မာတိကာ
သစ်သီးခြောက်များသည် လူသားများအတွက် အလွန်အသုံးဝင်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်မှာ ကြာပါပြီ။ စပျစ်သီးအခြောက်များသည် လူကြီးရော ကလေးများအတွက်ပါ အကြိုက်ဆုံးသော အသီးအနှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိပြီး အားသာချက်များစွာရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် ထိပ်တန်းရာထူးကို သိမ်းပိုက်ထားသည်မှာ အံ့သြစရာမဟုတ်ပေ။ စပျစ်သီးပျဉ်သည် ချိုချဉ်များကို စုံလင်စွာ အစားထိုးနိုင်ပြီး ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးချနိုင်သည့်အပြင် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော အားကောင်းစေသည့် အကျိုးသက်ရောက်မှုလည်းရှိသည်။
စပျစ်သီးပျဉ်၏ အသွင်အပြင်သမိုင်း
ရှေးခေတ်ကတည်းက စပျစ်သီးကို စပျစ်သီးကို ဝိုင်အဖြစ် ကျော်ကြားသော အဖျော်ယမကာပြုလုပ်ရန် အဓိကအသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ စပျစ်သီးအကြွင်းအကျန်များကို တစ်စုံတစ်ဦးမှ ဖယ်ထုတ်ရန် မေ့သွားသောကြောင့် စပျစ်သီးအကြွင်းအကျန်များကို အဝတ်ဖြင့်ဖုံးကာ ဤရေပန်းစားသောအချိုရည်ပြင်ဆင်မှုအတွက် အထူးသီးသန့်ဖယ်ထားသောကြောင့် စပျစ်သီးပျဉ်သည် မတော်တဆဖြစ်ခဲ့ရသည်။ အချိန်အတန်ကြာပြီးနောက် စပျစ်သီးကို ရှာဖွေတွေ့ရှိသောအခါ၊ ၎င်းတို့သည် ချိုမြသောအရသာနှင့် အနံ့အရသာတို့နှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့သိထားသော အရသာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားခဲ့ပြီဖြစ်သည်။
စပျစ်သီးကို ဘီစီ 300 တွင် ပထမဆုံးအကြိမ် ရောင်းချရန် အထူးပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဖီးနစ်လူမျိုးများ။ စပျစ်သီးပျဉ်သည် မြေထဲပင်လယ်တွင် လူကြိုက်များသော်လည်း ဥရောပအလယ်ပိုင်းတွင် ကျော်ကြားမှု မရှိခဲ့ပါ။ သူရဲကောင်းများသည် ခရူးဆိတ်စစ်ပွဲများမှဥရောပသို့ ယူဆောင်လာသောအခါတွင် ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်များအကြောင်း စတင်သိရှိလာကြသည်။ စပျစ်သီးအစေ့များကို ယူဆောင်လာသော ကိုလိုနီနယ်ချဲ့သမားများနှင့်အတူ အမေရိကသို့ စပျစ်သီးများ ရောက်ရှိလာသည်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၌၊ မွန်ဂို-တာတာထမ်းပိုးကို ဗဟိုအာရှမှ ယူဆောင်လာသောအခါ စပျစ်သီးပျဉ်ကို ကိုးရာစုမှ XNUMX ရာစုနှစ်များတွင် ကာလအတန်ကြာ လူသိများသည်။ သို့သော်လည်း Kievan Rus လက်ထက်တွင် Byzantium မှတဆင့် အစောပိုင်းတွင် ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်ဟု ထင်မြင်ချက်များ ရှိပါသည်။
"ပျဉ်ခင်း" ဟူသော စကားလုံးသည် Crimean Tatars ဘာသာစကားမှ ချေးယူထားခြင်းဖြစ်ပြီး "စပျစ်သီး" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော "juzum" မှ ရည်ညွှန်းပါသည်။ ဤထုတ်ကုန်သည် မူလက ကျွန်ုပ်တို့အား ဤပုံစံဖြင့် ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် ဤစကားလုံးသည် ကိုးရာစုတွင် ပေါ်လာပြီး "စပျစ်သီးခြောက်" ဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
စပျစ်သီးပျဉ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ
သစ်သီးခြောက်တွေရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ချက်ပြုတ်ရာမှာရော ရိုးရာဆေးပညာမှာရော ဟိုးအဝေးက ဘိုးဘွားတွေတောင် သိကြပါတယ်။ အကြောင်းအရင်းကတော့ စပျစ်သီးမှာ အာဟာရဓာတ်နဲ့ ဗီတာမင်တွေ အများကြီးပါတာကြောင့်ပါ။
“ပထမတစ်ချက်မှာ စပျစ်သီးဟာ သရေစာရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်ပေမယ့် ကယ်လိုရီရေတွက်နေတယ်ဆိုရင် အပိုင်းအရွယ်အစားကို သတိထားဖို့လိုပါတယ်။
