အကယ်၍ သင်သည် အသားကို အမှန်တကယ် လိုချင်ပါက၊ သို့မဟုတ် နောက်တစ်ကြိမ် "အသားအစားထိုး" အကြောင်း၊

1. အသားစားနည်းများ

ပုံမှန်အသားဟင်းလျာများနှင့် vegan အခြားရွေးချယ်စရာများကို မစဉ်းစားမီ၊ အချိန်တိုင်းနှင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်သော အသားကောင်း အကြံပြုချက်အချို့ကို ကျွန်ုပ် ပေးပါရစေ။ အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာ ရိုးရှင်းသောအချက်ကို လေ့လာရန်ဖြစ်ပါသည်- ကျွန်ုပ်တို့ အသားစားသောအခါ သင့်အတွက် အရသာရှိပုံရသည်မှာ ကြွက်သားမျှင်မဟုတ်ပါ (ထိုအရာမှာ ကြွက်သားမဟုတ်ပါ) – သို့သော် တကယ်တမ်းတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒီကြွက်သားချက်ပြုတ်နည်းကိုပေးပါ။ ဒါကြောင့် ဒီလက္ခဏာတွေအားလုံးကို ပန်းကန်ထဲက ကြမ္မာငင်တဲ့ ကြွက်သားတွေကို ဖယ်ရှားပြီး အောင်မြင်စွာ ပွားနိုင်ပါတယ်။ တိုဟူး၊ ဆီတန် သို့မဟုတ် မှိုတို့ကို အခြေခံ၍ အသားနှင့်တူသော ထုတ်ကုန်ကို အလွယ်တကူ ရနိုင်သည်။

မှန်ကန်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ သို့မဟုတ် အထူးအရသာရှိသော အမဲသား vegan “အသား” ဟင်းရည်များအပြင် အသားတွင် အလွန်နှစ်သက်ခဲ့ဖူးသော ဤအံ့သြဖွယ်အငန်အရသာကို ရရှိရန် အခြားနည်းလမ်းကောင်းလေးများအသုံးပြုခြင်းဖြင့် “အသား” အရသာကို ရရှိနိုင်ပါသည်။ "အခြားရွေးချယ်စရာ" ပန်းကန်တွင်၊ အသားဗားရှင်းကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် ရိုးရာအသုံးအဆောင်များနှင့် ဆော့စ်များကို အတိအကျအသုံးပြုသင့်သည် (ဥပမာ၊ vegan hot dog နှင့် ketchup) - ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့၏အရသာကို အသားနှင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းသည် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို ထပ်လောင်းပေးမည်ဖြစ်သည်။ ပန်းကန်ထဲသို့။

2. ဘာဂါ

ဘာဂါသည် "အခံရဆုံး" အမဲသားဟင်းဖြစ်နိုင်သည်။ အနည်းဆုံးတော့ ကျွန်တော် ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ အကြိုက်ဆုံးပဲ။ ထို့ကြောင့် အကယ်၍ သင်သည် အသားကို ငြင်းဆိုပါက၊ မည်သို့သော ဘာဂါမျိုး ရှိပါသနည်း။ သို့သော် လက်တွေ့တွင်၊ vegan ဘာဂါအတွက် ရိုးရှင်းသော ချက်ပြုတ်နည်းများစွာ ရှိပါသည်။ အဲဒီအထဲမှာ ပဲနဲ့ အခြားပဲပင်တွေအပြင် ဘရိုကိုလီ၊ ငရုတ်သီးမွှေး၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ မုန်လာဥနီ၊ မှို၊ အာလူး ဒါမှမဟုတ် မုန်လာဥနီတို့ကိုလည်း ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မင်းတကယ် “ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့” အရည်ရွှမ်းတဲ့ အသားနဲ့တူတဲ့ vegan ဘာဂါကိုလိုချင်ရင်၊ ငါ့ရဲ့ အကြံပေးချက်ကတော့ seitan နဲ့ သွားလိုက်ပါ။ ၎င်းအတွက် ပုံမှန် “စက်ပစ္စည်း” ကို ယူပါ- vegan cheese အချပ်များနှင့် vegan ဘေကွန်၊ အစိမ်းရောင် ဆလတ်ရွက်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို စက်ဝိုင်းပုံဖြစ်အောင် ဖြတ်ပါ။ ketchup၊ vegan mayonnaise သို့မဟုတ် vegan BBQ ဆော့စ်ကို မမေ့ပါနှင့်။

3. အသားကင်နှင့်နံရိုး

အချို့လူများသည် အသားဟင်းများ (ဥပမာ အကင် သို့မဟုတ် နံရိုးများကဲ့သို့) ကောင်းစွာဝါးရန် လိုအပ်သောကြောင့် စားသုံးကြသည်။ ဒါဆို ဝါးနေတဲ့ကြွက်သားတွေကို ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်စေချင်ပေမယ့် အာလူးဖုတ်သုပ်နဲ့ အာလူးဖုတ်ထက် ပိုမြင်သာထင်သာရှိတဲ့ အရာတွေကို စားရင် vegan တစ်ယောက် ဘာလုပ်ရမလဲ။ ထွက်လမ်းရှိပါသည် - ကျွန်ုပ်တို့သိပြီးသား အံ့သြဖွယ်ထုတ်ကုန်တစ်ခု။ ၎င်းသည် ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့် အသားနှင့်ဆင်တူပြီး အရသာနှင့် ခိုင်ခံ့မှုအရ၊ seitan သို့မဟုတ် tempeh ဖြင့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော “နံရိုးများ” ပြုလုပ်ရန် အင်တာနက်ပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိပါသည်။ နောက်ထပ်ကောင်းတဲ့အချက်ကတော့ ကြက်သွန်ကြော်နဲ့ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကို ထည့်ပြီး ဥပမာ ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနဲ့ ပိုစပ်ပါတယ်။

