ဂျုံယာဂု - ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အန္တရာယ်များ

တစ်ချိန်က ဂျုံယာဂုသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘိုးဘေးဘီဘင်များ၏ စားပွဲပေါ်တွင် မကြာခဏ ဧည့်သည်ဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ယနေ့ခေတ်တွင် ၎င်းသည် လူသားတို့၏ စားသောက်မှုတွင် မဖြစ်မနေ စားသုံးရမည့် ဟင်းမဟုတ်တော့ပေ။ သို့သော်လည်း ဂျုံယာဂု၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို ပညာရှင်များက တညီတညွတ်တည်း ငြင်းခုံကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤဟင်းလျာ၊ ၎င်း၏သမိုင်း၊ ပါဝင်မှုနှင့် လူ့ကျန်းမာရေးအတွက် တန်ဖိုးများကို အနီးကပ်ကြည့်ရှုပေးပါသည်။

ဂျုံယာဂုသမိုင်း

ပြောင်းဆန်သည် ပြောင်းဆန်ဟုခေါ်သော ကောက်နှံစာ၏ အခွံနွှာသောအသီးဖြစ်သည်။ စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် နှံစားပြောင်းကို ဘီစီ ကိုးရာစုတွင် စတင်ခဲ့သည်။ မွန်ဂိုလီးယားနှင့် တရုတ်နိုင်ငံတို့တွင် ရှေးတရုတ်လူမျိုးများသည် ဂျုံယာဂုသာမက ချိုမြိန်သောဟင်းလျာများ၊ kvass၊ ဂျုံမှုန့်နှင့် ဟင်းချိုများကိုပါ ပြင်ဆင်ပေးသည်။

တဖြည်းဖြည်းနှင့် အပင်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းသို့ ပျံ့နှံ့သွားပြီး ပြောင်းဆန်သည် အာရှ၊ ဥရောပတောင်ပိုင်းနှင့် မြောက်အာဖရိကနှင့် ဘီစီ ရာစုနှစ်မှ အာဟာရ၏ အခြေခံဖြစ်လာခဲ့သည်။ ခေတ်သစ်ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ နယ်မြေများတွင် နှံစားပြောင်းကို စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ အာလူးမပေါ်မီက ဝင်ငွေအဆင့်မခွဲခြားဘဲ မိသားစုအားလုံးတွင် လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းမှာ ဂျုံယာဂုဖြစ်သည်။

“ရွှေစေ့များ” မှပြုလုပ်သော ယာဂုကို မိသားစုဘဝ၏ အရေးကြီးသောပွဲများအတွင်း မဖြစ်မနေစားရမည့်ဟင်းအဖြစ် သတ်မှတ်ခံရသည် - ၎င်းကို ပျော်ရွှင်စရာနှင့် ဝမ်းနည်းစရာအချိန်များတွင် စားပွဲပေါ်တွင် ကျွေးမွေးခဲ့သည်။ အရေးကြီးသော အစာရှောင်ချိန်များတွင် ဂျုံယာဂုကို သေချာစားပါ၊ ခန္ဓာကိုယ်ကို ဗီတာမင်ဓာတ်ဖြည့်ပေးပြီး အရေးပါသော ထုံးတမ်းစဉ်လာ အခန်းကဏ္ဍကို ထမ်းဆောင်ပါ။

ငြိမ်းချမ်းရေးစာချုပ် ချုပ်ပြီးသောအခါ မှူးမတ်များသည် ဂျုံယာဂုကို သေချာပေါက် ချက်ပြုတ်ပြီး တပ်သားများနှင့် ပြည်သူများ၏ ရှေ့မှောက်တွင် စားသုံးကြပြီး ငြိမ်းချမ်းရေးနှင့် ချစ်ကြည်ရင်းနှီးမှုကို အခိုင်အမာ အတည်ပြုကြသည်။ ဤအစီအစဉ်မရှိဘဲ၊ စာချုပ်သည် တရားဝင်သည်ဟု မယူဆပါ။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

အခုအချိန်မှာတော့ ကောက်ညှင်းက အရင်ကလောက် လူကြိုက်များတာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော် ၎င်း၏ ဓာတုဗေဒပါဝင်မှုကို ကြည့်ပါက၊ သင်သည် ဤထုတ်ကုန်ကို အစားအသောက်များတွင် မိတ်ဆက်ခြင်းအကြောင်း လျောက်ပတ်စွာ စဉ်းစားမိလိမ့်မည်။

