သင်သည်အိမ်စာနှင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာထိုင်နေသည့်အချိန်၌သင်၏အဖွားကကလေးဘဝတုန်းကပြောခဲ့တာကိုသတိရပါ။ ဂရုစိုက်တတ်သောအဖွားသည် ဦး နှောက်အလုပ်လုပ်နိုင်အောင်ချိုသောအစာကိုစားရန်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ “ သကြား - ဦး နှောက်အလုပ်လုပ်ခြင်း” ဆက်နွယ်မှုသည်လူတို့၏စိတ်တွင်အလွန်သန်မာလာပြီးအစည်းအဝေးတစ်ခုအပြီးတွင်သင်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်သကြားလုံးပန်းကန်လုံးတွင်ရှိနေသောဆေးလုံးများကိုသင်စားမိကြောင်းရုတ်တရက်သတိပြုမိသည်။
သကြားသည်လူကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ကြောင်းသက်သေပြပြီးဖြစ်သလား၊
သင်၏အသက်တာတွင်ပုံမှန်မှတ်ပုံတင်ခွင့်အခွင့်အရေးအတွက် custard eclair ကိုနောက်ဆုံးသောအချိန်အထိသင်ကာကွယ်လိမ့်မည်။ ၎င်းသည်သင့်ကိုပိုမိုပျော်ရွှင်စေပြီးသင့်ကိုအလုပ်အတွက်နေရာချထားနိုင်သည်ဟုသင့်အားအာမခံသည်။ သို့သော်စူပါမားကတ်စင်များသည်ထိုနေရာတွင်ရှိသည့်အိုးများနှင့်စည်ကားနေသည်။ အနက်ရောင်နှင့်အဖြူရောင်“ သကြားမပါသော”၊ “ သကြားဓာတ်နည်းခြင်း”၊ “ fructose / စပျစ်သီးဖျော်ရည်” စသည်ဖြင့်ရေးသားထားသည်။ ဤသည်မှာလိမ္မာပါးနပ်သောစျေးကွက်ရှာဖွေရေးအကြံအစည်ဖြစ်ပြီးသင်ပိုမိုငွေဖြုန်းရန်အခြားကြိုးပမ်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
သိပ္ပံပညာရှင်များကသကြားဓာတ်၏အန္တရာယ်ကိုကြာမြင့်စွာကတည်းကသက်သေပြနိုင်ခဲ့သည်။ ဤအရာကိုယုံကြည်ရန်သကြားအလွန်အကျွံသုံးစွဲမှုကြောင့်ဖြစ်ပွားသောရောဂါများခံစားနေရသောလူနာများအတွက်ကုသမှုနှင့်ကုန်ကျစရိတ်သည်ဒေါ်လာ ၄၇၀ ဘီလီယံခန့်ကိုနက္ခတ္တဗေဒပမာဏဖြင့်တွက်ချက်သည်ကိုသိရန်လုံလောက်ပါသည်။
သကြားဆိုတာဘာလဲ
အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည်သကြားကိုသိပ္ပံပညာ၏ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင်၎င်းသည်ရေထဲတွင်ပျော်ဝင်နေသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသောသကြားကို့စ်ဒြပ်စင်ဖြစ်သည်။ သကြားကိုစင်ကြယ်သောပုံစံနှင့်ပါ ၀ င်မှုတစ်ခုအနေဖြင့်စားသည်။
သကြားသည်သိသိသာသာစွမ်းအင်တန်ဖိုး (၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၃၈၀-၄၀၀ ကီလိုဂရမ်) ရှိသည့်အလွယ်တကူစုစည်းထားသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖြစ်သည်။
သကြား (၎င်း၏ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်) သည်နေရာတိုင်း၌ရှိသည်၊ ချယ်ရီသီးများ၊ အိတ်တစ်လုံးမှစပျစ်သီးဖျော်ရည်၊ ketchup နှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့၌ပင်ရှိသည်။
သကြားဖြစ်ပျက်သည်
- သဘာဝ၊ (၎င်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများတွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်);
- ကဆက်ပြောသည် (၎င်းကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အစာထဲသို့ထည့်သည်);
- hidden (စူပါမားကက်တစ်ခုတွင် ၀ ယ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုတွင်၎င်းတည်ရှိသည်ကိုကျွန်ုပ်တို့ခန့်မှန်း။ မရနိုင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ၀ က်ခြံများ၊ ထုပ်ပိုးထားသောဖျော်ရည်များ) ။
သကြားအမျိုးမျိုး
အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည်၎င်းနှင့်အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်သောဂျင့်အကြောင်းကိုပြောခဲ့ပါကသိုလှောင်မှုစင်များပေါ်တွင်သကြားအမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိသည်။
