မာတိကာ
မည်သည့်နိုင်ငံကိုအမှန်တကယ်သိရန်၎င်း၏ပထမဆုံးဟင်းလျာကိုအသေးစိတ်လေ့လာရန်လိုသည်။ အိန္ဒိယဟင်းလျာများသည်၎င်း၏စူးရှမှုကြောင့်ကျော်ကြားသည်။ နံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်ထိုနေရာတွင်မနှမြောပါ။ ထိုအချက်မှာအစားအစာများကိုသူတို့ကျေးဇူးကြောင့်အထူးအရသာနှင့်တုနှိုင်းမရသောအနံ့ကိုရရှိစေသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည်လည်းဤနိုင်ငံ၏ရာသီဥတုကြောင့်အရေးကြီးသောအစားအစာများကိုပိုးသတ်ပေးသည်။
အိန္ဒိယစားပွဲများတွင်နေ့စဉ်တွေ့ရသောရိုးရာအစားအစာများမှာဆန်နှင့်ဂျုံ၊ ပဲ၊ ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးမျိုးစုံဖြစ်သည်။ ဟိန္ဒူဘာသာ၏နောက်လိုက်များအတွက်နွားသည်မြင့်မြတ်သောတိရစ္ဆာန်ဖြစ်သောကြောင့်၎င်း၏အသားကိုမစားပါ။
အိန္ဒိယအိမ်ရှင်မများသည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အသားများကို အပူပေးသည့်နည်းလမ်း နှစ်မျိုးဖြင့် အဓိကအားဖြင့် ဟင်းရွက်ဆီနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များစွာဖြင့် ကြော်ခြင်း သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်ထွက်ကုန်များ သို့မဟုတ် tandoori ဟုခေါ်သော မြေစေးမီးဖိုများတွင် ဖုတ်ပါ။ ဒုတိယရွေးချယ်မှုကို နေ့တိုင်းမဟုတ်ဘဲ ပွဲလမ်းသဘင်ဟု သတ်မှတ်သည်။
ဟိန္ဒူဘာသာဝင်များသည်ဟင်းလျာအစားငှက်ပျောရွက်ကိုသုံးလေ့ရှိသော်လည်းအထူးအခါသမယတွင် thali ဟုခေါ်သောဗန်းကြီးတစ်ခုတွင်သတ္တုပန်းကန်များဖြင့်တည်ခင်းဧည့်ခံသည်။
Thali ဟူသောစကားလုံးသည်ဗန်းကိုယ်နှိုက်ကိုသာမက၎င်းကိုယူဆောင်လာသည့်ဟင်းလျာများအားလုံးကိုရည်ညွှန်းသည်။ ထုံးတမ်းစဉ်လာအရဆန်၊ ပဲနှင့်စင်ကြယ်သောဟင်းများရှိရမည် အခြားအစိတ်အပိုင်းများသည်ဒေသတစ်ခုနှင့်တစ်ခုကွဲပြားနိုင်သည်။
အိန္ဒိယရိုးရာဟင်းလျာသည်မလာလာဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားတစ်ဟင်းနှင့်အမွှေးအကြိုင်ဆော့စ်၌ကြော်သောကြက်သားအပိုင်းအစများဖြစ်ကြသည်။
Chapatis မုန့်အစားဖုတ်နေကြသည်။ ဤမုန့်ပြားများသည်ကြမ်းတမ်းသောဂျုံမှုန့်မှပြုလုပ်သောမုန့်စိမ်းဖြစ်သည်။
ghee ဟုခေါ်သော ghee သည်အိန္ဒိယလူမျိုးများအတွက်မြင့်မြတ်သောအရာဖြစ်သည်။
အိန္ဒိယရှိ Samasi pies များသည်များသောအားဖြင့်ပူပြင်းသည့်ဝက်အူချောင်းများနှင့်စားသုံးလေ့ရှိသည်။ သူတို့ရဲ့အဆာအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။
အိန္ဒိယတွင်အလွန်လူကြိုက်များသောအခြားကြက်သားဟင်းမှာ tandoori ကြက်သားဖြစ်သည်။ မုန့်မဖုတ်မီအမဲသားကိုဒိန်ချဉ်နှင့်နံ့သာမျိုးများဖြင့်အချိန်ကြာမြင့်စွာနှပ်ထားပါ။
နူးညံ့သောဒိန်ခဲ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်မုန့်တို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဟင်းကို palak paneer ဟုခေါ်သည်။
