ဆောင်းရာသီအတွက် Pickling အတန်း- အဆင့်ဆင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ

အတန်းလိုက်မှိုများသည် အလွန်ကျန်းမာပြီး အာဟာရပြည့်ဝပြီး အရသာရှိသောကြောင့် သဘာဝတရား၏ လက်ဆောင်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံရပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုစိုက်ခင်းများကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် “တိတ်ဆိတ်အမဲလိုက်ခြင်း” ကို နှစ်သက်သူများအတွက် လူသိများသည်။ အစဉ်အလာအရ အတန်းမှိုကို ပြုပြင်ရာတွင် ရေပန်းအစားဆုံးနည်းလမ်းမှာ ဆားနှင့်ချဉ်ခြင်း ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်များထဲမှ တစ်ခုကို ပြုလုပ်ရန် စီစဉ်ထားပါက၊ ရက်အနည်းငယ်အတွင်း သင့်မိသားစုသည် စားပွဲပေါ်တွင် အရသာရှိသော သရေစာတစ်ခု ရပါလိမ့်မည်။

မီးခိုးရောင်၊ ခရမ်းရောင်နှင့် lilac-legged အတန်းများသည် အထူးရေပန်းစားသည်။ ၎င်းတို့သည် အရသာရှိသော အရသာရှိပြီး နူးညံ့သောအရသာရှိသည်။ ၎င်းတို့၏အရည်အသွေးများနှင့် ပတ်သက်၍ ဤအသီးအနှံကောင်များသည် မှို“နိုင်ငံတော်” – aspen နှင့် boletus ၏ “ဘုရင်များ” ထက်ပင် နိမ့်ကျသည်မဟုတ်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။

အရသာရှိရှိ အချဉ်အတန်းလိုက် နှစ်သက်ရသူတွေ နှစ်သက်ဖို့ မခက်ပါဘူး။ ထို့အပြင်၊ အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူအများစုအတွက်၊ ထိုသို့သောထိန်းသိမ်းခြင်းသည် မှိုပြင်ဆင်မှု၏လက်နက်တိုက်တွင် ဂုဏ်ယူစရာဖြစ်သည်။ အိမ်မှာ ဆောင်းရာသီအတွက် တန်းစီဖို့ကြိုးစားပါ၊ ခြွင်းချက်မရှိဘဲ ဒီရွေးချယ်မှုက သင့်မိသားစုနဲ့ သူငယ်ချင်းအားလုံးအတွက် ဆွဲဆောင်မှုရှိမှာ သေချာပါစေ။ သို့သော်လည်း ကြိုတင်ကုသခြင်း - သန့်စင်ခြင်း၊ စိမ်ခြင်းနှင့် ပွက်ပွက်ဆူပါက အချိန်အနည်းငယ်ကြာမည်ကို ချက်ချင်းသတိပြုမိပါသည်။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

မှိုဆားနှင့်ချဉ်ခြင်းအတွက်ပြင်ဆင်ခြင်း။

ချဉ်တန်းများပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် ဟင်းချက်နည်းများကို စတင်စဉ်းစားသောအခါ၊ ၎င်းတို့၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် အခြေခံစည်းမျဉ်းများနှင့် သင်ကိုယ်တိုင်ရင်းနှီးသင့်သည်။ ထို့ကြောင့် ဤအလုပ်ကြိုးစားမှုတွင် အလွန်အရေးကြီးသောအချက်မှာ ဖန်အိုးများကို ပဏာမပိုးသတ်ခြင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ဖန်အိုးအတွင်းတွင်ရှိသော အလုပ်အပိုင်းအစကို သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ကွန်တိန်နာများ၏ သင့်လျော်သော အပူကုသမှုသည် အဆုံးတွင် ရရှိမည့် အရည်အသွေးရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုကို အာမခံရန် ပထမအဆင့်ဖြစ်သည်။

[ »»]နောက်တဆင့်မှာ သစ်တောအပျက်အစီးများမှ အသီးအနှံကောင်များကို နှံ့နှံ့စပ်စပ် သန့်စင်ခြင်း - အညစ်အကြေးများ၊ အရွက်များ၊ အပ်များနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို တွယ်ကပ်စေပါသည်။ ထို့နောက်၊ နမူနာတစ်ခုစီသည် အစားအစာအတွက် မသင့်လျော်သောကြောင့် ခြေထောက်၏အောက်ပိုင်းကို ဖြတ်ပစ်ရန် လိုအပ်သည်။ ပြီးရင် သီးနှံကို ရေအများကြီးနဲ့ ဆေးကြောပြီး ၃ နာရီကနေ ၃ ရက်အထိ စိမ်ထားပါ။ ခရမ်းရောင်အတန်းများနှင့် lilac အတန်းများကို marinating ပြုလုပ်ရန်၊ ဤမျိုးစိတ်များတွင် ခါးသီးမှုမရှိသောကြောင့် စိမ်ရန် ၃ နာရီထက် မပိုစေရပါ။ စည်သွတ်အတန်းများကို အပူချိန် + 3°C သို့မဟုတ် +3°C ထက်မကျော်လွန်သော အေးပြီး မှောင်သောအခန်းတွင် ပြုလုပ်သင့်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆောင်းပါးသည် အိမ်တွင် အရသာရှိသော ဟင်းနုနယ်သည့်အတန်းအတွက် အကောင်းဆုံး ဟင်းချက်နည်း 22 ခုကို တင်ဆက်ထားပါသည်။ ထို့အပြင်၊ အဆင့်ဆင့်ဓာတ်ပုံများ၊ ဗီဒီယို အကြံပြုချက်များကြောင့်၊ သီးခြားပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် မည်သို့လုပ်ဆောင်သည်ကို ပိုမိုရှင်းလင်းစွာ ပုံဖော်နိုင်သည်။

ဂန္ထဝင်နည်းဖြင့် တန်းစီခြင်း (ဗီဒီယိုဖြင့်)

ဘယ်မှာစပြီး တန်းစီရမှန်း မသိရင် ဂန္တဝင်နည်းကို ကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် စွယ်စုံရရှိပြီး ကျယ်ပြန့်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အရသာတိုင်းနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။

[»»]
• Ryadovka - 1,5-2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 0,5 l;
• ဆား (အိုင်အိုဒင်းမပါ) - 1 tbsp ။ ဌ။;
• Granulated သကြား - 2 ဇွန်း။ ဌ။;
• စားပွဲတင်ရှလကာရည် (9%) – 4 ဇွန်း။ ဌ။;
• မုန်လာဥနီ၊ ကရဝေးရွက် - 3 PCs;
• ငရုတ်ကောင်းအစေ့များ - 10 PCs ။

ဂန္ထဝင်ဟင်းချက်ချက်သည် တကယ့်မှိုအမြည်းအတွက် သင်လိုအပ်သောအရာသာဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဤနည်းဖြင့် တန်းစီခြင်းကို မည်သို့ကြည့်ရှုရန် အဆိုပြုပါသည်။

ဂန္ထဝင်ဟင်းချက်နည်းအတိုင်း အတန်းလိုက်အချဉ်လိုက်လုပ်နည်းကို ပြသထားသည့် ဗီဒီယိုကိုလည်း ကြည့်ပါ။

[ » ]

ခရမ်းရောင်ချဉ်တန်းများ- ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုချက်ပြုတ်နည်း

ခရမ်းရောင်ချဉ်တန်းတန်းများသည် အထူးသဖြင့် အားလပ်ရက်များတွင် သင်နှင့် သင့်မိသားစုအတွက် ပျော်ရွှင်မှုပေးပါလိမ့်မည်။ အမှန်မှာ အိုးထဲတွင် ဤမှိုများသည် "အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော" ခရမ်းရောင် သို့မဟုတ် lilac အရိပ်များပါ၀င်ပြီး အလွန်လှပနေမည်ဖြစ်သည်။