granulated သကြား
ဤသကြားအမျိုးအစား၏အရင်းအမြစ်မှာကြံ (သို့) သကြားမုန်လာပင်ဖြစ်သည်။ ပုံဆောင်ခဲများ၏အရွယ်အစားနှင့်အသုံးချမှုဧရိယာပေါ် မူတည်၍ ၎င်းသည်အမျိုးအစားများစွာရှိနိုင်သည်။
- granulated သကြားသို့မဟုတ်သာမန်သကြား (ကမိသားစုတိုင်းနှင့်နီးပါးမည်သည့်စာရွက်တွင် "နေထိုင်သည်") ။
- ကြမ်းတမ်းသောသကြား (၎င်း၏ crystals အရွယ်အစား granulated သကြားထက်ပိုကြီးတဲ့) ။ မြင့်မားသောအပူချိန်များနှင့်ထိတွေ့မိသောအခါ fructose နှင့်ဂလူးကို့စ်သို့မခွဲမခွာနိုင်ခြင်းအတွက်ကျွမ်းကျင်သူများကသူ၏စွမ်းရည်ကြောင့်ဂုဏ်တင်ကြသည်။
- မုန့်ဖုတ်သကြား (၎င်း၏ crystals နီးပါးperfectlyုံတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်ကြသည်) ။ မုန့်ချိုထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းများတွင်အသုံးပြုသည်။
- သစ်သီးသကြား (သာမန်အမှုန့်သကြားဓာတ်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ပိုမိုကြည်လင်သောသန္တာကျောက်တည်ဆောက်ပုံရှိသည်) ။ သစ်သီးများတွင်သကြားဓာတ်များကိုအချိုရည်များပြုလုပ်ရန်၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနှင့်အရသာရှိသည့်အချိုပွဲများပြုလုပ်သည် (pudding, panna cotta, jelly) ။
- အမှုန့်သကြား (အသုံးအများဆုံး granulated သကြား၊ ခြစ်သို့မဟုတ်ကောင်းစွာရေဆေး) ။ အများစုမှာ သကြားမှုန့်ကို ချောမုန့်များ အလှဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။
- Ultrafine သကြား (၎င်း၏ crystals အသေးငယ်ဆုံးအရွယ်အစားဖြစ်ကြသည်) ။ အပူချိန်မည်သည့်အချိန်တွင်မဆိုအရည်များ၌ပျော်ဝင်နေသောကြောင့်၎င်းသည်အအေးအချိုရည်များကိုချိုမြိန်သောအရသာဖြစ်စေရန်အသုံးပြုသည်။
- သန့်စင်ပြီးသကြား (ဤသည်ပုံမှန်သကြားဖြစ်သည်၊ ထပ်မံသန့်စင်ပြီးပုံသဏ္shapeာန်နှင့်အရွယ်အစားတူညီသည်) ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ကြိုးစားအားထုတ်မှုကြောင့်သန့်စင်ထားသောသကြားသည်သာမန် granular သကြားထက်ပိုမိုစျေးကြီးသည်။ ၎င်းသည်အများအားဖြင့်ပူသောအချိုရည်များကိုချိုစေသည်။
အညိုရောင်သကြား
သကြားအမျိုးအစား၏ရင်းမြစ်မှာကြံကြံဖြစ်သည်။ ဤအုပ်စု၏ကိုယ်စားလှယ်များသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ကွဲပြားခြားနားသည် (အညိုရောင်သကြားဓာတ်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောသကာရည်သည်အရောင်ရွှဲခြင်းအတွက်တာ ၀ န်ရှိသည် - အနည်းငယ်သကာရည် - အလင်းရောင်၊ အမည်းရောင် - မှောင်မိုက်သောအရောင်) ။
- Demerara (၎င်း၏ပုံဆောင်ခဲများသည်ကြီးမားပြီးမာကျော။ ရွှေ buckwheat ၏အရောင်) ဤသကြားအမျိုးအစားသည်တင်လဲရည်ကဲ့သို့အနံ့ရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်ကော်ဖီကိုအချိုထည့်ရန်မကြာခဏသုံးသည်။ Demerara ၏ပေါ့ပါးသောဗားရှင်းရှိပါသည်။ ၎င်း၏အနံ့သည် ပို၍ နူးညံ့သည် (လက်ဖက်ရည်နှင့်အချိုပွဲများနှင့်တွဲဖက်သုံးသည်) ။
- သကြားပျော့ (အရောင်အလင်းရောင်သို့မဟုတ်မှောင်မိုက်) ။ သေးငယ်သော crystals များနှင့်မွှေးကြိုင်သောအရသာသည်ဤသကြားကိုအစာကျွေးရာတွင်လည်းကောင်း၊
- Muscovado (၎င်း၏ပုံဆောင်ခဲများသည်အလွန်သေးငယ်သည်၊ အလင်းနှင့်အမှောင်များရှိသည်) ။ အညိုရောင်သကြားအမျိုးအစား၏ထူးခြားချက်တစ်ခုမှာ၎င်း၏ vanilla-caramel အရသာဖြစ်သည်။ နူးညံ့သော muscovado ကိုနူးညံ့သော creamy အချိုပွဲများထုတ်လုပ်ရန်နှင့်အမှောင်ကို သုံး၍ ပိုမိုပြင်းထန်သောအရောင်များနှင့်ငံပြာရည်များပြုလုပ်ရန်သုံးသည်။
