Macronutrients

Macronutrients များသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အသုံးဝင်သော အရာများဖြစ်ပြီး လူသားများအတွက် နေ့စဉ် ပမာဏမှာ 200 mg ဖြစ်သည်။

မက်ခရိုအာဟာရဓာတ်များ ချို့တဲ့ပါက ဇီဝဖြစ်စဉ် ချို့ယွင်းခြင်း၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့် စနစ်အများစု၏ လုပ်ဆောင်မှု ချို့ယွင်းခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။

ဆိုရိုးစကားရှိတယ်၊ ငါတို့စားတယ်။ သို့သော်၊ ဥပမာ၊ ဆာလဖာ သို့မဟုတ် ကလိုရင်းကို နောက်ဆုံးစားသောအခါ သင့်သူငယ်ချင်းများကို မေးပါက၊ အံ့အားသင့်ဖွယ်ရာ တုံ့ပြန်မှုကို ရှောင်လွှဲ၍မရပါ။ ဤအတောအတွင်း၊ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဓာတုဒြပ်စင် ၆၀ နီးပါးရှိပြီး၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအစာမှ ဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုဘဲ ရံဖန်ရံခါ ရံဖန်ရံခါ သတိမထားမိဘဲ ရှိနေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တစ်ဦးစီ၏ 60% ခန့်သည် macronutrients အုပ်စုကိုကိုယ်စားပြုသောဓာတုအမည် 96 ခုသာရှိသည်။ ဤသည်မှာ-

• အောက်ဆီဂျင် (လူ့ခန္ဓာကိုယ်တိုင်းတွင် 65% ရှိသည်);
• ကာဗွန် (18%);
• ဟိုက်ဒရိုဂျင် (10%);
• နိုက်ထရိုဂျင် (၃%)။

ကျန် 4 ရာခိုင်နှုန်းသည် အလှည့်ကျဇယားမှ အခြားအရာများဖြစ်သည်။ မှန်ပါသည်၊ ၎င်းတို့သည် များစွာသေးငယ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အခြားအသုံးဝင်သော အာဟာရအုပ်စုဖြစ်သည့် microelements ကိုကိုယ်စားပြုသည်။

အသုံးအများဆုံး ဓာတုဒြပ်စင်- macronutrients အတွက်၊ လက်တင်ဘာသာဖြင့် ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် နိုက်ထရိုဂျင် (ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်၊ နိုက်ထရိုဂျင်) အခေါ်အဝေါ်-အမည် CHON ကို အသုံးပြုရန် ထုံးစံအတိုင်းဖြစ်သည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရှိ မက်ခရိုဒြပ်စင်များ၊ သဘာဝတရားသည် အလွန်ကျယ်ပြန့်သော ပါဝါများကို ဆုတ်ခွာသွားပြီဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့အပေါ် မူတည်သည်-

• အရိုးစုနှင့်ဆဲလ်များဖွဲ့စည်း;
• ခန္ဓာကိုယ် pH;
• သင့်လျော်သောအာရုံကြောတွန်းအားပေးပို့ဆောင်;
• ဓာတုတုံ့ပြန်မှု၏လုံလောက်မှု။

စမ်းသပ်မှုများစွာအရ လူတစ်ဦးသည် နေ့စဉ် သတ္တုဓာတ် ၁၂ မျိုး (ကယ်လ်စီယမ်၊ သံ၊ ဖော့စဖရပ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဇင့်၊ ဆယ်လီနီယမ်၊ ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်၊ ခရိုမီယမ်၊ မိုလစ်ဘ်ဒင်နမ်၊ ကလိုရင်း) လိုအပ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် ဒီ ၁၂ မျိုးတောင်မှ အာဟာရရဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေကို အစားထိုးနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။

အာဟာရဓာတ်များ

ဓာတုဒြပ်စင်တိုင်းနီးပါးသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် သက်ရှိအားလုံး၏ တည်ရှိမှုတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သော်လည်း ၎င်းတို့ထဲမှ 20 ကသာ အဓိကဖြစ်သည်။

ဤအရာများကို ခွဲခြားထားပါသည်။

• အဓိက အာဟာရဓာတ် ၆ မျိုး (ကမ္ဘာပေါ်ရှိ သက်ရှိအားလုံးနီးပါးတွင် ကိုယ်စားပြုပြီး မကြာခဏ အမြောက်အများ)၊
• 5 အသေးအဖွဲအာဟာရများ (အတော်လေးသေးငယ်သောပမာဏဖြင့်သက်ရှိများစွာတွင်တွေ့ရသည်);
• ခြေရာခံဒြပ်စင်များ (သက်ရှိအပေါ်မူတည်သည့် ဇီဝဓာတုတုံ့ပြန်မှုကို ထိန်းသိမ်းရန် ပမာဏအနည်းငယ်လိုအပ်သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အရာများ)။

