ပါဝင်ပစ္စည်းများ Mayonnaise နှင့်အတူကြက်ဘဲသို့မဟုတ်ဂိမ်းတန်း
| ကြက်မတစ်ကောင် | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
| ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပါအ 1 | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
| Mayonnaise ဆော့စ် | ၅၀၀.၀ (ဂရမ်) |
ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်း
ကြက်၊ ဘဲအသားများကိုသန့်ရှင်းရသည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်အတွင်းကြွက်သား (tenderloin) ကို (ကြီးမားသောအသားလွှာ) မှခွဲထုတ်ပါ။ ရွက်များကိုသေးငယ်သည့်အသားလွှာမှဖယ်ထုတ်ပြီး၊ ကျန်အပိုင်းများကိုကြီးမားသောအသားမှဖယ်ထုတ်သည်။ အခွံမာကြီးသောအသားများကိုရေအေးဖြင့်စိုစွတ်စေသည်၊ ဘုတ်ပေါ်တွင်နေရာချကာမျက်နှာပြင်ဖလင်ကိုစိုစွတ်သောဓားဖြင့်ဖြတ်ပစ်သည်။ ကြီးမားသောအသားလွှာကိုအတွင်းပိုင်းမှလောင်ဂျီကျိုးလမ်းကြောင်းသို့ဖြတ်တောက်သည်၊ အနည်းငယ်ဖွင့်သည်၊ ရွတ်၏နေရာနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုတွင်ခုတ်လှဲပြီးအသားလွှာအသားလွှာကိုခွဲစိတ်ထားသောအသားလွှာထဲသို့ထည့်သည်။ အသားလွှာကိုအရေပြားမှဖယ်ထုတ်ပြီးဖယ်ထုတ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို Cube သေးသေးလေးထဲခွဲလိုက်တယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထက်ဝက်ကို mayonnaise အပိုင်းအစတစ်ခုဖြင့်ဆလိုက်သည်၊ ပန်းကန်တစ်ခုတွင်ဆလိုက်တစ်ခုဖြင့်တင်ထားပြီးကြက်သားအသားများဖြင့်လည်းယန်းနှင့်အတူသုတ်ထားသောအသားများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို Cube ထဲသို့ခုတ်လှဲလိုက်သည်။
လျှောက်လွှာတွင်စာရွက်ဂဏန်းတွက်စက်ကို အသုံးပြု၍ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား။ သင်၏ကိုယ်ပိုင်စာရွက်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 400.2 kCal | 1684 kCal | 23.8% | 5.9% | 421 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 16.7 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 22% | 5.5% | 455 ဂရမ် |
| fats | 33.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 59.5% | 14.9% | 168 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 9.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 4.2% | 1% | 2407 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 5.5% | 1.4% | 1818 ဂရမ် |
| ရေ | 84.4 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.7% | 0.9% | 2693 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.6 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 19.4% | 129 ဂရမ် |
| Retinol | 0.7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.7% | 1.7% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 1.4% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 84.5 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 16.9% | 4.2% | 592 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.8 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 16% | 4% | 625 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.3 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15% | 3.7% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 0.4% | 6897 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.5% | 1000 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2.3 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 2.6% | 0.6% | 3913 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.5% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 10.5 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 70% | 17.5% | 143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 8.8 μg | 50 μg | 17.6% | 4.4% | 568 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 5.6722 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 28.4% | 7.1% | 353 ဂရမ် |
| niacin | 2.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 274.2 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11% | 2.7% | 912 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 34.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.5% | 0.9% | 2865 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 9.2 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 30.7% | 7.7% | 326 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 35.2 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8.8% | 2.2% | 1136 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 104.5 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 8% | 2% | 1244 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 127.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.8% | 3.2% | 782 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 195.4 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 24.4% | 6.1% | 409 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 132.8 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 5.8% | 1.4% | 1732 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 224.7 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 98.7 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 35.9 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 3.4 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 18.9% | 4.7% | 529 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1% | 2542 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 9 μg | 10 μg | 90% | 22.5% | 111 ဂရမ် |
| လီသီယမ်လီ | 6.6 μg | ~ | |||
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.2359 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11.8% | 2.9% | 848 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 145.4 μg | 1000 μg | 14.5% | 3.6% | 688 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.3% | 583 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 28.3 μg | ~ | |||
| ခဲ, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| ရူဘီဒီယမ်, Rb | 40.8 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 0.7% | 3667 ဂရမ် |
| စထရွန်တီယမ်၊ | 8.9 μg | ~ | |||
| တိုက်တဲန်း | 20.2 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 77.8 μg | 4000 μg | 1.9% | 0.5% | 5141 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.5% | 714 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.5872 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 13.2% | 3.3% | 756 ဂရမ် |
| ဇာကွန်နီယမ်၊ Zr | 1.2 μg | ~ | |||
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 6.2 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.1 ဂရမ် | max 100 ဂ |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ကြက်သားသို့မဟုတ်ကစားနည်း mayonnaise နှင့်အတူ ဗီတာမင်အေ - ၇၇.၈%၊ ကိုလက်စ် - ၁၆.၉%၊ ဗီတာမင်ဘီ - ၁၆%၊ ဗီတာမင် B77,8 - ၁၅%၊ ဗီတာမင်အီး - ၇၀%၊ ဗီတာမင် H - ၁၇.၆%၊ ဗီတာမင်များပါဝင်သည်။ PP - ၂၈.၄%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၁%၊ ဆီလီကွန် - ၃၀.၇%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၄.၄%၊ သံ - ၁၈.၉%၊ ကိုဘော့ - ၉၀%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၁.၈%၊ ကြေးနီ - ၁၄.၅ %%၊ molybdenum - ၁၇.၁%၊ ခရိုမီယမ် - ၁၄%၊ သွပ် - ၁၃.၂%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- molybdenum ဆာလ်ဖာပါဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
- Chrome ကို အင်ဆူလင်၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတိုးမြှင့်, အသှေးကိုဂလူးကို့စအဆင့်ဆင့်၏စည်းမျဉ်းများတွင်ပါဝင်။ ချို့တဲ့သောဂလူးကို့စသည်းခံစိတ်လျော့နည်းစေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ချက်ပြုတ်သည့်ဆေးဝါးများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံကြက်သားသို့မဟုတ်ဂိမ်းအသားတင် Mayonnaise နှင့်အတူ PER 100 ဂရမ်
- 238 kCal
- 629 kCal
Tags: ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမယ်၊ ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၄၀၀.၂ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ချက်ပြုတ်နည်း Mayonnaise၊ စာရွက်၊