မှိုနှင့်အတူ Pies ။ ဗွီဒီယို
မှိုနှင့်အတူပေါင်မုန့်သည်လူငယ်၊ လူကြီးအားလုံးနှစ်သက်သောရိုးရာရုရှားအစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထူးခြားသောစားကောင်းသောက်ဖွယ်များအပါအ ၀ င်ချစ်ခင်သူများနှစ်သက်စေရန်ဤအရာကိုနူးညံ့သောတဆေးမုန့်စိမ်း (သို့) နူးညံ့သောဒိန်ချဉ်မုန့်ညက်မှပြုလုပ်ပါ။ လတ်ဆတ်သောတောမှိုများ (သို့) မွှေးကြိုင်သော champignon caviar တို့ဖြင့် pies များထည့်ပြီး၎င်းတို့သည်အသား“ ညီအစ်ကိုများ” အတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဖြစ်လာလိမ့်မည်။
မှို pies: ဗီဒီယိုစာရွက်
သစ်တောမှိုများနှင့် pies ဖုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ- 4,5 ဇွန်း။ မုန့်ညက်; - ကြက်ဥ 1 လုံး; - 1 tsp ။ အခြောက်မြန်သောတဆေး; - 1 tbsp ။ ဌ။ ဆာဟာရ; - 1 tbsp ။ ရေ; - 0,5 ဇွန်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ + ကြော်အတွက်; လတ်ဆတ်သောတောမှို - 1 ကီလိုဂရမ်; - ကြက်သွန်နီအကြီး 2 လုံး; - ဆားငန်။
မှိုများကိုဆေးကြောပြီးအခွံနွှာပြီးအတုံးလေးများတုံးထားပါ။ ထို့နောက်သူတို့ကိုအပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ထည့်ပြီးအရည်ကို ၂၅-၃၀ မိနစ်အငွေ့ပျံသည်အထိအပူပေးပြီးချက်ရန်သစ်သား spatula ဖြင့်ရံဖန်ရံခါမွှေပါ။ ပြုတ်ထားသောမှိုများကိုဇလုံတစ်ခုထဲသို့ပြောင်း။ ဖယ်ထားပါ။
မီးဖိုချောင်အေးလျှင်အပူချိန်မြင့်တက်သောမုန့်ဖုတ်အိုးများကိုအပူချိန်နိမ့်သောမီးဖို၌ထားပါ။ ၎င်းသည်အရွယ်အစားနှစ်ဆဖြစ်လိမ့်မည်၊ ထို့ကြောင့်ပိုကြီးသောကွန်တိန်နာကိုရွေးပါ
ဘေးကင်းသောမုန့်စိမ်းပြုလုပ်ပါ။ ဂျုံမှုန့်ကို တဆေးနဲ့ ရောလိုက်ပါ။ ကြက်ဥကို သကြား ၁/၃ ဇွန်းနဲ့ ရောနယ်ပါ။ ဆား၊ ရေနှင့်ရောပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် ခြောက်သွေ့သောအရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကို ဆုပ်နယ်ပြီး 1-3 မိနစ်ခန့် နှိပ်နယ်ကာ သန့်ရှင်းသော စိုစွတ်သော မျက်နှာသုတ်ပုဝါ သို့မဟုတ် ချောင်ချောင်ချိချိ ဖုံးအုပ်ပြီး ခြောက်သွေ့သော ပူနွေးသော နေရာတွင် ထားကာ 10-15 နာရီခန့် ထားပါ။
ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာ၊ ပါးပါးလှီးပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် ကြော်ပါ။ စောစောက ပြင်ဆင်ထားတဲ့ မှိုတွေကို ကြက်သွန်နီနဲ့ ဆားတို့ ရောပြီး အရသာရှိအောင် မွှေပါ။ တက်လာသော မုန့်ညက်ကို ခေါက်ပြီး နောက်ထပ် မိနစ် 20-30 ခန့်ထား၍ ပြန်တက်လာသည်။ အစိတ်စိတ်အမွှာမွှာ လှီးဖြတ်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော အရည်ဖြစ်အောင် လှိမ့်ပေးပါ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁.၅-၂ ဇွန်းစီကို အလယ်တည့်တည့်မှာထားပါ။ ဌ။ ဖြည့်စွက်ပြီး အစွန်းများကို ညှစ်ပါ။
အသီးအရွက်ဆီဖြင့် ရေတိမ်သော မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို စိုစွတ်စေပြီး မှိုအစိမ်းများကို ပေါင်းတင်ကာ ချုပ်ရိုးလုပ်ပါ။ 10 မိနစ်ကြာပြီးနောက်၊ ဟင်းချက်စုတ်တံကို အသုံးပြု၍ ကြက်ဥအနှစ်ဖြင့် ပွတ်တိုက်ပါ၊ 200 ဒီဂရီအထိ ကြိုတင်အပူပေးထားသော မီးဖို၌ ထားကာ 30-35 မိနစ်ကြာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
မှို caviar နှင့်အတူ pies ကြော်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ- 2 tbsp ။ မုန့်ညက်; ပျော့ပျောင်းသောအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်; - အချဉ်မုန့် 100% ၏ 20 ဂရမ်; - ကြက်ဥ 1 လုံး; - 1 tsp ။ ဆိုဒါရှလကာရည်နှင့်အတူ slaked; - 0,5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆာဟာရ; ရှန်ပိန်နွန် 800 ဂရမ်; ကြက်သွန်နီ - 2 လုံး; - ဆားငန်; - ဟင်းရွက်ဆီ။
သင်အေးခဲထားသောမှိုများကိုသုံးပါက၎င်းတို့ကိုအစာကြေရန်မလိုအပ်သောကြောင့်အတုံးသေးများကိုချက်ချင်းယူပါ။
ကြက်ဥ၊ သကြားနှင့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ ဆား, အချဉ်မုန့်နှင့်ဆိုဒါထည့်ပါ။ မုန့်ညက်ကို အစိတ်စိတ်လေးများ ရောမွှေပြီး စေးကပ်မှုမရှိသော မုန့်ညက်ကို မွှေပါ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ နာရီဝက်လောက်ထားပါ။ ထိုအချိန်တွင် ဖြည့်စွက်စာပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို စပါးခွံခွာပြီး ဓားဖြင့်လှီးပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင် အပူနည်းနည်းဖြင့် ၁၀ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။ မှိုများကို လှီးဖြတ်ပြီး ဒယ်အိုးထဲသို့ ကြက်သွန်နီနှင့် ထည့်ပါ။ အစိုဓာတ် အငွေ့ပျံသွားပြီးနောက် 1-10 မိနစ်အကြာ မီးဖိုမှ မီးဖိုမှ ဖယ်ထုတ်ပါ။ အကင်ကို အအေးခံပြီး အသားကြိတ်စက် သို့မဟုတ် Blender ဖြင့် ဖြတ်သန်းပါ။
မုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုအညီအမျှနှစ်ပိုင်းဖြတ်ပါ။ ၎င်းတို့တစ် ဦး စီကိုဝက်အူချောင်းထဲသို့လှိမ့်ပါ၊ အပိုင်း ၆-၈ ပိုင်းဖြတ်ပြီးလိပ်ပါ။ အရည်ရွှမ်းတိုင်း၏တစ်ဝက်ကိုမှို caviar ဖြင့် ၁ စင်တီမီတာအမြှောင်းမပျက်ဘဲဖက်ထုပ်ကြီးများကဲ့သို့မှိုနှင့်အရသာရှိသောအသားလွှာများဖြစ်လာသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများများဖြင့်ကြော်ပါ။