အမျိုးသားဂျြောဂြီယနျအစားအစာ

Soulful စားသောက်ဆိုင် - ဂျော်ဂျီယာဟင်းလျာများထဲမှလူကြိုက်များသောဟင်းပွဲ ၇ ချက်

ဂျော်ဂျီယာအမျိုးသားဂျူနီယန်အစားအစာသည်အရောင်များ၊ အနံ့နှင့်အရသာများ၏တောက်ပသော Kaleidoscope ဖြစ်ပြီးနွေးထွေးသောခံစားမှုများကိုနိုးထစေပြီးသူတို့နှင့်အတူမကြုံစဖူးအစာစားချင်စိတ်ဖြစ်သည်။ ငါတို့အကြိုက်ဆုံးဂျော်ဂျီယာဟင်းလျာများကိုမှတ်မိရန်သင့်အားအကြံပြုပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် palette

အမျိုးသားဂျော်ဂျီယာအစားအစာများချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ထူးခြားချက်တစ်ခုမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြစ်သည်။ ရောင်စုံ ajapsandali သရေစာသည်ဤအရာကိုထပ်မံအတည်ပြုသည်။ အခွံ၊ ဆားတို့နှင့် Cube ၃-၄ ခရမ်းသီးများကို ဖြတ်၍ မိနစ် ၂၀ ထားပါ။ ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုထဲသို့ကြက်သွန်နီ ၃-၄ လုံးကိုကြော်ပါ။ ငါတို့သည်သူတို့ကိုခရမ်းသီးများဖြန့ ်၍ နောက်ထပ် ၇-၈ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ အရေခွံမပါဘဲလှီးထားသောခရမ်းချဉ်သီး ၅-၆ လုံး၊ အချို ၄- တောင့်ငရုတ်သီး ၄-၅ တောင့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၄ မွှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုနံနံပင်၊ နံနံပင်၊ ဆားနှင့် hops-suneli တို့ဖြင့်အရသာရှိစွာရောမွှေပြီးအဖုံးအောက် ၁၀ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဤကဲ့သို့စွဲမက်ဖွယ်ရနံ့ကိုခုခံရန်မဖြစ်နိုင်ပေ။

ကတ္တီပါပဲ

Red bean lobio သည်အမျိုးသားဂျော်ဂျီယာအစားအစာများ၏အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းဖြစ်သည်။ lobio ကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်ပဲစေ့ ၄၀၀ ဂရမ်ကိုတစ်ညလုံးစိမ်ပြီးဆားရေ၌ပြုတ်ပါ။ ဆီနှင့်ကြော်ထားသောဒယ်အိုးတွင်ရွှေအညိုရောင်သန်းလာသည်အထိကြက်သွန်နီ ၂ လုံးကိုလှီးပြီးပဲများနှင့်ရောပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး ၄-၅ လုံးကိုရေပွက်ပွက်ဆူတွင်မိနစ်အနည်းငယ်ခန့်ထားပါ၊ အရေခွံကိုဖယ်ထုတ်ပြီးအာလူးကိုအဖတ်များတုံးပြီးကုလားပဲနှင့်ရောပါ။ ကြေမွနေသောသစ်ကြားသီး ၁၀၀ ဂရမ်၊ နံနံစေ့ ၁/၂ စည်း၊ ဆား၊ နံနံနှင့် suneli hops တို့ကိုထည့်ပါ။ ပဲအမျိုးမျိုးကိုမိနစ် ၂၀ ခန့်အပူနိမ့်အောင်မကြာခဏမွှေပေးပါ။ ဇိမ်ခံ Lobio သည်ဝက်သားကင်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးယာဂုကင်အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောပွဲဖြစ်သည်။

