မာတိကာ
minced အသားနှင့်အတူအာလူး casserole ။ ဗွီဒီယို
အာလူးများသည်ရုရှားအစားအစာတွင်လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သော်လည်း၎င်းတို့သည်မကြာသေးမီက XNUMX ရာစုအစတွင်ပေါ်ထွန်းခဲ့သည်။ ထို့နောက်၎င်းကိုထူးခြားဆန်းပြားစွာစဉ်းစားပြီးအချိုပွဲအတွက်သကြားဖြန်းထားသောတော်ဝင်ပွဲများတွင် ၀ န်ခံခဲ့ပြီးဆယ်စုနှစ်များအကြာတွင်သာမာန်လူများစားပွဲများပေါ်တွင်ပေါ်လာသည်။ အာလူးဟင်းလျာများဖြစ်သော minced meat casserole ကဲ့သို့ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။ ၎င်းကိုပိုအရသာရှိသောကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီ၊ မှို၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဒိန်ခဲတို့နှင့်ပေါင်းပြီးမည်သည့်အသားအမျိုးအစားကိုမဆိုပြင်ဆင်သည်။ ၎င်းကိုသာမန်အချဉ်မုန့် (သို့) လက်ရာမြောက်သောbéchamelအချဉ်ရည်ဖြစ်စေနိုင်သောအချဉ်ရည်ဖြင့်စားပွဲပေါ်တွင်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။
minced အသားနှင့်အတူအာလူး casserole
အမဲသားနှင့်နယ်ထားသောစတိုင်အာလူးစွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - အာလူး ၇၀၀ ဂရမ်; အသား 700 ဂရမ်; - ကြက်ဥ ၂ လုံး - 600 ဇွန်း နို့; ထောပတ် - 2 ဂရမ်; -အလတ်စားကြက်သွန်နီ ၂ လုံး; မှို - 0,5 ဂရမ်; ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်; - ထုမြေပြင်ဆား; အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း၏တစ် pinch; - ဟင်းရွက်ဆီ။
minced အသားအတွက်ဝက်သားနှင့်အမဲသားကိုယူရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်လျှင် casserole သည်အတော်လေးအရည်ရွှမ်းသော်လည်းအဆီမပါပါ။ သိုးသားကိုသုံးလျှင်အစာခြေဖျက်မှုကိုအထောက်အကူပြုရန်နနွင်း၊ rosemary၊ စမုန်ဖြူ၊ oregano တို့နှင့်နယ်ရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုကိုအခွံခွာပြီးပါးပါးလှီးပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုဒယ်အိုးတွင်အပူပေးပြီးမှိုများကို ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ၊ ကြက်သွန်နီများထည့်ပြီးနောက်ထပ် ၂ မိနစ်ခန့်ချက်ပါ၊ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးကိုသီးခြားပန်းကန်လုံးတစ်ခုထဲထည့်ပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ဆီပြန်လောင်းပြီးအသားကြိတ်စက်ဖြင့်ကြိတ်ထားသောအသားများကိုထည့်ပါ။ အရသာအတွက်ငရုတ်ကောင်း၊ ဆားထည့်ပြီးနူးညံ့သည်အထိကြော်ပါ။
အာလူးများကိုအခွံခွာပြီးရေနွေးပူပူထဲသို့ထည့်။ ရပ်ကွက်များထဲသို့ဖြတ်ပါ။ နူးသည်အထိတည်ပါ၊ ထို့နောက်ရေစစ်ထားပါ။ သူတို့ကိုခရင်း (သို့) နှိပ်နယ်ပေးပါ၊ ပူနွေးသောနို့၊ ထောပတ်နှင့်ကြက်ဥတို့နှင့်ရောမွှေပါ။
ကြော်ထားသောအာလူးများသည်ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း casserole မပြန့်ပွားစေရန်အလုံအလောက်ထူသင့်သည်။ အာလူးများသည်ရေများလွန်းလျှင်ဂျုံမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ပါ
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့်မီးဖိုဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသောပန်းကန်ကိုဆီလိမ်းပြီးအာလူးထောင်း၏ထက်ဝက်ကိုအညီအမျှဝေငှပါ။ ပါးလွှာသောအသားကိုဒုတိယအလွှာတွင်၊ မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကိုတတိယနေရာတွင်ထားပါ၊ စတုတ္ထတွင်ကျန်အာလူးများကိုထောင်းပါ။ casserole ကိုခြစ်ထားသောဒိန်ခဲဖြင့်ဖြန်းပြီးပူသောမီးဖို၌ထားပါ။ ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မိနစ် ၄၀ မှ ၄၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။
မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်ထဲမှာအသားနဲ့အာလူးစွပ်ပြုတ်
အာလူးစွပ်ပြုတ်ကိုအမဲသား၊ ဝက်သား (သို့) minced lamb meat နှင့်ချက်ပြီးမီးဖို၌တင်မကဘဲမိုက်ခရိုဝေ့ဗ်၌ပါပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ဤနည်းသည်မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းအိမ်ချက်ပြုတ်သူများအတွက်မရှိမဖြစ်ဖြစ်လာသည်၊ ၎င်းကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ချက်ပြုတ်ချိန်ကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ - အာလူးနှင့်အသား ၅၀၀ ဂရမ် ဒိန်ခဲ - 500 ဂရမ်; ကြက်သွန်နီ - ၁ လုံး၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ ၃၀ ဂရမ်; - ဆားငန်; - အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
အာလူးကြော်ကိုယခင်စာရွက်နှင့်တူအောင်လုပ်ပါ။ minced အသားအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌လှီးထားသောအသားများကိုကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်ကြော်ပါ။ ကြိတ်ထားသောအသားလွှာများကိုဖန်ခွက်မိုက်ခရိုဝေ့ဗ်ထဲသို့ထည့်ပါ၊ အာလူးထောင်းနှင့်ခြစ်ထားသောဒိန်ခဲတို့ဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။ ပန်းကန်ကို ၈၀၀ watts ဖြင့် ၄-၅ မိနစ်ပို့ပါ။ ဒိန်ခဲအရည်ပျော်သွားလျှင်အမြန်ချက်ပြုတ်ရန်အသင့်ဖြစ်ပါပြီ။