• အတန်းများ - 2,5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 750 ml ကို;
• ဆား (အိုင်အိုဒင်းမပါ) - 40-50 ဂရမ်;
• သကြား - 60 ဂရမ်;
• ရှာလကာရည် 9% - 70 ml;
• အနက်ရောင်နှင့် allspice ငရုတ်ကောင်း - 5 ပဲတစ်ခုစီ;
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။

လှပပြီး အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သော သရေစာတစ်ခုဖြင့် အဆုံးသတ်ရန်အတွက် ခရမ်းရောင်အတန်းကို ရေဆေးရန် မည်သို့လိုအပ်သနည်း။

1. ကျွန်ုပ်တို့သည် ယခင်က သန့်စင်ပြီး ရေစိမ်ထားသောအတန်းများကို ကြွေပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ လွှဲပြောင်းကာ အသီးအနှံများ၏ အဆင့်ထက် 1-2 စင်တီမီတာ မြင့်မားစေရန် ရေဖြည့်ပါ။
2. မီး၏ပျမ်းမျှပြင်းထန်မှုကိုရွေးချယ်ပြီးမိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ အမြှုပ်များကို ဇွန်းဖြင့် အဆက်မပြတ်ဖယ်ရှားရန် လိုအပ်ကြောင်း သတိရပါ။ ထုတ်ကုန်၏သဘာဝအရောင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်၊ ရေထဲသို့ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်းထည့်ရန် အကြံပြုထားသည်။ citric အက်ဆစ်။
3. အပူကုသမှုအပြီးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် အတန်းများကို colander သို့ပြောင်းကာ ရေဆေးရန်အတွက် faucet အောက်တွင်ထားရှိပါ။
4. ဟင်းချက်နည်းထဲကရေကို ပွက်ပွက်ဆူစေပြီး အဲဒီနေရာမှာ အတန်းလိုက် နှစ်မြှုပ်လိုက်ပါ။
5. စာရင်းတွင်ဖော်ပြထားသောအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုထည့်ပါ၊ သမအောင်ရောမွှေပြီး အပူနည်းနည်းဖြင့် မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပါ။
6. ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုးသတ်ထားသောဖန်ခွက်ကို မှိုများဖြင့်ဖြည့်ကာ၊ အပေါ်မှ marinade ဖြင့်ဖြည့်ပါ။
7. ကျွန်ုပ်တို့သည် တင်းကျပ်သော ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့် ဖော့ဘူးကို အအေးခံပြီး အနွေးထည်ထူထူ - စောင် သို့မဟုတ် Terry မျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့် အပူပေးပါ။
8. ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက် အေးပြီး မှောင်သောအခန်းသို့ ထုတ်ယူသွားပါသည်။

Marinated lilac-legged မှို - ဆောင်းရာသီအတွက်စာရွက်

အလွန်ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအသွင်အပြင်သည် ဆောင်းရာသီအတွက် အချဉ်ဖောက်ထားသော lilac-legged လှေလှော်ခြင်းအထိလည်း အကျုံးဝင်ပါသည်။ သို့သော်၊ ဤမှို၏အရသာသည်အလွန်သာယာပြီးနူးညံ့သောကြောင့်၊ ဤမှို၏အရသာကိုမမေ့သင့်ပါ။ ထိုကဲ့သို့သောအသီးအနှံကောင်များကိုသီးခြားဟင်းလျာအဖြစ်သို့မဟုတ်အသုပ်များတွင်နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

[»»]

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 50 ml ကို;
• သကြား - 2-3 ဇွန်း။ ဌ။ (သို့မဟုတ်အရသာအတွက်);
• ဆား - 2 ဇွန်း l;
• ကရဝေးရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့် - 4 PCs;
• Paprika - 1 Tsp ။

ချဉ်အတန်းများအတွက် ဖော်ပြထားသော အဆင့်ဆင့် ချက်နည်းသည် ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို မှန်ကန်စွာ ဆောင်ရွက်နိုင်ရန် ကူညီပေးပါမည်။

1. အခွံခွာပြီး ဆေးကြောထားသော မှိုများကို ရေ 1 လီတာ လောင်းကာ အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းထွက်ပေါ်လာသောအမြှုပ်များကိုဖယ်ရှားရန်ပြင်းထန်စွာအကြံပြုထားသည်။
2. ဆား၊ သကြား၊ ကရဝေးရွက်ကို လေးညှင်းပွင့်နဲ့ ထည့်ပြီး ၁၀ မိနစ်လောက် ဆူအောင်တည်ပါ။
3. မြေပြင် paprika ကိုလောင်းပြီး ပါးပါးချောင်းလေးထဲတွင် ရှာလကာရည်လောင်းကာ ရောမွှေကာ အားလုံးကို နောက်ထပ် 10 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
4. အိုးများထဲတွင် စီစဉ်ပါ၊ သတ္တုအဖုံးများဖြင့် လှိမ့်ပါ သို့မဟုတ် နိုင်လွန်ဖြင့် ပိတ်ပါ။
5. လှန်ပြီး အအေးခံရန် အချိန်ပေး၍ အနွေးထည်ဖြင့် အကာအကွယ်ပေးပါ။
6. ၎င်းကို မြေအောက်ခန်းသို့ ယူသွားပါ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာကို အသုံးပြု၍ အလုပ်ပစ္စည်းကို စင်ပေါ်တစ်ခု၌ ထားလိုက်ပါ။

Provence ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် ရေဆေးထားသောအတန်းများ- ဓာတ်ပုံပါသော ချက်နည်း

ဤစာရွက်အတွက်၊ ခြောက်သွေ့သော Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အရောအနှောကို မှိုများကို ၎င်းတို့၏နည်းအတိုင်း အနံ့ပိုမွှေးစေပြီး မူရင်းအတိုင်းဖြစ်စေမည့် marinated အတန်းများတွင် ပေါင်းထည့်ထားသည်။

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 800 ml ကို;
• ရှာလကာရည် - 70 ml ကို;
• ဆားနှင့် granulated သကြား - 1,5 ဇွန်း။ ဌ။;
• Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက် - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့်အရောအနှော - 1 ဇွန်း;
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 5 PCs ။

Provence ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော လှေလှော်ခြင်း ဓာတ်ပုံကို အဆင့်ဆင့် ချက်ပြုတ်နည်းကို ကြည့်ရှုရန် သင့်အား ကျွန်ုပ်တို့ ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။

1. စိမ်ထားသော မှိုများကို ဆားငန်ရေဖြင့် ပြုတ်ပြီး အပူဖြင့် ကုသသည်။
2. မိနစ် 20 ကြာပြီးနောက်၊ သူတို့သည် colander တွင်လျောင်းချပြီးခဏတစ်ဘက်၌ထားပါ။

ပိုလျှံနေသောအရည်များသည် အတန်းများထွက်သွားချိန်တွင်၊ စာရင်းတွင်ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ marinade ကိုစတင်ပြင်ဆင်ချိန်ဖြစ်သည်။

3. ဆားရည်ကို ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး စစ်ထုတ်ပါ (ရွေးချယ်နိုင်သည်)။
4. မှိုများကို ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲတွင် ထည့်ထားပြီး ပူပူနွေးနွေး marinade ဖြင့် လောင်းထည့်ပါ။
5. ဘဏ်များကို သတ္တုအဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အနည်းဆုံး မိနစ် 30 ကြာ ပိုးသတ်ပါ။
6. ၎င်းတို့ကို နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ထားပြီး စောင်တစ်ခုဖြင့် ထုပ်ထားသောကြောင့် လုံးဝအေးမြသည်။
7. အအေးခံထားသော ကွက်လပ်များဖြင့် အအေးခံထားသော အိုးများကို အေးသောအခန်းသို့ သယ်သွားပါသည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် အချဉ်ပေါင်းအတန်းအတွက် ချက်နည်းချက်ပါ။

