Oatmeal - ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ကောင်းကျိုးနှင့် ဆိုးကျိုးများ

အာဟာရတွင် oatmeal ၏အသွင်အပြင်သမိုင်း

Oats သည် မွန်ဂိုလီးယားနှင့် တရုတ်နိုင်ငံ အရှေ့မြောက်ပိုင်းတို့တွင် ပေါက်ရောက်သော နှစ်စဉ်အပင်ဖြစ်သည်။ အပူကိုနှစ်သက်သော စာလုံးပေါင်း နယ်ပယ်တစ်ခုလုံးကို ထိုနေရာတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ဂျုံရိုင်းများသည် ၎င်း၏သီးနှံများကို အမှိုက်ပစ်စပြုလာသည်။ ဒါပေမယ့် သူတို့ သူ့ကို တိုက်ဖို့ မကြိုးစားကြဘူး၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ သူ့ရဲ့ ကျက်သရေရှိတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေကို ချက်ချင်း သတိပြုမိကြလို့ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနှင့် ဂျုံများသည် မြောက်ဘက်သို့ ရွေ့လျားလာပြီး အပူကိုနှစ်သက်သော သီးနှံများကို အစားထိုးလာသည်။ သူသည် အလွန်တရာမှ ဟန်မဆောင်တတ်ပါ၊ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၌လည်း “ဂျုံပင်များသည် ဘေ့စ်ဖိနပ်ဖြင့်ပင် အညွှန့်ပေါက်လိမ့်မည်” ဟု သူ့အကြောင်း ပြောကြသည်။

Oatmeal ကို ကြေအောင် ကြေအောင် မွှေပြီး oatmeal ဖြစ်အောင် ထောင်းပြီး လူများစွာက ၎င်းကို ဤပုံစံဖြင့် စားသုံးကြသည်။ Oatmeal၊ kissels၊ ဟင်းအထူများနှင့် oat ကိတ်မုန့်များသည် စကော့တလန်၊ Scandinavia၊ Latvia၊ s နှင့် Belarusians တို့တွင် အထူးသဖြင့် အဖြစ်များပါသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

oatmeal ၏အကျိုးကျေးဇူးများ

Oatmeal တွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သော beta-glucans ကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းတို့သည် သင့်အား အချိန်ကြာရှည်စွာ ခံစားရစေပြီး အစာခြေချိန်တွင် စွမ်းအင်ကို ဖြည်းညင်းစွာ စွန့်ထုတ်ပေးသည်။ Beta-glucan သည် မကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးပါတယ်။ အူထဲတွင် ပျော်ဝင်သောအခါတွင် အမျှင်များသည် ကိုလက်စထရော စုပ်ယူခြင်းကို တားဆီးပေးသည့် ပျစ်ပျစ်သောအရောအနှောတစ်ခုအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။

လေ့လာမှုတွေအရ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ oat ဖိုင်ဘာ ၃ ဂရမ်ကို စားသုံးခြင်းက ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ လျှော့ချပေးပါတယ်။ oatmeal ပန်းကန်လုံးထဲမှာ အမျှင်ဓာတ် ဘယ်လောက်ပါလဲ။ အစေ့အဆန်များတွင် ကြွယ်ဝသော အမျှင်ဓာတ်သည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့ကြောင့် oatmeal သည် သက်ကြီးရွယ်အိုများသာမက နှလုံးနှင့် သွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါရှိသူများအတွက် အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။

Oatmeal သည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွက် ကောင်းမွန်သည်။ ၎င်းသည် mucosa ကိုကာကွယ်ပေးနိုင်စွမ်းရှိသည်။ ထို့အပြင် oatmeal သည် မပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်ကြောင့် အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကို လှုံ့ဆော်ပေးပြီး အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။

oatmeal တွင်ဗီတာမင်များစွာပါ ၀ င်သည် - tocopherol, niacin, ဗီတာမင်ဘီ; ထို့အပြင် အမျိုးမျိုးသော သဲလွန်စဒြပ်စင်များ- ဆီလီကွန်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကိုဘော့၊ ဖော့စဖရပ်နှင့် အခြားအရာများ။

