မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
မုယောစပါးသည်ရှေးအချိန်ကတည်းကလူကြိုက်များသောအစားအစာဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအစေ့ကြောင့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များကြောင့်ရောဂါပျောက်ကင်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ဆေးပညာတွင်လူတို့ကဤအစေ့များသည်မျိုချမိသောအခါသွေးနှင့်သည်းခြေရှိခြင်း၊ ရေငတ်ခြင်း၊ စူးရှသောဖျားနာခြင်းကိုသက်သာစေသည်တီဘီရောဂါအတွက်အသုံးဝင်သော်လည်း၎င်းသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းစေသည်။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်အပျံ့နှံ့ဆုံးကောက်နှံများထဲမှတစ်ခုအပါအ ၀ င်ဖြစ်သောမုယောစပါးစိုက်ပျိုးခြင်းသမိုင်းကြောင်းသည်ရှေးခေတ်ကတည်းကတည်ရှိသည်။ ဤအချက်ကိုသမ္မာကျမ်းစာတွင်ဤကောက်နှံစာ၏ဖော်ပြချက်ဖြစ်သည်။ ဘီစီ ၄-၅ ဝဝဝကတည်းကတည်ရှိခဲ့တဲ့ရှေးအီဂျစ်၊ ရောမ၊ ဂရိ၊ ပါလက်စတိုင်းနဲ့တရုတ်တို့ရဲ့ရှေးဟောင်းသုတေသနတူးဖော်မှုတွေမှာတွေ့ရှိခဲ့တယ်။ (ယနေ့ခေတ်ရုရှားနယ်မြေတွင်မုယောစပါးကိုနှစ်ပေါင်း ၅၀၀၀ ကျော်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်) ။
သမိုင်း
ရှေးအချိန်ကလူတို့သည်ကြီးထွားမှုအခြေအနေနှင့် ပတ်သက်၍ ရိုးသားမှုမရှိသောမုယောစပါးမှုန့်များကိုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ထို့နောက်လူတို့သည်ဘီစီနှစ်ပေါင်း ၂,၀၀၀ ကျော်ကမုန့်ဖုတ်ခဲ့ကြသည်။ ဤကောက်ပဲသီးနှံများသည်ရှေးခေတ်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်ခြင်းနှင့်ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်ခြင်းတွင်ရေပန်းစားသောကုန်ကြမ်းဖြစ်သော malt (အပင်ပေါက်ပြီးနောက်မုယောစပါးခြောက်သွေ့) ရရှိရန်အဓိကကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။
ရှေးခေတ်ကမ္ဘာ့နိုင်ငံများ၌ရှေးအချိန်ကတည်းကလူတို့သည်မုယောစပါးမှထုတ်လုပ်သောအစားအစာနှင့်သောက်စရာများသည်ခံနိုင်ရည်ကိုပိုမိုခိုင်မာစေပြီးကာယပိုင်းနှင့်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာစွမ်းအားကိုပိုမိုအားကောင်းစေခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ Pythagoras ၏ဒphilosophနိကဗေဒကျောင်း)) ။
ဤကောက်နှံအစေ့များသည် kvass၊ ဘီယာ၊ မုယောစပါးရှာလကာရည်နှင့်မီးဖုတ်ထားသောအရာများအတွက်ပြင်ဆင်ရာတွင်အဓိကကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ရှေးဟင်းလျာများတွင်မုယောစပါးအစေ့အဆန်များကိုဟင်းချိုများ၊ စီရီရယ်များ၊ ဂျယ်လီများနှင့်စွပ်ပြုတ်များပြုလုပ်ရာတွင်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။
ယနေ့ခေတ်တွင်ဤသီးနှံများသည်အမျိုးသားစီးပွားရေးအတွက်အလွန်အရေးပါပြီးတိရိစ္ဆာန်မွေးမြူရေး (မွေးမြူရေးအတွက်အဓိကကျသည့်အစာအဖြစ်)၊ ဘီယာချက်လုပ်ခြင်း၊ ဂျုံမှုန့်ကြိတ်ခြင်း၊
ဤကောက်နှံသီးနှံသည်ကော်ဖီအငှားထုတ်လုပ်ရန်လူကြိုက်များသောကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်၊ ကောက်နှံထုတ်လုပ်ရန်နှင့်ဆေးဝါးလုပ်ငန်းတွင် (ဘက်တီးရီးယားသတ်ဆေးပြင်ဆင်မှု hordein သည်မုယောစပါးအစေ့များ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်) ။
ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
မုယောစပါး၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုပရိုတိန်းများ (၁၅.၅% အထိ) နှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် (၇၅% အထိ) ၏အကောင်းဆုံးအချိုးအစားဖြင့်ခွဲခြားထားသည် (အာဟာရတန်ဖိုးအရ၊ စီရီရယ်ပရိုတင်းသည်ဂျုံပရိုတင်းထက်သိသိသာသာသာလွန်သည်) ။
ကောက်နှံ၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင် (ကောက်၊ ဂျုံ၊ ပြောင်း၊ ပြောင်း) နှင့်အမျှင်ဓာတ် (၉%) နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အတော်လေးသေးငယ်သည့်ပမာဏပါ ၀ င်သည်။ oats အတွက်သာ)
အစေ့၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၃၅၄ kcal ဖြစ်သည်။ / 354 ဂရမ်
မုယောစပါးလှော်သောနေရာများ
တိဘက်မှမြောက်အာဖရိကမှ။
မုယောစပါးချက်ပြုတ် applications များ
၎င်းသည် ပုလဲမုယောစပါး (မွမ်းမံထားသော) နှင့် မုယောစပါး (ကြေညက်သောအစေ့များ) စီရီရယ်များပြုလုပ်ရန် ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်ဖုတ်တဲ့အခါ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ ဂျုံမှုန့်နဲ့ ကော်ဖီကို အစားထိုးဖို့ ဒီသီးနှံက ကောင်းပါတယ်။ မုယောစပါးသည် ဘီယာချက်လုပ်ရာတွင် ကျယ်ပြန့်သောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး malt ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အသုံးအများဆုံး သီးနှံဖြစ်သည်။
မုယောဆေးဖက်ဝင်အသုံးပြုမှု
ဤသီးနှံသည်ရှေးအချိန်ကတည်းကလူကြိုက်များသောအစားအစာဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၎င်း၏အစေ့ဆေးဘက်ဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များပစ္စည်းဥစ္စာဖြစ်ကြသည်။ ရှေးခေတ်ဆေးပညာများတွင်ဆရာဝန်များကမုယောစသည်မျိုချမိသောအခါသွေးနှင့်သည်းခြေရှိခြင်း၊ ရေငတ်ခြင်း၊ စူးရှသောဖျားနာခြင်းကိုသက်သာစေနိုင်သည်။
မုယောစပါးရေသည်သွေးဖိအားကိုကျဆင်းစေသည်၊ သွေး၏အပူကိုသက်သာစေသည်၊ သည်းခြေရည်ကိုလောင်ကျွမ်းစေသောအရာများကိုဖယ်ရှားပေးသည်၊ အပူရောဂါအားလုံးကိုပျောက်စေ၏၊ အသည်းအပူကိုသက်သာစေသော၊ ပြင်းထန်သောရေငတ်ခြင်း၊ အဆုတ်တီဘီ၊ ရင်သားအတွင်းအကျိတ်များနှင့်ချောင်းခြောက်ဆိုးခြင်း၊ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ မျက်စိရှေ့မှောက်ခြင်း။
ခေတ်သစ်သိပ္ပံနည်းကျဆေးပညာတွင်ဆရာဝန်များကမုယောဂျုံမှုန့်ကိုအားနည်းနေသောကိုယ်ခန္ဓာအတွက်အစားအစာအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ဂျုံမှုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းသည်မျှော်လင့်ရသူ၊ ရောင်ရမ်းခြင်းကိုဆန့်ကျင်သော၊ diuretic အနာပျောက်စေသော pyelitis, cystitis နှင့်အအေးမိခြင်းကိုကုသရန်ဖြစ်နိုင်သည်။