အချိန်ကုန်သက်သာအောင် အိမ်မှာ မှိုအချဉ်ဖောက်နည်း ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်၊ ယနေ့ခေတ်မီးဖိုချောင်များစွာတွင်တွေ့နိုင်သောအသုံးဝင်သောမီးဖိုချောင်သုံးအနှေးချက်ပြုတ်နည်းကိုအသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

• အတန်းများ - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 500 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 6% - 100 ml;
• ဆား - ½ဇွန်း။ L.;
• သကြား - 1 အနုပညာ။ ဌ။;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ½ tsp;
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs ။

မှိုချဉ်ကို အနှေးအိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အဆင့်ဆင့်ဖော်ပြချက်ပါသော ဟင်းချက်နည်းကို ပေးထားပါသည်။

1. စိမ်ထားသောမှိုများကို မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကွန်တိန်နာတွင် နှစ်မြှုပ်ပြီး ရေအေးဖြင့် လုံးဝဖုံးအုပ်ထားပါသည် (ဟင်းချက်နည်းမှ)။
2. ကျွန်ုပ်တို့သည် "ဟင်းချက်ခြင်း" မုဒ်ကို မိနစ် 20 ခန့်ထား၍ အသံမြည်ပြီးနောက် အဖုံးဖွင့်ကာ ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တင်ပါ။
3. ကျွန်ုပ်တို့သည် ယခင်သတ်မှတ်ထားသည့်မုဒ်ကို 10 မိနစ်ကြာဖွင့်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံးစက်ပိတ်ရန် စောင့်ပါ။
4. ကျွန်ုပ်တို့သည် အချဉ်ဖောက်ထားသောအတန်းကို ပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင် ဖြန့်ကာ ထိပ်မှဆားရည်ဖြင့်ဖြည့်ပါ။
5. ကျွန်ုပ်တို့သည် သတ္တုအဖုံးများဖြင့် လှိမ့်ကာ ဇောက်ထိုးလှန်ပါ။
6. စောင်ဟောင်းတစ်ခုနဲ့ ဖုံးပြီး လုံးဝအအေးခံထားလိုက်ပါ။
7. ထို့နောက် ဗူးခွံများကို မြေအောက်ခန်းသို့ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာသို့ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။

Rosemary နဲ့ အတန်းလိုက် အချဉ်ဖောက်နည်း

Rosemary sprigs နဲ့ ဆောင်းရာသီအတွက် အချဉ်အတန်းအတွက် တင်ပြထားတဲ့ ချက်နည်းကတော့ အရမ်းအရသာရှိလှပါတယ်။ ဒီ option ကိုသုံးဖို့မကြောက်ပါနဲ့၊ လုပ်ရတာဘယ်လောက်လွယ်လဲ အံ့သြသွားလိမ့်မယ်။

• အတန်းများ - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 100 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 9% - 150 ml;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
• Rosemary - 3 sprigs;
• Granulated သကြား - 3 ဇွန်း။ ဌ။;
• ဆား - 2 ဇွန်း l;
• ငရုတ်ကောင်း ( allspice ၊ black ) – ပဲစေ့ ၅ တောင့်စီ။

အတန်းများကို marinate လုပ်နည်း၊ ပြီးသွားသောပန်းကန်၏ဓာတ်ပုံနှင့်အတူ စာရွက်ကိုပြသပါမည်။ ၎င်း၏အဆင့်များကို လိုက်နာခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် အေးသောရာသီအတွက် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော သရေစာတစ်ခုကို ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

1. အခွံခွာပြီး စိမ်ထားတဲ့ မှိုတွေကို ရေနဲ့လောင်းပြီး မိနစ် 20 လောက်ပြုတ်ပါ။
2. colander ထဲမှာ ရေဆေးပြီး ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲမှာ ထားလိုက်ပါ။
3. ဆား ၊ သကြား ၊ ဆီ ၊ ရှာလကာရည် ၊ ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် Rosemary sprigs တို့ကို ထည့်ပါ။
4. မွှေပြီး ၂ နာရီကြာအောင် နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် မကြာခဏ မွှေပေးပါ။
5. Rosemary ၏ အကိုင်းအခက်များကို ဖယ်ထုတ်ပြီး စွန့်ပစ်ပြီး ပိုးသတ်ထားသော ဘူးများတွင် အတန်းလိုက်ခွဲကာ လေအိတ်များ မရှိစေရန် ဖိထားပါ။
6. သတ္တုအဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး အောက်ခြေတွင် ထူထဲသော အဝတ်တစ်ထည်ကို တင်၍ ရေအေးအိုးတစ်လုံးတွင် ထည့်ပါ။
7. ပန်းကန်များကို ဖြည်းဖြည်းချင်း မီးပေါ်တင်ကာ ပွက်ပွက်ဆူပြီးနောက် မိနစ် 40 ကြာ အိုးများကို ပိုးသတ်ပါ။
8. အဖုံးများကို လှန်ပြီး အအေးခံသည်အထိ ဖုံးအုပ်ထားပါ။
9. အေးသောအခန်းသို့ဖယ်ပြီး အပူချိန် +10°C ထက်မပိုသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။

အိမ်မှာ ခရမ်းချဉ်သီး အတန်းလိုက် နှပ်ထားပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ခြင်းပါ၀င်သော ပြင်ဆင်မှုတွင် ဆောင်းရာသီတွင် marinated မှိုအတန်းများကို စုဆောင်းထားရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဤပြင်ဆင်မှုသည် ဟင်းချိုနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤ appetizer ကို သီးခြားဟင်းအဖြစ် အအေးခံပြီးနောက် ချက်ချင်းသုံးနိုင်သည်။

• အတန်းများ - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် 250 ml ဖြစ်နိုင်သည်) – 5 tbsp ။ ဌ။;
• ရေ - 1 l;
• ဆား - 2,5 ဇွန်း l;
• သကြား - 3 အနုပညာ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် 9% - 7 ဇွန်း l;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 10 PCs;
• ကရဝေးရွက် - 5 pc .;
• နနွင်း - 1/3 Tsp

အဆင့်ဆင့် ညွှန်ကြားချက်များနှင့်အညီ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိဖြင့် ဆောင်းရာသီအတွက် ချဉ်လှေလှော်မှိုပြုလုပ်ရန် အဆိုပြုပါသည်။

1. သန့်စင်ထားသော အတန်းများကို ဆားငန်ရေတွင် မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပြီး မျက်နှာပြင်မှ အမြှုပ်များကို အဆက်မပြတ်ဖယ်ရှားပါ။
2. ရေ ( ချက်နည်းမှ ) ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို မှေးပြီး ဆား နှင့် သကြား ထည့်ပြီး မွှေပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။
3. ကျွန်ုပ်တို့သည် မှိုများကို colander ထဲသို့ ပစ်ချကာ ရေဆေးပြီး marinade သို့ ပေးပို့ပါ။
4. 10 မိနစ်ကြာအောင်ပြုတ်ထားပါ၊ ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကိုထည့်ပါ။
5. မှိုများကို marinade တွင် 10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ၊ ရှာလကာရည်ကိုလောင်းပြီး 15 မိနစ်အပူရှိန်ဖြင့်ထပ်မံချက်ပြုတ်ပါ။
6. ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင် တန်းစီကာ ခရမ်းချဉ်သီး marinade ကို လောင်းထည့်ပါ။
7. ကျွန်ုပ်တို့သည် သတ္တုအဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး ပိုးသတ်ရန်အတွက် ရေနွေးထဲတွင် ထည့်ထားသည်။
8. ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေကို မိနစ် 20 လောက်ထားပြီး ပိုးသတ်ပြီး လိပ်ပြီး စောင်နဲ့ခြုံပါ။
9. ခဏကြာပြီးနောက်၊ မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် မြေအောက်ခန်းတွင် အအေးခံထားသော ထိန်းသိမ်းမှုကို ထုတ်ယူပါ။

