အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 591 kcal | 1684 kcal | 35.1% | 5.9% | 285 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 25.72 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 33.8% | 5.7% | 295 ဂရမ် |
| fats | 50.81 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 90.7% | 15.3% | 110 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13.15 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 6% | 1% | 1665 |
| အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ | 5.6 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 28% | 4.7% | 357 ဂရမ် |
| ရေ | 1.47 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 154626 ဂရမ် | |
| ပြာ | 3.25 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ RAE | 1172 μg | 900 mcg | 130.2% | 22% | 77 ဂရမ် |
| Retinol | 1.172 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.083 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 5.5% | 0.9% | 1807 |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.105 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.8% | 1% | 1714 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 63.3 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 12.7% | 2.1% | 790 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 2.23 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 111.5% | 18.9% | 90 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 540 μg | 400 mcg | 135% | 22.8% | 74 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 43.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 288% | 48.7% | 35 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီးထည့်သွင်း | 36.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.6 μg | 120 mcg | 0.5% | 0.1% | 20000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 13.369 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 66.8% | 11.3% | 150 ဂရမ် |
| Betaine | 0.8 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 667 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 26.7% | 4.5% | 375 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 43 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.3% | 0.7% | 2326 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 355 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 88.8% | 15% | 113 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 420 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 32.3% | 5.5% | 310 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 257.2 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 25.7% | 4.3% | 389 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 368 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 46% | 7.8% | 217 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 16.6 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 92.2% | 15.6% | 108 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1640 μg | 1000 mcg | 164% | 27.7% | 61 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 7.5 μg | 55 mcg | 13.6% | 2.3% | 733 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 14.4 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 120% | 20.3% | 83 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono နှင့် disaccharides (သကြား) | 10.47 ဂရမ် | max ကို 100 ဂရမ် | |||
| Sterol (sterols) | |||||
| phytosterols | 102 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 10.125 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.218 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 5.738 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.702 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 24.832 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 147.8% | 25% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 23.945 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadolinia (Omega-20) | 0.435 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.847 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 100% | 16.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 13.769 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.07 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 7.8% | 1.3% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.769 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 100% | 16.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 258g (1524.8 kcal)
- 2 tbsp = 32 ဂရမ် (189.1 kcal)
မြေပဲထောပတ်သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ ခိုင်ခံ့သည်။ ဗီတာမင်အေကဲ့သို့သောဓာတ်သတ္တုများနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝစွာပါဝင်မှုသည် - ၁၃၀.၂%၊ ကိုလက်စ်သည် ၁၂.၇%၊ ဗီတာမင် B130,2 - 12.7%၊ ဗီတာမင် B6 - ၁၃၅%၊ ဗီတာမင်အီး - ၂၈၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၆၆.၈%၊ ၂၆.၇%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၈၈.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၆%၊ သံ - ၉၂.၂%၊ ကြေးနီ - ၁၆၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၃,111,5%၊ သွပ် - ၁၂၀%
- ဗီတာမင်တစ်ဦး ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အသားအရေကျန်းမာရေးနှင့်မျက်စိ၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားပံ့ပိုးမှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်။
- Choline အသည်း၌ phospholipids များ၏ပေါင်းစပ်မှုနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်အခန်းကဏ္ that မှပါဝင်သော lecithin သည် free methyl အုပ်စုများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး lipotropic factor အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များကိုဗဟိုအာရုံကြောစနစ်တွင်တားဆီးခြင်းနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားခြင်းဖြစ်စဉ်များ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ lipids နှင့် nucleic acids များသည်သွေးနီဥများ၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းမှုကိုအထောက်အကူပြုသည်။ သွေးထဲမှာ homocysteine ။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ပျောက်ဆုံးခြင်း၊ အရေပြား၏ကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်ခြင်း၊
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ဗီတာမင် E ကို နှလုံးဂလင်းများလည်ပတ်စေရန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ နှလုံးကြွက်သားသည်ဆဲလ်အမြှေးပါးများအားတစ်ကမ္ဘာလုံးတည်ငြိမ်စေသည်။ ဗီတာမင်အီးချို့တဲ့ခြင်းကိုသွေးနီဥများ၊
- ဗီတာမင် PP redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်။ အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်ပုံမှန်အခြေအနေကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်ဗီတာမင်များမလုံလောက်ခြင်း။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတို့တွင်ပါဝင်သော nucleic acids သည်အမြှေးပါးများအတွက်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်တို့၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်၏ချို့တဲ့မှုသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးတိုးခြင်း၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation ကိုခွင့်ပြုသည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုကြောင့် hypochromic anemia, အရိုးကြွက်သားများ myoglobinaemia atonia, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, cardiomyopathy, နာတာရှည် atrophic gastritis စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဒြပ်စင်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများ၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများစွာရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ ရောဂါ Kesan (အစုလိုက် cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများတွင်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည့်အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်တွင်ပါဝင်သည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့်ခုခံအားကျဆင်းမှုရောဂါ၊ အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီကပြုလုပ်ခဲ့သောလေ့လာမှုများအရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုချိုးဖျက်နိုင်သဖြင့်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ 591 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်များထက် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များပါသော မြေပဲထောပတ်သည် ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရဓာတ်များ၊ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များဖြင့် ခိုင်ခံ့သော မြေပဲထောပတ်၊