ပဲဟင်း

ဖေါ်ပြချက်

ပဲဟင်းသည်ပဲပင်မိသားစု၏အပင်တစ်ခုသာမကဒဏ္wholeာရီတစ်ခုလုံးဖြစ်သည်။ ကျမ်းစာဇာတ်လမ်းကအစ်ကိုsaသောသည်အခြားအစ်ကိုဖြစ်သူယာကုပ်ထံသို့ရောင်းချသောအရသာရှိသောပဲဟင်းဟင်းတစ်ခွက်အတွက်သူ့မွေးရာပါအခွင့်အရေးဖြစ်သည်ဟုဆိုထားသည်။ အစ္စရေးနိုင်ငံတွင်လူများသည်၎င်းကိုမြင့်မြတ်သောအရာဟုသတ်မှတ်ပြီးအမွေများစွာကိုလွှဲပြောင်းယူခဲ့သည်။

ပဲလေးကအရမ်းအရသာရှိသလား ဟုတ်တယ်၊ ဒါကလည်းအကျိုးရှိတယ်။ ပြင်သစ်လူမျိုး၊ အရသာရှိပြီးကျန်းမာသည့်အစားအစာများကိုမြတ်နိုးသူများအနေနှင့်၎င်းကိုသူတို့၏အစားအစာတွင်အမြဲထည့်သွင်းခြင်းသည်မမျှတပါ။

ဒီပဲပင်သည်အပင် ၁၅ နှစ်မှ ၇၀ စင်တီမီတာရှိသောအပင်နှစ်မျိုးရှိသောအပင်တစ်ပင်ဖြစ်သည်။ ပဲအမျိုးမျိုးအနက်ပေါ် မူတည်၍ စားသုံးနိုင်သောပဲများသည်အနက်ရောင်၊ အညို၊ အစိမ်းနှင့်အနီရောင်ဖြစ်သည်။ ပဲဟင်းများတွင်ထူးခြားသောလက္ခဏာတစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည်နိုက်ထရိတ်နှင့်ရေဒီယိုကူကလစ်များစုဆောင်းနိုင်စွမ်းမရှိခြင်း၊ ထို့ကြောင့်ညစ်ညမ်းသည့်ဒေသများတွင်ပင်စိုက်ပျိုးပြီးသူတို့သည်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သောထုတ်ကုန်အဖြစ်ဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။

ပဲပင်၏ဘုရင်မသည်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးရေတို (၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ) နှင်းခဲများကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ထိုကဲ့သို့သောအပင်ငယ်လေးအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်သောအကိုင်းအခက်များပြားသောအမြစ်များကြောင့်၎င်းသည်အချိန်ကြာမြင့်စွာမိုးခေါင်ခြင်းကိုခံနိုင်သည်။

အပင်၏သွယ်လျ။ အကိုင်းအခက်များဖြစ်သောအပင်များသည်တွဲဖက်အရွက်များဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည်ကောင်းမွန်သောဖွံ့ဖြိုးမှုအပြည့်ဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့ပျော်ရွှင်စွာစားနိုင်သောအရသာရှိပြီးကျန်းမာသောပဲများကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည့် fluffy ချုံပုတ်၊ စိုက်ထူသို့မဟုတ် semi-creeping ကဲ့သို့ဖြစ်သည်။ ပဲအမျိုးမျိုးအရွယ်အစားအရဤပဲပင်များကွဲပြားသည်။ မျိုးစေ့အမြောက်အများ (ပန်းကန်) နှင့်သေးငယ်သည့်မျိုးစေ့များရှိသည် (အဆုံးစွန်သည်အဆင်သင့်ဆုံးနှင့်မိုးခေါင်မှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ )

ပဲအမျိုးမျိုးသည်အပင်အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်၍ အရိပ်အမျိုးမျိုးရှိသောငါးပွင့်အသေးများ (အမျိုးစုံပေါ် မူတည်၍) အရွက်များဖြင့်စိမ်းလန်းစိုပြည်သောအရွက်များနှင့်တူသည်။ ပဲဟင်းအမျိုးအစားများစွာသည်ကိုယ်တိုင်ဝတ်မှုန်ကူးကြသည်။ ရှားရှားပါးပါးမျိုးကွဲများသာ ၀ တ်မှုန်ကူးခြင်းရှိသည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ပဲနီလေးတွင် microelement များစွာပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံနှင့် Fatty အက်ဆစ် Omega-3၊ Omega-6 တို့ပါ ၀ င်သည်။ အရေပြားနှင့်ဆံပင်ကျန်းမာရေးကိုပါထိခိုက်စေသည်။ ပဲတောင့်တွင်ပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါ ၀ င်ပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်စုပ်ယူရန်လွယ်ကူသည်။

• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 352 kcal
• ပရိုတိန်း 24.63 ဂရမ်
• အဆီ 1.06 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 52.65 ဂရမ်

ပဲဟင်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ပဲဟင်းအစေ့များသည်ဆေးဖက်ဝင်ဖြစ်သည်။ သူတို့ကရိုးရာဆေးပညာအတွက်အလွန်လူကြိုက်များကြသည်။ ပဲဟင်း၏ပြုတ်ရည်နှင့်ဆေးရည်များသည်အဆိပ်နှင့်အဆုတ်ရောဂါများကိုကူညီသည်။ ၎င်းမှသန့်စင်သော colitis နှင့်အစာအိမ်ရောဂါများအတွက်ကောင်းသည်။ ဟင်းရည်သည်ခန္ဓာကိုယ်မှအဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပေးနိုင်ပြီးအကျိတ်ကာကွယ်ဆေးလှုပ်ရှားမှုရှိသည်။

အကယ်၍ သင်ကိုယ်အလေးချိန်ကျချင်လျှင်ပဲကိုသင့်အစားအစာထဲတွင်ပဲထည့်ပါ။ ရလဒ်သည်ကယ်လိုရီနည်းပါးပြီးအမျှင်များများပြား။ သေးငယ်သောအပင်များမှပင်လျှင်မြန်စွာစောင့်ဆိုင်းနေမည်မဟုတ်ပါ။

ချိုသောဟင်းချိုနှင့်ကျန်းမာသောပေါင်မုန့်မှသည် pilaf နှင့် cutlets အထိချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့်သန့်စင်ပြီးအချက်အပြုတ်အထူးကုပညာရှင်များသည်၎င်းမှသကြားလုံးများကိုပင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ )

ပဲဟင်းသည်ငါး၊ ဥ၊ အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကောင်းမွန်စွာသွားနိုင်သည်။ ပဲလေး၏အရသာသည်အရသာရှိပြီးဗီတာမင်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်ခြင်း၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ပဲဟင်းသည်အပူကုသပြီးနောက်၌ပင်သူတို့၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုထိန်းသိမ်းထားသည်။

ပဲနီလေးတွင်အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ သံ၊ ဗီတာမင်ဘီတို့ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာကိုမျိုးရိုးဗီဇနှင့်လုံးဝလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုပြင်ပေးသောအစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤတွင်အနည်းငယ်သာကောင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများသာဖြစ်သည်။

• မုန်လာဥနီကိုဟင်းချိုနှင့်ပဲဟင်း
• ပိန်ပြောင်းဟင်းလေးများ - ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ။ Lenten menu ကို
• အသားဟင်းရည်နှင့်အတူပဲလေးဟင်းချို - ပူနွေးဖွယ်ချစ်ဖွယ်နေ့လည်စာ

၎င်း၏ထူးခြားသောဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးအတွက် bean မိဖုရားအဖြစ်နာမည်ကိုရထိုက်ခဲ့သည်။ ကောင်းပြီ, သင်တိုင်းပြည်အတွင်းဤကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောအပင်ကြီးထွားမနိုင်? ပဲလေးကိုကြဲကြစို့