အိုးထဲတွင်ဆောင်းရာသီအတွက် horseradish နှင့် အတန်းမှို

ဆောင်းရာသီအတွက် horseradish root ပါတဲ့ အချဉ်အတန်းအတွက် ချက်နည်းက ဟင်းခတ်သမားတွေတောင် ကြိုက်မယ့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ ထည့်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းသည် အလွန်အသုံးဝင်ပြီး အတန်းလိုက်နှင့် ပေါင်းစပ်လိုက်ခြင်းဖြင့် သင့်လုပ်ငန်းခွင်အတွက် အာဟာရကိုသာ ပေါင်းထည့်မည်ဖြစ်သည်။

• အဓိကထုတ်ကုန် - 2 ကီလိုဂရမ်;
• Horseradish အမြစ် (grater ပေါ်တွင်ခြစ်) - 1 tbsp ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် 6% - 100 ml;
• ဆား - 1,5 ဇွန်း l;
• သကြား - 2 အနုပညာ။ ဌ။;
• ကရဝေးရွက် - 3 pc .;
• ရေ - 1 l;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 7 pcs ။

တင်ပြထားသောဓာတ်ပုံများနှင့်အတူ အတန်းများကို ရောစပ်ခြင်းအတွက် အဆင့်ဆင့်ပြုလုပ်ထားသော စာရွက်တစ်ခုသည် workpiece ကိုမည်ကဲ့သို့ပြုလုပ်ထားသည်ကို မြင်သာမြင်သာအောင် ကူညီပေးပါမည်။

1. သန့်စင်ပြီး စိမ်ထားသောအတန်းများကို ရေဖြင့်လောင်းကာ 1 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ။ ဆားနှင့် 20 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ အမြှုပ်များကို အဆက်မပြတ်ဖယ်ရှားပါ။
2. ကျွန်ုပ်တို့သည် ရေစစ်ရန် ဆန်ခါပေါ်တွင် လျောင်းကာ ပြီးလျှင် ခြစ်ထားသော horseradish root ဖြင့် ရောမွှေပါ။
3. ငါတို့သည်၎င်းကိုပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင်ထည့်ကာ marinade ကိုစတင်ပြင်ဆင်ပါ။
4. ကျွန်ုပ်တို့သည် ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကရဝေးရွက်နှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ရေတွင် ပေါင်းစပ်ကာ 5-7 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
5. ရေနွေးနွေးထဲမှာ အတန်းလိုက်နဲ့ မြင်းမုန်လာဥတွေကို ညင်သာစွာ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။
6. မိနစ် 30 လောက် အပူပေးပြီး ပိုးသတ်ပြီး လိပ်ပေးပါ။
7. အနွေးထည် သို့မဟုတ် စောင်ဖြင့် အုပ်ပြီး အအေးခံထားပါ။
8. ကျွန်ုပ်တို့သည် မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာ၏ စင်ပေါ်တွင် အေးသောနေရာတွင် သိုလှောင်မှုသို့ လွှဲပြောင်းပါ။

ခရမ်းရောင်အတန်းများကို ဂျင်းနှင့် ကောက်နည်း

ဆောင်းရာသီအတွက် အတန်းလိုက်မှိုများကို ဂျင်းထည့်ခြင်းဖြင့်လည်း ရောစပ်နိုင်သည်။ ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ၎င်း၏ပမာဏကို တတ်နိုင်သမျှ သတိထားရန် လိုအပ်သောကြောင့် ဤထုတ်ကုန်ကို လူတိုင်းမကြိုက်နိုင်ပါ။

• ခရမ်းရောင်တန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 l;
• ဆား - 1,5 ဇွန်း l;
• သကြား - 2 အနုပညာ။ ဌ။;
• acetic အနှစ်သာရ - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဂျင်းအမြစ် ခြစ် – 1 tbsp ။ ဌ။ (ထိပ်မပါ၊ အရသာခံရန်)
• အဖြူနှင့်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 5 ပဲတစ်ခုစီ;
• သံပုရာရည် - 1 ဇွန်း;
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs ။

အဆင့်ဆင့်ဖော်ပြချက်အကူအညီဖြင့် ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုများအတွက် ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြင်ဆင်ရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။

1. သန့်စင်ပြီး ရေစိမ်ပြီးနောက် အတန်းများကို ပွက်ပွက်ဆူအောင် အပူပေးကာ ကုသမှုခံယူသင့်သည်။
2. မိနစ် 20 ကြာပြီးနောက်၊ ဟင်းရည်တစ်ခုလုံးကို ချေဖျက်ပြီး အသီးအနှံတစ်ကောင်သာကျန်တော့ကာ မီးဖိုချောင်သုံး မျက်နှာသုတ်ပုဝါပေါ်တွင် အခြောက်ခံရပါမည်။
3. ဤအတောအတွင်း, ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။
4. 10 မိနစ်ကြာပြုတ်၊ marinade ကိုညှစ်ပြီးအတန်းများပေါ်တွင်လောင်းပါ။
5. ဂျင်းနှင့် မှိုများကို ပြုတ်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
6. ပြင်ဆင်ထားသော အိုးများကို တင်းကျပ်စွာ နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပါ။
7. အခန်းထဲတွင် အအေးခံပြီး သိုလှောင်ရန် အေးမြသော အောက်ထပ်သို့ ယူသွားပါ။

ဆောင်းရာသီအတွက် လှေလှော်မှိုကို အိမ်မှာ အိုးထဲထည့်နည်း

အချို့အိမ်ရှင်မများအတွက်၊ စမုန်ဖြူနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ပါသော မှိုချဉ်သည် မျှော်လင့်မထားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထပ်တိုးနှင့်အတူ rowan မှိုချက်ပြုတ်နည်းနှင့်သူတို့ကိုအချဉ်ဖောက်။

• အတန်းများ - 1,5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 l;
• ရှာလကာရည် 9% - 50 ml;
• ဆား - 1 ဇွန်း l;
• သကြား - 2 အနုပညာ။ ဌ။;
• သစ်ကြံပိုးခေါက် - ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• မှည့်စတား ​​anise အသီး - 1 pc.;
• ကရဝေးရွက် - 3 pc .;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 7 pcs ။

အတန်းများကို ချဉ်အောင်ပြုလုပ်နည်းကို ပြသသည့် အဆင့်ဆင့်သော ဟင်းချက်နည်းကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။

1. ရေစိမ်ပြီးနောက် အတန်းလိုက်များကို ဆားငန်ရေတွင် မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပြီး မျက်နှာပြင်မှ အမြှုပ်များကို ဖယ်ရှားပါ။
2. colander တစ်လုံးထဲထည့်ပြီး ပုတ်အောက်ကို ရေဆေးချပြီး ရေစစ်ထားပါ။
3. ချက်နည်းမှာဖော်ပြထားတဲ့ ရေထဲမှာ ဆား၊ သကြား၊ ငရုတ်ကောင်းမည်း၊ ကရဝေးရွက်၊ ပိန္နဲသီး၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်နဲ့ ရှာလကာရည်တို့ကို ရောစပ်လိုက်ပါ။
4. 5-7 မိနစ်ခန့်ပြုတ်၊ ဇကာနှင့်ပြင်ဆင်ထားသောအတန်းများကိုထုတ်ပါ။
5. မိနစ် 20 ခန့်အပူပေးပြီး အိုးထဲသို့ ဖြန့်ပေးပါ။
6. ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့်ပိတ်ပြီး အိုးများ လုံးဝအေးသွားသည်အထိ စောင်ဖြင့် အုပ်ထားပါ။

ရှာလကာရည်ဖြင့် စပ်ထားသော အတန်းများကို နှပ်ထားပါ။

အဆိုပါ marinated မှိုများ၏ စူးရှပြီး အစပ်အရသာကို သင့်အမျိုးသားများက သဘောကျကြမည်မှာ သေချာပါသည်။