- အနက်ရောင်ဘာဘေးဒိုးစ် (သို့) ပျော့ပျောင်းသောသကာရည် (သကာရည်သည်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်အရောင်များဖြင့်ရည်ညွှန်းသောသကာရည်ဖြစ်သည်။ သဲလွန်စအမျိုးမျိုးပါဝင်သည်) ။ ၎င်းသည်အလွန်ကြွယ်ဝသောအနံ့နှင့်စိုထိုင်းသောတသမတ်တည်းရှိသည်။ များသောအားဖြင့် gourmets သည်အရည်အေးခဲသည့်အချိုပွဲများ၊ မှောင်မိုက်သောဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုသည်။
သကြားအရည်
- အရည် sucrose (granulated သကြားအရည်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု) ။
- ပယင်းအရည်အရည် sucrose (အချို့သောသကြားအမျိုးအစားများအတွက်အစားထိုးဖြစ်နိုင်သည်) ။
- ပြောင်းပြန်လှန်သကြား (ဂလူးကို့စနှင့် fructose တန်းတူအချိုးအစား - သကြားဒီအမျိုးအစား၏ဖွဲ့စည်းမှု) ။ ၎င်းသည်လူကြိုက်များသောကာဗွန်နိတ်အချိုရည်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။
မင်းဘာလို့ချိုမြိန်တဲ့အရာကိုလိုချင်ရတာလဲ
သကြားကို“ XNUMXst ရာစု၌ဖုံးကွယ်ထားသည့်မူးယစ်ဆေးဝါး” ဟုခေါ်သည်။ သကြားသည်မူးယစ်ဆေးဝါးများထက်စွဲလမ်းမှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုမယုံပါနှင့်။ ညစာအဆုံး၌လက်ဖက်ရည်သောက်နေစဉ်လက်က meringue ပန်းအိုးကိုလက်ထဲထည့်သည်။ လူအများစုကအချိုပွဲသည်နောက်ဆုံးသံစဉ်မဟုတ်လျှင်မပြည့်စုံသောစားသောက်မှုဖြစ်စဉ်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားကြောင်းဝန်ခံသည်။ စိတ်ဖိစီးမှုသို့မဟုတ်ရန်လိုမှုအခိုက်အတန့်တွင်ဘရိုကိုလီနှင့်ကြက်ရင်အုံကိုမစားဘဲအဘယ်ကြောင့်စားသနည်း။
ဒါဟာအသေးအဖွဲအလေ့အကျင့်တစ်ခုမဟုတ်ပါဘူး။ အလေ့အကျင့်သည်ရေခဲတောင်၏အစွန်အဖျားဖြစ်သည်။ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးအချက်ကတော့အတွင်းမှာဖုံးကွယ်ထားတယ်။
ချိုမြိန်သော milkshake ကဲ့သို့သောသကြားလုံးများသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကိုလျင်မြန်စွာမြင့်တက်စေသည်။ ဤခုန်ခြင်းကိုအနည်းဆုံးအဖြစ်ထားရှိရန်အရာခပ်သိမ်းနေရာချထားရန်အတွက်ပန်ကရိယသည်လျှပ်စီးမြန်မှုနှင့်အတူအင်ဆူလင်ကိုစတင်ထုတ်လွှတ်သည် (ဤပရိုတိန်းဟော်မုန်းသည်ဂလူးကို့စ်အားစွမ်းအင်ထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုမည့်ဆဲလ်များသို့သယ်ဆောင်သည်) ။
သို့သော်အင်ဆူလင်ခုန်ခြင်းသည်တစ်ခုတည်းသောအသိပေးချက်မဟုတ်ပါ။ သကြားဟာလျင်မြန်စွာ ဦး နှောက်ကိုပြောင်းလဲစေပါတယ်။ ဟုတ်တယ်၊ မင်းကြားဖူးတယ်၊ သကြားဟာသြဇာတစ်ခုအနေနဲ့စွဲလမ်းမှုအတွက်တာဝန်ရှိတဲ့စင်တာတွေကိုဖွင့်ပေးတယ်။ ဟားဗတ်တက္ကသိုလ်မှသိပ္ပံပညာရှင်များသည်မကြာသေးမီကဤလေ့လာမှုကိုလေ့လာခဲ့ကြသည်။
ဆိုလိုသည်မှာသကြားစွဲခြင်းသည်စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအစာမစားသောရောဂါဖြစ်သည်။ ဒါဟာအလေ့အထနဲ့ဘာမှမဆိုင်ပါဘူး။ ၎င်းသည်ဟော်မုန်းများနှင့် neurotransmitter များမှမောင်းနှင်သောဇီဝဗေဒဆိုင်ရာရောဂါ (ဤရွေ့ကားဇီဝဗေဒအရတက်ကြွသောဓာတုပစ္စည်းများဖြစ်ပြီးသတင်းအချက်အလက်များကိုအာရုံခံဆဲလ်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့လွှဲပြောင်းရန်တာဝန်ရှိသည်) ။ ထို့ကြောင့်စီးကရက်များထက်ချိုချဉ်ခြင်းကိုစွန့်လွှတ်ရန်မလွယ်ကူ၊ တစ်ခါတစ်ရံ ပို၍ ပင်ခက်ခဲသည်။
သကြားစားသုံးမှုနှုန်း
