ငါးကြင်း

ဖေါ်ပြချက်

Sazan တွင်ကျယ်။ ထူသောကိုယ်ထည်သည်သိပ်သည်း။ ကြီးမားသောအကြေးများဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးရှည်လျားပြီးအနည်းငယ်ညှစ်ထားသော dorsal fin ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ dorsal နှင့်စအိုတောင်ပံများကနှုတ်ခမ်းထောင့်နှင့်အထက်နှုတ်ခမ်းတွင်အရိုးရောင်ခြည်အရိုးရောင်ခြည်နှင့်အင်တာနာတစ်စုံရှိသည်။ အဆိုပါ pharyngeal သွားများပြားချပ်ချပ်မုတ်ဆိတ်မွေး Corolla နှင့်အတူသုံးတန်းရှိပါတယ်။ သူတို့သည်အပင်တစ်သျှူးများကိုအလွယ်တကူပြိုကွဲစေနိုင်သည်။ ၎င်းတို့သည်မျိုးစေ့အခွံများကိုဖျက်ဆီးပြီး mollusks များခွံများကိုဖြိုခွဲကြသည်။ ကိုယ်ခန္ဓာကိုမှောင်မိုက်အဝါရောင် - ရွှေအကြေးခွံများဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစကေး၏အခြေစိုက်စခန်းမှာမှောင်မိုက်အစက်အပြောက်ရှိ၏ အနက်ရောင်အစင်းအစွန်းနယ်နိမိတ်ချင်းထိစပ်။ အရှည် 1 မီတာကျော်ရောက်ရှိ; အလေးချိန်ထက်ပို 20 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။

Carp Habitat

လက်ရှိတွင်လူသားများသည် Sazan နှင့်၎င်း၏ယဉ်ကျေးမှုပုံစံ၊ ငါးကြင်းတို့ကိုရေတွင်းများတွင်အမြစ်တွယ်ပြီးအမြောက်အများရောက်ရှိခဲ့ပြီးစက်မှုငါးဖြစ်လာခဲ့သည်။ တောင်ပိုင်းပင်လယ်များသို့စီးဆင်းနေသောမြစ်များ၏အောက်ပိုင်း၌ငါးကြင်းပုံစံများနှင့်မြစ်များသည် semi-anadromous ပုံစံများဖြစ်ပြီးပင်လယ်၏ pre-estuarine ဒေသများတွင်ကျက်စားပြီးသားပေါက်ရန်မြစ်များသို့တက်သည်။ Sazan သည်တိတ်ဆိတ်ငြိမ်သက်သောရေကိုပိုနှစ်သက်သည်။ မြစ်များတွင်၎င်းသည်တိတ်ဆိတ်သောရေစီးကြောင်းများနှင့်အသီးအရွက်များထူထပ်စွာတည်ရှိသောရေကန်များ၊ ကန်များနှင့်မြစ်များတွင်အမြစ်တွယ်သည်။

Sazan ဖွဲ့စည်းမှု

၁၀၀ ဂရမ်နှုန်းအာဟာရတန်ဖိုး

• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 97 kcal
• ပရိုတိန်း 18.2 ဂရမ်
• အဆီ 2.7 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 0 ဂရမ်
• အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ 0 ဂရမ်
• ရေ ၈၆ ဂရမ်

Sazan သည်ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝစွာပါဝင်သည်။

• ဗီတာမင် PP - ၃၁%၊
• ပိုတက်စီယမ် - ၁၁.၂%၊
• ဖော့စဖရပ် - ၂၇.၅%၊
• အိုင်အိုဒင်း - ၃၃.၃%၊
• ကိုဘော့ - ၂၀၀%၊
• ခရုမ်း - ၁၁၀%

Sazan မှာဘာအသုံးဝင်သလဲ

• ပထမ ဦး စွာ Vitamin PP သည်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်အရေးပါသည်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေ၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်ကိုပျက်စီးစေသည်။
• ဒုတိယအချက်မှာပိုတက်ဆီယမ်သည်ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်အဓိကပါဝင်သောဆဲလ်အိုင်းယွန်းဖြစ်သည်။
• တတိယအချက် Phosphorus သည်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအဝင်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အခြေညီမျှမှုကိုထိန်းညှိပေးတယ်၊ phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအရိုးသွားများကို Mineral လုပ်ဖို့လိုအပ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
• စတုတ္ထအချက်အနေဖြင့်, Iodine သည်သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်အရေးပါသည်။ ၎င်းသည်ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများ၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်၏စည်းမျဉ်းနှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတို့အတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကအစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
• နိဂုံးချုပ်၌ကိုဘော့သည်ဗီတာမင် B12 ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ fatty acid metabolism နှင့် folic acid metabolism တို့၏အင်ဇိုင်းများကိုဖွင့်ပေးသည်။
  ခရိုမီယမ်သည်သွေးဂလူးကို့စ်အဆင့်ဆင့်ကိုထိန်းညှိရာတွင်အင်ဆူလင်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ချို့တဲ့သည်ဂလူးကို့စ်သည်းခံစိတ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။