၎င်းတို့သည် မိသားစုတစ်ခုစီ၏ နေ့စဉ်နှင့် ပွဲလမ်းသဘင် မီနူးတွင် အမျိုးမျိုးကိုလည်း ထည့်သွင်းပေးမည်ဖြစ်သည်။

• Ryadovka (အခွံခွာပြီးပြုတ်) - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ရေ - 800 ml ကို;
• ရှာလကာရည် (9%) – 6 tbsp ။ ဌ။;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
• ငရုတ်ကောင်း - ½-1 တောင့် (သို့မဟုတ်အရသာအတွက်);
• အနက်ရောင်နှင့် allspice - 8 ပဲတစ်ခုစီ;
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs ။

ဆောင်းရာသီအတွက် Marinated အတန်းများကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြုလုပ်ထားသည်။

1. ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံနွှာပြီး လှီးဖြတ်ပါ၊ ငရုတ်ကောင်းနဲ့ တူညီတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြန်လုပ်ပါ။
2. ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရေထဲတွင် ရောပြီး 10 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပေးပါ။
3. ပြုတ်ထားသောမှိုများကို ပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင် ဖြန့်ဝေပြီး marinade ပေါ်တွင် လောင်းထည့်ပါ။
4. အဖုံးများကို လှိမ့်ကာ အအေးခံပြီး မြေအောက်ခန်းသို့ ထုတ်ယူပါ။

ခရမ်းရောင်အတန်းများကို Nutmeg ဖြင့် Marinating

ဆောင်းရာသီအတွက် rowan မှိုကို nutmeg ဖြင့် ရောစပ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းသည် အားလပ်ရက်များတွင်သာမက အလုပ်ပိတ်ရက်များတွင်ပါ သင့်စားပွဲပေါ်တွင် ဝယ်လိုအားများလာမည့် အကောင်းဆုံး အမြည်းဟင်းလျာကို ပြင်ဆင်ရာတွင် ကူညီပေးပါမည်။

ဤပြင်ဆင်မှုကို ပထမဆုံးအနေဖြင့် သီးခြားဟင်းလျာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ၎င်းကို အသုပ်များ သို့မဟုတ် ပီယာအဆာများတွင် ထည့်နိုင်သည်။

• ခရမ်းရောင်အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1,5 l;
• ဆား - 1,5 ဇွန်း l;
• သကြား - 2 အနုပညာ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် 9% - 70 ml;
• မြေမှုန့် - ¼ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ကရဝေးရွက် - 4 pc .;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 5 PCs ။

ရေနွေးကြိုပြီး ပိုးသတ်ထားသော အိုးများတွင် ဆောင်းရာသီအတွက် တန်းစီရန် သေချာပါစေ။ ထို့အပြင်၊ လှည့်ခြင်းအတွက်ရည်ရွယ်သောအဖုံးများကိုလည်း ပိုးသတ်ထားရပါမည်။

1. ပဏာမသန့်ရှင်းရေးနှင့်စိမ်ပြီးနောက်အတန်းများ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌မိနစ် 20 ပြုတ်, အမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. ဆားနှင့်သကြားကိုသွန်းလောင်း, crystals လုံးဝပျော်သွားသည်အထိရောမွှေပြီး 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
3. ကရဝေးရွက်၊ nutmeg နှင့် ရှာလကာရည်ထည့်ပါ။
4. မှိုများကို marinade တွင် 15 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပြီး မီးဖိုပေါ်မှ မီးပိတ်ပါ။
5. အိုးတစ်ခုစီ၏အောက်ခြေတွင် လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူကို စီပြီး အတန်းလိုက်ဖြင့် marinade လောင်းထည့်ပါ။
6. သတ္တုအဖုံးများဖြင့် ကျစ်ကျစ်ပါ သို့မဟုတ် တင်းတင်းကျပ်ကျပ် နိုင်လွန်များဖြင့် ပိတ်ကာ အိုးများကို စောင်နှင့် ပတ်ကာ ဗလာဖြင့် ထုပ်ပါ။
7. အိုးများ အအေးခံပြီးပါက ၎င်းတို့ကို မြေအောက်ခန်းသို့ ထုတ်ယူကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားပါ။

မုန်ညင်းဖြင့်တန်းစီနည်း - မှိုချက်ပြုတ်နည်းအတွက်စာရွက်

ဆောင်းရာသီအတွက် Marinating အတန်းများကို မုန်ညင်းပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် နေရာယူလေ့ရှိသည်။ ဒီအစိတ်အပိုင်းက မှိုကို အစပ်၊ နူးညံ့ပြီး မွှေးစေမှာပါ။

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 ဇွန်း l;
• သကြား - 2,5 အနုပညာ။ ဌ။;
• မုန်ညင်းခြောက် - 1 tbsp ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် - 3 tbsp ။ ဌ။;
• ရေ - 1 l;
• ဇီယာစေ့ထီး - 2 PCs;
• ငရုတ်ကောင်း - 6 ပဲတောင့်။

အဆင့်ဆင့် ချက်နည်းတစ်ခုသည် မုန်ညင်းခြောက်ဖြင့် အတန်းလိုက် ချဉ်ခြင်းပြုလုပ်နည်းကို သင့်အား ပြသပါမည်။

1. သန့်စင်ပြီး ရေစိမ်ပြီးနောက် အမြှုပ်များကို ဖယ်ရှားကာ အတန်းကို ရေတွင် မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ထားရပါမည်။
2. colander တွင်ထည့်ပါ၊ ရေထုတ်ပါ၊ နှင့်အတောအတွင်း marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။
3. ဟင်းချက်နည်းထဲက ရေကို ဆူအောင်တည်ပါ၊ ဆား၊ သကြား၊ ဇီယာစေ့၊ မုန်ညင်းခြောက်နဲ့ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပါ။
4. 10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပြီး အမြှုပ်ထွက်မလာစေရန် ရှာလကာရည်ကို ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းတစ်ခုတွင် လောင်းထည့်ပါ။
5. အပေါ်မှ ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲတွင် အတန်းလိုက်စီပါ၊ ပျက်ပြယ်မသွားစေရန် အောက်ကိုဖိကာ ပူပြင်းသော marinade ကို အပေါ်မှလောင်းပါ။
6. တင်းတင်းကျပ်ကျပ် နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပြီး အေးသွားသည်အထိ စောင့်ပြီး မြေအောက်ခန်းသို့ ထုတ်ယူပါ။

Marinated အတန်း- ဆောင်းရာသီအတွက် ရိုးရှင်းသော ဟင်းချက်နည်း

Marinated အတန်းပြုလုပ်ရန် အလွယ်ကူဆုံး ချက်နည်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ပေးထားပါသည်။ အသီးအနှံကောင်များ၏ပြင်ဆင်မှုအချိန်ကိုသင်ထည့်သွင်းမစဉ်းစားပါက၊ ချဉ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်အလွန်မြန်ဆန်သည်။ ထို့အပြင်၊ ပြီးသောပန်းကန်မှပထမဆုံးနမူနာကိုရက်အနည်းငယ်အကြာတွင်ယူနိုင်သည်။

• အတန်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - 1,5 အနုပညာ။ ဌ။;
• ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။;
• ရှာလကာရည် 9% - 4 ဇွန်း l;
• ကရဝေးရွက်နှင့်လေးညှင်းပွင့် - 2 PCs;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့) - ၁၀ တောင့်

ရိုးရှင်းတဲ့ ဟင်းချက်နည်းအရ အတန်းလိုက် အမြန်ချဉ်ခြင်း ဘယ်လိုလဲ။

1. မှိုများကို ခွဲထုတ်ပြီး တွယ်ကပ်နေသော အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားပေးသည့်အပြင် ခြေထောက်အောက်ပိုင်းကိုလည်း ဖယ်ရှားပေးပါသည်။
2. ဆားငန်ရေတွင် နာရီများစွာစိမ်ပြီးနောက် မိနစ် 30 ကြာ ပြုတ်ပြီး ဟင်းရည်ကို ရေစစ်ထားပါ။