ခရမ်းချဉ်သီးတွင်မီးသတ်ငှက်

ကြက်သားမှ Chakhokhbili သည်ဂျော်ဂျီယာဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်အသေကောင်ကိုအစိတ်စိတ်အပိုင်းပိုင်းများတုံးပြီးအဖုံးအောက်တွင်သံဒယ်အိုးဖြင့်မိနစ် ၃၀ ခန့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက်ကြက်သွန်နီ ၃-၄ လုံးကိုကင်ပါ။ အခြားဒယ်အိုးတစ်ခုတွင် ၂ ဇွန်းထည့်ပြီးအရေခွံမပါသောခရမ်းချဉ်သီး ၃-၄ လုံးကိုပြုတ်ပါ။ ဌ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။ လိုအပ်လျှင်ဤငံပြာရည်ကိုကြက်သားထဲသို့ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဤတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်နံနံတစ်ဝက်၊ adzhiki လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းနှင့်ငရုတ်ပွပူကွင်းတို့ကိုထည့်ပါ။ ကြက်သားကိုနောက်ထပ်မိနစ် ၃၀ ထပ်တည်ပါ၊ အဆုံးတွင်ကျန်သောနံနံတစ်ဝက်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၃-၄ မွှာ၊ utsho-suneli နှင့်နံနံစေ့တစ်ဇွန်းစီ chakhokhbili အချိုရည်ကို ၁၅ မိနစ်ထားပါ၊ ကြက်သားသည်အရသာများနှင့်ပြည့်လျှံပြီးအံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်အရသာရှိလိမ့်မည်။

အသားစုံလင်ခြင်း

Kharcho စွပ်ပြုတ်သည်ဂျော်ဂျီယာဟင်းလျာများ၏အမျိုးသားဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီးရက်သတ္တပတ်များနှင့်အားလပ်ရက်များတွင်စားပွဲဝိုင်းကိုအလှဆင်ပေးလိမ့်မည်။ ပထမဆုံးအနေနဲ့ဆန် ၁၅၀ ဂရမ်ကိုရေထဲမှာစိမ်ပါ။ အမဲသား brisket ၅၀၀ ဂရမ်ကိုအဖုံးအောက်မှာမိနစ် ၄၀ ကြာချက်ပါ။ ကြက်သွန်နီ ၂ လုံး၊ ခရမ်းချဉ်သီး ၃ လုံးနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ပါ ၀ င်သောဆီ၌ Passeruem ရောင်နေသောဆန်နှင့်အတူအသားကိုဒယ်အိုးတွင်ကင်ပြီးအဖုံးမပါဘဲနောက်ထပ်မိနစ် ၂၀ ကြာအောင်ချက်ပြုတ်ပါ။ အဆုံးမတိုင်မီ ၅-၇ မိနစ်တွင် 150 tbsp.l ထည့်ပါ။ tkemali ငံပြာရည်၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း suneli hops, ဆားအနည်းငယ်နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ဟင်းချိုသို့။ ထို့နောက်ကြေမွနေသောကြက်သွန်ဖြူ ၃-၄ မွှာနှင့်တရုတ်နံနံပင်တစ်စည်းကိုထည့်ပါ။ စပ်သောအရသာရှိသော kharcho သည်ဟင်းချိုကိုစိတ်မ ၀ င်စားသူများပင်အောင်နိုင်လိမ့်မည်။

တောအုပ်၌တစ် ဦး ကသိုး

Lamb chacapouli သည်လည်းခေတ်မမီသောဂန္ထဝင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ tarragon အရွက် ၂ ထုပ်၊ နံနံတစ်စည်းနှင့်ကြက်သွန်နီ½စည်း ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်စိမ်းငရုတ်ကောင်းမှုန့်နှင့်ဆီးသီးငယ် ၅၀၀ ဂရမ်ကိုပါးပါးလှီးထားပါ။ အဲဒီအစားမင်း tkemali ဆော့စ် ၃၀၀-၄၀၀ ဂရမ်ကိုယူနိုင်တယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ သိုးသား ၁.၅-၂ ကီလိုဂရမ်ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ပြီးဒယ်အိုးထဲတွင်ထောပတ်၌ကြော်ပါ။ ငါတို့ကဒီမှာအစိမ်းရောင်အစုံထည့်တယ်၊ ဝိုင်ဖြူ ၂၅၀ မီလီလီတာထည့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ suneli hops, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်။ အပူကိုအနိမ့်ဆုံးထားပြီးအသားကိုတစ်နာရီလောက်အဖုံးအုပ်ထားပါ။ မွှေးပျံ့သော chakapuli ကိုမြည်းစမ်းရန်ဂျော်ဂျီယာကိုယ်တိုင်သွားရောက်ခြင်းနှင့်တူသည်။

