ရိုးရှင်း။ အရသာရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သန့်စင်သောဟင်းချိုကိုမည်သို့ပြုလုပ်ရမည်နည်း (၃ ခုမုန့်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများ - ပန်းဂေါ်ဖီ၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့်ဖရုံသီး)

မည်သည့်အချိန်မဆို၊ ပထမဆုံးသင်တန်းများသည်ကျွန်ုပ်တို့၏စားပွဲပေါ်တွင်ရှိနေပြီး၎င်းသည်သမိုင်းကြောင်းအရဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ ရုရှားရှိဟင်းချိုများကိုဆံ့ရန်အမြဲပြင်ဆင်ထားသည်။ ဆလတ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို၊ လတ်ဆတ်သော sauerkraut မှဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချို၊ ၎င်း၏ borscht အမျိုးမျိုးအတွက် သတိပြုရန်မှာ၊ အာလူးများရုရှားသို့မလာမီအစောပိုင်းတွင်မုန်လာဥများကိုဟင်းချိုများတွင်ထည့်ခဲ့သည်။ သူမသည်ပန်းကန်အားပြည့်လျှမ်းစေသောအရသာနှင့်ခါးသောအရသာကိုပေးခဲ့သည်။ ရှေးဟောင်းသုတေသနသုတေသီတို့၏အဆိုအရကမ္ဘာပေါ်တွင်ပထမဆုံးသောစွပ်ပြုတ်ကို hippopotamus အသားမှပြုလုပ်သည်ဟုရှေးဟောင်းသုတေသနသုတေသီများကပြောသည်။

Mashed ဟင်းချိုများသည်ပြင်သစ်စားဖိုမှူးများ၏တီထွင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်ဟုယူဆကြသော်လည်းအမှန်တကယ်အားဖြင့်ပထမ ဦး ဆုံး mashed ဟင်းချိုကိုအရှေ့ဘက်၌အသင့်ပြင်ဆင်ခဲ့ပြီးနောက်ပိုင်းတွင်ဥရောပနှင့်ကမ္ဘာအနှံ့သို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်များသည်သူတို့ပြုလုပ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အကျိုးကျေးဇူးအားလုံးကိုသယ်ဆောင်သည်။ ဟင်းချိုများသည်အရည်တင်မကဘဲတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းနှင့်ရောထောင်းသည်။ Soup-puree ကိုကလေးများရောလူကြီးများပါနှစ်သက်ကြသည်။ အစိုင်အခဲမဝါးနိုင်သေးသောသက်ကြီးရွယ်အိုများ၊ ဖျားနာသူနှင့်သေးငယ်သည့်ကလေးများအားပြသသည်။ သို့သော်ကျန်းမာသောသူများသည်ခရင်မ်စွပ်ပြုတ်များနှင့်အလွန်အကျွံစားရန်မတိုက်တွန်းပါ၊ ၎င်းတို့သည် "ပျင်းရိသောအစာအိမ်" ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွားနှင့်သွားဖုံး၏အခြေအနေကိုပိုမိုဆိုးရွားစေသောကြောင့်၎င်းတို့ကိုစားရန်မထောက်ခံပါ။ "ဝါးကြေး"

ဒီဆောင်းပါးမှာမင်းရဲ့နေ့လည်စာ (သို့) ညစာအတွက်အရသာရှိတဲ့အချိုရည်သုံးမျိုးကိုငါတို့ယူလာပေးတယ်။ ဤဟင်းချိုများအတွက်ထုတ်ကုန်များကိုတစ်နှစ်ပတ်လုံးစတိုးဆိုင်စင်များပေါ်တွင်အမြဲတွေ့နိုင်သည်။ ဟင်းချိုတစ်ခွက်စီသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ကောင်းကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ဟင်းချိုတစ်ခုစီတွင်ကိုယ်ပိုင်အကျိုးကျေးဇူးများရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် zucchini မုန့်ဟင်းခါးသည်ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ Savoy၊ ဘရိုကိုလီကဲ့သို့အခြားဂေါ်ဖီထုပ်များမှမည်သည့်ဟင်းလျာကိုမဆိုကျော်တက်ပြီးအာဟာရပြည့်ဝသောအရာများဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်သတ္တုဓာတ်ဆားများ၊ ပရိုတင်းများ၊ ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၊ တန်ဖိုးရှိသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်ဗီတာမင်မျိုးစုံတို့ပါ ၀ င်သည်။ ဒါပေမယ့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ပန်းဂေါ်ဖီကိုအဖြူရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ထက်ခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူတာပိုလွယ်ပါတယ်။