သူ့ဘာသာသူ စပျစ်သီးတွင် အသုံးဝင်သောဒြပ်စင် အနည်းငယ်ပါရှိသည်- ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် သံဓာတ်။ ထို့အပြင် စပျစ်သီးသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ အပြုသဘောဆောင်သောဂုဏ်သတ္တိများရှိနေသော်လည်းစပျစ်သီးကို "အခြောက်ခံခြင်း" လုပ်ငန်းစဉ်ကိုအာရုံစိုက်ရန်အရေးကြီးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အဖြူရောင်ပျဉ်သည် ဆာလဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကဲ့သို့သော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကြောင့်သာ ရွှေရောင်ကို ထိန်းထားနိုင်သည်၊ ဤနေရာတွင် အကျိုးကျေးဇူးကို ပြောစရာမရှိပါ။
ကယ်လိုရီတွေကို ပြန်ကြည့်ရအောင်။ စပျစ်သီးလက်တစ်ဆုပ်စာတွင် 120 kcal ခန့်ပါဝင်သော်လည်း အချိန်အကြာကြီး မပြည့်ဝသော်လည်း ရေတိုစွမ်းအင်ကို ထုတ်ပေးသည်။ ဥပမာ- ကယ်လိုရီနည်းတဲ့ ပမာဏတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ငှက်ပျောသီးတစ်လုံးအကြောင်း ပြောလို့မရပါဘူး။
စပျစ်သီးပျဉ်ကို အခြားထုတ်ကုန်များနှင့် ပေါင်းစပ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်- အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် ဂျုံယာဂုနှင့် ပေါင်းစပ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
လျင်မြန်သောစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုအနေဖြင့်၊ စပျစ်သီးသည် စာမေးပွဲ၊ ပြိုင်ဆိုင်မှု၊ လေ့ကျင့်ခန်း သို့မဟုတ် အကြာကြီးလမ်းလျှောက်ခြင်းမပြုမီ အသုံးဝင်လာလိမ့်မည်" ကြံ့ခိုင်ရေးသင်တန်းဆရာ၊ အာဟာရအတိုင်ပင်ခံ Shigontseva Toma။
စပျစ်သီး ၁၀၀ ဂရမ်မှာ ပိုတက်စီယမ် ၈၆၀ မီလီဂရမ်ခန့် ပါဝင်ပါတယ်။ ထို့အပြင် ၎င်းတွင် ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ သံဓာတ်၊ ဗီတာမင် B100၊ B860၊ B1 နှင့် PP (နီကိုတင်းနစ်အက်ဆစ်) ကဲ့သို့သော မက်ခရိုအာဟာရဓာတ်များ ပါဝင်သည်။
စပျစ်သီးပျဉ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အလွန်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပြီး ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်ဆေး၊ ကိုယ်ခံအားကောင်းမွန်စေခြင်း၊ စိတ်ငြိမ်ဆေးနှင့် ဆီးကျိတ်အာနိသင်ရှိသည်။
စပျစ်သီးပျဉ်၏ စိတ်ငြိမ်ဆေးအာနိသင်ကို ၎င်းတွင်ပါဝင်သော နီကိုတင်းနစ်အက်ဆစ်နှင့် ဗီတာမင် B1၊ B2 နှင့် B5 တို့၏ ပါဝင်မှုများကြောင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ပြေလျော့စေပြီး နှစ်ခြိုက်စွာအိပ်ပျော်စေပါသည်။
စပျစ်သီးတွင် အလွန်ကြွယ်ဝသော ပိုတက်ဆီယမ်သည် ကျောက်ကပ်လုပ်ငန်းဆောင်တာနှင့် အရေပြားအခြေအနေတို့ကို အကျိုးပြုသည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားရန် ကူညီပေးသည့် diuretic effect ရှိသည်။
စပျစ်သီးဖျော်ရည်သည် အသက်ရှုလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများအတွက် အလွန်အသုံးဝင်သည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းတွင်ပါရှိသောပစ္စည်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်ကို immunostimulating နှင့် bactericidal အာနိသင်ရှိပြီး ပြန်လည်နာလန်ထမှုကို မြန်ဆန်စေသည်။
စပျစ်သီးပျဉ်သည် သွေးကိုသန့်စင်စေပြီး နှလုံးရောဂါများကို ကူညီပေးသည်၊ ပြင်းထန်သောစိတ်ဖိစီးမှုပြီးနောက် အားကစားသမားများကို ပြန်လည်ထူထောင်ပေးကာ ဦးနှောက်ကို တက်ကြွစေကာ အာရုံကြောတွန်းအားများကို အရှိန်မြှင့်ပေးသည်။ ထို့အပြင် စပျစ်သီးကို အသုံးပြုခြင်းသည် ဟေမိုဂလိုဘင် ထုတ်လုပ်မှုကို အားကောင်းစေကာ hematopoiesis ဖြစ်စဉ်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေရန်၊ နှလုံး၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပြန်လည်ကောင်းမွန်စေခြင်း၊ သွေးကြောများကို အားကောင်းစေခြင်း၊ သွားပိုးစားခြင်းများကို တားဆီးပေးပြီး သွားကြွေလွှာကို အားကောင်းစေပါသည်။
