ဂေါ်ဖီချဉ်ကိုရိတ်ရန်အချိန်သည်မိနစ် ၃၀ ဖြစ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကောက်ရန်အချိန်သည်ရက်အနည်းငယ်ကြာသည်။
ဂေါ်ဖီထုပ် pickle ဖို့ဘယ်လို
ဂေါ်ဖီဖြူ-ခက်ရင်း ၁ ခု (၁.၅-၂ ကီလိုဂရမ်)
မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းအစ
ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်
ရေ - 1 လီတာ
granulated သကြား - 1 ဇွန်း
ဆား - 2 ဇွန်း
ရှလကာရည် ၉% - ဖန်ခွက်တစ်ဝက် (၁၅၀ မီလီမီတာ)
ငရုတ်သီးစေ့ - ၁၀ ပဲ
ပင်လယ်အော်အရွက် - 3 အရွက်
ဂေါ်ဖီထုပ် marinade လုပ်နည်း
၁။ ရေ ၁ လီတာတွင်သကြား ၁ ဇွန်းနှင့်ဆား ၂ ဇွန်းကိုရောမွှေပါ။
၂။ မီး တင်၍ ဆူပွက်သည်အထိစောင့်ပါ။
၃။ အလယ်အလတ်အပူဖြင့် ၁၀ မိနစ်ချက်ပြုတ်ပါ။
pickling များအတွက်အစားအစာပြင်ဆင်နေသည်
၁။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆေးပြီးသည့်လေးညှင်းပွင့်လေးများ
၂။ ၃- လီတာအိုးတစ်လုံး၊ ပင်လယ်အော်အရွက် ၃ ခုအောက်ပိုင်း၊ ငရုတ်သီးမှုန့် ၁၀ ခွက်၊
၃။ ထိပ်ဖျားနှင့်အရွက်များကိုဖယ်ထုတ်ပြီးဂေါ်ဖီထုပ် ၁ ခုမှဂေါ်ဖီထုပ်ကိုသုတ်ပါ။
၄။ ပြင်ဆင်ထားသည့်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ ဦး ခေါင်းကိုအပိုင်းပိုင်း (သို့) သေးငယ်သောအပိုင်းအစများထဲသို့ခုတ်ပါ (ငုတ်ကိုမသုံးပါနှင့်) ။
၅။ မုန်လာဥနီတစ်လုံးကိုသုတ်လိမ်းပြီးကြိတ်ပြီးလျှင်ကြိတ်ခွဲပါ။
နက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲ၌ပြီးလျှင်ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီနှင့်ဖျက်စီးထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပေါင်းစပ်။ ရောနှောပါ။
ဆောင်းတွင်းအဘို့အဂေါ်ဖီထုပ်ချဉ်ရန်
၁။ အိုးများကိုဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အပြည့်ဖြည့်ပါ။
၂။ marinade လောင်းပြီးလျှင်ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ခုလုံးကိုအရည်ဖြင့်ဖုံးအုပ်နိုင်ရန်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထည့်ပါ။
၃။ ဖန်ခွက်တစ်ဝက်ကို ၉% ခွက်ထဲထည့်ပါ။
4. အဖုံးကိုပိတ်ပြီးဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအေးအောင်ထားပါ။
5. အအေးဂေါ်ဖီထုပ်ကို 1 ရက်အပြီးရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီးအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်။
အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအရံဟင်း (သို့) အသုပ်အဖြစ်သုံးသည်။ နှပ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအသုပ်များအပြင်အများအားဖြင့်သုံးသည်။ ၎င်းကို vinaigrette ထဲသို့ထည့်ပြီးအချဉ်ရည်များနှင့် တွဲ၍ စားသည်။ နှပ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုလည်း pies နှင့် pies များဖုတ်သောအခါအဆာအဖြစ်သုံးနိုင်သည်။
- ဂေါ်ဖီထုပ် pickling များအတွက်ရှလကာရည် citric acid (သို့) aspirin နှင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ ၉% တွင်ရှာလကာရည် ၁၀၀ မီလီမီတာကို citric acid ၆၀ ဂရမ် (အက်စစ် ၃ ဇွန်း) ဖြင့်အစားထိုးသည်။ ရှာလကာရည်ကိုအက်စပရင်နှင့်အစားထိုးသောအခါဂေါ်ဖီထုပ်သုံးလီတာဘူးအတွက်အက်စပရင်ဆေးပြားသုံးပြားလိုအပ်လိမ့်မည်။ အချဉ်ဖောက်တဲ့အခါစားပွဲတင်ရှာလကာရည်အစားပန်းသီးရှာလကာရည် (သို့) ဝိုင်ရှာလကာရည်ကိုသုံးနိုင်ပါတယ်။ ပန်းသီးရှာလကာရည်သည်ပုံမှန်အားဖြင့် ၆ ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်သောကြောင့်အချဉ်ထုတ်သောအခါ ၁.၅ ဆပိုသုံးသည်။ ဝိုင်ရှာလကာရည်သည် ၃%ဖြစ်သောကြောင့်သင်နှစ်ဆပိုယူရန်လိုသည်။
