမ်းကို မကြာခဏ ကျင့်သုံးသည်- ဖန်ခွက်ကို ခေါက်လိုက်၊ လှန်လိုက်၊ နောက်ကျောဘက်သို့ လုံးဝမထည့်ဘဲ လောင်းထည့်လိုက်သည် ။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါက တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု အရှိဆုံးနည်းလမ်းမဟုတ်သလို ဘီယာဆိုင်အဖွဲ့အစည်းက ဆူပူကြိမ်းမောင်းနိုင်ပါတယ်။ သို့သော် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အခြားရွေးချယ်စရာမရှိပါ၊ အထူးသဖြင့် ဘားကောင်တာတွင် လူတန်းသည် တားမြစ်ချက်ရှိ ဗော့ဒ်ကာတစ်ပုလင်းနှင့်တူသောအခါ၊
ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဘော့စတွန်နှင့်အတူ ပြီးပြည့်စုံသောအရက်ကို ညှစ်ရန် စစ်အောင်ဆေးကို အသုံးပြုသည်၊ ကျွန်ုပ်သည် ၎င်းအတွက် သီးခြားဆောင်းပါးကို ချန်ထားခဲ့ပါမည်။ ၎င်းကို shaker မှသီးခြားဝယ်ယူပြီး အထူးစပရိန် (hawthorn) ပါသော စစ်အောင်ဆေးကို ရွေးချယ်ခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။
Boston shaker မှာ အပျက်သဘောဆောင်တဲ့ ရှုထောင့်ကို ကျွန်တော် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ မတွေ့မိပါဘူး မဟုတ်လား။
ဘယ် shaker က ပိုကောင်းလဲ။
ဤတွင်၊ ပြီးပြည့်စုံသောကိုက်ညီမှုရှိသည်။
ယခု Shakers များဝယ်ယူခြင်းအကြောင်းအနည်းငယ်။ ကျွန်တော်သိသလောက်, shaker ဝယ်ပါ။ နေရာတိုင်းမှာ ရှိမနေနိုင်ပါဘူး။ သင့်မြို့တွင် အထူးစတိုးဆိုင်များမရှိပါက၊ ၎င်းသည် အတော်လေး ပြဿနာဖြစ်လိမ့်မည်။ shaker ဝယ်ရန် အလွယ်ဆုံးနည်းလမ်းမှာ အွန်လိုင်းတွင်ဖြစ်သည်၊ သို့သော် သင့်တွင် bartenders များနှင့် ချိတ်ဆက်မှုရှိပါက၊ အရက်ရောင်းချသူများထံမှ shaker ကို မှာယူရန် ၎င်းတို့အား တောင်းဆိုနိုင်ပါသည်။ အစုံအလင်ပါရှိသော ဘော့စတွန် shaker သည် 120-150 UAH ခန့်ကုန်ကျသည်။ ဘော့စတွန်တွင် ရော်ဘာအလွှာဖြင့် အုပ်ထားသော ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ ကျွန်ုပ်အကြံပြုပါသည်- ၎င်းတို့သည် သင့်လက်ထဲတွင် ချော်လဲခြင်းမရှိသည့်အပြင် အောက်ခြေတွင် ရော်ဘာမပါသောကြောင့် သင်အရက်၏အပူချိန်ကို လုံခြုံစွာ ထိန်းချုပ်နိုင်ပါသည်။
shaker ကိုယ်တိုင်က မနှစ်မြို့ဖွယ် အနံ့ဆိုးကို မပျောက်စေဘဲ လက်၏ဖိအားအောက်တွင် ကွေးမညွှတ်နိုင်သော အရည်အသွေးမြင့် သတ္တုဖြင့် ပြုလုပ်ထားရန် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ လက်မှာ ဘော်စတွန် မရှိဘူး၊ ဒါပေမယ့် ကျောက်တုံးတစ်ထည်ပဲ ရှိခဲ့မယ် ဆိုရင် စိတ်ပျက်မနေပါနဲ့၊ မင်းလက်မှာ ဘောစတွန်ရဲ့ အောက်ပိုင်းကို ယူလိုက်၊ သင့်တော်တဲ့ ဖန်ခွက်ကို ရှာတွေ့ခဲ့တယ်၊ ဒါပဲ မင်းလက်ထဲမှာ မပြည့်စုံပေမယ့် ဘော့စတွန်၊ =)။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ခရိုင်းမီးယားတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့တွင် ဘော်စတွန်မြို့၌ ဖန်ခွက် (၂) လုံးနှင့် ကော့စတွန်တစ်ခုအတွက် ဖန်ခွက်တစ်လုံးသာ ရှိသည်။ တတ်သိနားလည်တဲ့ ခွက်တစ်ခုအနေနဲ့ ကော့ဘလီဖျော်စက်ကို အသုံးပြုခဲ့ပါတယ်။ ဘား၏နောက်ကွယ်တွင် ပြုပြင်ပြောင်းလဲခြင်းသည် ဘားတင်ဒါတစ်ဦး၏ အဓိကအလုပ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ရောနှောဗေဒဆိုင်ရာ တစ်ခုတည်းသာမဟုတ်ပေ။ ကောင်းပြီ၊ ဒီအပေါ်မှာဖြစ်ကောင်းငါပြီးမယ်။ ပြောပြစရာတွေ အများကြီးရှိသေးတာမို့ ဘလော့ဂ်အပ်ဒိတ်တွေကို စာရင်းသွင်းဖို့ မမေ့ပါနဲ့။ ဖတ်ပါ၊ လေ့ကျင့်ပါ၊ စိတ်မပျက်ပါနှင့် - ဆိုးရွားသော ဘားတင်ဒါများ မရှိပါ။ ဆိုးရွားသော လွှမ်းမိုးမှု ရှိသည် - therumdiary.ru - ကောင်းသော သြဇာ =)