အနိမ့်ကယ်လိုရီ

Sazan သည်ကယ်လိုရီနည်းသောကြောင့် ၉၇ Kcal သာရှိသည်။ ဒီအချက်ကအစားအသောက်အတွက်အဟာရမရှိမဖြစ်လိုအပ်တယ်။ အနည်းငယ်သောဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူးသည်ဤငါးအားတူညီသောတိရိစ္ဆာန်အသားများထက်များစွာပိုမိုမြန်ဆန်စွာအစာကြေလွယ်စေသည်။ ဤအချက်သည်အထိုင်များသောလူနေမှုပုံစံစသောနေထိုင်သူများအတွက်သိသာထင်ရှားသည်။ Sazan ငါးသည်ဆယ်ကျော်သက်များနှင့်ကလေးများအတွက်အကျိုးရှိသည်။ ပြီးနောက်၊ ကြီးထွားလာသောခန္ဓာကိုယ်သည်ပရိုတင်းပမာဏများစွာရရှိရမည်။

အန္တရာယ်နှင့် contraindications

Sazan သည်အရည်အချင်းမပြည့်မှီသော၊ ဆိုလိုသည်မှာ၎င်းသည်ညစ်ညမ်းသောရေထုကိုမထီမဲ့မြင်မပြု၊ အရွယ်ရောက်သော Sazan သည်အမျိုးမျိုးသော mollusks၊ worms, insect larva အမျိုးမျိုးစားသည်။ ထိုသို့သောမရေမရာသောအစားအစာသည် Sazan ၏ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအချို့သောအန္တရာယ်ရှိသောအရာများစုဆောင်းခြင်းကိုဖြစ်စေသည်။ ဤအရာသည်အာဟာရပညာရှင်များသည် Sazan အားအလွဲသုံးစားလုပ်ရန်အကြံမပေးသောအချက်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံပါကဤငါးကိုဆန့်ကျင်သည်။

Sazan နှင့်ပတ်သက်။ စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များ

1. Sazan သည်မည်သည့်အပျော်တမ်းနှင့်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အတွက်မဆိုတကယ့်တော်ဝင်ဖမ်းမိသောခွေးဖြစ်သည်။ ဤသည်သည်အလွန်ခေါင်းမာပြီးထိခိုက်လွယ်သောငါးကြီးများရှိပြီးအရွယ်အစားကြီးမားပြီးမြစ်ကြီးများထဲတွင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Sazan ကိုဖမ်းရန်မလွယ်ကူသဖြင့်ငါးများသည်ပုံပြင်များနှင့်ဒဏ္inာရီများစွာဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ သင့်အားမြစ်ချောင်းများဘုရင်အားသင်၏စိတ်ဝင်စားမှုကိုတိကျသေချာစေမည့်စိတ်ဝင်စားဖွယ်အချက်အလက်များကိုကျွန်ုပ်တို့ပြောပြပါမည်။
2. Sazan ၏အကြီးဆုံးကိုယ်စားလှယ်မှာအမှန်တကယ်ပင် Sazan မျိုးစိတ်များဖြစ်သည်။ လွတ်လပ်သောအခြေအနေများတွင်၎င်းသည်ကောင်းမွန်စွာဆူအောင်ကျွေးနိုင်ပြီးအလေးချိန် ၃၀ မှ ၃၅ ကီလိုဂရမ်အထိရှိသည်။ ရှေးအချိန်ကလူတစ် ဦး ချင်းစီသည်ပိုမိုကြီးမားသောဖမ်းဆီးခြင်းခံခဲ့ရသော်လည်းယခုအခါ Sazan မြစ်၏မြစ်များနှင့်နေရာများခန်းခြောက်ခြင်းကြောင့်၎င်းသည်ပိုမိုသေးငယ်လာသည်။
3. Sazan သည်သူတို့၏အစားအစာများကိုအတော်လေးရွေးချယ်ပြီး…သူတို့ကအချိုကြိုက်သည်။ ၎င်းတို့သည်ငါးခြောက်များထက်အဖုတ်အတွက်ပိုတွေ့ရများသောသစ်ကြံပိုးခေါက်၊ အမှုန့်များနှင့်အရသာများပါ ၀ င်သောအထူး boilies များကိုမကြာခဏဖမ်းမိသည်။ Sazan သည်ဤငါးစာကိုအဝေးမှပင်အနံ့ခံပြီး၎င်းကိုသေချာအာရုံစိုက်လိမ့်မည်။

မြည်းစမ်းအရည်အသွေးတွေ

Sazan အသားသည်သိပ်သည်းသောဖွဲ့စည်းပုံရှိပြီးအရိုးများမပါ ၀ င်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၎င်းသည်အရည်ရွှမ်း။ နူးညံ့သည်။ လတ်ဆတ်သောအသားသည်ချိုသောအရသာနှင့်သိသာစွာကြွယ်ဝသော၊ ချိုသောအရသာရှိသည်။