အသီးအနှံကောင်များသည် ပိုလျှံနေသောအရည်များမှ ယိုနေချိန်တွင် marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ။

3. ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးပြီး ဝိုင်ရှာလကာရည်နဲ့ ပေါင်းလိုက်ပါ။
4. ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ထည့်ပြီး သမအောင် မွှေပြီး မီးဖိုပေါ်တင်ကာ မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။
5. မှိုကိုဖြန့်ပြီး 0,5-1 tbsp လောင်းပါ။ သန့်စင်ထားသော သို့မဟုတ် ပြုတ်ထားသောရေကို နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
6. အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို ပိုးသတ်ထားသောအိုးများပေါ်တွင် ဖြန့်ခွဲကာ လိပ်ကာ အအေးခံကာ မြေအောက်ခန်းသို့ ထုတ်ယူသည်။

အိုးထဲတွင် ဆောင်းရာသီအတွက် citric acid ဖြင့် တန်းစီခြင်း

အများအားဖြင့် အချဉ်အတန်းများကို ရှာလကာရည် သို့မဟုတ် ရှာလကာရည်အနှစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သို့သော်၊ အခြားသော တာရှည်ခံဆေးဖြစ်သော citric acid သည် ဤကိစ္စတွင် အကောင်းဆုံးအစားထိုးအဖြစ် လုပ်ဆောင်နိုင်သည်ကို လူတိုင်းမသိပါ။

• အတန်း - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 600 ml ကို;
• citric အက်ဆစ် - ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• ဆား - 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - 1,5 အနုပညာ။ ဌ။;
• ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့) - 13-15 pcs.;
• ကရဝေးရွက်၊ လေးညှင်းပွင့် - အရသာအတွက်။

ဓာတ်ပုံတစ်ပုံပါ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုသည် citric acid ဖြင့် အတန်းလိုက်အချဉ်လိုက်လုပ်နည်းကို ပြသပါမည်။

1. ပထမဆုံးအနေနဲ့ မှိုတွေကို ပြင်ဆင်ထားသင့်ပါတယ်- အညစ်အကြေးတွေကို သန့်စင်အောင်ဆေးကြောပြီး မိနစ် 20 ကြာ ပြုတ်ပါ (ရေ 600 ဇွန်းရှလကာရည် 1% ရှာလကာရည်ကို ရေ 6 ml ထဲထည့်ပါ)။
2. ဟင်းရည်ကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး မှိုများကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ရေစစ်ထားပါ။
3. ချက်နည်းထဲက ရေထဲမှာ citric acid, ဆား, သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ကရဝေးရွက်နဲ့ လေးညှင်းပွင့်တို့ကို ရောမွှေပါ။
4. မွှေပြီး မီးကို ဆူအောင်တည်ပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် ဆူအောင်တည်ပါ။
5. marinade ကို မီးပြန်ဖွင့်ပြီး မှိုကိုထည့်ပြီး 7-10 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
6. 0,5 l အိုး (ပိုးသတ်ပြီး) တွင် marinade နှင့်အတူအတန်းများကိုဖြန့်ဝေ။
7. အဖုံးများဖြင့် အုပ်ပြီး နောက်ထပ် ပိုးသတ်ရန် မိနစ် 20 ထားပါ။
8. လှိမ့်ကာ အအေးခံကာ အေးသောအခန်းသို့ ထွက်သွားပါ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့် စပ်ထားသော အတန်းများကို နှပ်ထားပါ။

ဆောင်းရာသီအတွက် ပြင်ဆင်ထားသော အရသာရှိသော ဟင်းရည်များ တန်းစီခြင်း၏ အခြားနည်းလမ်းကို ကျွန်ုပ်တို့ ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။ မှိုထဲသို့ထည့်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူသည် အစပ်အရသာကို လူတိုင်းအကြိုက်တွေ့စေမည့် အစပ်အရသာကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ဆား - 2 ဇွန်း;
• ရေ - 700 ml ကို;
• ရှာလကာရည် 9% - 3 ဇွန်း l;
• သကြား - 1,5 အနုပညာ။ ဌ။;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 10-13 လေးညှင်းပွင့;
• ပင်လယ်အော်အရွက် - 4 PCs ။

ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပေါင်းထည့်ကာ ဆောင်းရာသီအတွက် တန်းစီခြင်းကို မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။

1. မှို 1 ကီလိုဂရမ်လျှင် 1 လီတာနှုန်းဖြင့် သန့်စင်ထားသော စိမ်ထားသောအတန်းများကို ရေဖြင့် လောင်းချကာ ပွက်ပွက်ဆူစေပြီး 15 မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေစဉ်အတွင်း၊ မျက်နှာပြင်မှအမြှုပ်များကို slotted ဇွန်းဖြင့်ဖယ်ရှားရန်မမေ့ပါနှင့်။
2. ရေစစ်ထုတ်ပြီး စာရင်းတွင်ဖော်ပြထားသော အပိုင်းအသစ်ကို လောင်းချကာ 5 မိနစ်ခန့် ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ကြက်သွန်ဖြူကို အခွံနွှာပြီး အခွံခွာပြီး မှိုထည့်၊ ဆား၊ သကြားထည့်၊ ရောမွှေပါ။
4. ကရဝေးရွက်ကို လောင်းချပြီး မှိုများကို marinade တွင် မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပါ။
5. ရှာလကာရည်ကို လောင်းထည့်ပြီး နောက်ထပ် 5 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပြီး မီးဖိုပေါ်မှ ဖယ်လိုက်ပါ။
6. ပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင် marinade နှင့်အတူအတန်းများကိုစီပါ၊ လိပ်ပါ။
7. ထုပ်ပိုးပြီး အအေးခံပြီး မြေအောက်ခန်းသို့ ထုတ်ယူပါ။

Currant အရွက်များဖြင့် တန်းစီ၍ ကောက်ခြင်း၊

တန်းစီခြင်းအတွက် နောက်ထပ် ချက်နည်းမှာ လတ်ဆတ်သော Currant အရွက်များ ပေါင်းထည့်ခြင်း ပါဝင်သည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းသည် မှိုများကို ကြွပ်ကြွပ်သော အသွင်အပြင်၊ အရသာတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနှင့် အနံ့အရသာတို့ကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။

• အတန်းများ - 3 ကီလိုဂရမ်;
• ရှာလကာရည် - 9%;
• ဆား - 3 ဇွန်း l;
• သကြား - 4 ဇွန်း ဌ။
• ရေ - 1 l;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 သပ်;
• Carnation - 4 ခလုတ်;
• အနက်ရောင် currant - 10 အရွက်။

Currant အရွက်ဖြင့် မှိုအတန်းကို ချဉ်အောင်ပြုလုပ်နည်း။

1. သန့်စင်ပြီး ရေစိမ်ပြီးနောက် အတန်းကို ဆားငန်ရေတွင် မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပါ။
2. ချက်နည်းတွင်ဖော်ပြထားသော ပမာဏကို ရေဆေးပြီး အပိုင်းအသစ်ဖြင့် ဖြည့်ပါ။
3. ဆား၊ သကြားထည့်ကာ အမြှုပ်များကို အဆက်မပြတ်ဖယ်ရှားပြီး ၁၀ မိနစ်ခန့် ချက်ပြုတ်ပါ။
4. ပိုးသတ်ထားသောအိုးများတွင် ကုလားပဲရွက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ တစ်ဝက်ခန့်ကို အခွံခွာပြီး လေးညှင်းပွင့်၏ တစ်ဝက်ခန့်ကို အခွံခွာထားပါ။
5. မှိုကို marinade မပါဘဲ အိုးတစ်ဝက်အထိ ဖြန့်ပြီး 1 tbsp လောင်းပါ။ ဌ။ ရှာလကာရည် ပြီးရင် မှိုကို ထပ်ထည့်ပါ။
6. ကောက်ညှင်းရွက်၊ ကျန်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ကို အပေါ်ဆုံးအလွှာဖြင့် ဖြန့်ပေးပါ။
7. နောက်ထပ် 1 tbsp ထည့်ပါ။ ဌ။ ရှာလကာရည်နှင့်သာဆူနေသော marinade ၌သွန်းလောင်း။
8. အဲဒါကို လိပ်လိုက်၊ ပြန်လှန်ပြီး လုံးဝအေးသွားတဲ့အထိ စောင်ဟောင်းနဲ့ ခြုံပြီးရင် မြေအောက်ခန်းထဲ သယ်သွားပါ။