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုတစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်သောကြောင့်အချိန်မရွေးချဉ်နိုင်သည်။
- sauerkraut နှင့်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်အကြားဖြစ်ပါတယ် ခြားနား: ရှလကာရည်သို့မဟုတ်အခြားအက်ဆစ်နှင့်သကြားအနည်းငယ်ထည့်ခြင်းဖြင့်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ဆားထည့်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့်အတူချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ် pickling စဉ်။ ချဉ်သောကာလအတွင်းရှာလကာရည်နှင့်သကြားထည့်ခြင်းသည်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းကိုမြန်စေသည်၊ ချဉ်သောဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရက်ပေါင်းများစွာချက်ပြုတ်သည်။ sauerkraut တွင် sauerkraut စဉ်အတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်အတုထည့်သွင်းမှုများမရှိသောကြောင့်။
- ဂေါ်ဖီထုပ် pickling အခါ သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်နိုင်သည်-beets (ဂေါ်ဖီထုပ် ၂-၃ ကီလိုဂရမ်အတွက် ၁ လုံး)၊ ကြက်သွန်ဖြူ (ဂေါ်ဖီထုပ် ၂-၃ ကီလိုဂရမ်အတွက်ခေါင်း ၁-၂)၊ လတ်ဆတ်သောငရုတ်ကောင်း (အရသာ ၁-၂)၊ horseradish (အမြစ် ၁ ခု)၊ ပန်းသီး (၂- လုံး) 1 အပိုင်းပိုင်း) ။ ချဉ်ပေါင်ရွက်ကိုချိုမြိန်စေရန် beets နှင့် / သို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းများထည့်ပါ။
- ဇီယာစေ့၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ နံနံစေ့တို့ကိုဂေါ်ဖီထုပ် marinade ထဲသို့ထည့်နိုင်သည်။
- သင်ကဂေါ်ဖီထုပ်ကိုကြွေဖန်ခွက်ထဲထည့်နိုင်သည် ပန်းကန် သို့မဟုတ်သစ်သားစည် အက်ဆစ်နှင့်အယ်ကာလီများပျော်ဝင်သောအလူမီနီယမ်ပန်းကန်မျက်နှာပြင်တွင်အလူမီနီယမ်အောက်ဆိုဒ်ရှိနေသောကြောင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအလူမီနီယံပန်းကန်တွင်အချဉ်ဖောက်သင့်သည်။ ဤပန်းကန်လုံးတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအချဉ်ဖောက်သောအခါအောက်ဆီဂျင်သည် marinade တွင်ပျော်ဝင်သည်၊ ၎င်းသည်ဤနည်းအတိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်ကိုစားသောအခါကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်စေနိုင်သည်။
- ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ်နွေ ဦး ရာသီသည်အထိအေးမြသည်။ အိုးဖွင့်လျှင်၎င်းကိုပိတ်ထားသောကွန်တိန်နာတွင်တစ်ပတ်ထက်မကသိမ်းထားသင့်သည်။ သို့သော်အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှဂေါ်ဖီထုပ်မှောင်လာပြီးမီးခိုးရောင်အရောင်ပြောင်းသွားသည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရာသီမည်သို့ပင်ဖြစ်စေရရှိနိုင်သောကြောင့်၎င်းကိုပုံမှန်ပမာဏအနည်းငယ်သာချက်ပြုတ်နိုင်သည်။
- ကယ်လိုရီတန်ဖိုး ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် - 47 kcal / 100 ဂရမ်။
- ကုန်ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ် ရူပီး ၅၀ - ၂၀၂၀ ပြည့်နှစ်ဇွန်လတွင်မော်စကိုတွင် ၃- လီတာဂေါ်ဖီထုပ်တစ်လုံးကိုပျမ်းမျှတစ်လီတာအတွက်။ ဆိုင်ချဉ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ရူဘီ 3 / ကီလိုဂရမ်ကနေ။