"လက်တွေ့သက်သတ်လွတ်စားသူများ"- သူတို့က ဘယ်သူတွေလဲ။

သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောလူများဖြစ်ပြီး တစ်ဦးစီတွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ရည်ရွယ်ချက်များရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် ထောပတ်မစားကြ၊ သားရေအဝတ်အစားများ မဝတ်ကြဘဲ စားပြီးသော ချောကလက်တွင် အညစ်အကြေးများ ရှိနေကြောင်း တွေ့ရှိပါက ထုတ်လုပ်ရေးကုမ္ပဏီရုံးခန်းသို့ သပိတ်မှောက်ကြသည်။ ပြီးတော့ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေလည်း ရှိပါတယ်၊ သူတို့က ကယ်လိုရီနည်းနည်းပဲရှိတာကြောင့် သစ်သီးသုပ်နဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်တွေကို နှစ်သက်ကြပေမယ့် တစ်ခါတရံမှာ အသားဆန်တဲ့ အရာတွေကို တတ်နိုင်ကြပါတယ်။ Gopi Kallayil သည် Google တွင် စျေးကွက်ရှာဖွေသူတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ခရီးသွားခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ Gopi သည် သူ့ကိုယ်သူ “လက်တွေ့” သက်သတ်လွတ်သမားဟု မှတ်ယူကာ သူကိုယ်တိုင် ဖန်တီးထားသည့် အယူအဆတစ်ခုဖြစ်ပြီး Huffingtonpost.com ဝဘ်ဆိုက်တွင် ရှင်းလင်းချက်တင်ထားသည့် ပို့စ်ကို ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ Vegetarian.ru အဖွဲ့သည် သင့်အတွက် အထူးသဖြင့် ဤဆောင်းပါး၏ ရုရှားဗားရှင်းကို ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ ကျွန်တော်က လက်တွေ့သက်သတ်လွတ်သမားပါ။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းကို စွဲစွဲမြဲမြဲ စွဲကိုင်ထားသူများသည် များသောအားဖြင့် မဖြစ်စလောက်၊ အုပ်စုခွဲများစွာ ပေါ်ထွက်လာသည်- သက်သတ်လွတ်စားသူများ၊ အစိမ်းလိုက်စားသူများ၊ လတ်တိုအော်ဗို သက်သတ်လွတ်စားသူများ (အသားမစားသော်လည်း နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ဥများကို စားသုံးသူများ) စသည်တို့ဖြစ်သည်။ ခေတ်ရေစီးကြောင်းကို လိုက်လျှောက်ရင်း၊ ကျွန်ုပ်သည် ကိုယ်ပိုင်ဦးတည်ချက်ဖြင့် ၎င်းကို “လက်တွေ့သက်သတ်လွတ်စားခြင်း” ဟုခေါ်သည်။ လက်တွေ့ကျသက်သတ်လွတ်သမားသည် ရွေးချယ်မှုပေးသောအခါတွင် အပင်အခြေခံအစားအစာကိုစားသူဖြစ်သည်။ အမျိုးအစား သေးငယ်သောအခါ ရနိုင်သမျှကို စားသည်။ ကျွန်တော် အိန္ဒိယမှာနေတုန်းက သက်သတ်လွတ်စားတာ တစ်နေ့လုံး အသားစားတယ်။ ဒါပေမဲ့ အသတ်လွတ်တဲ့ အစားအသောက်ရဲ့ အခြေခံမူတွေကို လိုက်နာဖို့ သိပ်မလွယ်တဲ့ USA ကို ပြောင်းလာတဲ့အခါ လက်တွေ့ကျတဲ့ သတ်သတ်လွတ်စားတဲ့ လမ်းကြောင်းကို ရွေးချယ်ခဲ့တယ်။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် သက်သတ်လွတ်လူနေမှုပုံစံ၏ အရေးကြီးပုံကို သိရှိနားလည်ရန် အချိန်ယူရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သူမ၏စာအုပ် The Kind Diet အကြောင်းအင်တာဗျူးတစ်ခုတွင် Alicia Silverstone က Gabriel Garcia Márquez ကိုကိုးကားခဲ့သည်– “အသုံးနည်းသောအခါ ဉာဏ်ပညာသည် လာပါသည်။” သက်သတ်လွတ် အစားအစာတွေရဲ့ နှစ်သက်ရာအကြောင်း ပြောရတာ လွယ်ပါတယ်။ ယောဂအကြောင်း၊ အသိစိတ် ဖြူစင်ခြင်းအကြောင်းကို သင်တို့တော်တော်များများ သိကြပြီး ငါကိုယ်တိုင်လည်း ထပ်ခါထပ်ခါ မပြောတော့ဘူး။ ဒါပေမယ့် “ကမ္ဘာ့နိုင်ငံသား”၊ စိတ်အားထက်သန်တဲ့ ခရီးသွား၊ ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ကလေကချေမျိုး၊ ငါ့ခေါင်းပေါ်မှာ အိမ်ခေါင်မိုးမရှိဘဲ မကြာခဏ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နေရမယ်… ဒါမှမဟုတ် သေရမယ်။ ပြီးခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း၊ ကျွန်ုပ်သည် အိုက်စလန်၊ မွန်ဂိုလီးယား၊ ဘာရိန်းအပါအဝင် နိုင်ငံပေါင်း ၄၄ နိုင်ငံသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ခဲ့သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ မြို့တော် Ulaanbaatar အပြင် မွန်ဂိုလီးယားတွင် သိုးသငယ်ပြုတ်သည် စားသောက်ဆိုင်တိုင်းနီးပါး၏ မီနူးတွင် တစ်ခုတည်းသောဟင်းဖြစ်သည်။ Buenos Aires မှာ ၁၀ နှစ်ကြာ မတွေ့ဖူးတဲ့ အတန်းဖော်တစ်ယောက်နဲ့ အတူနေခဲ့တယ် - သူက ကျွန်မကို ညစာစားဖို့ ဖိတ်ခေါ်ပြီး သူအကြိုက်ဆုံးနဲ့ အရသာအရှိဆုံး ဟင်းလျာ... ပါးပါးလှီးထားတဲ့ အမဲသားနဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ ပန်ကိတ်မုန့်။ ရှည်လျားပြီး ရှည်လျားတဲ့ လေယာဉ်ပျံသန်းမှုမှာ အဆုံးမရှိတဲ့ အစည်းအဝေးတွေနဲ့ စေ့စပ်ညှိနှိုင်းမှု နေ့ရက်တွေအပြီးမှာ ကျွန်တော် ဗိုက်ဆာပြီး မောပန်းနွမ်းနယ်နေပြီး လေယာဉ်အမှုထမ်းက ကျွန်တော့်ကို ပေးနိုင်တဲ့ တစ်ခုတည်းသော အရာကတော့ တူရကီ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ရွေးချယ်ခွင့်ရှိမှ အပင်အစာတွေကိုပဲ စားတယ်။ ဒါပေမယ့် ရွေးချယ်စရာမရှိတဲ့အခါ ဆိုတာကိုတော့ ကျေးဇူးတင်မိပါတယ်။ လက်တွေ့ကျကျ သက်သတ်လွတ်စားချင်သူများအတွက် အကြံပြုချက် (၅) ခု ရှိပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားပါ။ဒီလိုမျိုး အခွင့်ကောင်း ရှိလာတဲ့အခါ။ ရိုးရှင်းသော ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အညီ ပြင်ဆင်ထားသော သဘာဝထုတ်ကုန်အများစုကို စားသုံးပါ။ မုန်လာဥနီက သင့်ပန်းကန်ထဲက မုန်လာဥနီနဲ့တူပြီး အာလူးထောင်းထဲက ပဲတွေကို ပြောပြနိုင်ရင် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ သင့်ညစာသည် မည်သည့်နည်းဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည် သို့မဟုတ် ကြော်ထားပြီး ထုတ်ကုန်များသည် ၎င်းတို့၏ သဘာဝအသွင်အပြင်နှင့် နီးစပ်ပါသလား။ သင်သည် Diet ကောင်းကင်ဘုံ၌ရှိ! မင်းရဲ့ညစာက ပိုတောက်ပလေလေ၊ ပိုကောင်းလေပဲ။ အစိမ်းရောင်၊ တောက်ပသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများ၏ သဘာဝအရောင်များဖြင့် တောက်ပြောင်ပြောင်လက်နေသော ဟင်းလျာကို ကြည့်ရတာ ကောင်းပါတယ်။ ဒါပေမယ့်လည်း လိုအပ်တဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝတဲ့ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ နေ့လယ်စာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ အစားအသောက်ကို သေချာစဉ်းစားပြီး ရွေးချယ်ပါ။ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် သင်ထည့်ထားသည့်အရာကို အာရုံစိုက်ပါ။ ဘယ်လိုအပင်၊ အသီးအနှံမျိုးလဲ မေးပါ။ သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို ဖြည့်တင်းရန် အစားအစာမည်မျှလိုအပ်သည်ကို စဉ်းစားပါ။ အာခေါင်ကို ကျေနပ်အောင် ဘယ်လို လုပ်သင့်လဲ။ ကျေးဇူးနဲ့စားပါ။ ဖြစ်စဉ်မှာ လူခြောက်ဆယ်လောက် ပါဝင်ခဲ့ပြီး ကျွန်တော့်ရှေ့မှာ ဟင်းရည်ပန်းကန်တစ်လုံး ထွက်လာတယ်။ ထွန်ယက်ပြီး ဓါတ်မြေသြဇာ စိုက်ပျိုး၊ ရိတ်သိမ်း၊ သယ်ယူ၊ ပြုပြင်ချက်ပြုတ်၊ ချက်ပြုတ်တာတွေ တခါမှ မတွေ့ဖူးဘူး။ ပြီးတော့ သူတို့ထဲက အများစုဟာ ကျွန်မထက် အများကြီး သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ အခြေအနေမှာ အလုပ်လုပ်ကြတယ်။ ကိုယ်မလုပ်နိုင်တဲ့အလုပ်ကို လုပ်ပါ။ မင်းအကြောင်း ငါမသိပေမယ့် ဒီလူတွေနဲ့ သူတို့ရဲ့ အရည်အချင်းတွေမရှိရင် ငါ့ကိုယ်ပိုင်အစားအစာ မထုတ်နိုင်တာ ကြာခဲ့ပြီ။ အဲဒါကို မမေ့ဖို့ကြိုးစားပြီး ကျေးဇူးနဲ့စားတယ်။ လက်တွေ့ကျပါ။ သက်သတ်လွတ် အစာမစားနိုင်ရင် အသားစားတယ်။ ဤကဲ့သို့ အကြောင်းပြချက်ဖြင့် ကျွန်ုပ်သည် ဖြစ်ရပ်များ၏ 96% တွင် သက်သတ်လွတ်သမားဖြစ်ပါက၊ ၎င်းသည် ကောင်းပါသည်။ ဤရာထူးသည် ကျွန်ုပ်၏ဘဝကို ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ဟိုတယ်များတွင် တည်းခိုရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး Arusha၊ Papet၊ Liberia၊ Koh Samui၊ Banjul၊ Tiruchirapalli၊ Gdansk၊ Karanyukar... Source: Translation: Vsevolod Denisov