အာဟာရဓာတ်များကို ခွဲခြားထားပါသည်။

• အာဟာရဓာတ်များ;
• ခြေရာကောက်ဒြပ်စင်များ။

အဓိက ဇီဝကမ္မဒြပ်စင်များ သို့မဟုတ် ဇီဝရုပ်ကြွင်းများသည် ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်၊ နိုက်ထရိုဂျင်၊ ဆာလဖာ၊ နှင့် ဖော့စဖရပ် အုပ်စုများဖြစ်သည်။ အာဟာရဓာတ်အနည်းငယ်ကို ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ကလိုရင်းတို့ဖြင့် ကိုယ်စားပြုသည်။

အောက်ဆီဂျင် (O)

၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အသုံးအများဆုံး ပစ္စည်းများစာရင်းတွင် ဒုတိယဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး သင်သိသည့်အတိုင်း၊ ၎င်းသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ဖြစ်သည်။ ဓာတ်ငွေ့အသွင်ဖြင့် အောက်ဆီဂျင်သည် လေထု၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာသည်။ ဤပုံစံတွင်၊ ၎င်းသည် ကမ္ဘာမြေပေါ်ရှိ သက်ရှိများကို ပံ့ပိုးပေးရာတွင် ပြတ်သားသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပြီး အလင်းပြန်ခြင်း (အပင်များတွင်) နှင့် အသက်ရှုခြင်း (တိရစ္ဆာန်နှင့် လူတို့တွင်) ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ကာဗွန် (C)

ကာဗွန်ကို သက်ရှိများနှင့် ထပ်တူထပ်မျှ ယူဆနိုင်သည်- ကမ္ဘာပေါ်ရှိ သက်ရှိအားလုံး၏ တစ်ရှူးများတွင် ကာဗွန်ဒြပ်ပေါင်းများ ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ကာဗွန်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းခြင်းသည် ဆဲလ်အဆင့်ရှိ အရေးကြီးသော ဓာတုဖြစ်စဉ်များ စီးဆင်းမှုအတွက် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည့် စွမ်းအင်ပမာဏအချို့ကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေပါသည်။ ကာဗွန်ပါ၀င်သော ဒြပ်ပေါင်းများစွာသည် အလွယ်တကူ လောင်ကျွမ်းနိုင်ပြီး အပူနှင့် အလင်းရောင်ကို ထုတ်လွှတ်သည်။

ဟိုက်ဒရိုဂျင် (H)

ဤအရာသည် စကြဝဠာရှိ အပေါ့ပါးဆုံးနှင့် အသုံးအများဆုံး ဒြပ်စင် (အထူးသဖြင့်၊ အက်တမ်နှစ်ခု H2 ၏ပုံစံ) ဖြစ်သည်။ ဟိုက်ဒရိုဂျင်သည် ဓာတ်ပြု၍ မီးလောင်လွယ်သော အရာဖြစ်သည်။ အောက်ဆီဂျင်ဖြင့် ၎င်းသည် ပေါက်ကွဲစေသော အရောအနှောများကို ဖွဲ့စည်းသည်။ အိုင်ဆိုတုပ် ၃ မျိုး ပါရှိသည်။

နိုက်ထရိုဂျင် (N)

အက်တမ်နံပါတ် 7 ပါသော ဒြပ်စင်သည် ကမ္ဘာ့လေထုအတွင်းရှိ အဓိကဓာတ်ငွေ့ဖြစ်သည်။ နိုက်ထရိုဂျင်သည် DNA ကိုဖွဲ့စည်းသည့် ပရိုတင်းများနှင့် နျူကလစ်အက်ဆစ်များ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အပါအဝင် အော်ဂဲနစ်မော်လီကျူးများစွာ၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ နိုက်ထရိုဂျင်အားလုံးနီးပါးကို အာကာသထဲတွင် ထုတ်ပေးသည်—အိုမင်းသောကြယ်များက ဖန်တီးထားသည့် ဂြိုဟ်နက်ဗျလာဟုခေါ်သော ဤမက်ခရိုဒြပ်စင်ဖြင့် စကြဝဠာကို ကြွယ်ဝစေသည်။

အခြားသော အာဟာရဓာတ်များ

ပိုတက်စီယမ် (K)