ကြက်သွန်နီနဲ့ တန်းစီချဉ်လုပ်နည်း

ဆောင်းရာသီအတွက် အိုးထဲတွင် အတန်းလိုက် မည်ကဲ့သို့ ချဉ်နိုင်သနည်း။ အိမ်ရှင်မတော်တော်များများက ကြက်သွန်နီ ဒါမှမဟုတ် အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်နီထည့်ပါတယ်။

ဟင်းချက်နည်းက အတော်လေးရိုးရှင်းပေမယ့် မှိုအရသာကတော့ အရသာရှိတယ်ဆိုတာ သတိပြုပါ။

• အတန်း - 2,5 ကီလိုဂရမ်;
• မီးသီးသို့မဟုတ်ကြက်သွန်စိမ်း - 300 ဂရမ်;
• ရေ - 700 ml ကို;
• Nutmeg - အနည်းငယ်;
• ကရဝေးရွက် - 4 pc .;
• ဆား - 1,5 ဇွန်း l;
• သကြား - 2,5 အနုပညာ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် 9% - 6 ဇွန်း l ။

ချဉ်အတန်းမှို၏ အဆင့်တစ်ခုစီကို ဓာတ်ပုံတွင် သက်ဆိုင်ရာ ဖော်ပြချက်ဖြင့် ပြထားသည်-

1. ပြင်ဆင်ထားသောမှိုကို ဆားငန်ရေဆူတွင် နှစ်မြှုပ်ပြီး မိနစ် 20 ခန့်ပြုတ်ပါ။
2. ဆန်ခါ (သို့) colander ကိုဖြတ်၍ ရေဆေးပြီး ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade တွင်ထည့်ကာ 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။
3. ဆား + သကြား + ရှာလကာရည် + ကရဝေးရွက် + nutmeg ကို ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ရေထဲကို ထည့်ပြီး 5-7 မိနစ်လောက် အပူပေးပြီး ပြုတ်ပါ။
4. ပိုးသတ်ထားသော ဖန်ဘူးများတွင် ကြက်သွန်နီအလွှာတစ်ထပ်ဖြင့် ပြည့်နေပြီး ပါးလွှာသောတစ်ဝက်ကို အကွင်းလိုက်လှီးဖြတ်ပါ။
5. ထို့နောက်အတန်းများကိုဖြန့်ဝေပြီးအပေါ်ဆုံးသို့ပူသော marinade ဖြင့်လောင်းပါ။
6. ဘဏ်များကို အဖုံးများဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး မိနစ် 40 ကြာ ရေတွင် ပိုးသတ်ပါ။
7. သူတို့က အဲဒါကို လှိမ့်ပြီး အအေးခံပြီး မြေအောက်ခန်းထဲ ယူသွားကြတယ်။

သံပုရာရည်ဖြင့် တန်းစီခြင်းအတွက် ချက်နည်း

အတန်းမှိုများကို သံပုရာရည်ဖြင့် ရောမွှေပေးပါသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းကျေးဇူးကြောင့် အမြည်းအတွက်မွေးရာပါ ရွှဲရွှဲသည် မှိုဟင်းလျာများကို နှစ်သက်သူတိုင်းကို နှစ်သက်စေမည်ဖြစ်သည်။ အသုပ်အတွက် အရန်ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် သီးခြားစားစရာအဖြစ် စားပွဲပေါ်တွင်တင်နိုင်သည်။

• အဓိကထုတ်ကုန် - 2,5 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 800 ml ကို;
• ဇီယာစေ့ - 1 tbsp ။ ဌ။;
• သံပုရာရည် - 1 tbsp ။ ဌ။ (ထိပ်မပါဘဲ);
• ဆား - 1 ဇွန်း l;
• သကြား - 2 အနုပညာ။ ဌ။;
• ရှာလကာရည် 9% - 50 ml;
• ငရုတ်ကောင်း - 10 ပဲတောင့်။

အထက်ဖော်ပြပါ ထုတ်ကုန်များစာရင်းကို အသုံးပြု၍ တန်းစီခြင်းကို မည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း။

1. အခွံခွာပြီး စိမ်ထားသောအတန်းများကို ရေတွင် ၁၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
2. ၎င်းတို့သည် ဆန်ခါပေါ်တွင် လျောင်းနေကာ ရေဆေးပြီးနောက် ပွက်ပွက်ဆူနေသော marinade သို့ မိတ်ဆက်ကြသည်။
3. Marinade - သံပုရာရည်မှလွဲ၍ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ရေတွင်ရောစပ်ပြီး 5 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
4. အတန်းများကို marinade တွင်အနည်းဆုံး 15 မိနစ်ပြုတ်ထားသည်။
5. သံပယိုသီးဖျော်ရည်ကို သမအောင်လောင်းပြီး ရောမွှေပြီး သမအောင် မွှေပြီး နောက်ထပ် 15 မိနစ်လောက် အပူပေးလိုက်ပါ။
6. အားလုံးကို ပိုးသတ်ထားသော အိုးများတွင် ဖြန့်ဝေထားပြီး တင်းကျပ်သော နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ထားသည်။
7. ဘဏ်တွေကို အအေးခံဖို့ အခန်းထဲမှာ ထားခဲ့ပြီး မြေအောက်ခန်းထဲ သယ်သွားပါ။

Ryadovki နံနံနှင့်ဆောင်းရာသီအတွက် marinated

အတွေ့အကြုံမရှိသေးသော အိမ်ရှင်မများပင်လျှင် နံနံအတန်းဖြင့် မှိုပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းကို ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ရိုးရှင်းသော စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် လုံလောက်သည် နှင့် workpiece ကို 12 လကျော် သိမ်းဆည်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ဤချက်ပြုတ်နည်းအရ ဆောင်းရာသီအတွက် ပြင်ဆင်ထားသော အရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သော မှိုများသည် သင့်အားလပ်ရက် စားပွဲပေါ်တွင် မကြာခဏ ဧည့်သည်ဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• သန့်စင်သောရေ - 800 ml ကို;
• နံနံ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• သကြား - 1,5 ဇွန်း ဌ။
• ဆား - 1 ဇွန်း l;
• ရှာလကာရည် (9%) - 50 ml;
• Allspice - ပဲစေ့ ၄ လုံး

ဆောင်းရာသီအတွက် မှိုအချဉ်ဖောက်နည်းကိုပြသသည့် ရွေးချယ်မှုတစ်ခုတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လျှို့ဝှက်ချက်များရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မှိုကိုကြိုတင်ပြုတ်မထားဘူး, ဒါပေမယ့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၌အပူပေးပါ။

