ဘယ်လိုမီးသွေးအပေါ်စနစ်တကျကင်

BBQ နှင့်ပြင်ပပျော်ပွဲစားရာသီသည်မကြာမီစတင်ပါတော့မည်။ မီးသွေးကြော်သည်အစားအစာပြင်ဆင်ရန်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါတို့ကအသား၊ ငါးနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအတွက်အရသာအရှိဆုံး marinades တွေကိုရွေးချယ်ပြီးပြီ။

သိပ္ပံပညာရှင်များအမြင်အရချက်ပြုတ်ခြင်းသည်ဓာတုဓာတ်ပြုခြင်းဖြစ်သည်။ မီးကင်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်တွင်လောင်ကျွမ်းသောဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်ပေါ်ပြီး၎င်းတွင်များစွာသောအသုံးဝင်သောနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုထုတ်လွှတ်သည်။ ပန်းကန်၏နောက်ဆုံးအရသာသည်ဤအချက်ပေါ်တွင်များစွာမူတည်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာကိုတိုးတက်စေရန်သင်အသုံးပြုနိုင်သည့်နည်းဥပဒေအချို့ကိုဤတွင်ဖော်ပြထားသည်။

လျှပ်စစ်နှင့်သဘာဝဓာတ်ငွေ့အစားထိုး

သဘာဝဓာတ်ငွေ့သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်မီးသည်အချိန်တိုင်းမီးစတင်ရန်အဆင်မပြေသူများအတွက်အဆင်ပြေသည့်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ သို့သော်ဓာတုဗေဒအရဆိုလျှင်၎င်းသည်အသားများအားအကောင်းဆုံးအရသာနှင့်အနံ့ကိုပေးလိမ့်မည်။

မီးခဲပေါ်တွင်ကျနေသောအဆီနှင့်ဖျော်ရည်များလောင်ကျွမ်းခြင်းသည်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည်။ လောင်ကျွမ်းမှုဖြစ်စဉ်အတွင်းထွက်လာသောမွှေးကြိုင်သောဒြပ်ပေါင်းများသည်အဆုံးအဖြတ်ပေးသောအချက်ဖြစ်လာသည်။ အတွေ့အကြုံရှိသော grillmasters များသည်မီးသွေးနှင့်သစ်သားပြားများကအမဲသားကိုအရသာနှင့်အနံ့ထည့်ပေးသည်ကိုသိသည်။

အပူချိန်နှင့်ကင်ဆာ

တကယ့်အသားကင်လုံးဝကြော်သည်မဟုတ်ပါ။ Connoisseurs သွေးနှင့်အရည်နှင့်အတူအပိုင်းအစအမိန့်။ အလွန်မြင့်မားသောအပူချိန်တွင်အသားများကိုကင်ပါကဓာတုဓာတ်ပြုမှုများသည် heterocyclic amines နှင့် polycyclic aromatic hydrocarbons များကိုထုတ်လုပ်သည်။ အသား၏မယုံနိုင်စရာအရသာ၏ရင်းမြစ်ဖြစ်သည်။ အလားတူဖြစ်စဉ်များကိုအန္တရာယ်ရှိသောကင်ဆာရောဂါများထုတ်လွှတ်မှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်။ အမဲသားကိုအနက်ရောင်အထိကြော်ရန်ဆရာဝန်များကအကြံပေးသည်။ အဆိုပါမီးလောင်စိမ်းကင်ဆာဖြစ်ပွားမှုအကြိမ်ပေါင်းများစွာပါရှိသည်။

ကြော် cutlets

ပွင့်လင်းသောမီးတစ်ခုပေါ်တွင်ဘာဂါပလတ်စတစ်များကိုပုံဖော်သောအခါကြီးမားသောဒိုးနတ်ကဲ့သို့သောအပေါက်တစ်ခုသို့မဟုတ်အပေါက်များစွာကိုပြုလုပ်ပါ။ ဒီလျှို့ဝှက်ချက်ကအပူကိုပိုပြီးညီမျှစွာဖြန့်ဝေပေးပြီးအသားထဲမှဘက်တီးရီးယားများကိုလျင်မြန်စွာသေစေနိုင်သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, cutlets သူတို့ရဲ့အရည်ရွှမ်းကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်သည်အထိကင်ခြင်းမရှိဘဲလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။

ဘီယာထည့်သွင်းခြင်း

ဘီယာနှင့် rosemary နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့အမွှေးနံ့သာများဖြင့်ကြိုချက်ထားသောအသားများသည်ကြော်နေစဉ်ကင်ဆာဆဲလ်များဖြစ်ပေါ်ခြင်းကိုလျော့နည်းစေသည်။ Marinades မှာဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်သောကြောင့်အန္တရာယ်ရှိသောအရာများစုဆောင်းခြင်းကိုတားဆီးပေးသည်။

အခြားထုတ်ကုန်များ

ကင်ထားသော မည်သည့်အစားအစာမဆို အသားကဲ့သို့ တူညီသော ဓာတုအသွင်ပြောင်းခြင်း ခံရပါသည်။ ဒါကိုသိရင် အစိုဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ သစ်သီးဝလံတွေကနေ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ဟင်းလျာတွေကို ရရှိနိုင်ပါတယ်။ ပိုလျှံနေသော အရည်များသည် စတင်ထွက်ကုန်များတွင် ပိုမိုကြွယ်ဝပြီး စုစည်းထားသော အရသာကို ချန်ထားမည်ဖြစ်သည်။