ဂန္ထဝင် IBA (International Bartending Association) ကော့တေးများနှင့်သာမက "ကော့တေးများ" ကော်လံကို စတင်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ Whisky Sour ကော့တေး၏ဖန်တီးမှုသည် 1872 ခုနှစ်တွင်ပီရူးတွင်အခြေချနေထိုင်ပြီး၎င်း၏ဘားကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့သော Eliot Stubb ကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း၊ အချို့သောရင်းမြစ်များသည် တူညီသော Jerry Thomas ၏ “ပါမောက္ခ” ကို ပူးတွဲရေးသားခြင်းဖြစ်သည်ဟုလည်း မှတ်ယူကြသည်။ 1862 ခုနှစ် သူ၏ ပထမဆုံး Bartender's Handbook တွင် Whisky Sour ဟုခေါ်သော ကော့တေးတစ်မျိုးကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ အင်း၊ သမိုင်းက သမိုင်းပဲ။ ဝီစကီချဉ်ကော့တေး လူတိုင်းကြိုးစားသင့်သည်။
therumdiary.ru တွင် သင့်အား ကော့တေးများကို မည်သည့်ပုံစံဖြင့် တင်ပြရမည်ကို ကျွန်ုပ်မသိသေးသော်လည်း ကျွန်ုပ်တွင် ရွေးချယ်စရာများစွာမရှိသောကြောင့် ကျွန်ုပ်စမ်းသပ်ကြည့်မည် =)။ တရားဝင် IBA ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် ဂန္ထဝင်ကော့တေးများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသာ ယူဆောင်သွားမည်ဖြစ်ကြောင်း ချက်ခြင်းမှတ်သားထားလိုသည်မှာ အလွန်တရားမျှတပြီး ဤကော့တေး၏ အမျိုးအစားများကို ပေါင်းထည့်ပါ။ နားမလည်နိုင်သော စကားလုံးများအကြောင်း ချက်ချင်း အာမခံလိုပါသည်- ဘလော့ဂ်ကို နည်းပညာဆိုင်ရာ အချက်အလက် (ဟင်းလျာများ၊ ချက်ပြုတ်သည့် အမျိုးအစားများ၊ အရက်အမျိုးအစား စသည်ဖြင့်) အမြန်ဖြည့်သွင်းပြီး ဤဆောင်းပါးဟောင်းများတွင် လင့်ခ်များကို တင်ပေးပါမည်။ ကောင်းပြီ၊ ငါစမ်းကြည့်မယ်
ဝီစကီချဉ် (အရည်ဖျော်၊ လှုပ်ခါ)
ကစားချိန်-
- ဖက်ရှင်ဟောင်းသို့မဟုတ်ဖန်ချဉ်;
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 45 ml (3/6) bourbon (အမေရိကန်ဝီစကီ);
- 30 ml (2/6) သံပုရာလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်;
- သကြားရည် 15 ml (1/6) ။
အဘိတ်:
- shaker (ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျကျလုပ်တဲ့အတွက် Boston shaker အကြောင်းပဲပြောမယ်) 1/3 ကို ရေခဲနဲ့ဖြည့်ပါ။
- ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို လောင်းထည့်ပြီး ညက်အောင်ထောင်းပါ။
- ဖျော်ရည်အချောထည်ကို ဖန်ဇကာဖြင့် ရေခဲဖြင့် ဖျော်ပါ။
- လိမ္မော်သီးလှီး နှင့် maraschino ချယ်ရီသီးတို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
ဖြည့်စွက်ချက်များ:
- သင်နှစ်သက်ပါက ဖျော်စက်ထဲသို့ လောင်းထည့်သည့်အဆင့်တွင် ကော့တေးထဲသို့ ကြက်ဥအဖြူ (၂-၃ စက် သို့မဟုတ် ၁.၅ မီလီလီတာ) ဒက်ရှ်ထည့်နိုင်သည်။
ဘလော့ဂ်ပေါ်ရှိ ဤကော့တေးဒီဇိုင်းနှင့် ပတ်သက်၍ သင့်ထင်မြင်ချက်ကို သိရန် အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါသည်။
မင်း သတိထားမိသလိုပဲ၊ ဝီစကီအချဉ်ကော့တေးစာရွက် အလွန်ရိုးရှင်းပြီး ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် စူပါကျွမ်းကျင်မှုများ မလိုအပ်ပါ။ ကျွန်ုပ်သည် ဤကော့တေးကို ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ နှစ်သက်သည်၊ ၎င်းသည် စံပြကော့တေး၏ အရသာ အရည်အသွေးအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်- အနည်းငယ် ခါးသီးမှု၊ အချဉ်နှင့် အချိုများ- စာရေးသူ၏ ကော့တေးများကို ဖန်တီးသောအခါ၊ ဤအညွှန်းများဖြင့် လမ်းညွှန်ရန် ပိုကောင်းပါသည်။ ဂန္ထဝင်များနှင့် စမ်းသပ်ရန် ကြောက်ရွံ့နေစရာ မလိုပါ၊ ဉာဏ်ပညာရှိသော စာရေးဆရာ၏ ကော့တေးအများစုသည် ဂန္ထဝင်များကို အခြေခံထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဂန္တဝင်များဖြစ်သောကြောင့် သေချာပါသည်။ ဒါပေမယ့် သင့်ဘားရဲ့ဧည့်သည်တွေနဲ့ သင်သတိထားဖို့ လိုပါတယ်၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ဂန္ထဝင်ဆိုတာ ကမ္ဘာပေါ်က ဘယ်အဖွဲ့အစည်းကိုမဆို သင်သွားတဲ့အခါ အိမ်မှာသောက်တဲ့ ကော့တေးကို အတိအကျ ကျွေးမွေးမယ်လို့ အာမခံထားလို့ပါ။
ကော့တေးထဲသို့ အမျိုးမျိုးသော ဖျော်ရည်များထည့်ရန် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ ကြိုးစားခဲ့သည်။ Caramel နှင့် ချောကလက်ရည်တို့သည် ဤနေရာတွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်နေသည်၊ သတိပြုပါ၊ အချို့သောအရည်များသည် သံပုရာသီးကို ကောင်းစွာသည်းမခံနိုင်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ကျွန်တော်သည် shaker ကိုအမြဲတမ်းအသုံးမပြုခဲ့ဘဲ၊ တည်ဆောက်ပြင်ဆင်ပုံနည်းလမ်းသည် ကျွန်တော့်အတွက် လုံလောက်ပြီ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖန်ခွက်ထဲသို့ ရိုးရိုးရေခဲပေါ်သို့ တိုက်ရိုက်လောင်းချပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဇွန်းဖြင့် မွှေလိုက်သောအခါတွင်၊ သင်တန်း၊ ဘားဇွန်းနဲ့ ငါက bartender တစ်ယောက်ပါ =))။ ဒါပါပဲ။ ကော့တေးအသစ်များ၊ အသုံးဝင်သော အချက်အလက်များနှင့် ဆောင်းပါးဟောင်းများအတွက် အပ်ဒိတ်များကို စောင့်မျှော်ကြည့်ရှုပါ။ သတင်းများကို လက်လွတ်မခံစေရန်၊ ဘလော့ဂ်အပ်ဒိတ်များကို စာရင်းသွင်းပြီး ဘလော့ဂ်ပေါ်ရှိ ကော့တေးအသစ်များ၏ အသွင်အပြင်အကြောင်းကို သင်ချက်ချင်းသိရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ပျော်ရွှင်စွာသောက်ပါ။