မှိုကို နှပ်ထားပါ။

မှိုချဉ်- ရိုးရှင်းသော ချက်ပြုတ်နည်းများ

မှိုကို နှပ်ထားပါ။ - ရိုးရာသရေစာ၊ ပွဲတိုင်းလိုလိုမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အရာတစ်ခုပါ။ မှိုများကို marinade တွင်တိုက်ရိုက်နှင့်ကြက်သွန်နီ၊ အစိမ်းရောင်နှင့်ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းစွာအချဉ်မုန့်နှင့်အတူနှစ်ဦးစလုံးရနိုင်သည်။

ချဉ်ချဉ်မှိုများသည် ဟင်းပွဲများစွာ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်- အမြည်းစားစရာများ၊ အအေးနှင့် ပူပူအသုပ်များ၊ ၎င်းတို့ကို croutons၊ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ၊ tartlets များတွင် ကျွေးနိုင်ပါသည်။

မှိုချဉ်ပြင်ဆင်ရန် ရိုးရာနည်းလမ်းများစွာရှိပြီး ချဉ်ချဉ်နည်းပညာတွင် ကွဲပြားသည်။ ဂန္ထဝင်ချဉ်ခြင်းနည်းလမ်းများအနက်မှ ဟုခေါ်သင့်သည်-

• ပူပြင်းချဉ်
• ချဉ်ချဉ်အေး
• အမြန်နှပ်ခြင်း။

ပထမနည်းလမ်းနှစ်ခုကို မှိုချဉ်များကို ရေရှည်သိုလှောင်ရန်အတွက် အသုံးပြုကြပြီး တတိယနည်းလမ်းမှာ စားသုံးရန်ပြင်ဆင်မှုအဖြစ်သာ သင့်လျော်ပါသည်။

နည်းလမ်းတစ်ခုစီ၏အကြောင်းများ။

ဤနည်းဖြင့် သင်သည် မှိုတိုင်းနီးပါးချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ အနှစ်သာရ - မှိုကို marinade တွင် အပြည့်ပြုတ်သည်အထိ ပြုတ်ပါ။

စားသုံးနိုင်သော မှိုများကို ချက်ချင်း နှပ်ထားနိုင်ပြီး ကြိုတင်ပြုတ်ရန် မလိုအပ်ပါ။ အခြေအနေအရ စားသုံးနိုင်သော မှိုများအတွက်၊ ပဏာမပြုတ် သို့မဟုတ် စိမ်ရန် လိုအပ်သည်။ မှိုအမျိုးအစားတစ်ခုအတွက် ဘယ်လိုကြိုတင်ကုသမှုမျိုး လိုအပ်သလဲဆိုတဲ့ အချက်အလက်အတွက် မှိုရဲ့ဖော်ပြချက်ကို ဖတ်ရှုပါ။

ချဉ်ခြင်းအတွက် ပြင်ဆင်ထားသော မှိုများကို marinade ဖြင့် လောင်းချကာ ဆူပွက်အောင် ယူဆောင်ကာ အပြည့်အကျက် ကျက်သည်အထိ မီးနည်းဖြင့် နှပ်ထားပါ။ မှိုအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးအတွက် နှပ်ချိန်သည် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 20-25-30 မိနစ်ဖြစ်သည်။ ကြိုတင်ပြုတ်ထားသောမှိုအတွက်၊ ဤအချိန်ကို 5-10 မိနစ်လျှော့ချသင့်သည်။ မှိုကြီးများအတွက်၊ ၎င်းတို့ကို အပိုင်းပိုင်းမဖြတ်ပါက၊ ချဉ်သောအချိန်ကို အနည်းငယ်တိုးသင့်သည်။

အချဉ်ဖောက်ထားသော မှိုများကို အနည်းငယ် အအေးခံပြီး အဖုံးများပိတ်ကာ marinade နှင့်အတူ အိုးထဲတွင် ထည့်ပါ။ မှောင်မိုက်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားပါက တိုက်ခန်းရှိ ဟင်းချက်ခန်းထဲတွင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်။