ဘရိုကိုလီ နှင့် ဟင်းနုနွယ်ရွက် သန့်စင်သောဟင်းရည်သည် ယေဘုယျအားဖြင့် အကျိုးကျေးဇူးများ ရတနာသိုက်ဖြစ်သည်။ Broccoli သည် အစာအိမ်ဝေဒနာများကို ကုသရန် ကူညီပေးပြီး အသားအရေကို နုပျိုလန်းဆန်းစေပြီး နှလုံးလုပ်ဆောင်ချက်ကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ဗီတာမင်ကေ၊ စီ၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်မှာ ဗီတာမင် K နဲ့ ဘီတာကာရိုတင်း၊ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် ကြွယ်ဝပါတယ်။ အထက်ဖော်ပြပါများအပြင်၊ ဤထုတ်ကုန်များသည် သွေး၏ pH မျှတမှုကို ထိန်းညှိပေးပြီး ခန္ဓာကိုယ်ကို ရောဂါများစွာမှ ကာကွယ်ပေးကာ ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရန် ကူညီပေးသည်။

ရွှေဖရုံသီးသန့်စင်သောဟင်းချိုသည်နှလုံးသွေးကြောစနစ်ကိုအကျိုးပြုသက်ရောက်မှုရှိစေကာဇီဝြဖစ်မှုကိုသက်ဝင်စေပြီးရောင်ရမ်းခြင်းကိုသက်သာစေသည်။ ထို့အပြင်ဖရုံသီးသည်စိတ်နေစိတ်ထားကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေပြီးကိုယ်အလေးချိန်ကျဆင်းစေသည်။

ချက်နည်း ၁။ လိမ္မော်သီးနှင့်ရွှေဖရုံသီး

ဤဟင်းချိုကိုမုန်လာဥနီနှင့်လိမ္မော်သီးများအပြင်ဖရုံသီး၏အခြေခံပေါ်တွင်ပြုလုပ်သည်။ ဤသန့်စင်သောဟင်းချိုကိုအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်မြည်းစမ်းပြီးမှ၎င်း၏ချိုသောအစပ်အရသာကိုသင်မေ့လိမ့်မည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည်ဤပန်းကန်တွင်အလွန်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ play မှပါဝင်ပါသည်။ မုန်ညင်းစေ့ကိုဆီအနည်းငယ်ဖြင့်ကြော်ပြီးအရသာကိုပြည့်စုံစေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရွှေဖရုံသီး - 500 ဂရမ်။
• မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
• လိမ္မော်ရောင် - 1 PCs ။
• မုန်ညင်းစေ့ - 2 ဇွန်း
• သံလွင်ဆီ - 2 ဇွန်း
• ရေ - 250 ml ။
• Cream 10% - 100 ml ။
• ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) - 1/2 Tsp

ဒီဟင်းချိုပြုလုပ်ခြင်းသည်အလွန်လွယ်ကူသည်

ရွှေဖရုံသီးနှင့်မုန်လာဥကို Cube ထဲသို့ဖြတ်ပါ။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုအခွံချွတ်ပြီးအခွံထဲကနေအစေ့ကိုဖယ်ပေးရမယ်။ လိမ္မော်ရောင်ကိုအခွံခွာပြီးအုတ်တံတိုင်းခတ်ရမည်။ နက်ရှိုင်းသောပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ဆီအချို့ကိုအပူပေးပါ။ မုန်ညင်းစေ့များထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်ခန့်အပူပေးပါ။ အစေ့များ“ ခုန်” စတင်သင့်သည်။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခွက်ထဲဖရုံသီး၊ မုန်လာဥ၊ လိမ္မော်ရောင်ထည့်ပြီးရေအနည်းငယ်ကိုလောင်းပါ။ ဤအဆင့်တွင်သင်မြည်းစမ်းရန်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်။ နူးညံ့သည့်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမျှအောင်လုပ်ပါ။ ထိုမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း, နှိုးဆော်နှင့်ဆူပွက်စေခြင်းငှါဟင်းချိုဆောင်ခဲ့ရမည်။

ဒီဟင်းချိုကိုအကောင်းဆုံးသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်များနှင့်အပူပေးသည်။ ဤပူနွေးသော၊ မွှေးကြိုင်သောဟင်းချိုသည်ရာသီဥတုအေး။ ဆောင်း ဦး ရာသီသို့မဟုတ်ဆောင်းရာသီတွင်အသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ တောက်ပသောလိမ္မော်ရောင်ပန်းကန်သည်သင့်ကိုအမှန်ပင်ရွှင်လန်းစေသည်။