ပဲလေးအန္တရာယ်

ပဲလေးတွေကိုအဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်တဲ့အတွက်အစာမစားရဘူး။ ရေနံစိမ်းတွင်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာများပါ ၀ င်ပြီး၎င်းကိုပဲရေတွင်ဖြစ်စေရေပူတွင်ဖြစ်စေစုပ်ယူနိုင်သည်။

ဂေါက်ရောဂါရှိသူများသို့မဟုတ်ဤရောဂါကူးစက်ခံထားရသောသူများသည်ပဲပဲများကိုကန့်သတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတွင် purines ဟုခေါ်သောပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ သူတို့ပြိုကွဲတဲ့အခါ uric acid ကိုထုတ်လွှတ်လိုက်ပြီး ၄ င်းရဲ့မြင့်မားတဲ့အဆင့်ဟာဂေါက်ရောဂါကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်သည်အစာအိမ်ကိုအဆင်မပြေခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်ခြင်းများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်ကိုကျွန်ုပ်တို့သတိရသင့်သည်။ ထို့ကြောင့်လူများသည်အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်း၏ရောဂါများကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသည့်အခါနှင့်ညတွင်မစားသင့်ပါ။

ဆေးအတွက်ပဲဟင်းအသုံးပြုခြင်း

ပဲအပင်သည်အားကစားသမားများ၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့်အစာရှောင်သူများ၏အစာအာဟာရ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပြီးအသားပရိုတိန်းများကိုလုံးဝအစားထိုးနိုင်သည့်အလွယ်တကူစားနိုင်သောပရိုတင်းများပါ ၀ င်သည်။

ပဲများကို အစားအသောက် ထုတ်ကုန်များအဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်သော ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး ပိုလျှံသော ကယ်လိုရီ စားသုံးမှုကို တားဆီးနိုင်သည်။ အမျှင်ဓာတ် မြင့်မားစွာ ပါ၀င်မှု သည် သင့်အား ပိုကြာရှည်စွာ ခံစားရစေပြီး ဆာလောင်မှုကို တားဆီးပေးနိုင်သည်။

အမျိုးမျိုးသောသဲလွန်စဒြပ်စင်များကဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုအရှိန်မြှင့်ပေးသည်၊ ၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိရောက်စွာလျှော့ချနိုင်သည်။ အစားအစာအစာအာဟာရအတွက်ပဲပင်သည်အခြားဟင်းလျာများဖြစ်သောစီရီရယ်၊ အသား၊ နို့၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများနှင့်အစားထိုးကောင်းသည်၊

ချက်ပြုတ်အတွက်ပဲဟင်းအသုံးပြုခြင်း

ပဲဟင်းဟင်းပွဲတွေဟာခေတ်မှီတယ်။ မီးဖိုနှင့်မီးဖိုတွင်ချက်သည်။ သူတို့အချက်အပြုတ်အတွေ့အကြုံအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူး။

ပဲဟင်းချို

ဒီအစားအသောက်ဟင်းပွဲဟာနေ့လည်စာရောညစာအတွက်ပါသင့်တော်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• အနီရောင်ပဲဟင်း (သို့မဟုတ်အခြားလျင်မြန်စွာပြုတ်သောအခြား) - 200 ဂရမ်
• ကြက်သွန် - တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 1 ဇွန်း
• ဆန်လုံးဝိုင်း - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
• သံလွင်ဆီ - 1 Tsp
• ဆား, နံ့သာမျိုး - မြည်းစမ်းဖို့

ရွှေညိုသည်အထိသံလွင်ဆီ၌ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်, နှိုးဆော်။ ပဲလေးများနှင့်ဆန်များကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ထည့်ပြီး (လက်ချောင်းနှစ်ချောင်းလောက်အကုန်အကျခံ။ ) ၁၅ - ၂၀ မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူနံ့သာမျိုးကိုထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ပါ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