- ကြွက်သားထုထည်အခြေအနေကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် ပရိုတင်းဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ Choline သည် အသည်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာအပေါ် ကောင်းသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ Oatmeal သည် အစာအိမ်၊ ပန်ကရိယ၊ သည်းခြေအိတ်၊ အသည်းရောဂါဗေဒအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ အစာအိမ်ရောဂါဗေဒပညာရှင် Liliya Uzilevskaya.

ဤအရာအားလုံးသည် oatmeal သည် စံပြနံနက်စာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျေနပ်စေပြီး နာရီပေါင်းများစွာ စွမ်းအင်ပေးသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ oatmeal သည် အစာကြေလွယ်သောကြောင့် အစာအိမ်သည် မလိုအပ်ဘဲ အဝလွန်နေခြင်းမဟုတ်ပါ။

oatmeal ၏အန္တရာယ်

- နေ့စဉ် ကောက်နှံ၊ ပဲ၊ အခွံမာသီး အများအပြား စားသုံးသူများသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် အချို့သော သဲလွန်စဒြပ်စင်များ ချို့တဲ့လာနိုင်ကြောင်း သတိပြုသင့်သည်။ ၎င်းမှာ သံ၊ ဇင့်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လစီယမ် ဓါတ်များကို စုပ်ယူနိုင်မှု အားနည်းခြင်းကြောင့် phytates ၏ အစွမ်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ Phytic acid သည် oatmeal တွင်ပါရှိသည်။ ၎င်း၏အပြုသဘောဆောင်သောဂုဏ်သတ္တိများကိုလည်းဆွေးနွေးထားသော်လည်း၊ oatmeal ကိုအချိန်အကြာကြီးစားရန်မထိုက်တန်သေးပါ၊ သတ္တုဓာတ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု (ဥပမာ၊ အရိုးပွရောဂါ) ခံစားနေရသူများအတွက်နေ့စဥ်ပိုမိုပင်။ သွေးအားနည်းရောဂါနှင့် ကလေးဘဝတွင်လည်း အန္တရာယ်ရှိသည်။

သီးနှံကို အနည်းဆုံး ၇ နာရီ သို့မဟုတ် တစ်ညစိမ်ပြီး အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် phytic acid ပါဝင်မှုကို လျှော့ချနိုင်သည် ဥပမာ- ဒိန်ချဉ်၊ သံပုရာရည် ဇွန်းနှစ်ပုံခန့် ပမာဏ၊ အစားအသောက်ပညာရှင် Inna Zaikina.

oatmeal တစ်ပတ်ကို 2-3 ကြိမ်စားရင် လုံလောက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် gluten သည်းမခံနိုင်တဲ့လူတွေအတွက် အစားအသောက်ကနေ ဖယ်ထုတ်ဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။

ဆေးပညာအတွက် oatmeal အသုံးပြုမှု

ရောဂါများစွာအတွက် အာဟာရတွင် အသုံးပြုသော ဂျုံကြမ်းအစေ့အဆန်များ- ကြိတ်ချေခြင်း သို့မဟုတ် ပြားစေခြင်းတို့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အာဟာရဓာတ်များ၊ အမျှင်ဓာတ်အားလုံးကို ထိန်းသိမ်းထားသည့်အပြင် ၎င်းတို့၏ glycemic အညွှန်းကိန်းလည်း နည်းပါးသည်။ ထို့ကြောင့် ဆီးချိုရောဂါရှိသူများတွင် အစေ့အဆန်များကို စားသုံးနိုင်ပါသည်။ အမြန်ချက်ထားသော oatmeal သည် အကျိုးကျေးဇူးများကို ဆောင်ကြဉ်းမည်မဟုတ်ပါ - ၎င်းတို့တွင် သကြားများစွာပါဝင်ပြီး၊ glycemic အညွှန်းကိန်းသည် များစွာမြင့်မားပြီး အသုံးဝင်ပုံမှာ ထိန်းသိမ်းထားရန် မလိုပေ။

