အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရဓာတ်ပါ ၀ င်မှု (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်း၊ အဆီ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်) တို့၏ပါဝင်မှုကိုဂရမ် ၁၀၀ ဂရမ်တွင်ဖော်ပြထားသည်။
| အာဟာရဓာတ် | နံပါတ် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | ပုံမှန် 100 kcal ၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 187 kcal | 1684 kcal | 11.1% | 5.9% | 901 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 31.01 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 40.8% | 21.8% | 245 ဂရမ် |
| fats | 6.02 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 10.8% | 5.8% | 930 ဂရမ် |
| ရေ | 61.79 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.7% | 1.4% | 3679 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.94 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.04 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 2.7% | 1.4% | 3750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.19 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 10.6% | 5.7% | 947 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.63 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 12.6% | 6.7% | 794 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.11 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5.5% | 2.9% | 1818 |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 19 μg | 400 mcg | 4.8% | 2.6% | 2105 |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.26 μg | 3 မီလီဂရမ် | 75.3% | 40.3% | 133 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး၊ alpha-tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.7% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP | 5.07 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 25.4% | 13.6% | 394 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 267 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.7% | 5.7% | 936 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 20 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2% | 1.1% | 5000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 3.1% | 1739 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 74 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.7% | 3% | 1757 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 310.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 31% | 16.6% | 322 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 175 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.9% | 11.7% | 457 ဂရမ် |
| သဲလွန်စဒြပ်စင် | |||||
| သံ၊ Fe | 2.27 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 12.6% | 6.7% | 793 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.028 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.4% | 0.7% | 7143 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 129 mcg | 1000 mcg | 12.9% | 6.9% | 775 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 35.3 μg | 55 mcg | 64.2% | 34.3% | 156 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 8.66 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 72.2% | 38.6% | 139 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.842 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.673 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.982 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.496 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 2.412 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | 2.739 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.796 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.327 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.362 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 1.262 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| Alanine | 1.865 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.73 ဂရမ် | ~ | |||
| Glycine | 1.515 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 4.5 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.301 ဂရမ် | ~ | |||
| Serine | 1.153 ဂရမ် | ~ | |||
| tyrosine | 1.042 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.37 ဂရမ် | ~ | |||
| စထရောလ် (sterols) | |||||
| လက်စထရော | 104 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 2.15 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.19 ဂရမ် | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.16 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.64 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 15.7% | 8.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 2.44 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.39 ဂရမ် | 11.2 ကနေ 20.6 ဂရမ် | 3.5% | 1.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.04 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 4.4% | 2.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.36 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 7.7% | 4.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၁၄၂ ကယ်လိုရီ)
- အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသောအပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်သောအသားအရေအတွက်) = ၂၆၂ ဂရမ် (၇၇၅.၅ kcal)
သိုးသငယ်၊ Foreshank၊ သပ်သပ်ရပ်ရပ် သပ်သပ်စီခွဲ၍ ပြုတ်ထားသည်။ ဗီတာမင် B5 သည် ၁၂.၆%၊ ဗီတာမင် B12.6 - ၇၅.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၅.၄%၊ ဖော့စဖရပ်စ် - ၂၁.၉%၊ သံဓာတ် - ၁၂.၆%၊ ကြေးနီ - ၁၂.၉% ဖြင့်၊ - 12%၊ သွပ် - 75,3%
- ဗီတာမင် B5 ဟိုက်မိုဂလိုဘင်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်စုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးသည်၊ အူလမ်းကြောင်းလမ်းကြောင်းရှိအူမကြီးကင်ဆာ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုထောက်ပံ့သည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားကိုထိခိုက်ခြင်းနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည် ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည် hematopoiesis တွင်ပါ ၀ င်သည့်ဗီတာမင်များနှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဗီတာမင် B12 နည်းခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်ဒုတိယဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေ၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်များကိုဗီတာမင်များမလုံလောက်စွာစားသုံးခြင်းနှင့်အတူလိုက်ပါလာသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်ခြင်းအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုထုတ်လုပ်ရန်လိုအပ်သောအက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိခြင်း၊ ဖော့စဖလစ်ပိုလစ်၊ အက်တမ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation လမ်းကြောင်းကိုပေးသည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobinuria atony၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ cardiomyopathy၊
- ကြေးနီ သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်တွင်ပါ ၀ င်သည့် Redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်အတူအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတိန်းနှင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ၎င်းဖြစ်စဉ်များသည်တစ်ရှူးများကိုအောက်စီဂျင်နှင့်ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်နှင့်အရိုးစု၏ပုံသဏ္ationsာန်၊ ဆက်နွယ်သည့်တစ်ရှူး dysplasia ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတို့ဖြင့်ထင်ရှားစေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ကိုယ်ခန္ဓာ၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအချက်တစ်ချက်သည် immunomodulatory သက်ရောက်မှုများရှိသည်၊ သိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါဝင်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Bek ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးပွရောဂါ)၊ Kesan (endemic cardiomyopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombasthenia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- သွယ် ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်မျိုးရိုးဗီဇများစွာကိုဖော်ပြခြင်း၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဖြိုခွဲခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သောအင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှု၊ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်းသုတေသနပြုချက်အရအလွန်မြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီကိုစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေပြီးသွေးအားနည်းရောဂါဖွံ့ဖြိုးမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်သည်။
label: ကယ်လိုရီ 187 kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ သိုးသငယ်ခွံ ဘယ်လောက်အသုံးဝင်သလဲ၊ အသားသပ်သပ်၊ စွပ်ပြုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ သိုးသငယ်၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများ၊ Foreshank၊ သပ်သပ်စီခွဲနိုင်သော ပိန်ကြုံးသပ်သပ်၊ ပြုတ်ထားသော