ပဲဟင်းချက်ပြုတ်နည်း

ဤပဲပင်များသည်စွန့်ပစ်ပစ္စည်းနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများအတွက်ကောင်းမွန်နေဆဲ (ထမင်းချက်များကအခြားသီးနှံများနှင့်ရောထွေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဆန်နှင့်အတူတူ - ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်အတူတူဖြစ်သည်)၊ သူတို့က crackers, cookies နဲ့ချောကလက်တွေကိုတောင်ထည့်ပေးတယ်။

အညိုရောင်ပဲဟင်းများသည်အများအားဖြင့်ဖြစ်သည်။ ပထမ ဦး စွာကျွန်ုပ်တို့သည် ၈ နာရီကြာစိမ်ပြီးနောက်မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ မိနစ်ခန့်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ဆောင်းရာသီတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းပြီးဥရောပနှင့်မြောက်အမေရိကရှိအညိုရောင်ဟင်းချိုများဖြင့်ပိုကောင်းသည်။

စိမ်းလန်းသောပဲဟင်းများသည်မှည့်သောအညိုရောင်ပဲဟင်းများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည်စိမ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ သူတို့သည်ကြာရှည်စွာချက်ပြုတ်စရာမလိုပေ။

ချက်ပြုတ်ရန်အမြန်ဆုံးနည်းလမ်းမှာအခွံခွာထားသောအနီရောင်ပဲနီလေးများကို ၁၀-၁၂ မိနစ်သာရွေးရန်ဖြစ်သည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အနီရောင် (ဂျင်း) ပဲဟင်းများသည်သူတို့၏တောက်ပသောအရောင်ကိုဆုံးရှုံးသွားပြီးခဏ၌ယာဂုသို့ပြောင်းသွားသောကြောင့်၎င်းတို့နောက်သို့ လိုက်၍ အနည်းငယ်ကျက်သည်ကပိုကောင်းသည်။ သို့သော်ဂျုံယာဂုသည်အထူးသဖြင့်ကြက်သွန်ဖြူဆီနှင့်ချက်လျှင်ပိုအရသာရှိသည်။

ပြင်သစ်နိုင်ငံရှိမီးတောင်ပေါက်ကွဲမှုကိုခံယူပြီးနောက်၎င်းကိုမွေးမြူခဲ့သော Puy ပဲဟင်း (ပြင်သစ်စိမ်းလန်းသောအခေါ်) သည်ငရုတ်ကောင်းမှုနှင့်စပ်သောအရသာရှိသည်။ ထို့အပြင်၎င်း၏အနက်ရောင် - အစိမ်းရောင်အစေ့များမှာအချဉ်မကျဘဲအချောထည်ဖြင့်ပင် elasticity ကိုထိန်းထားနိုင်သည်။ သူတို့ကအကောင်းဆုံးသုပ်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။

ပင်လယ်ဓါးပြများက

Beluga အနက်ပဲတောင့်သည်အသေးဆုံးဖြစ်သည်။ သူတို့က beluga caviar (တောက်ပမှုအားဖြင့်) ၏ဆင်တူမှုကြောင့်ဟုခေါ်ကြသည်။ ၎င်းသည်အရသာရှိပြီးရေမစိမ်ဘဲမိနစ် ၂၀ တွင်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ Beluga မှစမုန်နက်၊ ကြက်သွန်နီနှင့်စမုန်ဖြူတို့ဖြင့်စွပ်ပြုတ် ပြုလုပ်၍ အအေးခံကာအသုပ်ထဲသို့ထည့်နိုင်ပါသည်။

ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်သည်အမျိုးမျိုးသောအရာပေါ်တွင်သာမကသင်အခွံချွတ်ထားသောအစာများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်အာရှတိုက်တွင်ကုန်တယ်နှင့်အခွံချင့်စေးဖြင့်လူကြိုက်များသည်။ ဥရောပနှင့်အမေရိကတို့တွင်မူအိန္ဒိယ၏အမည်ဖြင့် urad dal နှင့်ကျော်ကြားသည်။ သူတို့ကအလွယ်တကူစာသား 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မည်။ မဆိုကြိုတင်စိမ်ခြင်းမရှိဘဲ။

