သတ်သတ်လွတ်စားသူများသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများမဟုတ်ပါ။ "သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ သဘာဝအတိုင်း သက်တမ်းတိုးခြင်း" အဖြစ် ဖော်ပြထားသော veganism သည် အမှန်တကယ်တွင် ပို၍ တင်းကျပ်သော အစားအသောက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဒါဆို "ဆက်ရန်" ဆိုတာ ဘာလဲ။
Vegans များသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
တိရိစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကို ရှောင်ရန် လွယ်ကူပုံရသည်၊ သို့သော် သင်စဉ်းစားသောအခါ၊ vegan များသည် နို့၊ ဒိန်ခဲ၊ ဥများနှင့် အသားအမျိုးအစား (သိသာထင်ရှားသည်) ပါရှိသော မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို ရှောင်ကြဉ်ပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် ဘေကွန်ချိစ်ဘာဂါကို မစားနိုင်ဟု ဆိုလိုသည်။ ငါတို့ထဲက တချို့က အဲဒါကို ဝမ်းနည်းနေကြတယ်။ အချို့သော vegan များသည် ဘေကွန်ချိစ်ဘာဂါအတွက် ဝမ်းနည်းကြသည်။
လူအများအပြားသည် ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်မှုမရှိဘဲ အစားအစာကို ရွေးချယ်သောကြောင့် vegans များဖြစ်လာကြသည်။ “နှလုံးခုန်နေတဲ့လူကို စားဖို့ စိတ်ကူးကို ငါလက်မခံနိုင်ဘူး” ဟု အသက်ခြောက်နှစ်ရှိပြီဖြစ်သော Kara Burgert က ပြောပါသည်။
တတိယနှစ်ကျောင်းသား Megan Constantinides က ဤသို့ဆိုသည်– “ကိုယ်ကျင့်တရားနဲ့ ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ အကြောင်းပြချက်တွေကြောင့် အဓိကအားဖြင့် vegan ဖြစ်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တယ်။
စတုတ္ထနှစ် ကျောင်းသား Ryan Scott သည် အိမ်တွင် တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေး လက်ထောက်အဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ "တိရိစ္ဆာန်များကို အချိန်အတော်ကြာ ပြုစုစောင့်ရှောက်ပြီး ကူညီပေးပြီးနောက်၊ ကျင့်ဝတ်ဆိုင်ရာ ပြဿနာများသည် ကျွန်ုပ်၏ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသို့ ကူးပြောင်းခြင်းကို တွန်းအားပေးခဲ့သည်။"
သက်သတ်လွတ်စားသူ Samantha Morrison သည် တိရိစ္ဆာန်များအတွက် သနားကြင်နာမှုကို နားလည်သော်လည်း သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းအတွက် ဘာမျှအရေးမကြီးပါ။ “ကျွန်တော် ဒိန်ခဲကို ကြိုက်တယ်” လို့ သူမက ပြောပါတယ်။ - နို့ထွက်ပစ္စည်းတွေကို ကြိုက်တယ်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါဘဲ ဘဝကို စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်ဘူး။ သက်သတ်လွတ်စားရတာ အဆင်ပြေတယ်။”
vegan သွားစားရတဲ့ နောက်ထပ်အကြောင်းရင်းတစ်ခုကတော့ သင့်ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းပါတယ်။ လေ့လာမှုများအရ ပုံမှန်အမေရိကန်အစားအစာ (ဘေကွန်ဒိန်ခဲဘာဂါ) သည် ကိုလက်စထရောနှင့် အဆီများပြည့်နေပြီး အကျိုးပြုနိုင်လောက်အောင် ပမာဏများလွန်းကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ ထွက်လာသည့်အတိုင်း တစ်နေ့လျှင် နွားနို့သုံးကြိမ်မှ သုံးခုလုံးသည် မလိုအပ်ဘဲ များနေပါသည်။ “Veganism ဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် ကြီးမားတဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတစ်ခုပါပဲ” လို့ Burgert က ဆိုပါတယ်။
"မင်းမှာ စွမ်းအင်တွေ အများကြီးရှိတယ်၊ မင်း ပိုကောင်းလာတယ်၊ မင်း ဘယ်တော့မှ မဖျားဘူး" ဟု Constantinides က ထပ်လောင်းပြောသည်။ “ကျွန်တော်က vegan သမားဖြစ်တာ တစ်နှစ်ခွဲလောက်ရှိပြီ၊ အဲဒါက ကျွန်တော့်ရဲ့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရ ဘယ်လောက်ကောင်းတယ်ဆိုတာ အံ့သြစရာပါပဲ။ အခု ငါ့မှာ စွမ်းအင်တွေ အများကြီး ပိုရလာပြီ။"
Scott က “အစတုန်းကတော့ ငါ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အရမ်းခက်ခဲတယ်… ဒါပေမယ့် တစ်ပတ်လောက်ကြာတော့ အံ့သြစရာလို့ ခံစားရတယ်။ ငါ့မှာ ခွန်အားတွေ ပိုရှိတယ်၊ ဒါက ကျောင်းသားတစ်ယောက်လိုတယ်။ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရတော့ စိတ်တွေ ကြည်လင်သွားသလို ခံစားရတယ်။”
vegan တွေ ခံစားရသလိုပဲ၊ သူတို့ကို ကောင်းကောင်း မဆက်ဆံတဲ့သူတွေလည်း ရှိပါတယ်။ “အမဲသားစားတဲ့သူနဲ့ အတူတူ စားပွဲမှာထိုင်ဖို့တောင် မစဉ်းစားနိုင်တဲ့ vegans တွေအကြောင်း ယေဘူယျခံစားချက်က မောက်မာတဲ့ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေးသမားတွေလို့ပဲ ထင်ပါတယ်” လို့ Scott က ဆိုပါတယ်။
Burgert က “သူတို့က ကျွန်တော့်ကို ဟစ်ပီတွေလို့ ခေါ်တယ်။ တည်းခိုခန်းမှာ လှောင်ရယ်ခံရပေမယ့် နို့ထွက်ပစ္စည်း မစားသုံးတဲ့သူတွေဟာ gluten (ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်း) မစားတဲ့သူတွေနဲ့ မတူဘူးလို့ ယူဆပါတယ်။ gluten-sensitive celiac ရောဂါရှိသူကို လှောင်ပြောင်တာမဟုတ်ဘူး၊ ဒါကြောင့် နို့မသောက်တဲ့သူကို ဘာလို့ လှောင်ပြောင်တာလဲ။
Morrison သည် အချို့သော vegan များသည် ဝေးလွန်းသည်ဟု ထင်သည်။ “သူတို့က ကျန်းမာရေး ချို့ယွင်းချက်လို့ ထင်ပါတယ်။ တစ်ခါတလေ အရမ်းဝေးသွားပေမယ့် အရမ်းစိတ်အားထက်သန်တယ်ဆိုရင်…” Constantinides သည် အခြားသက်သတ်လွတ်စားသူများအပေါ် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့် ခံယူချက်တစ်ခုရှိသည်- “vegans နှင့်ပတ်သက်သော stereotypes အချို့သည် ထိုက်တန်သည်ဟု ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ vegans တော်တော်များများက အခိုင်အမာပြောကြပြီး သင်စားတဲ့အရာက မကောင်းသလို သင့်ကိုစိတ်မကောင်းဖြစ်စေတယ်လို့ ဆိုကြပါတယ်။ မည်သည့်အစွန်းရောက်အုပ်စုမဆို အငြင်းပွားဖွယ်ရာဖြစ်စေသည်။”
အငြင်းပွားမှုများအကြောင်းပြောလျှင် တက္ကသိုလ် ကော်ဖီဆိုင်တွင် အစာစားခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ vegans များအကြား ငြင်းခုံမှုတစ်ခုရှိသည်။ Constantinides နှင့် Scott တို့သည် မီးဖိုချောင်သို့ ဝင်ခွင့်ရပြီး ၎င်းတို့၏ vegan အစားအစာများကို ပိုမိုလွယ်ကူအောင် ပြုလုပ်ပေးသော်လည်း Burgert သည် သူ့အတွက် ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုရန် စိတ်မ၀င်စားပါ။ “ဒီမှာ ထမင်းစားခန်းတွေက အရမ်းကောင်းတယ်။ ဤသည်မှာ Christopher Newport တက္ကသိုလ်သို့ဝင်ရောက်ခြင်း၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ အသုပ်ဘားသည် အံ့သြစရာကောင်းပြီး vegan ရွေးချယ်စရာအချို့ အမြဲရှိပါသည်။ Vegan ဘာဂါ နှင့် ဒိန်ခဲ ? ငါက အဲဒါအတွက်ပဲ!" Burgert ကပြောပါတယ်။
သူ့ဘာသာသူ ချက်စားဖို့ အခွင့်အလန်း ရပြီး Konstantinides က “ထမင်းစားခန်းရဲ့ မီနူးက အတော်လေး အကန့်အသတ်ရှိတယ်။ အသီးအရွက်တစ်အုပ်ကိုစားပြီး ပန်းကန်အောက်ခြေမှာ ထောပတ်အရည်ပျော်နေတာကို တွေ့တဲ့အခါ စိတ်မကောင်းဖြစ်မိပါတယ်” မှန်ပါသည်၊ “သူတို့မှာ (အနည်းဆုံး) vegan သရေစာတစ်လုံး အမြဲရှိတယ်” လို့ ဝန်ခံပါတယ်။
“ကျွန်တော် လုံးဝမကြိုက်တဲ့ vegan ဟင်းကို ဒီမှာ မတွေ့ဖူးပါဘူး” လို့ Scott က ပြောပါတယ်။ “ဒါပေမယ့် တစ်ခါတလေ မနက်ခင်းမှာ အသုပ်စားသလို ခံစားရမှာ မဟုတ်ဘူး။”
သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် သီးခြားယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုကဲ့သို့ထင်ရသော်လည်း veganism သည် အမှန်တကယ် (စာသားအရ) အန္တရာယ်မရှိသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ “ကျွန်တော်က တိရစ္ဆာန်နဲ့ တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းတွေကို မစားတဲ့ သာမန်လူတစ်ယောက်ပါ။ ဒါပါပဲ။ အသားစားချင်ရင်တော့ ကောင်းပါတယ်။ မင်းကို သက်သေပြဖို့ ငါ ဒီမှာ မရှိဘူး” ဟု Scott က ဆိုသည်။