ချက်ပြုတ် application များ

Sazan သည်ချက်ပြုတ်ရာတွင်တွင်ကျယ်စွာနာမည်ကြီးသည်။ ၎င်း၏အသားသည်ကောင်းစွာကြော်သည်၊ ပြုတ်ပြီးဖုတ်သည်၊ အသားထဲသို့လိမ်ပြီးပြုတ်သည်။ ထို့အပြင် Sazan သည်ဥပမာအားဖြင့်မှို၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ကောက်နှံ၊ ပြောင်း၊ ပြောင်းစသည်) ကို အခြေခံ၍ ပြင်ဆင်လေ့ရှိသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်ချက်ပြုတ်သည့်အခါဤငါးကိုလုယူရန်ခဲယဉ်းသည်၊ ၎င်းသည်အမြဲနူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းသည်။

Sazan အသားတွင်အရိုးမရှိသလောက်ဖြစ်နေသောကြောင့်၎င်းကိုအရသာရှိသောsoufflés, meatballs, and cutlets တို့မှချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ Baked Sazan သည်အလွန်အရသာရှိပြီးအထူးသဖြင့်၎င်းကိုအချို့သောငံပြာရည် (ဒိန်ခဲ၊ မုန့်၊ အစပ်စသည်) နှင့်ဖြည့်စွက်လျှင်အလွန်အရသာရှိသည်။ ဤငါးစားဖိုမှူးများ၏အသားများသည် pies နှင့် pies အမျိုးမျိုးအတွက်ဖြည့်စွက်အဖြစ်ဖုတ်ထားသောမုန့်များကိုထည့်ပေးသည်။ Sazan သည်ငါးဟင်းချို၊ ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးနှင့်အခြားပထမသင်တန်းများအတွက်နာမည်ကြီးသည်။

အဆိုပါ carp သည်သိသာထင်ရှားသည့်အရသာရှိသောကြောင့်၎င်းကိုဖုံးကွယ်ရန်အလွန်ခက်ခဲသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤငါးကိုချက်ပြုတ်သောအခါသတ်ဖြတ်ခြင်းမဟုတ်ဘဲ Sazan အသား၏အရသာကိုဖြည့်စွက်ရန်ထိုကဲ့သို့သောနံ့သာမျိုးများနှင့်ဝက်အူချောင်းများကိုရွေးချယ်ရန်လိုအပ်သည်။

သူတို့သည် Sazan caviar ကိုလည်းစားသုံးလေ့ရှိပြီးလွတ်လပ်သောကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ်လည်းမကြာခဏစားသုံးကြသည်။ ၎င်းသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ဆားနှင့်သီးခြားစီရောင်းချသည်။ ထိုကဲ့သို့သော caviar အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများမှမူလဖြည့်စွက်အဖြစ်နှင့်လွတ်လပ်သောမုန်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ကိုရီးယား Carp He

ပါဝင်သောအရာ

• Sazan 0.5 ကီလိုဂရမ်
• ဟင်းရွက်ဆီ 2
• ကြက်သွန်ဖြူ 5
• မုန်လာဥနီ 1
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း 1
• ရှလကာရည်အနှစ်သာရ 1
• မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းမြေပြင်
• မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းအနီရောင်မြေ
• အရသာအတွက်ဆား
• ကြံ့ခိုင် 2
• Daikon ၁
• မြေပြင်နံနံ ၂
• ပဲငံပြာရည် 1

နည်းလမ်းကိုချက်ပြုတ်ခြင်း

1. ငါးများကိုအသားလွှာထဲသို့ခွာပါ၊ အရေပြားကိုဖယ်ရှားပါ၊ အသားကိုအပိုင်း ၂ ပိုင်းခွဲပါ။
2. ပန်းကန်ထဲ၌ထည့်ပြီး၊ ရှလကာရည်အနှစ်သာရနှင့်အတူအချိန်ကုန်ခံပြီးရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ကာရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ နာရီထားခဲ့ပါ။
3. ထိုအခါရေခဲသေတ္တာထဲကပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ငါးနှင့်ငရုတ်ကောင်းဆား, နှိုးဆော်, colander လွှဲပြောင်း။
4. ပလတ်စတစ်အဖုံးဖြင့်ဖုံး။ ပေါ့ပါးသောအရာဖြင့်ဖိပြီးအချိုရည်နှင့်ပိုလျှံသောရှာလကာရည်ကိုမိနစ် ၃၀ ကြာမြိုချနိုင်သည့်ပန်းကန်တစ်ခုတွင်ထည့်ပါ။
5. မုန်လာဥနီနှင့် daikon ကိုအခွံခွာပြီးငါးနှင့်ရော၊ ပဲငံပြာရည်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။
6. နံနံပင်ရနံ့နှင့်အရသာရှိသောငရုတ်သီးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုအနာစိမ်းဖြစ်အောင်ဆူအောင်လုပ်ပြီးဆူအောင်မထည့်ဘဲဤဆီနှင့်အတူဟင်းကိုသွန်းလောင်းပါ။
7. မွှေပါ။
8. ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကိုဆေးကြောပါ။
9. အဆိုပါငါးကြင်းဟက်, အခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအပါအအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

စားကောင်းပါစေ!