ပဲနီလေးများကိုအိန္ဒိယ၊ ပါကစ္စတန်၊ မြေထဲပင်လယ်နှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသတို့၌အလွန်လူကြိုက်များသည်။ ဤအပင်များကိုမကြာခဏပြင်ဆင်ချိန်နှင့် ပတ်သက်၍ လိုအပ်သဖြင့်ထမင်းနှင့်ချက်လေ့ရှိသည်။ mujaddara မပါဘဲရိုးရာအာရေဗျရိုးရာအစားအစာများသည်ဆန်နှင့်ပဲဟင်းအရောရောအနှောပါ။ အီဂျစ်တွင်အလားတူဟင်းတစ်မျိုးမှာ“ ကူရှရိ” ဟူသောအမည်ရှိသည်။ အီဂျစ်လူမျိုးများကအမျိုးသားဟုမှတ်ယူကြသည်။ အိန္ဒိယတွင်ဆန်နှင့်ပဲဟင်းကို kichdi ဟုခေါ်သည်။ ပဲဟင်းချိုသည်ဥရောပနှင့်မြောက်အမေရိကတို့တွင်အလွန်လူကြိုက်များပြီးအများအားဖြင့်ဝက်သား (သို့) ကြက်သားနှင့်ရောသည်။

ပဲလေးတွေကိုဘယ်လိုရွေးချယ်ပြီးသိုလှောင်နည်း

စတိုးဆိုင်တစ်ခုတွင်ပဲဟင်းသည်သွေ့ခြောက်သော၊

ပဲဟင်းအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ အသုံးအများဆုံးမှာအညိုရောင်၊ အနီရောင်၊ beluga နှင့် pui မျိုးများဖြစ်သည်။ အညိုရောင်ပဲပင်များသည်လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပြီးပဲနီသည်အခြားသူများထက်ပိုမိုလျှင်မြန်စွာချက်ပြုတ်သည်။ Beluga မျိုးစုံသည် caviar နှင့်ဆင်တူသည့်အလွန်သေးငယ်သောအစေ့များရှိသည်။ အများဆုံးမွှေးသောပဲဟင်း pui ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့သည်အခြားသူများထက် ပို၍ ကြာရှည်စွာချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်သော်လည်း၎င်းတို့သည်လှပသောအသုပ်များအတွက်သင့်တော်သည်။ သက်သတ်လွတ်ပေါင်မုန့်နှင့် pies စေရန်။ သငျသညျအစပဲဆန်စာမုန့်ညက်ကိုသုံးနိုင်သည်။

စည်သွတ်ဘူးတစ်ဘူး၏သံဘူးတစ်ဘူးကိုရွေးချယ်သောအခါသင်သည်ရေဘူး၏သက်တမ်း၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အသွင်အပြင်ကိုအာရုံစိုက်သင့်သည်။ အဲဒါမပျက်စီးရဘူး အရည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်စုစုပေါင်းအစေ့အရေအတွက်ကထက်ဝက်ကျော်ဖြစ်သင့်သည်။

အိတ်များအတွင်းခြောက်သွေ့သောပဲဟင်းများကိုနှစ်နှစ်ခန့်သိမ်းထားသည်။ ၎င်းကို ၀ ယ်သောအခါသင်သည်အစေ့၏သမာဓိရှိမှုနှင့်အထုပ်ထဲတွင်ကပ်ပါးကောင်မရှိခြင်းကိုအကဲဖြတ်ရန်လိုအပ်သည်။

စည်သွပ်ဘူးနှင့်ထုပ်ပိုးထားသောပဲပင်များ၏သံဖြူများကိုအေးမြသောသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်တွင်မှောင်မိုက်။ ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

ပဲလေးအကြောင်းပိုမိုသိလိုပါကအောက်ပါဗီဒီယိုကိုကြည့်ပါ။