အညှောက်ပေါက်သောအစေ့များသည်မျှတ။ ကြွယ်ဝသောဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ပိုလစ်ရှာဆာများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြစ်သည်။ ပordိဇီဝဆေးဝါးဂုဏ်သတ္တိများရှိသော hordein ဓာတ်ကိုဂျုံမှုန့်မှသီးခြားခွဲထုတ်ထားသည်။
ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
အမျှင်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်းမှိုများသည်အူနှင့်တစ်ကိုယ်လုံးကိုအဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေနိုင်သောအရာများမှထိရောက်စွာသန့်စင်နိုင်ရန်ကူညီသည်။
အခြားအရာများထဲမှလူများသည်၎င်းသည်အလွန်ကောင်းမွန်သောရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဆေးကျောခြင်းနှင့်အထွေထွေ tonic ဂုဏ်သတ္တိများရှိသောဟင်းရည်များကိုပြင်ဆင်ရန်အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ဆီးကြိတ်၊ အသည်း၊ အမြင်အာရုံပြproblemsနာများနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်ဆိုင်ရာရောဂါများအတွက်အမျိုးမျိုးသောရောဂါများအတွက်ဆရာဝန်များကအကြံပြုသည်။
အူလမ်းကြောင်း
အမဲသားသည်အကောင်းဆုံးသောအမျှင်ဓာတ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်သောကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာမှအဆိပ်များကိုသန့်စင်ပေးသည်။ ဖိုင်ဘာကြွယ်ဝသောအစားအစာများသည်ကျွန်ုပ်တို့၏အူအတွင်းရှိဖော်ရွေသောဘက်တီးရီးယားများအတွက်လောင်စာအရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ဤဘက်တီးရီးယားများသည်အူသိမ်ဆဲလ်များအတွက်အဓိကလောင်စာဖြစ်သော butyric acid ကိုဖွဲ့စည်းသည်။ ၎င်းသည်ကျန်းမာသောအူမကြီးထိန်းသိမ်းရန်အလွန်ထိရောက်သည်။ မုယောစပါးသည်ထိုင်ခုံလုပ်ရန်အချိန်ယူပြီးကျွန်ုပ်တို့၏အစာအိမ်ကိုတတ်နိုင်သမျှသန့်ရှင်းစွာထားပေးသည်။ ဤအရာသည်အူမကြီးကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုများစွာလျော့ကျစေသည်။
အရိုးပွရောဂါကိုကာကွယ်ပေးသည်
ဖော့စဖရပ်နှင့်ကြေးနီပါဝင်မှုသည်အရိုးကျန်းမာရေးကိုအလုံးစုံကောင်းမွန်စေသည်။ ဖော့စဖရပ်ပါဝင်မှုကြောင့်ဤထုတ်ကုန်သည်သွားနှင့်ပတ်သက်သောပြဿနာများကိုကူညီပေးသည်။ အရိုးပွရောဂါအတွက်မုယောစပါးသည်ထိရောက်သောသဘာဝဆေးတစ်လက်ဖြစ်သည်။ မုယောစပါးဖျော်ရည်သည်နွားနို့ထက် ၁၀ ဆပိုများကြောင်းသိသည်။ ကယ်လ်စီယမ်သည်အရိုးများကျန်းမာသန်စွမ်းရန်အလွန်အရေးကြီးကြောင်းသိသည်။ ဤအပင်၌လည်းမန်းဂနိစ်ပါ ၀ င်သည်။ ပုံမှန်အရိုးထုတ်လုပ်မှုနှင့်သံဓာတ်ချို့တဲ့သွေးအားနည်းရောဂါတို့အတွက်ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်သည်။
IMMUNE စနစ်၏ထောက်ပံ့မှု
လိမ္မော်သီးမှာလိမ္မော်သီးထက်ဗီတာမင်စီနှစ်ဆပိုပါတယ်။ ဤဗီတာမင်သည်အထူးသဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့၏ခုခံအားကိုအားကောင်းစေပြီးအအေးမိတုပ်ကွေးဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေသည်။ သံဓာတ်သည်သွေးထုထည်ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါနှင့်မောပန်းခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ ၎င်းသည်ကျောက်ကပ်၏ပုံမှန်လုပ်ဆောင်မှုနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ရှိဆဲလ်များဖွံ့ဖြိုးမှုအတွက်အရေးကြီးသည်။ ဒါ့အပြင်မုယောစပါးတွင်ဟေမိုဂလိုဘင်နှင့်သွေးနီဆဲလ်များဖြစ်ပေါ်စေသောကြေးနီပါ ၀ င်သည်။
အရေပြား elasticity
Barley သည်ဆယ်လီနီယမ်၏အရင်းအမြစ်ကောင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်အရေပြား elasticity ကိုထိန်းသိမ်းရန်ကူညီပေးသည်။ ဆယ်လီနီယမ်သည်ကျွန်ုပ်တို့၏နှလုံး၊ ပန်ကရိယနှင့်ကိုယ်ခံအားစနစ်တို့၏ကျန်းမာရေးကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဆယ်လီနီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူမကြီး၊ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာ၊ အသည်း၊ အစာအိမ်နှင့်ရင်သားကင်ဆာတို့ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
လက်စထရောထိန်းချုပ်မှု
မုယောစပါးတွင်ဖိုင်ဘာပါ ၀ င်မှုကြောင့်၎င်းသည်ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချပေးသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်စေသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဤကုန်ပစ္စည်းသည်နိမ့်သောကယ်လိုရီများသောအစားအစာများတွင်အမြဲတွေ့ရသည်။
နှလုံးရောဂါနှင့်ကင်ဆာကိုကာကွယ်ပေးသည်
မုယောစပါးတွင်အပင်များ lignans ဟုခေါ်သော phytonutrients အမျိုးအစားများပါဝင်သည်။ သူတို့ကကျွန်တော်တို့ကိုရင်သားကင်ဆာနှင့်အခြားဟော်မုန်းကင်ဆာအပြင်နှလုံးရောဂါတို့ကိုကာကွယ်ရန်ကျွန်ုပ်တို့ကိုကူညီသည်။
ATHEROSCLEROSIS ဆန့်ကျင်သောအကာအကွယ်
Atherosclerosis ဆိုသည်မှာကိုလက်စထရောကဲ့သို့သော fatty ပစ္စည်းများခဲမှုသို့မဟုတ်သိုလှောင်မှုကြောင့်သွေးလွှတ်ကြောနံရံများထူလာသည့်အခြေအနေဖြစ်သည်။ မုယောစပါး၌ niacin (ဗီတာမင်ဘီရှုပ်ထွေးသော) တစ်ခုပါဝင်ပြီး၎င်းသည်စုစုပေါင်းလက်စထရောနှင့် lipoprotein ပမာဏကိုလျော့နည်းစေပြီးနှလုံးရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျော့နည်းစေသည်။
မုယောစပါးကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့် contraindications
ထုတ်ကုန်၏တစ် ဦး ချင်းစီအစိတ်အပိုင်းများမှတစ် ဦး ချင်းသည်းမခံ။
အညှောက်ပေါက်သောမုယောစပါးကိုအသုံးပြုခြင်းသည်ဓာတ်ငွေ့တိုးပွားစေသည်။ ထို့ကြောင့်အူသိမ်အူမရောဂါဝေဒနာသည်များအတွက်သူတို့၏အလွဲသုံးစားမှုကိုမထောက်ခံပါ။
မုယောစပါးကိုသောက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- မုယောစပါး 40 ဂရမ်
- ရေ 1 ဌ
- ပျားရည် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
ပြင်ဆင်မှု
ဤအချိုရည်ကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက်သင်သည်တာ ၀ န် ၀ တ္တရားရှိသောပဲအမျိုးမျိုး၏အရည်အသွေးကိုယူရန်လိုအပ်သည်။ သူတို့သည်အလင်းဖြစ်သင့်ပြီးထိခိုက်မှုနှင့်ကျက်သရေမရှိသောသဲလွန်စများမရှိသင့်ပါ။ မည်သည့်ချွတ်ယွင်းချက်သည်မဆိုအဖျော်ယမကာအရသာကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်။
- ဆန်စေ့များကိုသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ မီးထဲကိုဒန့်ပို့လိုက်တယ်။ အစေ့များအခြောက်လှန်းပြီးအညိုရောင်အထိကြော်သည်။ တစ်ပြိုင်နက်တည်းပင်မုယောရောင်လာပြီးအချို့သောအစေ့များကွဲထွက်လာပြီးအသံအနည်းငယ်ထွက်လာသည်။ အစေ့များကိုလောင်ကျွမ်းခြင်းမှကာကွယ်ရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်သူတို့အားစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သည်။
- ကြော်ထားသောအစေ့များကိုအအေးခံ။ အမှုန့်များအဖြစ်ကြိတ်ဆုံကြိတ်ပါ။ ဒါကကော်ဖီကြိတ်စက်သုံးပြီးလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ စပါးကိုမြေဖို့ရန်မလိုအပ်; ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။
- အမှုန့်ကိုရေနွေးအိုးထဲထည့်ပြီးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းပါ။ မျက်နှာသုတ်ပဝါနှင့်အဖုံးပိတ်ပါ။ ကျနော်တို့ 5-7 မိနစ်အပေါ်အပြင်းအထန်တောင်းဆို။ ကြက်ဥတစ်လုံးလုံးကိုပြီနောက်ဟင်းထဲထည့်ပြီးပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းကာမီးထဲသို့လွှတ်လိုက်သည်။ ချက်ပြုတ်ပြီး ၂ မိနစ်မှ ၃ မိနစ်။
- သတ်မှတ်ထားသောအချိန်ပြီးနောက်သင်သောက်စစ်ထုတ်သင့်ပါတယ်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ရန်၎င်းကိုဆန်ခါသို့မဟုတ်အလွှာနှစ်ထပ်ခေါက်ထားသောပိတ်ကျဲစတစ်ဖြင့်စစ်ထုတ်ပါ။
- သောက်စရာပျားရည်ကိုထည့်သွင်းရောမွှေပါ။ မုယောစပါးကိုအခန်းအပူချိန်အထိအေးအောင်အေးအောင်အေးအောင်ထားပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ကပူနွေးသို့မဟုတ်ပင်ပူသောက်နိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါသောက်perfectlyုံတက်သည်, တက်ကြွ, ခန္ဓာကိုယ်အရေးပါသောအစွမ်းအင်နှင့်ဖြည့်။
သင်မုယောမုန့်ညက်မှလုပ်နိုင်သည့်တူညီသောသောက်စရာ။ ယင်းတို့ကိုအပင်ပေါက်ပြီးနောက်မုယောစပါးခြောက်သွေ့စေသည်။ ဤကဲ့သို့သောသောက်စရာဖြစ်၏ အကျိုးရှိသော၊ သွေးကိုကောင်းစွာသန့်စင်ပေးသည်၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။ ရှေးခေတ်ဆေးဆရာများကဤသောက်သုံးမှုကိုဆေးဝါးဆိုင်ရာရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။
မုယောစပါး: စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်များ
မုယောစပါးသီးနှံအကြားအကြွင်းမဲ့အာဏာစံချိန်ကိုင်ဆောင်သူဖြစ်ပါတယ်။ စိုက်ပျိုးသူများက ၆၂ ရက်သာသီးနှံရိတ်သိမ်းချိန် မှစ၍ အစောဆုံးစပါးသီးနှံများအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ ထို့အပြင်ဤသီးနှံသည်မယုံနိုင်လောက်အောင်မိုးခေါင်မှုဒဏ်ခံနိုင်သောအပင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏လျှို့ဝှက်ချက်မှာနွေ ဦး ရာသီ၌အစိုဓာတ်ကိုသိုလှောင်ပြီးနွေရာသီမိုးခေါင်မှုမတိုင်မီအသီးများသီးခြင်းဖြစ်သည်။
ထို့အပြင်မုယောစပါးသည်ထုတ်လုပ်မှုအရှိဆုံးသောသီးနှံများအနက်မှတစ် ဦး အဖြစ်လည်းလူသိများသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ရရှိသောပမာဏမှာရာသီဥတုအခြေအနေပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သို့သော်၎င်း၏မျိုးစေ့ကြဲသိပ်သည်းဆ - ပိုကြီးလေ၊ ရိတ်သိမ်းမှုကောင်းလေဖြစ်သည်။