ပန်းသီးများချက်ပြုတ်ရန်မီးဖိုချောင်၌ ၂ နာရီခန့်အချိန်ယူရန်လိုအပ်သည်။ ပန်းသီးအချဉ်ပြုလုပ်ရန်သက်တမ်းသည် ၁ ပတ်ဖြစ်သည်။
ပန်းသီး pickle ဖို့ဘယ်လို
ထုတ်ကုန်များ
6-7 လီတာသည်
ပန်းသီး - 4 ကီလိုဂရမ်
လေးညှင်းပွင့် - 20 အခြောက်ဘူးသီး
သစ်ကြံပိုး - 1/3 ချောင်းကို
နံ့သာမျိုး - 10 အစေ့
မှောင်မိုက်ရေ - 2 လီတာ
ရေဖြည့် - 1,7 လီတာ
သကြား - 350 ဂရမ်
ရှလကာရည် 9% - 300 milliliters
ဆား - 2 ဇွန်း
ပန်းသီး pickle ဖို့ဘယ်လို
၁။ ပန်းသီးကိုဆေးကြောပြီးခြောက်သွေ့အောင်ဖြတ်ပါ (အကြီးကြီး - လေးပိုင်းခွဲပါ) နှင့်မျိုးစေ့ဆေးတောင့်နှင့်ရိုးတံများကိုဖယ်ရှားပါ။
2. ရေ 2 လီတာတွင်ဆား 2 ဇွန်းပျော်, အဲဒီမှာပန်းသီးထားပါ။
၃။ ပန်းသီးကိုဆားရည်အိုင်တွင် ၂၅ မိနစ်ထားပါ။ ဤအချိန်အတွင်းရေ 3 လီတာကိုပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထည့်ပါ။
၄။ ပန်းသီးများကိုပန်းကန်ပြားထဲရေထည့်ပြီးလျှင် ၅ မိနစ်လောက်ချက်ပြုတ်ပြီးပခုံးပေါ်သို့ပိုးကင်းလီတာအိုးများပေါ်တွင်လျှော်ထားသောဇွန်းဖြင့်ထည့်ပါ။
ရေကိုဆူပွက်အောင်လုပ်ပါ၊ သကြား ၃၅၀ ဂရမ်၊ လေးညှင်းပွင့်ဘူးသီး ၃ မိနစ်၊ ၃ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ ရှာလကာရည်ထည့်ပြီး marinade ကိုရောပါ။
၆။ marinade ကိုပန်းသီးများပေါ်တွင်လောင်းကာအဖုံးများဖြင့်ဖုံးအုပ်ပါ။
၇။ ပြီနောက်ဟင်းကိုမျက်နှာသုတ်ပုဝါဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပါ၊ ချဉ်သောပန်းသီးများ၏အိုးများကိုထိပ်တွင်ထားပါ။ ရေထည့်ပါ။ (ဒယ်အိုးထဲတွင်ရေသည်အိုးတလုံးထဲရှိရေကဲ့သို့အပူချိန်တူသင့်သည်) ။
၈။ အိုးထဲသို့အနည်းဆုံးအပူဖြင့်ထားပါ။ ၂၅ မိနစ် (ရေအပူချိန် - ၉၀ ဒီဂရီ) ကိုပြုတ်ရန်ခွင့်မပြုပါ။
9. ချဉ်သောပန်းသီးများ၏အဖုံးများကိုအဖုံးများဖြင့်ပိတ်ပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင်အေး။ သိုလှောင်ထားပါ။
အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ
- pickling အတွက်, သေးငယ်တဲ့သို့မဟုတ်အလတ်စားအရွယ်ပန်းသီး, ပျက်စီးခြင်းနှင့်ပိုးမပါဘဲ, မြဲမြံခိုင်ခံ့မှည့်။
- ပန်းသီးသေးသေးလေးများကိုအရေပြားနှင့်အစေ့ထုတ်အဖုံးများမဖြည့်ဘဲချည်ထားနိုင်သည်။ အရသာရှိရန်ပန်းသီးကြီးများကိုပါးလွှာအောင်ခုတ်နိုင်သည်။
- ပန်းသီးကို ၁ ပတ်အကြာတွင်လုံးဝ marine လုပ်ပါလိမ့်မည်။
- ပန်းသီးများသည်ဆားရည်အိုင်ထဲသို့နှစ်မြှုပ်ထားသောကြောင့်ချဉ်သောပန်းသီးများသည်မှောင်မိုက်သောအလင်းရောင်မရှိတော့ပါ။
- သကြားထည့်သောအခါပန်းသီးများ၏ချိုမြိန်မှုကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အရေးကြီးသည်။ အနည်းငယ်လျှော့ချရမည် - ရေတစ်လီတာလျှင် ၁၀၀-၁၅၀ ဂရမ်။
- ရှာလကာရည်အစားသံပုရာသီး ၁၀ ဂရမ်ကိုရေလီတာတိုင်းအတွက် citric acid ကိုသုံးနိုင်ပါတယ်။