သကြားဟာအန္တရာယ်ဖြစ်စေတယ်ဆိုတာသက်သေပြနိုင်ရင်သဘာ ၀ အတိုင်းသကြားလုံးတွေကိုစွန့်လွှတ်ဖို့တောင်းဆိုနိုင်တယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, ဒီလုပ်ဖို့ခက်ခဲပါလိမ့်မည်။ အဘယ်ကြောင့်? သင်အမှန်တကယ်မည်မျှစားသုံးသည်ကိုသင်စိတ်ကူး။ ပင်မရနိုင်ပါ။
American Heart Association ၏ အကြံပြုချက်များအရ အမျိုးသမီးများသည် တစ်နေ့သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 6 ဇွန်းထက် ပိုမသောက်သင့်ဘဲ အမျိုးသားများသည် 9 ထက် ပိုမသောက်သင့်ပါ။ သကြားမပါသော ကော်ဖီကို သင်သောက်သောကြောင့် အဆိုပါ ကိန်းဂဏန်းများသည် သင့်အတွက် မယုံနိုင်စရာ ဖြစ်နေပုံရသည်။ သဘာဝ" marshmallow။ သို့သော် သကြားသည် စူပါမားကက်များတွင် ရောင်းချသည့် ထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးတွင် ရှိနေသည်။ သင်သတိမထားမိပေမယ့် ပျမ်းမျှအားဖြင့် တစ်နေ့ကို သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 17 ဇွန်းလောက် သောက်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် လွန်ခဲ့တဲ့ အနှစ်သုံးဆယ်လောက်က မင်းအမေရဲ့ အစားအသောက်ထဲမှာ သကြားထက်ဝက်လောက်ရှိတယ်။
သကြားအကျိုးသက်ရောက်မှု - ကိုယ်ခန္ဓာကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည့်အချက် ၁၀ ချက်
သကြားသည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်ပွားမှု၏အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။ ဤပြင်းထန်သောရောဂါများအပြင်သကြားသည်စွမ်းအင်များစွာလိုအပ်သောကြောင့်အန္တရာယ်ရှိသည်။ ခန္ဓာကိုယ်ကမူးယစ်ဆေးဖြစ်ပွားပြီးဖြစ်ကြောင်းနှင့်ချွေးဂလင်းများမှတဆင့်ဤအဆိပ်အတောက်ကိုတက်ကြွစွာစတင်ဖယ်ရှားပေးသည်။
သကြားဓာတ်များသည်ခန္ဓာကိုယ်မှအလျင်အမြန်သကြားသယ်ဆောင်လာသောကြောင့် ပို၍ ပင်အန္တရာယ်ရှိသည်။ အဓိကအန္တရာယ်မှာသကြားသည် ဦး နှောက်ကိုပြောင်းလဲစေသည့်အချက်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာစွဲများအတွက်တာဝန်ရှိစင်တာများကိုသက်ဝင်။ ထို့အပြင်သကြားသည်စိတ်ရှုပ်စေသောခံစားချက်ကိုမှေးမှိန်စေပြီးအရေပြားဆဲလ်များကိုရေခန်းခြောက်စေသောကြောင့်သန့်စင်ထားသောသကြားသည်အန္တရာယ်ရှိသည်။
“ ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သကြားဓာတ်ထိခိုက်မှု” ဟုခေါ်သည့်စာရင်းသည်အဆုံးမဲ့ဖြစ်သည်။ အဝလွန်ခြင်းနှင့်ဆီးချိုရောဂါအန္တရာယ်အပြင်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကျဆုံးဆုံး ၁၀ ခုကိုမီးမောင်းထိုးပြပါမည်။
- သကြားသည်နှလုံးကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
လွန်ခဲ့သောတစ်နှစ်ကကယ်လီဖိုးနီးယားတက္ကသိုလ်မှဆန်ဖရန်စစ္စကိုပါမောက္ခ Stanton Glantz ဦး ဆောင်သောသိပ္ပံပညာရှင်အုပ်စုသည်လွန်ခဲ့သောရာစုနှစ်တစ်ဝက်ခန့်က New England Journal of Medicine ဂျာနယ်တွင်ထုတ်ဝေသောဆောင်းပါးအပေါ် အခြေခံ၍ သူတို့၏ကိုယ်ပိုင်လေ့လာမှုကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။
၁၉၆၇ ခုနှစ်တွင်သကြားထုတ်လုပ်သူများ (သူတို့သည်သကြားသုတေသနဖောင်ဒေးရှင်း၏အစိတ်အပိုင်း) ဖြစ်သည်။ ဟားဗတ်တက္ကသိုလ်မှသိပ္ပံပညာရှင်များသည်အဆီများ၊ သကြားများနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအကြားဆက်နွယ်မှုကိုလေ့လာနေသောအာရုံကြောများကိုအာရုံမစိုက်ဘဲဟားဗတ်တက္ကသိုလ်မှအာရုံစိုက်ရန်အကြံပြုခဲ့သည်။ သကြား၊ အဆီအလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်းနှင့်အတူနှလုံးရောဂါဖြစ်စေနိုင်သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကသူတို့အကြံပြုသောအဆီနည်းသောအစာများသည်သကြားဓာတ်မြင့်မားခြင်း (အပိုပေါင်များများနှင့်နှလုံးပြheartနာများသို့ ဦး တည်ခြင်း) ဖြစ်သည်ဟုတိတ်ဆိတ်စွာနေခဲ့ကြသည်။
ခေတ်သစ်သိပ္ပံပညာရှင်များနှင့် WHO တို့ကအစားအစာထဲတွင်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချရန်နှင့်နှလုံးကိုအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောအဓိကအစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုအကြံပြုချက်များကိုအစဉ်မပြတ်ထုတ်ဝေလျှက်ရှိသည်။
- သကြားသည်ကြွက်သားကြွက်သားစနစ်၏အခြေအနေကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
သကြားသည်သွေး၌ကယ်လ်စီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်အချိုးကိုလွှမ်းမိုးနိုင်သည်။ ၎င်းသည်ကယ်လ်စီယမ်အဆင့်ကိုမြင့်တက်စေပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်ဖော့စဖရပ်အဆင့်ကိုလျော့ကျစေသည်။ အမှန်မှာဖော့စဖရပ်သည်ကယ်လစီယမ်စုပ်ယူမှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်၊ ဖော့စဖရပ်အနည်းငယ်သာရှိလျှင်ခန္ဓာကိုယ်သည်လိုအပ်သောပမာဏ၌ကယ်လ်စီယမ်ကိုမရရှိပါ။ ထို့ကြောင့်အရိုးပွရောဂါ (အရိုးများကျိုးလွယ်လာပြီးဒဏ်ရာအမျိုးမျိုးရနိုင်သည့်ရောဂါ)
ထို့အပြင် (American Clinical Nutrition ၏ဂျာနယ်တွင်ထုတ်ဝေသည်) အမေရိကန်သိပ္ပံပညာရှင်များကသုတေသနပြုချက်များအရပြုပြင်ထားသောအစားအစာများတွင်သကြားပမာဏမြင့်မားခြင်းသည်မနှစ်မြို့ဖွယ်အဆစ်ရောင်ရမ်းခြင်းလက္ခဏာကိုတိုးပွားစေသည်။
- သကြားဓာတ်သည်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာလုပ်ငန်းဆောင်တာများကိုအကျိုးသက်ရောက်စေသည်
သွေးစစ်ခြင်းသည်ကျောက်ကပ်၏အဓိကလုပ်ဆောင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပုံမှန်သကြားဓာတ်အဆင့်တွင်သူတို့သည်သူတို့၏အလုပ်ကိုကောင်းစွာလုပ်ကိုင်ကြသည်။ သို့သော်သကြားဓာတ်များများများပြားလာသည်နှင့်အမျှကျောက်ကပ်တွင်ခဲယဉ်းသည့်အခက်အခဲရှိသည် - သူတို့သည်စတင်ထွက်ခွာသွားကြပြီးနောက်ဆုံးတွင်သူတို့၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလျော့ကျစေသည်။ သိပ္ပံပညာရှင်များကဤအကြောင်းကြောင့်လူများသည်ကျောက်ကပ်ရောဂါနှင့်ရင်ဆိုင်ရသည်ဟုဆိုကြသည်။
အမေရိကန်နှင့်ဂျပန်ကျွမ်းကျင်သူများကဆိုဒီဒါဆိုဒါများကိုမကြာခဏစားသုံးခြင်းသည်ဆီးထဲတွင်ပရိုတိန်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုကိုတိုးပွားစေသည်။ ဤအရာသည်အလွန်လေးနက်သောအကျိုးဆက်များကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
- သကြားသည်အသည်းကျန်းမာရေးကိုဆိုးရွားစွာထိခိုက်စေသည်
သကြားနှင့်အဆီသည်အသည်းထက်အသည်းအတွက် ပို၍ အန္တရာယ်ရှိသည်ဟုဆိုကြသည်။ ကိန်းဂဏန်းများအရ၊ အရက်မသောက်သူများသောအသည်းရောဂါကြောင့်လူများစွာသည်အရက်သုံးစွဲခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ အလွယ်တကူအစာကြေလွယ်သည့်သကြားဓာတ်ပါဝင်သောတိရစ္ဆာန်အဆီများသည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အရက်ကဲ့သို့လုပ်ဆောင်သည် - တဖြည်းဖြည်းအသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊
- သကြားသည်အမြင်အာရုံကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
အကယ်၍ တစ်နေ့တာအတွင်းအမြင်အာရုံအရည်အသွေးပြောင်းလဲသွားသည်ကိုသတိပြုမိလျှင် (၎င်းသည်ပိုမိုကောင်းမွန်လာသည်သို့မဟုတ်ပိုဆိုးလာသည်) သင်ဆရာဝန်နှင့်တွေ့ရန်လိုအပ်သည်။ ဤလက္ခဏာသည်သွေးသကြားဓာတ်ပမာဏမကြာခဏကျဆင်းခြင်းကိုညွှန်ပြနိုင်သည်။
ထို့ကြောင့်ဥပမာအားဖြင့်လူတစ် ဦး သည်သကြားဓာတ်မြင့်မားစွာဖြင့်အမြင်အာရုံမှုန်ဝါးခြင်းကိုကြုံတွေ့ရနိုင်သည်။ ၎င်းသည်မှန်ဘီလူးရောင်ရမ်းခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံမှုန်ဝါးသောအမြင်အာရုံသည်မျက်စိအတွင်းတိမ်၊
- သကြားသည်သွားနှင့်ခံတွင်းတို့၏အခြေအနေကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
သွားဆရာဝန်တွေရဲ့အဓိကအကြံပေးချက်ကိုမှတ်မိသလား။ တစ်နေ့နှစ်ကြိမ်သွားတိုက်ပါ၊ အထူးသဖြင့်အချိုတစ်ခုခုစားပြီးပြီဆိုရင်ပါးစပ်ကိုသုတ်ပါ။ အမှန်တော့သကြားဓာတ်ကိုချေဖျက်ရန်နှင့်စုပ်ယူရန်ဗီတာမင် B နှင့်ကယ်လစီယမ်လိုအပ်သည်။ သကြားသည်ကျွန်ုပ်တို့၏သွားတစ်သျှူးကိုဤ“ ပါဝင်ပစ္စည်းများ” ၏အရင်းအမြစ်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်ဖြည်းဖြည်းမှန်မှန်သွားကြွေလွှာများသည်ပိုပါးလာပြီးအအေးဒဏ်နှင့်အပူဒဏ်တို့ကိုကာကွယ်ရန်အကာအကွယ်မဲ့ဖြစ်လာသည်။ သကြားသည်လည်းအဏုဇီဝပိုးမွှားများ၏အကြိုက်ဆုံးနေရာဖြစ်ပြီး၎င်းတို့သည်နတ်မင်းကြီးအရှိန်ဖြင့်မြှောက်သည်။ သွားဆရာဝန်တစ် ဦး၊ သကြားလုံးနှစ်သက်သူ၊ ရောဂါလက္ခဏာ - ပိုးကိုမကြာခင်သင့်ကိုပြောလိမ့်မည်ဆိုလျှင်မအံ့သြပါနှင့်။
- သကြားကအရေပြားအခြေအနေကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
အရေပြားမှာသကြားရဲ့အန္တရာယ်အကြောင်းလူတိုင်းသိကောင်းသိလိမ့်မယ်။ သကြားပါ ၀ င်သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာများနှင့်သကြားများပေါကြွယ်ဝသောပွဲလမ်းသဘင်ပွဲတစ်ခုအပြီး၌အရေပြားတွင်ရောင်ရမ်းခြင်းပေါ်လာသည်။ ထို့ပြင်ဝက်ခြံများသည်မျက်နှာပေါ်တွင်သာမကခန္ဓာကိုယ် (ရင်ဘတ်၊ နောက်ကျော) တွင်ပါပေါ်လာနိုင်သည်။ ပြသနာကဝက်ခြံနဲ့အဆုံးသတ်ရင်အားလုံးအဆင်ပြေလိမ့်မယ်။ ဝက်ခြံဖြစ်စေသောရောင်ရမ်းဖြစ်စဉ်သည်အရေပြားကိုအတွင်းမှဖျက်ဆီးသည်၊ ၎င်းသည်အရေပြား၌ elastin နှင့် collagen ကိုဖျက်ဆီးသည်။ အရေပြားတစ်သျှူးများတွင်ပါ ၀ င်သောဤပရိုတင်းများသည်၎င်း၏ပျော့ပျောင်းမှု၊ ရေဓာတ်နှင့်လေသံကိုထိန်းသိမ်းရန်တာဝန်ရှိသည်။
- သကြားသည်လိင်ကျန်းမာရေးကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
အသက်၊ စိတ်ဖိစီးမှုတိုးလာခြင်း၊ အစားအစာအရည်အသွေးယိုယွင်းခြင်းကစိုက်ထူခြင်းကိုသက်ရောက်သည်။ အကယ်၍ လူတစ် ဦး ၏အစားအစာတွင်ဂလူးကို့စ်နှင့် fructose ပမာဏများစွာပါ ၀ င်သောအစားအစာများသည်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ play မှပါ ၀ င်ပါက၊ Erectile ကမောက်ကမဖြစ်မှုကိုကြုံတွေ့ရနိုင်သည့်အန္တရာယ်သည်သိသိသာသာမြင့်တက်လာသည်။
လွန်ခဲ့သော ၁၂ နှစ်ကပင်အမေရိကန်သုတေသီများသည်ပိုလျှံသောဂလူးကို့စ်နှင့် fructose သည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအက်စရိုဂျင်နှင့် testosterone ဟော်မုန်းပမာဏကိုထိန်းညှိပေးသောမျိုးရိုးဗီဇ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်ဟုသက်သေပြခဲ့သည်။ သူတို့၏သဟဇာတမျှတမှုသည်အမျိုးသားများ၏ကျန်းမာရေးကိုအာမခံသည်။
- သကြားသည်လူတစ် ဦး ၏စွမ်းအင်ကိုထိခိုက်စေသည်
နွေးထွေးသောအချိုပွဲဖြစ်သောချစ်ဖွယ်ကောင်းသောညစာစားပွဲပြီးလျှင်သင်ပကတိနှင့်ပုံဆောင်သဘောအရပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသည်ဟုသင်သတိပြုမိပေမည်။ သို့သော်သကြားဓာတ်သည်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်ပုံရသည်။ အမှန်မှာ၊ သိုင်းမင်း (သကြားဓာတ်က၎င်းကိုလျော့နည်းစေသဖြင့်) လုံလောက်သောပမာဏမပါဘဲကိုယ်ခန္ဓာသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အစာကြေမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမပြီးဆုံးနိုင်ပါ။ ထို့အပြင်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိသကြားဓာတ်ပမာဏကျဆင်းသွားသည့်အချိန်တွင်စားလိုက်သောချိုမြိန်သောသကြားလုံးသည်သွေးထဲတွင်အင်ဆူလင်ဓာတ်ပမာဏကိုသိသိသာသာတိုးပွားစေသည် (ဤအရာသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသကြားဓာတ်တိုးများလာပြီးနောက်ဖြစ်ပျက်) ။ ရုတ်တရက်ခုန်နိုင်ခြင်းကြောင့် hypolycemia ရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်သည်။ ဖြစ်ပျက်သမျှအားလုံးကို၎င်း၏အရိပ်လက္ခဏာ - ပျို့ချင်ခြင်း၊ မူးဝြေခင်း၊
- သကြားသည်ကိုယ်ခံအားစနစ်၏အခြေအနေကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်
ကျွန်ုပ်တို့၏အဆင့်သတ်မှတ်ချက်တွင်နောက်ဆုံးအချက်သည်အကောင့်အားဖြင့်ဖြစ်သည်၊ သို့သော်တန်ဖိုးအားဖြင့်မဟုတ်ပါ။ သကြားဓာတ်များများစားလေလေသင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရောင်ရမ်းလေလေဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ရောင်ရမ်းမှုတိုင်းကကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုတိုက်ခိုက်တယ်။ လူတစ် ဦး တွင်ဆီးချိုရောဂါရှိသည်ဟုဆိုပါကအခြေအနေသည်ပိုမိုရှုပ်ထွေးလာသည်။ ဤကိစ္စတွင်သကြားကိုခန္ဓာကိုယ်ကမစုပ်ယူနိုင်၊ ထိုသို့သော“ ဘဏ္treာ” သည်အကျိုးကျေးဇူးများကိုထပ်မံမထည့်သွင်းပါက၎င်းသည်ကိုယ်ခံအားစနစ်၏အားကိုအားနည်းစေသည်။
ဘယ်လိုနှင့်အဘယ်သို့သကြားအစားထိုးရန်
ယခုသိပ္ပံပညာရှင်များလုံလောက်စွာလေ့လာခဲ့ပြီးဖြစ်သောအကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုများကိုသကြားများမှလူအများစုကသူတို့၏အစားအစာမှဖယ်ထုတ်ပစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ထွက်လာတဲ့အတိုင်းလုံးဝတော့မဟုတ်ဘူး - လူတွေဟာအဲဒီအစားထိုးကိုရှာပြီးသကြားအစားထိုးမှာရှာနေကြတယ်။
ဟုတ်ပါတယ်, သကြားအစားထိုး၏ထိခိုက်မှု, ဒါကြောင့်ထင်ရလိမ့်မယ်, မသိသာပါဘူး, ဒါပေမယ့်နေဆဲဖြစ်ဖို့နေရာတစ်နေရာရှိသေး၏။ အင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်ခြင်းဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်က၎င်းကိုအလွန်အမင်းအန္တရာယ်ဖြစ်စေသောအင်ဆူလင်ကိုထုတ်လွှတ်သည်။ ဘာလို့လဲဆိုတော့မင်းကချိုမြိန်တဲ့အရာတစ်ခုခုကိုစားမိသွားပြီဆိုပေမယ့်အစာအိမ်ကမရလိုက်တဲ့အခါတုံ့ပြန်မှုကိုသူမှတ်မိလို့ပါ။
ကြံသကြားဓာတ်၏အန္တရာယ်မှာ၎င်း၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးသည်ပုံမှန်အဖြူရောင်သကြားဓာတ်ထက်များစွာမြင့်မားပြီး၎င်းသည်အပိုပေါင်များပြားသည်။ ၎င်းတွင်ပါရှိသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုသည်အတူတူပင် ဖြစ်၍ ထို့ကြောင့်သန့်စင်သောသကြားတစ်လုံးကိုအခြားတစ်မျိုးနှင့်အစားထိုးရန်အထူးအဓိပ္ပာယ်မရှိပါ။
သကြားကိုလုံးဝမစွန့်လွှတ်လျှင်ဘာလုပ်ရမည်နည်း။ ထွက်ပေါက်တစ်ခု၊ ဒါဟာသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သကြားစားသုံးမှုနှုန်းကိုဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ဖြစ်တယ်။
ပျမ်းမျှအားဖြင့်လူတစ် ဦး ၏အစားအစာတွင်နေ့စဉ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁၇ ခွက်ပါဝင်သည်။ ၎င်းသည်လက်ဖက်ရည်နှင့်ကော်ဖီပုံစံချိုသောအချိုရည်များမှသာမကဘဲတစ်နည်းနည်းဖြင့်ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။
သကြားဓာတ်အများစုသည် muffins၊ အချိုပွဲများ၊ ဒိန်ချဉ်များ၊ ချက်ပြုတ်ဟင်းချိုများနှင့်မကျန်းမာသောအခြားအစားအစာများမှတစ်ဆင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ၀ င်ရောက်သည်။ ဤနည်းဖြင့်သင်၏သကြားစားသုံးမှုကိုလျှော့ချရန်မလွယ်ကူပါ၊ သို့သော်သင်၏ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်ပါကလိုအပ်လိမ့်မည်။ ဒါကိုလုပ်ဖို့သကြားလုံးကို ၁၀ ရက်လုံးလုံးစွန့်လွှတ်ရပါလိမ့်မယ်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အကျိုးရှိသော detox ပရိုဂရမ်သည်သင့်အားပိုမိုကျန်းမာလာစေရန်၊ အချို့သောအလေးချိန်ကိုပုံမှန်ပြန်ရောက်လာစေရန်နှင့်အရေးအကြီးဆုံးမှာသကြားစွဲလမ်းမှုကိုဖယ်ရှားရန်ကူညီလိမ့်မည်။ နောင်အနာဂတ်တွင်၊ သင်၏ဆန္ဒများကိုထိန်းချုပ်။ မလိုအပ်သောအချိုပွဲများကိုစွန့်လွှတ်ရန် ပို၍ လွယ်ကူလိမ့်မည်။
သကြားဓာတ်၏ဆိုးကျိုးများမှသင့်ကိုယ်သင်ကာကွယ်နည်း
ဒါလုပ်ဖို့ခက်ခဲပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်များကိုလိုက်နာခြင်းဖြင့်သင်သည်သကြားကိုစွဲလမ်းမှုနည်းသည်ဟုမကြာမီသင်ခံစားရလိမ့်မည်။
- ထပ်ထည့်လိုက်သောသကြားဓာတ်ကိုဖယ်ရှားပါ (အကယ်၍ သင်သည်ယခင်သုံးလက်ဖက်ရည်သကြားဓာတ်ပါ ၀ င်မှုနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်သောက်ဖူးပါကသင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအချိုရည်၏အရသာသည်ချိုမြိန်မှုမရှိဘဲမွေ့လျော်နိုင်သည့်တိုင်အောင်တဖြည်းဖြည်းလျှော့ချပါ)
- ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအစားအစာကိုအချိုမထားပါနှင့်၊ လိုအပ်ပါကအချောပန်းကန်ထဲသို့သကြားထည့်ပါ။ ဤနည်းဖြင့်သင်သကြားကိုလျှော့သုံးသည်။
- သင်ဟာဝက်အူချောင်းတွေကိုကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ပါ (ဒါကကဲသာဘုရင့်ရဲ့တစ်သင်းမှာသကြားတစ်ဝက်လောက်မပါဝင်နိုင်တာသေချာပါတယ်) ။
- အထုပ်မှသကြားဓာတ်ပါသောကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များနှင့်ဖျော်ရည်များကိုရှောင်ပါ။ (သတိရပါ၊ အချိုရည်များမှသကြားများသည်ခန္ဓာကိုယ်အစိုင်အခဲအစာများထက်သင့်ခန်ဓာကိုအဆိပ်ဖြစ်စေသည်) ။
- အခါအားလျော်စွာသကြားဓာတ် detox လုပ်ပါ။ သူတို့၏အကူအညီဖြင့်သင်သည်ကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိသကြားပမာဏကိုလျော့ချရုံသာမက၎င်းအတွက်စွဲလမ်းမှုကိုသိသိသာသာလျော့နည်းစေရုံသာမကအနာဂတ်တွင်သကြားလုံးနှင့်အချိုပွဲများ၏စားသုံးမှုကိုထိန်းချုပ်ရန်သင့်အားခွင့်ပြုလိမ့်မည်။
- သကြားလုံးများကိုသစ်သီးများနှင့်ကျန်းမာသောအချိုပွဲများဖြင့်အစားထိုးပါ။ ဒါပေမယ့်သစ်သီးတွေမှာသဘာဝသကြားအများကြီးပါတာကိုသတိပြုပါ။ တစ်နေ့လျှင်သစ်သီးနှစ်လုံးမှသုံးကြိမ် (၈၀ ဂရမ်) ထက်ပိုမစားပါနှင့်။ အချိုပွဲအနေနဲ့သကြားမပါဘဲသစ်သီးခြောက်များနှင့်ဘယ်ရီသီးများ (ဥပမာ၊ ပန်းသီး၊ သကြားမပါဘဲ) ။
- ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိခရိုမီယမ်ပမာဏကိုထိန်းသိမ်းရန်ဂရုစိုက်ပါ။ ခရိုမီယမ်သည်ပိုလျှံသောဂလူးကို့စ်ကိုဖယ်ရှားပေးသည်။ ခရိုမီယမ်သည်ပင်လယ်ငါး၊ ပင်လယ်စာ၊ အခွံမာသီး၊ မှိုများပေါများသည်။ အကယ်၍ သင်သည်ခရိုမီယမ်ကိုအစားအသောက်ဖြည့်စွက်ဆေးများကိုသောက်သုံးလိုပါကသင်၏ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ပါ။
လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်သကြားအန္တရာယ်များအကြောင်းဗီဒီယို
https://www.youtube.com/watch?v=GZe-ZJ0PyFE