ကျွန်ုပ်တို့အသုံးပြုသော shawarma နှင့်နှိုင်းယှဉ်ချက်တစ်ခုမှာ masala dosa ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်စပ်သောဖြည့်စွက်အမျိုးမျိုးဖြင့်ဖုတ်ထားသော pancake ကြီးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာစပ်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
နောက်ထပ်ကြော်တဲ့ဟင်းကတော့ malay kofta ပါ။ အာလူးများနှင့် paneer ကိုအလွန်ကြော်ထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပူနံ့သာများဖြန်းထားသော creamy ငံပြာရည်ဖြင့်သူတို့ကိုစားပွဲပေါ်တွင် ၀ န်ဆောင်မှုပေးသည်။
မွှေးကြိုင်သော puri ဘောလုံးများသည်မတူကွဲပြားသည့်အပြင်စပ်စပ်ဖြည့်စွက်များကိုလွယ်ကူသောရေစာဖြစ်သည်။
လက်ဖက်ရည်တွင်နံ့သာမျိုးထည့်ရန်လည်းဓလေ့ထုံးစံရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ရိုးရာမဆလာလက်ဖက်ရည်တွင်လက်ဖက်ကိုယ်တိုင်၊ အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်နို့တို့ပါ ၀ င်သည်။
သံပုရာရည်နှင့်အတူ Nimbu pani သည်အချိုရည်များကြားတွင်နာမည်ကြီးသည်။
အိန္ဒိယလူမျိုးများအကြိုက်ဆုံးသကြားလုံးတစ်ခုမှာ jalebi ဖြစ်သည်။ ဤရွေ့ကားဆန်အမျိုးမျိုးနှင့်ဖြန်းဆန်မုန့်ညက်ကနေထုတ်လုပ်လိမ်။
အိန္ဒိယအစားအစာ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
အဆီနှင့်ကြော်သောအစားအစာများပေါများသော်လည်းအိန္ဒိယအစားအစာသည်ကျန်းမာသည်ဟုယူမှတ်သည်။ လျှို့ဝှက်ချက်မှာချိုမြိန်လှသည့်အနံ့အရသာရှိသောအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုစီသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အနာပျောက်စေသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဥပမာ၊ cardamom သည်ခန္ဓာကိုယ်၏အစာခြေစနစ်အတွက်အလွန်ကောင်းပြီးသစ်ကြံပိုးသည်ခြောက်သွေ့သောချောင်းဆိုးခြင်းကိုဖယ်ရှားရန်ကူညီသည်။
အိန္ဒိယဟင်းလျာများ၏အန္တရာယ်ဂုဏ်သတ္တိများ
အိန္ဒိယအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းဖြင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင်စားသုံးရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်အဓိကရာသီဥတုမှာပူပြင်းသည့်ရာသီဥတုတွင်လျင်မြန်စွာများပြားလာသောဘက်တီးရီးယားများဖြစ်သည်။ သို့သော်နံ့သာများပေါများခြင်းကြောင့်မည်သည့်ရောဂါပိုးမဆိုကူးစက်နိုင်သည့်အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေသည်။ ထို့အပြင်အစာအိမ်နှင့်အစာခြေလမ်းကြောင်းပြproblemsနာအချို့ရှိသူများသည်ဟင်းလျာများရာသီတွင်အသုံးပြုသောနံ့သာများနှင့် ပတ်သက်၍ အလွန်သတိထားသင့်သည်။
ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံသည် စူပါ Cool Pics