ပိုတက်စီယမ် (0,25%) သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ electrolyte လုပ်ငန်းစဉ်များအတွက် အရေးကြီးသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းသောစကားအားဖြင့်၊ အရည်များမှတဆင့် အားသွင်းသည်။ ၎င်းသည် နှလုံးခုန်နှုန်းကို ထိန်းညှိပေးပြီး အာရုံကြောစနစ်၏ တွန်းအားများကို ပို့လွှတ်စေသည်။ homeostasis တွင်လည်း ပါဝင်ပါသည်။ ဒြပ်စင်ချို့တဲ့ပါက နှလုံးရပ်သွားသည်အထိ ပြဿနာများ ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ကယ်လစီယမ် (Ca)

ကယ်လ်စီယမ် (1,5%) သည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် အသုံးအများဆုံး အာဟာရဖြစ်သည် - ဤဓာတ်၏ အရန်ငွေအားလုံးနီးပါးသည် သွားနှင့် အရိုးများ၏ တစ်ရှူးများတွင် စုစည်းနေပါသည်။ ကယ်လ်စီယမ်သည် ကြွက်သားကျုံ့မှုနှင့် ပရိုတင်းထိန်းညှိမှုအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ သို့သော်နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင်၎င်း၏ချို့တဲ့မှုကိုခံစားရပါက (အရိုးပွရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အန္တရာယ်ရှိသော) အရိုးများမှဤဒြပ်စင်ကို "စား" လိမ့်မည်။

ဆဲလ်အမြှေးပါးများဖွဲ့စည်းရန်အတွက် အပင်များလိုအပ်သည်။ တိရစ္ဆာန်များနှင့် လူတို့သည် ကျန်းမာသော အရိုးများနှင့် သွားများကို ထိန်းသိမ်းရန် ဤ macronutrient လိုအပ်ပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ကယ်လ်စီယမ်သည် ဆဲလ်များ၏ cytoplasm အတွင်းရှိ လုပ်ငန်းစဉ်များကို “ထိန်းညှိပေးသူ” ၏ အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ သဘာဝတွင် ကျောက်တုံးများစွာ (မြေဖြူခဲ၊ ထုံးကျောက်) တို့၏ ဖွဲ့စည်းမှုတွင် ကိုယ်စားပြုသည်။

လူတွေမှာ ကယ်လ်စီယမ်

• neuromuscular excitability ကို ထိခိုက်စေသည် - ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင် ပါဝင်ခြင်း (hypocalcemia သည် တက်ခြင်းကို ဖြစ်စေသည်);
• glycogenolysis (glycogen ၏ glycogen ၏အခြေအနေသို့ဂလူးကို့စ၏အခြေအနေသို့ပြိုကွဲသည်) ကိုထိန်းညှိပေးပြီး glycogenolysis (ဂလူးကို့စ်၏အခြေအနေမှဂလူးကို့စ) ကိုကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းရှိ gluconeogenesis (ဂလူးကို့စ်မဟုတ်သောဖွဲ့စည်းမှုမှဂလူးကို့စ်ဖွဲ့စည်းခြင်း) ကိုထိန်းညှိသည်။
• သွေးကြောမျှင်နံရံများနှင့် ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၏ စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို လျော့နည်းစေပြီး ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင်မှုနှင့် ဓာတ်မတည့်မှု ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်များကို တိုးမြှင့်ပေးသည်။
• သွေးခဲခြင်းကို အားပေးသည်။

ကယ်လ်စီယမ်အိုင်းယွန်းများသည် အူသိမ်အတွင်းရှိ အင်ဆူလင်နှင့် အစာခြေအင်ဇိုင်းများကို ထိခိုက်စေသော အရေးကြီးသော အတွင်းဆဲလ်များ ဖြစ်ကြသည် ။

Ca စုပ်ယူမှုသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ phosphorus ပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် ဖော့စဖိတ်ဖလှယ်မှုကို ဟော်မုန်းနည်းဖြင့် ထိန်းညှိပေးသည်။ ပါရာသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း (parathyroid hormone) သည် အရိုးများမှ Ca ကို သွေးထဲသို့ ထုတ်ပေးပြီး calcitonin (သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း) သည် သွေးထဲတွင် ၎င်း၏ အာရုံစူးစိုက်မှုကို လျော့နည်းစေသည့် အရိုးအတွင်း ဒြပ်စင်များ ပေါက်ဖွားမှုကို အားပေးသည်။

မဂ္ဂနီစီယမ် (Mg)

မဂ္ဂနီဆီယမ် (၀.၀၅%) သည် အရိုးစုနှင့် ကြွက်သားများ တည်ဆောက်ရာတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ဇီဝဖြစ်စဉ်တုံ့ပြန်မှု 300 ကျော်အတွက် ပါတီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကလိုရိုဖီးလ်၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့် ပုံမှန်အတွင်းဆဲလ်များ အိုင်ကွန်။ အရိုးစု (စုစုပေါင်း၏ 70%) နှင့် ကြွက်သားများတွင် ရှိနေသည်။ တစ်ရှူးများနှင့် ခန္ဓာကိုယ်အရည်များ၏ အရေးပါသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် မဂ္ဂနီဆီယမ်သည် ကြွက်သားများကို ပြေလျော့စေခြင်း၊ အဆိပ်အတောက်များကို စွန့်ထုတ်ခြင်းနှင့် နှလုံးသို့ သွေးစီးဆင်းမှုကို ကောင်းမွန်စေခြင်းအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် အစာခြေခြင်းကို နှောင့်ယှက်ပြီး ကြီးထွားမှုကို နှေးကွေးစေပြီး အမျိုးသမီးများတွင် လျင်မြန်စွာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း၊ tachycardia၊ အိပ်မပျော်ခြင်း၊ PMS တိုးလာခြင်းတို့ကို ဖြစ်စေသည်။ သို့သော် မက်ခရိုပိုလျှံမှုသည် urolithiasis ၏ အမြဲတမ်းနီးပါး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်နေသည်။

ဆိုဒီယမ် (Na)

ဆိုဒီယမ် (0,15%) သည် electrolyte မျှတမှုကို အားပေးသည့် ဒြပ်စင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ အာရုံကြောတွန်းအားများကို ပို့လွှတ်ရန် ကူညီပေးပြီး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးကာ ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အရည်ပမာဏကို ထိန်းညှိရန်လည်း တာဝန်ရှိသည်။

ဆာလ်ဖာ (S)

ဆာလဖာ (0,25%) ကို ပရိုတင်းများဖွဲ့စည်းသည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် 2 မျိုးတွင် တွေ့ရှိရသည်။

ဖော့စဖရပ် (P)

ဖော့စဖရပ် (၁%) သည် အရိုးများတွင် စုစည်းနေသဖြင့် ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။ သို့သော်၊ ထို့အပြင်၊ ဆဲလ်များကိုစွမ်းအင်ပေးသော ATP မော်လီကျူးတစ်ခုရှိသည်။ nucleic acids၊ ဆဲလ်အမြှေးပါးများ၊ အရိုးများတွင်ပါရှိသည်။ ကယ်လ်စီယမ်ကဲ့သို့ပင်၊ ကြွက်သားအကြောဆိုင်ရာစနစ်၏ မှန်ကန်သောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် လည်ပတ်မှုအတွက် လိုအပ်ပါသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို လုပ်ဆောင်သည်။

ကလိုရင်း (Cl)

ကလိုရင်း (0,15%) ကို များသောအားဖြင့် အနှုတ်အိုင်းယွန်း (ကလိုရိုက်) ပုံစံဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်တွင် တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများတွင် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရေဓာတ်မျှတမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ အခန်းအပူချိန်တွင် ကလိုရင်းသည် အဆိပ်ရှိသော အစိမ်းရောင်ဓာတ်ငွေ့ဖြစ်သည်။ ပြင်းထန်သောဓာတ်တိုးအေးဂျင့်၊ ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများထဲသို့ အလွယ်တကူဝင်ရောက်ကာ ကလိုရိုက်များဖွဲ့စည်းသည်။

လူသားများအတွက် macronutrients အခန်းကဏ္ဍ

အကြီးဆုံးနို့တိုက်သတ္တဝါမှ အသေးဆုံးအင်းဆက်အထိ ကမ္ဘာမြေပေါ်ရှိ သက်ရှိအားလုံးသည် ကမ္ဘာ၏ဂေဟစနစ်အတွင်း မတူညီသောနေရာများကို သိမ်းပိုက်ထားသည်။ သို့ရာတွင်၊ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ သက်ရှိအားလုံးနီးပါးကို တူညီသော “ပါဝင်ပစ္စည်းများ” မှ ဓာတုဗေဒနည်းအရ ဖန်တီးထားသည်- ကာဗွန်၊ ဟိုက်ဒရိုဂျင်၊ နိုက်ထရိုဂျင်၊ အောက်ဆီဂျင်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဆာလဖာနှင့် အခြားဒြပ်စင်များကို အလှည့်ကျဇယားမှ ဖန်တီးထားသည်။ ဤအချက်က လိုအပ်သော macrocells များ လုံလောက်စွာ ဖြည့်တင်းရန် အဘယ်ကြောင့် အလွန်အရေးကြီးကြောင်း ရှင်းပြသည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းတို့မပါဘဲ အသက်မရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။