စပျစ်သီး၏ကျေးဇူးကြောင့် သင်သည် ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခြင်းနှင့် စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းတို့ကို ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး အိပ်စက်ခြင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေကာ ခန္ဓာကိုယ်၏ ယေဘူယျအခြေအနေကို တိုးတက်စေနိုင်သည်။
စပျစ်သီး၏ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှု
| ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 100 ဂရမ် | 264 kcal |
| ပရိုတိန်း | 2,9 ဂရမ် |
| fats | 0,6 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 66 ဂရမ် |
ပျဉ်၏ဒုက္ခ
စပျစ်သီးမှာ အကျိုးကျေးဇူးများစွာရှိပြီး အသုံးဝင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေရှိပါတယ်။ သို့သော် ဤထုတ်ကုန်သည် ကယ်လိုရီများလွန်းသောကြောင့် စားသုံးမှုပမာဏကို ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် သူတို့ရဲ့ ကိုယ်အလေးချိန်ကို ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်နေသူတွေ အတွက် အထူးသင့်တော်ပါတယ်။
ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည် ဤထုတ်ကုန်တွင် သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် စပျစ်သီးအမြောက်အမြားကိုလည်း မစားသုံးသင့်ပါ။
စပျစ်သီးနှင့် အစာအိမ်အနာ၊ နှလုံးပျက်ကွက်ခြင်း သို့မဟုတ် enterocolitis ရှိသူများ သောက်ရန် မအကြံပြုပါ။
စပျစ်သီးသည် ဓါတ်မတည့်မှုဖြစ်စေနိုင်သည်ကိုလည်း သတိရသင့်သည်၊ ထို့ကြောင့် သင်သည် စပျစ်သီးကို မကြာခဏအသုံးပြုရန်စီစဉ်ပါက ကျွမ်းကျင်သူနှင့် သေချာတိုင်ပင်သင့်သည်။
စက်မှုအခြောက်ခံစဉ်တွင် စပျစ်သီးကို အသုံးမပြုမီ ကုန်ပစ္စည်းကို သေချာစွာ ဆေးကြောရမည့် အထူးအန္တရာယ်ရှိသော အေးဂျင့်များဖြင့် ကုသနိုင်သည်ကို သတိရရပါမည်။
ဆေးပညာလျှောက်လွှာ
စပျစ်သီးကို ရိုးရာဆေးပညာတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြသည်။ ဤစုစည်းထားသော ဗီတာမင် complex ကို ခန္ဓာကိုယ်က ပိုမိုစုပ်ယူနိုင်သောကြောင့် အများစုမှာ decoction ပုံစံဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ နောက်ပြီး ကလေးတွေတောင် ယူလို့ရတယ်။
ပိုတက်စီယမ်နှင့် အခြားသတ္တုဓာတ်များ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုကြောင့် စပျစ်သီးဖျော်ရည်သည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ရေ-ဆားဓာတ်မျှတမှုကို ပြန်လည်ရရှိရန် ကူညီပေးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အလားတူ မညီမျှမှုသည် အချို့သောရောဂါများတွင် ဖြစ်ပွားတတ်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ အစားအသောက်နှင့် လူနေမှုပုံစံကို စောင့်ကြည့်ခြင်း၊ ၎င်းတို့အတွက် အလွန်အကျွံ ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှု ပြုလုပ်ခြင်း၊ အကျင့်ဆိုးများ သို့မဟုတ် သက်ကြီးရွယ်အိုများတွင်လည်း ပေါ်လာနိုင်သည်။
ဤကိစ္စတွင်၊ စပျစ်သီးဖျော်ရည်သည် သွေးပေါင်ချိန်နှင့် အာရုံကြောစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေသောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ပြန်လည်ထူထောင်ရန် ကူညီပေးနိုင်သည်။
အဆုတ်အအေးမိခြင်း သို့မဟုတ် အခြားအသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများအတွက် စပျစ်သီးကိုအသုံးပြုခြင်းသည် သလိပ်ထွက်ခြင်းကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။
ရိုတာဗိုင်းရပ်စ် ကူးစက်ခံရခြင်း သို့မဟုတ် အော့အန်ခြင်းနှင့် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ ပါသွားသော အခြားအူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါများနှင့်အတူ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကို ကာကွယ်ရန် စပျစ်သီးကို သောက်ခြင်းသည် အသုံးဝင်သည်။