4. ဟော့ဒေါ့နှင့် ဝက်အူချောင်း

ပုံမှန်မဟုတ်တဲ့ vegan မဟုတ်တဲ့ ဟော့ဒေါ့တွေနဲ့ ဟာသဆိုတာ မင်းသိလား။ သူတို့တွင် အသားမရှိသလောက်ဖြစ်သည်။ တကယ်တော့ ဒါက ဟာသတစ်ခုမဟုတ်ပေမယ့် အဆင်မပြေတဲ့အချက်တစ်ခုပါပဲ- ဈေးကြီးတဲ့အမှတ်တံဆိပ်တွေတောင် ဟော့ဒေါ့မှာ ဘာလဲဆိုတာကို ဘယ်သူသိနိုင်မလဲဆိုတာပဲ ထည့်သွင်းဖော်ပြလိုက်ပါတယ်။ Vegan "ဟော့ဒေါ့" သည် ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး ကျန်းမာသန်စွမ်းသော အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Seitan - အရည်ရွှမ်းပြီး Frankfurter နှင့် အလွန်တူသည်။ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ပဲအူချောင်းများသည် ပြင်ဆင်ရန် အနည်းငယ် ပိုခက်ခဲသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည်လည်း အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဟော့ဒေါ့ရဲ့ “ရှိနေခြင်းအကျိုးသက်ရောက်မှု” ကို ပုံမှန် ketchup၊ mayonnaise (vegan) နဲ့ မုန်ညင်းတို့ကြောင့် သိသာထင်ရှားစွာ မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များအကြောင်းပြောနေသောကြောင့်၊ သင့်ကိုယ်သင် ဆွဲထုတ်ပြီး အိမ်လုပ် ketchup လုပ်နည်းကို လေ့လာထားပြီးဖြစ်သည်- ၎င်းသည် စတိုးဆိုင်မှဝယ်ပြီး အရသာရှိသောထက်ပို၍ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သည်။ ဒါမှမဟုတ် အရသာအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေပါတဲ့ ကြက်သွန်နီနဲ့ ငရုတ်သီးမွှေးတွေကို အခြေခံထားတဲ့ lecho လိုမျိုး “ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံ” ဆော့စ်ကို လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အားနည်းသလား?

4. ဟင်းရည်

အသားဟင်းရည်ရဲ့အစွမ်းသတ္တိကဘာလဲ။ သူက အရသာရှိတယ်။ ဒါပေမယ့် အသားကို လုံးဝ ဖယ်ထုတ်လို့ရတယ်။ Vegan "အသား" ဟင်းရည်များသည် အရသာရှိ၊ ပူပြီး အရသာရှိသည်။ Seitan၊ တို့ဟူး၊ တန်ပေ၊ သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ငံပြာရည်များဖြင့် ကောင်းစွာချက်ပြုတ်ထားသော အသီးအရွက်များပင်လျှင် မာကျောသော အသားစားသူများပင် ပိုမိုတောင်းဆိုလာမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဆို အရာအားလုံးက မင်းလက်ထဲမှာ ရှိတယ်။

5. လိမ်ထားသောအသားမှဟင်းများ

လှီးဖြတ်ထားသော အသားများမှ မတူညီသော cutlets များနှင့် အသားလုံးများစွာကို ပြင်ဆင်ထားပါသည်။ သတင်းကောင်းကတော့ သူတို့အတွက် vegan အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုလည်း ရှိပါတယ်။ Tempe က ကူညီဖို့ ဒီမှာ ရှိတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် စနစ်တကျ ချက်ပြုတ်ထားသော အသားဟင်းများ၏ အရသာကို ယုံကြည်စိတ်ချစွာ အတုယူကြသည်။

Tempeh သည် "အမဲသားအသားကဲ့သို့" အသွင်အပြင်အတွက် အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် လက်ဖြင့်ကြိတ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ပိုကောင်းသည်။ ပဲပိစပ်အသွေးအရောင်သည် ယေဘူယျအားဖြင့် မည်သူကိုမျှ မသတ်ဘဲ နုတ်နုတ်စင်းထားသော အသားကို ရရှိရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော ပဲပိစပ်မှရရှိသော စွယ်စုံရ ဟင်းချက်နည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ရေတွင် ခေတ္တစိမ်ထားပါ သို့မဟုတ် မိနစ်အနည်းငယ်ခန့် ပြုတ်ပြီးနောက် ၎င်းကို အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာတွင် ကြိတ်ခြင်းဖြင့်၊ သင်သည် အသားအရောင်ကို အရသာရှိပြီး ကျန်းမာသော အသားတုံးများ သို့မဟုတ် အသားလုံးများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည် gluten ကိုဖယ်ထုတ်လိုပါက၊ ပန်းဂေါ်ဖီမှ " cutlets" ကိုချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဟုတ်ပါတယ် ပဲတွေကို မမေ့ပါနဲ့။ သင့်စိတ်ကူးကို မကန့်သတ်လိုက်ပါနှင့်၊ တီထွင်ဖန်တီးပါ။

ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံသည်