သင်၏လက်ဖက်ရည်မှအကောင်းဆုံးနည်း

ကျွန်တော့်မှာ လက်ဖက်ရည်ကျွမ်းကျင်သူ Denis Bolvinov နဲ့ သူ့အဖွဲ့နဲ့အတူ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ ပရောဂျက်တစ်ခုကို ဦးဆောင်နေတဲ့ “Heavenly Tea” (skytea.ru) ရဲ့ သူငယ်ချင်းတစ်ဦးနဲ့ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ယောက်ရှိပါတယ်။ ဤသည်မှာ အော်ဂဲနစ်တရုတ်လက်ဖက်ရည်အတွက် အွန်လိုင်းစတိုးတစ်ခုဖြစ်သလို ဤလူကြိုက်အများဆုံး သောက်စရာအကြောင်း အသုံးဝင်သော အချက်အလက်များစွာပါရှိသော ဆိုက်တစ်ခုလုံး။ ဒင်းနစ် လက်ဖက်ရည်နှင့်လက်ဖက်ရည်အခမ်းအနားကို ၂၀၀၄ ခုနှစ်ကတည်းကပါဝင်ခဲ့ပြီးလက်ဖက်ရည်အခမ်းအနားများကိုအခါအားလျော်စွာပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ငါမသောက်မီလက်ဖက်ရည်နှင့် ပတ်သက်၍ သင်လုံးဝသိထားရန်လိုအပ်သည့်အရာများအားကျွန်ုပ်၏စာဖတ်သူများအားပြောပြရန်ဒင်းနစ်အားကျွန်ုပ်ပြောခဲ့သည်

လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်မှုစည်းမျဉ်းများ

နူးညံ့သော၊ ချိုသောရေကိုသုံးပါ၊ အနာစိမ်းသို့ဆောင် ခဲ့၍ မပြုတ်ပါနှင့်။

လက်ဖက်ရည်လုပ်ရန်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိသည်။ နည်းလမ်းတစ်: စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။

1. လက်ဖက်ရည်ပါတီအရွယ်အစားနှင့်လိုက်ဖက်သည့်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုရွေးချယ်ပါ။
2. စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အချိန်ကိုထိန်းချုပ်, ပြုတ်ရည်တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်မီသွန်းလောင်း (ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကောင်းမွန်သောလက်ဖက်ရည်အကြိမ်ပေါင်းများစွာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်) ။
3. လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကိုအအေးမခံပါနဲ့။ လိုအပ်ရင်ရေနွေးအိုးနဲ့ရေနွေးကိုရေပေးပါ။
4. လက်ဖက်ရည်အမြင့်ဆုံးရောက်သောအခါခြေရာခံပါ။ လာမယ့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်သည်ယခင်ယခင်ထက်အားနည်းနေသည်ဟုသင်ခံစားရပါကဘီယာချက်လုပ်ခြင်းကိုရပ်ပါ (သို့မဟုတ်လျှင်အလွန်ဆာလောင်မွတ်လိမ့်မည်) ။

နည်းလမ်း ၂ - ချက်ပြုတ်ခြင်း

1. လက်ဖက်ရည်ပမာဏမှန်ကိုရွေးပါ။ ၁.၅ လီတာလက်ဖက်ရည်ဇွန်းတွင်လက်ဖက်ရည် ၁၂-၁၅ ဂရမ်၊ ၇-၁၀ ဂရမ်၊ အနီရောင်၊ အဝါရောင်၊
2. လက်ဖက်ရည်ကိုရေနွေးထဲစိမ်ပြီးရေနွေးအိုးထဲရှိရေများစိုနေသည်။
3. ရေနွေးအိုးထဲရှိရေကိုအောက်ဆီဂျင်ဖြစ်စေရန်အတွက်ပထမဆုံးသောပူဖောင်းများသည်အောက်ခြေမှကွဲလာသောအခါရေအချို့ကိုရေထဲသို့လောင်းကာရေဆူလာသည်နှင့်ရေပြန်ပို့ပါ။
4. လက်ဖက်ရည်မသောက်နဲ့။ ရေနဲ့ လက်ဖက်ရည် ပြုတ်ဖို့ လုံလောက်ပါတယ်။ လက်ဖက်ရည်ကြမ်းတစ်ရွက်သည် အပူချိန် 100 ဒီဂရီတွင် ရေထဲတွင်ရှိနေပါက ၎င်းမှ alkaloid guanine သည် အသည်းနှင့် နှလုံးကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည်။

လက်ဖက်ရည်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

လက်ဖက်စိမ်း၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိအများစုသည် ဤအပင်၏အရွက်များတွင် ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော polyphenols – catechins များစွာပါဝင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ အကျိုးကျေးဇူးများသည် လူသားများတွင်ရှိသော အင်္ဂါစနစ်အားလုံးနီးပါးအထိ အကျုံးဝင်သည်။ ၎င်းတို့သည် နှလုံးသွေးကြောနှင့် အာရုံကြောစနစ်များ၊ အသည်းကိုကာကွယ်ပေးကာ အဝလွန်ခြင်း၊ ဆီးချိုသွေးချိုရောဂါနှင့် ကင်ဆာအကျိတ်များဖြစ်ပေါ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အခြားသော ကင်ဆာဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ catechins သည် ပေါင်းစပ်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ curcumin (နနွင်းတွင်တွေ့ရသည်) နှင့် green tea catechins တို့သည် အူမကြီးနှင့် အသံအိုးကင်ဆာဆဲလ်များတွင် အတူတကွအလုပ်လုပ်ကြသည်။ catechins နှင့် capsicum vanilloids ပေါင်းစပ်မှုသည် ကင်ဆာအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးကို ကာကွယ်ရာတွင် ၎င်းတို့၏ ပေါင်းစပ်မှုကို ဖြစ်စေသည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ 25:1 အချိုးတွင် catechins နှင့် vanilloids များသည် လက်ဖက်စိမ်းကိုယ်တိုင်ထက် ကင်ဆာဆဲလ်များကို အဆ 100 ပိုမိုထိရောက်စွာ သတ်နိုင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။

အသိပေးချက်

1. အစာမစားမီချက်ချင်းပင်လက်ဖက်ရည်မသောက်သင့်ပါ၊ အစာသည်အရသာမရှိသောတံတွေးကိုပျော်ဝင်စေပြီးပရိုတင်းဓာတ်များစုပ်ယူမှုကိုလျော့နည်းစေသည်။ အနည်းဆုံးမိနစ် ၂၀ - ၃၀ မိနစ်မတိုင်မှီဤသောက်ခြင်းသည်ကောင်းသည်။
2. အစာစားပြီးနောက် နာရီဝက်လောက် ခေတ္တရပ်လိုက်ပါ- လက်ဖက်ရည်မှာပါတဲ့ tanin က ပရိုတင်းနဲ့ သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ထိခိုက်စေနိုင်ပါတယ်။
3. လက်ဖက်ရည်ပူသို့မဟုတ်အအေးလွန်ခြင်းကိုရှောင်ပါ။ လက်ဖက်ရည်ပူသည်လည်ချောင်း၊ အစာပြွန်နှင့်အစာအိမ်ကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။ ၆၂ ဒီဂရီအထက်အပူချိန်ရှိသောလက်ဖက်ခြောက်ကိုမကြာခဏစားသုံးခြင်းသည်အစာအိမ်နံရံများ၏အားနည်းချက်ကိုတိုးစေသည်။ ရေခဲလက်ဖက်ခြောက်သည်အစာစားခြင်း၊ အစာခြေခြင်းကို ၀ င်ရောက်စွက်ဖက်ခြင်းနှင့်အားနည်းခြင်းနှင့်အအေးမိခြင်းများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လက်ဖက်ရည်အပူချိန်မှာ ၅၆ ဒီဂရီဖြစ်သည်။
4. လက်ဖက်ရည်အေး မသောက်ပါနဲ့။ လက်ဖက်ရည်အိုးထဲရှိ ပြုတ်ရည်အေးသွားလျှင် သို့မဟုတ် လက်ဖက်ရည်ကို အချိန်အကြာကြီး ချက်ပါက၊ လက်ဖက်ဖီနောနှင့် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အဆီများသည် လက်ဖက်ရည်၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို များစွာ လျော့နည်းစေပါသည်။ ဒါပေမယ့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်အတွက်သာမက ပြင်ပဆေးအဖြစ်ပါ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတွင် အက်ဆစ်နှင့် ဖလိုရိုက်ဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် သွေးကြောမျှင်များ သွေးထွက်ခြင်းကို တားဆီးပေးသောကြောင့် ယမန်နေ့က လက်ဖက်ခြောက်သည် သွားဖုံးရောင်ခြင်းနှင့် သွားဖုံးသွေးထွက်ခြင်း၊ နှင်းခူ၊ အပေါ်ယံအရေပြား အနာများ၊ ပြည်တည်နာများကို ကုသရာတွင် ကူညီပေးသည်။ မနက်ခင်းမှာ ပါးစပ်ကို ဆေးကြောပြီး သွားမတိုက်ခင်နဲ့ အစာစားပြီးတဲ့အခါ သွားတွေကို လန်းဆန်းစေရုံသာမက သွားကိုလည်း သန်မာစေပါတယ်။
5. theine နှင့်မွှေးကြိုင်သောအရာများ၏လှုံ့ဆော်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်ညအချိန်တွင်လက်ဖက်ရည်မသောက်သင့်ပါ။ သို့သော်အချို့ pu-ers များသည်အခြားတစ်ဖက်တွင်အိပ်စက်ခြင်းကိုတိုးတက်စေနိုင်သည်။
6. ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည်လက်ဖက်ရည်များစွာမသောက်သင့်ပါ။ theine သည်သန္ဓေသား၏ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ တစ်နေ့လျှင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းငါးခွက်တွင်လုံလောက်စွာပါဝင်သောကလေးငယ်များသည်ကိုယ်အလေးချိန်မပြည့်မီသောကလေးငယ်များကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင် theine သည်နှလုံးခုန်နှုန်းနှင့်ဆီးသွားခြင်းကိုတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်နှလုံးနှင့်ကျောက်ကပ်များကိုပိုမိုဖိစီးစေပြီးအဆိပ်အတောက်ဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
7. အစာအိမ်အနာ၊ duodenal ulcers နှင့် acidity မြင့်မားသောသူများ (ဖြစ်နိုင်ရင် pu-erh သို့မဟုတ် နို့အားနည်းသောလက်ဖက်ရည်) လက်ဖက်ရည်ကို အတန်အသင့် သောက်သုံးသင့်ပါသည်။ ကျန်းမာသောအစာအိမ်တွင် အစာအိမ်အက်ဆစ်ထုတ်လွှတ်မှုကို လျှော့ချပေးသည့် ဖော့စဖရစ်အက်ဆစ်ဒြပ်ပေါင်းပါဝင်ပါသည်။ သို့သော် လက်ဖက်ရည်တွင်ပါရှိသော theophylline သည် ဤဒြပ်ပေါင်း၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ဖိနှိပ်နိုင်ပြီး ရလဒ်အနေဖြင့် အစာအိမ်အတွင်းရှိ အချဉ်ဓာတ်များလာကာ အနာများပိုမိုနှေးကွေးစွာ ပျောက်ကင်းသွားမည်ဖြစ်သည်။
8. သွေးကြောကျဉ်းခြင်းနှင့်ပြင်းထန်သောသွေးတိုးရောဂါဝေဒနာသည်များသည်လက်ဖက်ရည်ကြမ်းမသောက်ခြင်းကပိုကောင်းသည်။ theophylline နှင့် theine သည် ဦး နှောက်၏သွေးကြောများကျဉ်းစေသည့်ဗဟိုအာရုံကြောစနစ်ကိုစိတ်လှုပ်ရှားစေသည်။

လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့သောဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့ပင်တစ် ဦး ချင်းအရာနှင့်တစ် ဦး ချင်းအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်းနားလည်ရန်အရေးကြီးသည်။ ထို့ကြောင့်သင်ကိုယ်တိုင်လက်ဖက်ရည်ရွေးချယ်သောအခါသင်၏ပထမ ဦး ဆုံးကိုယ်ခန္ဓာ၊ သင့်ကျန်းမာရေးအခြေအနေကိုသင် ဦး ဆောင်ရမည်။ လက်ဖက်ရည်သင့်တော်သောသူများ၊ လက်ဖက်ရည်မသောက်သူများအတွက်ရှိပါသည်။

လက်ဖက်ရည်၏ အဓိကအာနိသင်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရေပန်းအစားဆုံးအဖျော်ယမကာဖြစ်ခဲ့သော်လည်း ဆေးဖက်ဝင်မဟုတ်သော်လည်း အားဆေးဖြစ်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကို ပြေလျော့စေပြီး တွေးခေါ်မှုမြန်ဆန်စေသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ပို၍ တည်ငြိမ်သောကတိတစ်ခုအတွက် ကုမ္ပဏီတွင် အရက်မူးလေ့ရှိသည် ။