မြေအောက်ခန်း သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းရန် မလိုအပ်ပါ။

ထိုမှိုကို အအေးခံပြီးနောက် ချက်ချင်းစားနိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့ကို ရက်အနည်းငယ်ကြာအောင် ထားလိုက်ခြင်းက ပိုကောင်းသည်- အရသာက ပိုတောက်ပလာမည်ဖြစ်သည်။

ပူပြင်းချဉ်ချဉ်နှင့် ကွာခြားချက်- မှိုကို marinade တွင် မပြုတ်ဘဲ အဆင်သင့်လုပ်ထားသော marinade ဖြင့် သွန်းလောင်းပြီး ချက်ပြုတ်သည်အထိ အေးသောနေရာတွင် ထားခဲ့သည်။

အအေးချဉ်ခြင်းအတွက် မှိုကို ဦးစွာပြုတ်ရပါမည်။ အပြည့်အဝပြုတ်သည်အထိ ကျွန်ုပ်တို့ မပြုတ်ပါ၊ ဒါက ပဏာမပြုတ်ပါ။ အမျိုးမျိုးသော မှိုချက်ပြုတ်ရန် မိနစ်မည်မျှကြာကြောင်း အချက်အလက်အတွက် ဤစာရွက်ကိုဖတ်ပါ- မှိုချက်ပြုတ်ရန် အချိန်မည်မျှကြာမည်နည်း။

မှိုများကို ပြုတ်ပြီး ဟင်းရည်ကို ရေစစ်ထားပါ၊ မှိုများကို colander ထဲတွင် ထည့်ကာ ကောင်းစွာ ရေစစ်ထားပါ။ အိုးများတွင်စီစဉ်ပြီးပူပြင်းသော marinade ကိုလောင်းပါ၊ ဒါပေမယ့်သတ္တုအဖုံးများကိုတင်းကျပ်စွာပိတ်ပါ။ လုံးဝအအေးခံပြီးပါက အိုးများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ပါ သို့မဟုတ် မြေအောက်ခန်းသို့ ယူသွားပါ။

အအေး-ချဉ်မှိုသည် ၂-၃ ပတ်အတွင်း စားရန် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

ပူအအေးချဉ်ချဉ်မှိုအတွက် Marinade ချက်ပြုတ်နည်းများ ဒီမှာဖတ်ပါ- Mushroom Marinade။

ဤနည်းလမ်းသည် ဧည့်သည်များကို "အသစ်အဆန်း" ဖြင့် အံ့အားသင့်စေမည့် စမ်းသပ်မှုကို နှစ်သက်ပြီး စမ်းသပ်ရန် မကြောက်သူများအတွက်ဖြစ်သည်။

အမြန်ချဉ်ရန်အတွက်၊ မှိုများကို အပြည့်အကျက်ပြုတ်သည်အထိ အသုံးပြုသည်။ အများအားဖြင့် ရာသီအတွင်း ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မှိုပြုတ်ဗူးများစွာ ရှိတာကြောင့် အချိန်မရွေး ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ဤသည်မှာ မှိုပြုတ် 1 ခွက်အတွက် ဖန်တီးထားသော ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ဖြစ်သည်။

1. ပဲငံပြာရည်အခြေခံ

• ပဲငံပြာရည် - 4 ဇွန်း
• သံပုရာရည် (သို့) သံပုရာရည် – ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့်
• သစ်ကြားသီး - အခွံမာသီး ၂ လုံး

ကြက်သွန်ဖြူနှင့် သစ်ကြားသီးများကို ရှောက်သီးကို သံပုရာရည်နှင့် ပဲငံပြာရည်ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ညှစ်ပြီး အခြောက်လှန်းထားသော မှိုများကို ဤအရောအနှောဖြင့် စက္ကူသုတ်ပဝါဖြင့် လောင်းချကာ ကောင်းစွာရောမွှေကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ညအိပ်ပါ။ အမှုတော်မဆောင်မီ, ရောနှော, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမွှေးနှင့်အတူဖြန်း။