နှံစားပြောင်းစေ့များ၏ ပါဝင်မှုမှာ ပရိုတင်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီ၊ အမျှင်ဓာတ်၊ ကစီဓာတ်၊ ပက်တင်။ မိုက်ခရိုနှင့် မက်ခရိုဒြပ်စင်များ- မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံ၊ ဖလိုရင်း၊ ကယ်လ်စီယမ် အများအပြား ပါဝင်ပါသည်။ ဗီတာမင် A, PP, E နှင့် အုပ်စု B တို့ ပါဝင်ပါသည်။

ဂျုံယာဂု၏အကျိုးကျေးဇူးများ

- ဂျုံယာဂုဟာ အသက်အရွယ်မရွေး လူတိုင်းအတွက် အလွန်အသုံးဝင်တဲ့ ထုတ်ကုန်တစ်ခုလို့ ဆိုပါတယ်။ အစာအိမ်ရောဂါအထူးကု-အသည်းအထူးကု Olga Arisheva. - ဂျုံယာဂုသည် “နှေးကွေးသော” ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။ နှံစားပြောင်းတွင် lipotropic အာနိသင်ပါရှိသည် - ၎င်းသည် အဆီများစုပုံခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို စုပ်ယူသည်။

ပြောင်းဆန်မှာပါတဲ့ ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေက သွေးဖိအားကို ပုံမှန်ဖြစ်အောင်၊ သွေးကြောတွေကို အားကောင်းစေတယ်၊ ​​လေဖြတ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးတယ်၊ အသည်းနဲ့ အစာခြေစနစ်ကို ပုံမှန်ဖြစ်စေတယ်၊ ​​အရေပြားအရောင်ကို မြှင့်တင်ပေးပြီး အရေးအကြောင်းတွေကို ချောမွေ့စေပါတယ်။

ပြောင်းဆန်မှာပါတဲ့ ဖော့စဖရပ်ရဲ့ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိတွေက ကလေးတွေနဲ့ သက်ကြီးရွယ်အိုတွေအတွက် အထူးအရေးကြီးတဲ့ အရိုးတွေကို သန်မာစေပြီး မခိုင်မြဲမှုကို လျှော့ချပေးပါတယ်။

ဆီလီကွန်နှင့် ဖလိုရင်းပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် လက်သည်း၊ ဆံပင်နှင့် သွားများ ကျန်းမာရေးအတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့ကို သန်မာစေသည်။ နှင့် ဗီတာမင်ဘီ တို့သည် အာရုံကြောစနစ်ကို အားကောင်းစေပြီး စိတ်ဖိစီးမှုနှင့် စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းတို့ကို ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံနိုင်စွမ်းကို တိုးမြင့်စေသည်။

ဂျုံယာဂု၏အန္တရာယ်

- ဂျုံယာဂု၏ အသုံးဝင်သော ဂုဏ်သတ္တိများစွာရှိသဖြင့် ၎င်းကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် မှီခိုမနေသင့်ဘဲ ဝမ်းချုပ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများကို ခံစားနေရသူများအတွက် မီနူးမှ ဖယ်ထုတ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ ရှားရှားပါးပါး ကိစ္စများတွင် ဂျုံယာဂုနှင့် ဓါတ်မတည့်မှု ရှိကြောင်း သတိပြုပါ။ Olga Arisheva.

ထို့အပြင် ပြောင်းဆန်တွင် ဂျုံယာဂုကို သိုင်းရွိုက်ရောဂါရှိသူများအတွက် ကန့်သတ်ထားသင့်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ပြောင်းဆန်တွင် အိုင်အိုဒင်း ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို ဟန့်တားနိုင်သော ဒြပ်ပေါင်း အနည်းငယ်ပါရှိသည်။

ဆေးတွင် ဂျုံယာဂုကို အသုံးပြုခြင်း။

အဆိုအရ Olga Arishevaဂျုံမှုန့်သည် ဆီးချို၊ သွေးချိုရောဂါ၊ အသည်း၊ ပန်ကရိယ၊ နှလုံးသွေးကြောနှင့် အာရုံကြောစနစ်များအတွက် အသုံးဝင်သည်။

ကျွမ်းကျင်သူများက ဓာတုပစ္စည်းများ၏ ခန္ဓာကိုယ်ကို သန့်စင်စေသောကြောင့် ပဋိဇီဝဆေးကုထုံးတွင် ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုကို အသုံးပြုရန် အကြံပြုထားသည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက်လျှောက်လွှာ

အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ရွှေဖရုံသီးနှင့် ပြောင်းဆန် ဂျုံယာဂု

တောက်ပပြီး ချစ်စရာကောင်းပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်အတွက် ရိုးရှင်းတဲ့ ချက်နည်း။ မီးဖိုရှိ အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ထားသော ဂျုံယာဥသည် နူးညံ့ပြီး ပေါ့ပါးပြီး မွှေးသည်။

ရွှေဖရုံသီးမှ အရေပြားနှင့် အစေ့များကို ဖယ်ထုတ်ကာ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ပြောင်းဆန်ကို ရေအေးဖြင့် ဆေးကြောပြီး ၎င်း၏ မွေးရာပါ ခါးသီးမှုကို ဖယ်ရှားရန် ပွက်ပွက်ဆူနေသော ရေနွေးဖြင့် လောင်းချပါ။ ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲသို့နို့ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသော နို့ထဲသို့ ရွှေဖရုံသီးထည့်ကာ ၅ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။

ပြီးလျှင် ဆား နှင့် ပြောင်းဆန်ထည့်ပါ။ 10 မိနစ်ခန့် အဖုံးအုပ်ထားပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။ သကြား သို့မဟုတ် ပျားရည်ထည့်ပါ။

ဂျုံယာဂုနဲ့ အိုးကိုဖြည့်ပြီး ထောပတ်တစ်ပိုင်းစီထည့်ပါ။ အိုးများကို အဖုံးအုပ်ပြီး 180 ဒီဂရီတွင် မိနစ် 30 မှ 40 မိနစ်ခန့်အပူပေးထားသောမီးဖို၌ဖုတ်ပါ။

ဂျုံယာဂု pancakes

ဂျုံယာဂု ပန်ကိတ်များသည် တတ်နိုင်သော အရသာရှိပြီး အရသာရှိသော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ချက်ရလွယ်ကူပြီး လျင်မြန်ပြီး နူးညံ့ပြီး အရသာရှိသည်။

နွားနို့နဲ့ ကြိုဆေးထားတဲ့ ပြောင်းဆန်တွေကို လောင်းချပြီး မီးထည့်လိုက်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူလာလျှင် ဆားထည့်ကာ 20-25 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် ချက်ပါ။ ဂျုံယာဥကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံထားပါ။ ကြက်ဥနှင့်သကြားကိုရောမွှေပါ။ ဂျုံမှုန့် နှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့် ထည့်ပြီး ချောမွေ့သည်အထိ ရောမွှေပါ။

ဒယ်အိုးထဲတွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီး ပန်ကိတ်များကို ဇွန်းဖြင့်ထည့်ပါ။ ရွှေညိုရောင်အထိ 3-4 မိနစ်ခန့် အပူအအေးဖြင့် ကြော်ပါ။

ဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း

စပါးညစ်ညမ်းမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် စပါးကို အလေးချိန်ဖြင့်မဟုတ်ဘဲ စက်ရုံထုတ်ပိုးမှုတွင် ဝယ်ယူရန် အကြံပြုထားသည်။ ကြွယ်ဝသောအဝါရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ မွဲခြောက်ခြင်းသည် မသင့်လျော်သော သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ သို့မဟုတ် သီးနှံများ၏ သက်တမ်းကုန်သော သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ညွှန်ပြလေ့ရှိသည်။

ပြောင်းဆန်များကို ဖန်အိုး သို့မဟုတ် ကြွေပန်းကန်တစ်လုံးတွင် လေလုံသောအဖုံးဖြင့် ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် နေရောင်ခြည်တိုက်ရိုက်ရှောင်ရှားပါ။

အဆင်သင့်လုပ်ထားသော ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ ရက်ထက်မပိုဘဲ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး နို့တွင်ချက်ပြုတ်ထားသော ဂျုံယာဂု၏ သက်တမ်းသည် တစ်ရက်လျှင် အများဆုံးဖြစ်သည်။

လူကြိုက်များသောမေးခွန်းများနှင့်အဖြေများ

ဂျုံယာဂုတို့နဲ့ စကားပြောဖြစ်တယ်။  အစာအိမ်အထူးကု-အသည်းအထူးကုဆရာဝန်၊ Ph.D. Olga Arisheva ။