မာတိကာ
မုန်ညင်းစေ့ကို မုန်ညင်းစေ့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အစားအသောက်ပညာရှင်များက ၎င်းကို အစားအစာများတွင် ကယ်လိုရီနည်းသော ဖြည့်စွက်စာဟု ခေါ်သည်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဇွန်းတစ်ဇွန်းသည် 18 ကယ်လိုရီသာရှိပြီး၊ ၎င်းမှာ mayonnaise ထက် အဆများစွာ လျော့နည်းသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
မုန်ညင်းထုတ်လုပ်မှုတွင် ကရဝေးရွက်၊ ဝိုင်ရှာလကာရည်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့် allspice ကဲ့သို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ၎င်း၏ အရသာကို မြှင့်တင်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော် အနံ့နှင့် အစားအသောက်တန်ဖိုးများသည် ၎င်း၏ အံ့ဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမျှသာဖြစ်သည်။ မုန်ညင်းစေ့ကို ဘာကြောင့် မငြင်းသင့်တာလဲ။
ဗီတာမင်စီသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို လုပ်ဆောင်ပေးသည်။
ဗီတာမင် B ချို့တဲ့မှုကို ညွှန်ပြနိုင်သည့် ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု သို့မဟုတ် စိတ်ဖိစီးမှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော ကျွန်ုပ်တို့ထဲမှ အနည်းငယ်မျှ သတိမထားမိကြပါ။ ၎င်းတို့သည် ကိုယ်ခံအားစနစ်နှင့် အာရုံကြောစနစ်၏ ထိရောက်သောလုပ်ဆောင်မှုများအတွက် လိုအပ်ပါသည်။ ဗီတာမင် B2 သည် အမြင်အာရုံအရည်အသွေးအပေါ် တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသော မျက်လုံးမှန်ဘီလူးဆီသို့ အောက်ဆီဂျင်ကို ပံ့ပိုးပေးကာ ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှုကို တားဆီးပေးကာ ဗီတာမင် B1 သည် ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်ခံစားချက်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှုကို ပံ့ပိုးပေးကာ စိတ်တိုခြင်း သို့မဟုတ် ငိုက်မျဉ်းခြင်းကို တားဆီးပေးပါသည်။ ဗီတာမင် B3 ကြောင့် ကိုလက်စထရောကို ပုံမှန်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဗီတာမင် B6 သည် ကြွက်သားကျုံ့မှု၊ နှလုံးလုပ်ဆောင်မှုနှင့် ဖိအားကို ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ရန် တာဝန်ရှိသည်။ ဗီတာမင် E သည် အရွယ်မတိုင်ခင် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ကာကွယ်ပေးသည့် အဖိုးတန် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး နှလုံးရောဂါ၊ ဖော်ပြထားသော ဗီတာမင်များအားလုံးကို မုန်ညင်းဖြင့် ဖြည့်စွက်ပေးပါမည်။
သတ္တုဓာတ်အရင်းအမြစ်တစ်ခု
မုန်ညင်းတွင် ဇီဝဖြစ်ပျက်မှုနှင့် ကိုယ်ခံစွမ်းအားအတွက် အကျိုးပြုသော သတ္တုဓာတ်များ ရောနှောပါဝင်ပါသည်။ မုန်ညင်းမှာ သံ၊ ဆီလီနီယမ်၊ ကြေးနီ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နဲ့ ဇင့်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။
အစာခြေစနစ်အတွက်ကောင်းသည်။
ဗီတာမင် E ကဲ့သို့ပင်၊ ခါးသော sinapine သည် free radical ကို တိုက်ဖျက်သည့် အာနိသင်ရှိသည်။ ၎င်းသည် အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာပြဿနာများ သို့မဟုတ် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါများ၏ပြင်းထန်မှုကို လျှော့ချပေးသည့် ဒုတိယ metabolite ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သည်းခြေရည်ထုတ်လွှတ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသောကြောင့် အသည်းသည်သာမက အစာအိမ်နှင့် ပန်ကရိယတို့ပါ ပိုမိုထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ မုန်ညင်းတွင်ပါရှိသော ဆာလဖာသည် အန္တရာယ်ရှိသော အရာများနှင့် ထိတွေ့ခြင်း သို့မဟုတ် ဆေးဝါးများသောက်ခြင်းမှ နာလန်ထလာသူများတွင် ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အဆိပ်အတောက်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်သည်။
မုန်ညင်းကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။
မုန်ညင်းသည် ဝတ်စားရန် သင့်တော်သည်။ ဖွင့်ပြီးပါက ၎င်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ရေများစုပုံလာသည်အထိ စားသုံးရန်ကောင်းမွန်သည်။ အရသာအပြင် ၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သည့်အရည်တွင် ကွဲပြားသည့် အမျိုးအစားများစွာထဲမှ ကျွန်ုပ်တို့ ရွေးချယ်နိုင်သည် (Dijon mustard သည် ဝိုင်အရက်အစား ဝိုင်ကိုအသုံးပြုသည်)။
ရုရှားမုန်ညင်းသည် စပ်သော မုန်ညင်းမျိုးစုံဖြစ်သည်။ တန်ပြန်အလေးချိန်သည် ဗီနိုင်ဂရက်ဆော့စ်၊ အသုပ်များနှင့် အသားများနှင့် ကောင်းမွန်သော စားပွဲတင်မုန်ညင်းဖြစ်သည်။ Dijon မုန်ညင်းသည် ပြင်သစ်အစားအစာ၏ ဂန္ထဝင်အဖြစ် ယူဆကြပြီး Sarepska သည် ပိုလန်နိုင်ငံ၏ ခေါင်းဆောင်ဖြစ်ပြီး နှစ်မျိုးလုံးသည် စပ်သောအရသာဖြင့် ထူးခြားသည်။ Kremska မုန်ညင်းသည် ချိုမြိန်သော အမှတ်အသားဖြင့် ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး ၎င်းကို နုနယ်သော အစေ့များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ တစ်ဖက်တွင်၊ သိမ်မွေ့သော အရာသည် အလွန်သိမ်မွေ့သည်။