ရွှေနှင့်အတူလှေ

Adjarian ပုံစံ Khachapuri သည်ဂျော်ဂျီယာအစားအစာ၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။ ကီဖာ ၁၅၀ မီလီယံ၊ ရေ ၁၅၀ မီလီယံ၊ ဂျုံမှုန့် ၁ ကီလို၊ ၆ tbsp ထောပတ်၊ ၁၀ ဂရမ်တဆေး၊ ၃ Tsp သကြားနှင့် ၁ Tsp ဆားတို့မှမုန့်စိမ်းကိုဒူးထောက်ပါ။ သူ့ကိုတစ်နာရီအနားယူပါစေ။ ပြီးလျှင်ဆူလုဂူနီနှင့်ဒိန်ခဲ ၂၀၀ ဂရမ်ကိုပြုတ်နေသောအသားပြုတ် ၃ ခုနှင့်ရော။ ၄ ပိုင်းခွဲပါ။ မုန့်စိမ်းမှသည်အလွှာ (၄) ခုကိုလှိမ့်ပြီးလှေများကိုထု လုပ်၍ ဒိန်ခဲဖြည့်သည်။ အလယ်ဗဟိုတွင်အနိမ့်အမြင့်တစ်ခုလုပ်ပါ၊ ခရိုဖာရီကိုကြက်ဥအနှစ်နှင့်နို့ရည်နှင့်ဆီထည့်ပြီး ၂၂၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မီးဖို၌မိနစ် ၂၀ ထားပါ။ ထို့နောက်ကြက်ဥ၏အောက်ဘက်သို့ချိုးကာနောက်ထပ် ၇ မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ဤခမ်းနားထည်ဝါမှု၏နောက်ဆုံးထိတွေ့မှုသည်လတ်ဆတ်သောအစိမ်းရောင်၏အလှဆင်ခြင်းဖြစ်သည်။

Nut မွေ့လျော်

ချိုမြိန်သောသွား၊ ဂျော်ဂျီယာအစားအစာများသည်အရသာရှိသော shakarlam ကွတ်ကီးများဖြင့်သင့်ကိုနှစ်သက်စေလိမ့်မည်။ ဗာဒံစေ့နှင့်သစ်ကြားသီး ၁၀၀ ဂရမ်ကိုခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးတွင်အပူပေးပြီး Blender ဖြင့်ကြိတ်ချေပါ။ ကြက်ဥ ၃ လုံးကိုရောမွှေပြီးသကြား ၃၅၀ ဂရမ်ဖြင့်မွှေပါ၊ ဂျုံမှုန့် ၃၀၀ ဂရမ်၊ အခွံမာသီးများ၊ ထောပတ် ၂၀၀ ဂရမ်၊ အချဉ်မုန့် ၂၀၀ ဂရမ်နှင့်ဖာလာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဇွန်းတို့ကိုထည့်ပါ။ အခြားဂျုံမှုန့် ၅၀၀ ဂရမ်ကိုတဖြည်းဖြည်းထည့်ပြီးသိပ်သည်းပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းကိုဆုပ်နယ်ပါ။ ငါတို့ကအဲဒါကိုအလွှာတစ်ခုလှိမ့်လိုက်ပြီး roundels တစ်ခွက်ကိုဖြတ်လိုက်တယ်။ တစ်လုံးချင်းစီကိုဗာဒံစေ့များဖြင့်အလှဆင်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင် parchment နှင့် တင်၍ ၃၀ ဒီဂရီအပူပေးထားသော ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုသို့ပို့ပါ။ ဤမျှအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောကွတ်ကီးနှင့်အတူစိတ်နှလုံးအကြွင်းမဲ့လက်ဖက်ရည်ဆိုင်ကိုပေးသည်။

အမှတ်တံဆိပ်အွန်လိုင်းစတိုးဆိုင်မှဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ“ Eat at Home »

ဂျော်ဂျီယာဟင်းလျာများ၏နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၊ ဓာတ်ပုံများနှင့်တစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်ဖော်ပြချက်များကို“ ကျွန်ုပ်အနီးရှိကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာ” ဝက်ဘ်ဆိုက်တွင်တွေ့နိုင်သည်။ မိသားစုတစ်စုလုံးစိတ်ကျေနပ်စေမယ့်ဟင်းလျာတွေကိုဒီမှာသေချာပေါက်တွေ့ရလိမ့်မယ်။ သင်အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများကိုဝေမျှလိုလျှင်၎င်းတို့ကိုကျွန်ုပ်တို့အားပြောပြပါ။ ကောင်းပြီ၊ ကုမ္ပဏီစတိုးဆိုင်“ အိမ်တွင်စားပါ” မှနံ့သာများသည်သင်၏ဟင်းလျာများကိုတောက်ပစေလိမ့်မည်။