နေကြာစေ့များ၏ အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများ

ရုရှားလတ္တီတွဒ်တစ်လျှောက်တွင် တစ်နှစ်ပတ်လုံး အလွယ်တကူရရှိနိုင်ပြီး စျေးမကြီးသော နေကြာစေ့များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဖက်တီးအက်ဆစ်၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နေကြာပန်း၏မွေးရပ်မြေကို ဥရောပခရီးသွားများ သယ်ဆောင်လာရာ အမေရိကအလယ်ပိုင်းဟု ယူဆကြသည်။ ယနေ့အပင်ကို ရုရှား၊ တရုတ်၊ အမေရိကန်နှင့် အာဂျင်တီးနားတို့တွင် အဓိကစိုက်ပျိုးသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာကျန်းမာရေး အစေ့အဆန်မှာ နှလုံးနဲ့ သွေးကြောကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အရေးကြီးတဲ့ အာဟာရဓာတ်နှစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ ဗီတာမင် E နဲ့ ဖောလစ်အက်ဆစ်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ အနုပညာ ၁၄။ နေကြာစေ့တွင် ဗီတာမင် E ၏နေ့စဉ်တန်ဖိုး၏ 14% ကျော် ပါဝင်ပါသည်။ ဤဗီတာမင်သည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်ပေးပြီး ဦးနှောက်နှင့် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည့် methionine အဖြစ် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာပြဿနာများကို ညွှန်ပြသည့် homocysteine ​​ကို metabolize လုပ်သည်။ မဂ္ဂနီဆီယမ်၏အရင်းအမြစ် မဂ္ဂနီဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် နှလုံးသွေးကြောများ၊ အာရုံကြောများနှင့် ကိုယ်ခံအားစနစ်များ၏ လုပ်ဆောင်ချက်များကို ထိခိုက်စေသည့် အခြေအနေအမျိုးမျိုးသို့ ဦးတည်စေသည်။ ကြွက်သားများနှင့် အရိုးစုများ ကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ရန် မဂ္ဂနီဆီယမ်လည်း လိုအပ်ပါသည်။ ခွက်လေးပုံတစ်ပုံမှာ မဂ္ဂနီဆီယမ်အတွက် အကြံပြုထားတဲ့ တစ်နေ့တာထောက်ပံ့ငွေရဲ့ 25% ကျော် ပါဝင်ပါတယ်။ ဆယ်လီနီယမ်သည် သိုင်းရွိုက်ကျန်းမာရေးအတွက် အစွမ်းထက်သော ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုများအရ ဆီလီနီယမ်သည် နီရဲခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းခြင်းကို လျှော့ချပေးကြောင်း သိရသည်။ မကြာသေးမီက၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်းများ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ဆယ်လီနီယမ်၏အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍကိုထုတ်ဖော်ခဲ့သည်။ ဆီလီနီယမ်သည် ပျက်စီးနေသောဆဲလ်များတွင် DNA ပြုပြင်ခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ကြောင်းကိုလည်း မှတ်သားဖူးသည်။ နေကြာစေ့တွင် polyphenolic ဓာတ်များ ပါ၀င်သည်။ chlorogenic acid၊ quinic acid နှင့် caffeic acid တို့ဖြစ်သည်။. ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် ခန္ဓာကိုယ်မှ အန္တရာယ်ရှိသော oxidizing မော်လီကျူးများကို ဖယ်ရှားပေးသည့် သဘာဝ antioxidants များဖြစ်သည်။ Chlorogenic acid သည် အသည်းအတွင်းရှိ glycogen ပြိုကွဲမှုကို ကန့်သတ်ခြင်းဖြင့် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို လျှော့ချပေးသည်။