1. အတန်းများကို သန့်ရှင်းအောင် စိမ်ပြီး colander ထဲတွင် ထည့်ပါ။
2. အတန်းများနှင့်အတူ colander ကို 5-10 စက္ကန့်ကြာပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲသို့နှိမ့်ချပါ၊ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုအကြိမ်ပေါင်းများစွာပြန်လုပ်ပါ။
3. ဖော်ပြထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးမှ marinade ကိုပြင်ဆင်ပါ၊ မှိုများကိုထုတ်ပါ။
4. မိနစ် 30 ခန့် ပြုတ်ပြီး ပိုးသတ်ထားသော အိုးထဲတွင် ဖြန့်ပေးပါ။
5. အပေါ်မှ marinade ဖြင့် ဖြည့်ပြီး တင်းတင်းကျပ်ကျပ် နိုင်လွန်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပါ။
6. စောင်တစ်ထည်နဲ့ ထုပ်ပြီး အအေးခံပြီး မြေအောက်ခန်းထဲ သယ်ထုတ်လိုက်ပါ။

ဝိုင်ရှာလကာရည်ဖြင့်ဆောင်းရာသီအတွက် Pickling အတန်း

အချို့အိမ်ရှင်မများသည် ဝိုင်ရှာလကာရည်ကိုအသုံးပြု၍ အိမ်တွင်တန်းစီခြင်းကို နှစ်သက်ကြသည်။ ၎င်းနှင့်အတူ, workpiece ၏အနံ့နှင့်အရသာကိုအခြားဘက်ခြမ်းမှထုတ်ဖော်။ ထို့အပြင်၊ ထိုသို့သောကြာရှည်ခံဆေးပါဝင်မှုတွင်၊ အနည်းငယ်မျှသာသောအမွှေးအကြိုင်အစုအဝေးကိုပင်အသီးအနှံကောင်များ၏ခေတ်မီမှုကိုအလေးပေးလိမ့်မည်။

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 l;
• ဆား - 1,5 ဇွန်း l;
• သကြား - 2 အနုပညာ။ ဌ။;
• ဝိုင်ရှာလကာရည် - 150 ml;
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်;
• ကရဝေးရွက် - 3 pc .;
• ငရုတ်ကောင်း - 10 ပဲစေ့;
• Rosemary - 1 sprig ။

ဟင်းချက်နည်း၏ အဆင့်ဆင့်ဖော်ပြချက်အပြင် ဓာတ်ပုံတစ်ပုံတွင် အတန်းများကို ရောမွှေနည်းကို ပြသပါမည်။

1. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် ပြင်ဆင်ထားသောအတန်းများကိုဖြန့်ကာ ဆားနှင့်သကြားထည့်ကာ 15 မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။
2. ဝိုင်ရှာလကာရည်မှလွဲ၍ အခြားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို မိတ်ဆက်ပေးပြီး အပူချိန်နည်း၍ နောက်ထပ် 15 မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
3. ရှာလကာရည်ကိုလောင်းပါ၊ မီးကိုအလယ်အလတ်မုဒ်သို့ဖွင့်ပြီး marinade တွင်မှိုများကို ၁၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ပါ။
4. ပိုးသတ်ထားသော အိုးများတွင် အတန်းလိုက်ချထားပြီး၊ marinade ကို စစ်ထုတ်ကာ ထပ်မံဆူပွက်စေကာ မှိုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
5. တင်းကျပ်သော ပလပ်စတစ်အဖုံးများဖြင့် ပိတ်ပြီး အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။
6. ကျွန်ုပ်တို့သည် အအေးခံထားသော သံဘူးများကို မြေအောက်ခန်းထဲတွင် workpiece ဖြင့်ထုတ်ပါ သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ။

မင်းမြင်တဲ့အတိုင်းပဲ အိမ်မှာ အတန်းစိမ်တာက လုံးဝ မခက်ခဲပါဘူး၊ ကျန်တာအားလုံးက မင်းစားချင်စရာ ကောင်းပါစေလို့ ဆုတောင်းပေးလိုက်ပါတယ်။

ကိုရီးယားလို အတန်းလိုက် ကောက်နေသည်- ဗီဒီယိုပါသော ရိုးရှင်းသော ဟင်းချက်နည်း

ကိုရီးယား ဟင်းချက်နည်းသည် သင့်နေ့စဉ် မီနူးကို ပြည့်စုံကောင်းမွန်စေပြီး ဆောင်းရာသီအတွက် အတန်းကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ချက်ပြုတ်နိုင်စေပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဤအမြည်းစားစရာသည် မည်သည့်ပွဲလမ်းသဘင်တွင်မဆို ၎င်း၏နေရာမှန်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ အသီးအရွက်များနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော မှိုများသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အာဟာရဓာတ်များနှင့် အကျိုးပြုဗီတာမင်များကို ထပ်လောင်းသိုလှောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

• အတန်းများ - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ရေ - 1 l;
• ရှာလကာရည် 9% - 100 ml;
• မုန်လာဥနီ - 3 အမြစ်သီးနှံ;
• ကြက်သွန်နီ - 2 ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း;
• သကြား - ½ဇွန်း။ L.;
• ဆား - 1 ဇွန်း l;
• ကရဝေးရွက် - 3 pc .;
• မြေပြင်နံနံ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• မြေပြင် paprika - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• နောက်ထပ် ကိုရီးယားမုန်လာဥနီ ဟင်းခတ်အနှစ် - 1,5 ဇွန်း။

သင်ကိုယ်တိုင်နှင့် သင့်ချစ်ရသူအား ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အဆိပ်သင့်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်အတွက် အသီးအနှံကောင်များကို အဆင့်ဆင့် ချက်ပြုတ်နည်းတွင် တင်ပြထားသော စည်းမျဉ်းများအတိုင်း ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။

ထိုသို့သော အရသာတစ်မျိုးကို တစ်ကြိမ်လုပ်ကြည့်ပါ၊ ၎င်းသည် သင့်အတွက် အလိုချင်ဆုံး စားပွဲတစ်ခု ဖြစ်လာမည်ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းကို သင်အမြဲတမ်း နှစ်သက်မည်ဖြစ်သည်။

1. သန့်စင်ပြီး ရေစိမ်ပြီးနောက် အတန်းများကို ဆားငန်ရေတွင် မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။
2. colander ထဲမှာ ထည့်ပြီး ပိုနေတဲ့ အရည်တွေကို ဖယ်ထုတ်လိုက်ပါ။
3. မုန်လာဥနီကို အခွံခွာပြီး ရေဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေတုံးပြီး ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အကွင်းတစ်ဝက်လောက်လှီးထားပါ။
4. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအားလုံးကို ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲတွင် ထည့်ပြီး 10 မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။
5. မှိုများကို marinade တွင်ဖြန့်ပါ၊ 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးမီးဖိုမှဖယ်ရှားပါ။
6. လုံးဝအအေးခံပြီး ပြင်ဆင်ထားသော ပိုးသတ်ထားသောအိုးများထဲသို့ ဇွန်းဖြင့် ဖြန့်ခင်းပါ။
7. အဆိုပါ marinade ကိုဆန်ခါမှတဆင့်ဖြတ်သန်းသည်, အနိမ့်အပူကျော်ပြုတ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
8. 7-10 မိနစ်အကြာတွင်၎င်းတို့ကိုမီးဖိုမှဖယ်ရှားပြီးအတန်းများကိုပူအောင်လောင်းပါ။
9. ပြုတ်ထားသော အဖုံးများဖြင့် လှိမ့်ကာ လှန်ကာ အနွေးထည် ဆောင်းထားသော အင်္ကျီဟောင်း၊ သားမွေးအင်္ကျီ၊ ထူထဲသော ဆွယ်တာအင်္ကျီ စသည်ဖြင့် အုပ်ထားသည်။
10. ပြီးပြည့်စုံသောအအေးခံပြီးနောက် 2 ရက်အထိကြာသောအကွက်များပါရှိသောအိုးများကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ထည့်ပါ။

အတန်းများကို marinating ပြုလုပ်သည့် ရုပ်မြင်သံကြား ဗီဒီယိုကိုလည်း ကြည့်ရှုရန် သင့်အား ကျွန်ုပ်တို့ ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။