oats ၏အခြေခံပေါ်တွင်ဆေးဖက်ဝင်အနမ်းများ၊ ရေပေါ်ရှိဂျုံယာဂုအရည်များကိုချက်ပြုတ်သည်။ ၎င်းတို့သည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း၏ အကျိအချွဲမြှေးများကို ဖုံးအုပ်ထားပြီး အစာခြေခြင်းကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အစာအိမ်နာ၊ ဝမ်းချုပ်ခြင်းအတွက် အသုံးဝင်သည်။ Oatmeal သည် ရောဂါကို ဟန့်တားသည်၊ ပိုဆိုးလာရန် ခွင့်မပြုပါ။ ဖျားနာသူများကို အစာကျွေးရန် ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဝမ်းချုပ်ခြင်း ဆိုသည်မှာ မစင်များ တုံ့ဆိုင်းသွားခြင်းနှင့်အတူ အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးပါသည်။ oatmeal ဖြင့် မြှင့်တင်ပေးသော ပုံမှန်အညစ်အကြေးများသည် ကင်ဆာရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကို လျော့နည်းစေသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင် oatmeal ကိုအသုံးပြုခြင်း။

Oatmeal ကို အများအားဖြင့် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြင်ဆင်ထားပေမယ့် တော်တော်များများက နို့နဲ့ပြုတ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် oatmeal အတွက် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်၊ တချို့က ပုံမှန်ချက်ပြုတ်တာထက်တောင် ပိုရိုးရှင်းပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်ပါတယ်။

kefir နှင့်ပျားရည်နှင့်အတူ Oatmeal

ဂျုံယာဥကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် အနှောက်အယှက်မဖြစ်စေဘဲ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရောစပ်ရုံဖြင့် ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော နံနက်စာ။ ဤနည်းလမ်းသည် သင့်အား အသုံးဝင်သော အရာဝတ္ထုများကို အများဆုံး သိမ်းဆည်းနိုင်သည့်အပြင် ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် သက်ရောက်မှုရှိ အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်သည့် phytic acid ပမာဏကို လျှော့ချနိုင်စေပါသည်။ kefir အစား အချဉ်ဖောက်ထားသော နို့ရည်၊ ဒိန်ချဉ်၊ ဒိန်ချဉ်တို့ကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သင်နှစ်သက်သော အခွံမာသီး သို့မဟုတ် အစေ့များထည့်ပါ။

အကြာကြီးပြုတ်ထားသော oatmeal ကို kefir ဖြင့် လောင်းထည့်ပါ - သင် အနည်းငယ် လိုအပ်နိုင်ပါသည် ။ ပျားရည်ထည့်၍ ရောမွှေပါ။

လိမ္မော်သီးကို အခွံနွှာပြီး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် လှီးပြီး oats ထဲကို ထည့်ပါ။ ဂျုံယာဂုကို အပိုင်းလိုက်ပုံးများတွင် စီထားပါ၊ သင်သည် လိမ္မော်သီးတစ်လုံးကို အပေါ်မှ ထားနိုင်သည် သို့မဟုတ် အားလုံးရောနှောနိုင်သည်။ အိုးများ၊ မှိုများ၊ ပန်းကန်များကိုသုံးနိုင်သည်။

ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ တစ်ညလုံးထားပြီး မနက်ခင်းမှာ အသင့်လုပ်ထားတဲ့ မနက်စာကို စားသုံးနိုင်ပါတယ်။

Caramel oatmeal

သာယာသော caramel အရသာနှင့်အတူရိုးရှင်းသောဂျုံယာဂု။ ပါးပါးလှီးထားသော ငှက်ပျောသီး နှင့် ဗာဒံစေ့တို့ဖြင့် ကောင်းကောင်းစားပါ။