2. သံပုရာရည်ကိုအခြေခံသည်။

• သံပုရာရည် တစ်လုံး
• ဆား - 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• Dijon မုန်ညင်း - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• လတ်ဆတ်သောနံနံပင် - ခုတ်ထစ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက် 1-2 ဇွန်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ၊ မုန်ညင်းစေ့များကို မညှက်ပါနှင့်။ ဤအရောအနှောတွင် မှိုခြောက်များကို ရောမွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် 6-8 နာရီထားပါ။

3. ပျားရည်ကိုအခြေခံသည်။

• ပျားရည် - 1 ဇွန်း
• ဆား - 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

  သစ်ကြားသီး - 2 PCs

• ပန်းသီးရှာလကာရည် သို့မဟုတ် အခြားဝိုင်ရှာလကာရည် - စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်း
• မြေပဲအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း
• ကြက်သွန်အစိမ်း

သစ်ကြားသီးကို ငရုတ်ကောင်း၊ ဆားနဲ့ ကြိတ်ချေပြီး ပျားရည်နဲ့ ရှာလကာရည်နဲ့ ရောမွှေပြီး ထူထဲတဲ့ အရောအနှောကို ရပါပြီ။ ဒီအရောအနှောထဲမှာ မှိုခြောက်တွေကို ရောမွှေပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားပါ။ မစားခင်မှာ သမအောင်မွှေပြီး ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီစိမ်းထည့်၊ မွှေးကြိုင်တဲ့ဆီနဲ့ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဒါက ကျွန်တော် စားပွဲပေါ်တင်တဲ့ မှိုချဉ်ချဉ်ရဲ့ အထူးခြားဆုံး မျိုးကွဲပါ။

4. ဝိုင်နီကို အခြေခံထားပါတယ်။

• စားပွဲတင်ဝိုင်အနီ – ၁/၂ ခွက် (ဝိုင်အခြောက်ဖြစ်ရမည်)
• ငရုတ်ကောင်းအနီ - "ဓားထိပ်" မှ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁/၄ ဇွန်းအထိ အရသာမြည်းရန်
• မြေပြင်သစ်ကြံပိုးခေါက် - 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• ဆား – 1/2 – 1/3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• နံနံပင်စိမ်း – ၁ ဇွန်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပါ၊ မှိုခြောက်များကို ဤအရောအနှောဖြင့် လောင်းထည့်ပါ၊ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။ ဤမှိုများကိုနာရီအနည်းငယ်အတွင်းစားပွဲပေါ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါသည်; စပျစ်ရည်ကို အလွန်လျင်မြန်စွာ နှပ်ထားကြ၏။ ထိုသို့သောမှိုများကို ကြာကြာရေစိမ်ထားလေ၊ ၎င်းတို့သည် ပို၍ “ပျော်”လေလေဖြစ်သည်။

ဤသည်မှာ ဧည့်သည်များ ရောက်ရှိလာခြင်းအတွက် ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခြင်းအတွက် မှိုချဉ်ကို မည်ကဲ့သို့ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ပြင်ဆင်နိုင်ပုံ နမူနာအချို့မျှသာ ဖြစ်ပါသည်။

"အမြန်နည်း" ကိုနှစ်သက်ပါက၊ မှိုချဉ်ချဉ်၊ balsamic vinegars၊ သလဲသီးနှင့် cranberry ဖျော်ရည်၊ အနီရောင် currant နှင့် kiwi ဖျော်ရည်နှင့် ပျော့ဖတ်များသည် ချဉ်ခြင်းအတွက် သင့်လျော်သည့်အပြင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာလည်း သင့်တွင်ရှိပါသည်။ ဝန်ဆောင်မှု။