စပျစ်သီးပျဉ်ကို ခန္ဓာကိုယ် သန့်စင်ရန်အတွက်လည်း အသုံးပြုသည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းသည် ၎င်း၏ diuretic effect ကြောင့် အဆိပ်အတောက်များကို ကောင်းစွာဖယ်ရှားပေးပါသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလျှောက်လွှာ
စပျစ်သီး၏ အရသာအရည်အသွေးသည် ဟင်းပွဲများစွာကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ကိတ်မုန့်များ၊ အချိုပွဲများ၊ ပူအအေးဟင်းလျာများ၊ အသုပ်များပြင်ဆင်မှုတွင်အသုံးပြုသည်။
| ထောပတ် 5% | 400 ဂရမ် |
| စဗစျြသီးခြောကျ | ၁ ရာစု။ ဌ။ |
| Oat မုန့်ညက် | 1 ဖန် |
| ကြက်ဥ | 2 အပိုင်းအစ။ |
| မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ | 1 Tsp ။ |
| ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ် | မြည်းကြည့်ရန် |
စပျစ်သီးများကို ပျော့သွားသည်အထိ ရေနွေးထဲတွင် မိနစ် 30 ခန့်စိမ်ထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ချောမွေ့သည်အထိ Blender ထဲတွင် မွှေပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အခြောက်လှန်းထားသော စပျစ်သီးပျဉ်များကို မုန့်စိမ်းထဲသို့ ဖြန့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကွတ်ကီးများကို စားပွဲတင်ဇွန်းတစ်ဇွန်းဖြင့်ဖြန့်ကာ မိနစ် 180 ခန့်အပူပေးထားသော 30 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရှိမီးဖိုသို့ပို့ပါ။
သင်၏ အမှတ်တံဆိပ် ဟင်းချက်နည်းကို အီးမေးလ်ဖြင့် ပေးပို့ပါ။ [အီးမေးလျ protected]. Healthy Food Near Me သည် စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးနှင့် ပုံမှန်မဟုတ်သော အကြံဉာဏ်များကို ထုတ်ဝေပါမည်။
စပျစ်သီးနှင့်အတူ အိမ်လုပ် granola
| Oat အလွှာ | 200 ဂရမ် |
| ပျားရည် | ၁ ရာစု။ ဌ။ |
| သစ်ကြမ်းပိုး | 1 Tsp ။ |
| သစ်ချသီး | 30 ဂရမ် |
| မွေပဲ | 50 ဂရမ် |
| စဗစျြသီးခြောကျ | 50 ဂရမ် |
| အခြောက်လှန်း | 50 ဂရမ် |
ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် oatmeal နှင့် လှီးထားသော အခွံမာသီးများကို ရောမွှေပါ။ သီးခြားကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် ပျားရည်ကို အရည်အနေအထားအဖြစ် အပူပေးပြီး သစ်ကြံပိုးခေါက်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ရလာတဲ့အရောအနှောကို အမှုန်အမွှားတွေထဲထည့်၊ parchment နဲ့ဖုံးထားတဲ့ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ ဖြန့်ခင်းပါ။ 15 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 20-180 မိနစ်ခန့် ဖုတ်ပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ အချောထည် granola ထဲသို့ စပျစ်သီးပျဉ်နှင့် ပါးပါးလှီးထားသော အခြောက်လှန်းထားသော apricots များကို ထည့်ပါ။
ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း
စပျစ်သီးကိုဝယ်သောအခါ၊ ၎င်းတို့၏အသွင်အပြင်ကိုအာရုံစိုက်ပါ။ စပျစ်သီးများကို ရှုံ့ပြီး အမဲသားဖြစ်ရပါမည်။ သဘာဝပျဉ်၏အရောင်သည် အညိုရောင် သို့မဟုတ် အညိုဖျော့ရောင်ဖြစ်သည်။
ဤအခြောက်လှန်းသောအသီးကိုရွေးချယ်သောအခါ, petioles ၏ရှေ့မှောက်တွင်အာရုံစိုက်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ဘယ်ရီသီးများပေါ်တွင် ရှိနေပါက၊ သင်သည် ထိုကဲ့သို့သော စပျစ်သီးပျဉ်များကို လုံခြုံစွာ ယူဆောင်နိုင်ပါသည်။ အညှာများ၏ကျေးဇူးကြောင့်၊ ထုတ်ကုန်၏ခိုင်မာမှုကိုထိန်းသိမ်းထားပြီးထိုကဲ့သို့သောဘယ်ရီသီးသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသည်။
စပျစ်သီး၏သက်တမ်းသည် 12 လဖြစ်သည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် လေလုံသော ကွန်တိန်နာတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းသောအခါ စပျစ်သီးသည် 18 လအထိ ကြာရှည်ခံပါသည်။