အောက်ခြေအထူရှိသော ဟင်းအိုးတစ်လုံးကိုယူ၍ စီရီရယ်နှင့် သကြားမှုန့်အားလုံးကို ရောမွှေပါ။ အလယ်အလတ်အပူထက်တွင် သကြား caramelize သည်အထိမွှေပေးပါ။ မီးရှို့သကြား၏ထူးခြားသောအနံ့ပေါ်လာမည်၊ အဖုများပိုမိုနက်မှောင်လာလိမ့်မည်။

ထို့နောက် နွားနို့ပူပူဖြင့် သမအောင် ရောမွှေပြီး ဆားထည့်ကာ ဆူအောင်တည်ပါ။ နောက်ထပ် 10-15 မိနစ်ခန့် အပူအအေးဖြင့် ချက်ပါ။ မစားခင် ထောပတ်ထည့်ပါ။

oatmeal ရွေးချယ်ဖို့နဲ့သိမ်းဆည်းဖို့ဘယ်လို

Oats များကို အမျိုးကွဲအမျိုးမျိုးဖြင့် ရောင်းချကြသည်။ အစေ့အဆန်ပုံစံအတွက် အသုံးအများဆုံးပါ။ ဒီယာဂုက အရမ်းအရသာရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်ရခက်တယ် - ရေထဲမှာ စိမ်ပြီး တစ်နာရီလောက် ချက်ပြုတ်ရမယ်။

ထို့ကြောင့်၊ မိနစ် 30-40 သာချက်ပြုတ်ထားသော oatmeal ပိုအဆင်ပြေသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုရှိသည်။ "hercules" ချက်ပြုတ်ရန်ပင်ပိုမိုလွယ်ကူသည် - မိနစ် 20 ခန့် oats အစေ့အဆန်များ။ ၎င်းတို့ကို အပူပေးစရာမလိုဘဲ ရိုးရိုးစိမ်ပြီး စားသုံးနိုင်သည့်အပြင် ကိတ်မုန့်များတွင် ထည့်နိုင်သည်။

oatmeal ၏ အဓိက အကျိုးကျေးဇူးမှာ အစေ့အဆန်များတွင် ဖြစ်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေလောင်းပြီး ၃ မိနစ်အကြာတွင် အဆင်သင့်ဖြစ်နေသော ကောက်နှံစာများသည် အကျိုးကျေးဇူးအားလုံးနီးပါးကို ဆုံးရှုံးသွားပြီဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့တွင် အစေ့အဆန်များကို ပြုပြင်ပြီး အခွံနွှာပြီး မြန်မြန်ချက်ပြုတ်သည်။ အချိုဓာတ်များ၊ အနံ့အရသာများကို ဤစီရီရယ်များထဲသို့ ပေါင်းထည့်လိုက်သည်၊ oatmeal သည် အလွန်ကယ်လိုရီများပြီး "အချည်းနှီး" ဖြစ်သွားသည်။ အလွန်လျင်မြန်စွာ ဗိုက်ဆာလာပြန်သည်။ ထို့ကြောင့် တတ်နိုင်သမျှ ကြာရှည်စွာ ချက်ပြုတ်ထားသော oats ကို ရွေးချယ်ခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။

ထုပ်ပိုးမှုကိုအာရုံစိုက်ပါ - oats မှလွဲ၍ ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ဘာမျှမဖြစ်သင့်ပါ။ အထုပ်သည် ပွင့်လင်းပါက အစေ့အဆန်များကြားမှ ပိုးမွှားများကို ရှာဖွေပါ။

အုတ်ဂျုံအခြောက်များကို လေလုံသောဖန်ခွက်နှင့် ကြွေထည်ပုံးများတွင် ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် oatmeal ကိုရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင်သိမ်းဆည်းထားလိမ့်မည်။