ရွှေဖရုံသီးနှင့်လိမ္မော်သီးသန့်စင်သောဟင်းချိုအတွက်အသေးစိတ်အဆင့်ဆင့်ဓာတ်ပုံစာရွက်

ချက်နည်း ၂။ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် zucchini မုန့်ဟင်းချို

အလင်းပန်းဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုကိုနှစ်သက်သူများသည်ဤစာရွက်ကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည်။ Zucchini နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီသည်အလွန်ကျန်းမာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ပြီး၎င်းတို့သည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး ပေါင်းစပ်ပြီးအထူးသဖြင့်အရသာရှိသည့်ဤဟင်းချိုတွင်ဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းဂေါ်ဖီ - 500 ဂရမ်။
• Zucchini - 500 ဂရမ်။
• ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
• သံလွင်ဆီ - 2 ဇွန်း
• ရေ - 250 ml ။
• Cream - 100 ml ။
• နံ့သာမျိုး (Provencal herbs) - 1 tbsp
• ဆား (မြည်းစမ်းဖို့) - 1/2 Tsp

ဘယ်လိုချက်ပြုတ်ရမလဲ။ ပိုင်ကဲ့သို့လွယ်ကူ!

ပန်းဂေါ်ဖီကိုပန်းပွင့်သို့ခွဲပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုအတုံးလေးများတုံးပြီးအစေ့များကိုဖယ်ထုတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကိုပါးပါးလှီးထားပါ။ ပြီနောက်ဟင်းတစ်ခုထဲသို့ဆီအနည်းငယ်လောင်းထည့်ပါ၊ Provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ နှစ်မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။ ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရေအနည်းငယ်ထည့်။ နူးညံ့သည်အထိအပူပေးပါ။ သန့်စင်သောအသီးအရွက်များကို blender ဖြင့်မုန့်ထည့်ပြီးဟင်းချိုကိုဆူအောင်တည်ပါ။

ဒီဟင်းချိုကအလင်း၊ ပုံမှန်အဆီနည်းသောခရင်မ်ကိုအုန်းသီးနို့နှင့်အစားထိုးခြင်းကသင့်အားအရသာအသစ်တစ်ခုကိုပေးစွမ်းနိုင်ပြီးအုန်းသီးနို့ရည်ကိုသက်သတ်လွတ်များနှင့်အစာရှောင်ခြင်းအစာများကအသုံးပြုနိုင်သည်။

ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် zucchini စင်ကြယ်သောဟင်းချိုအတွက်အသေးစိတ်အဆင့်ဆင့်ဓာတ်ပုံစာရွက်

ဟင်းချိုမှုန့်နှင့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ပါသောဟင်းချိုမှုန့် ၃

ဒီဟင်းချိုကိုပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ဤဟင်းချိုသည်အသုံးဝင်သောဓာတ်သတ္တုများနှင့်သဲလွန်စများသိုလှောင်ရုံသာဖြစ်သည်။ ပူပြီးအအေးလည်းပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း - ၈၀ ဂရမ်။
• ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 200 ဂရမ်။
• ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
• ရေနံ - 2 ဇွန်း
• ရေ - 100 ml ။
• Cream - 100 ဂရမ်။
• နံ့သာမျိုး - 2 Tsp
• ဆား - 1/2 Tsp

ချက်ပြုတ်နည်း

ပထမ ဦး စွာကြက်သွန်နီထုကိုခုတ်ပါ။ ဆီကိုဇွန်းထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။ နံ့သာများနှင့်ကြက်သွန်နီများကိုထည့်ပါ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ကြော်ပြီးဇွန်းအနည်းငယ်ထပ်ထည့်ပြီးလျှင်ပန်းဂေါ်ဖီထည့်ပါ။ သငျသညျအေးခဲနေသောအစားအသစ်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအသုံးပြုနေတယ်ဆိုရင်ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ နူးညံ့သည့်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမျှအောင်လုပ်ပါ၊ မုန့်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ဆူအောင်တည်ဖို့ဟင်းချိုဆောင်ခဲ့ရမည်။

ပေါ့ပါးသော်လည်းကြည်နူးစရာသန့်စင်သောဟင်းချိုသည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ မကျွေးမီပန်းကန်ပြားကိုအလှဆင်ရန်ကျန်ရှိသည်။ ဤစွပ်ပြုတ်ကိုကြက်သွန်ဖြူ (သို့) ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အမဲရောင်ကောက်နှံပေါင်မုန့်နှင့်စားပါ။

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်သီးသန့်ဟင်းချိုအတွက်အသေးစိတ်အဆင့်ဆင့်ဓာတ်ပုံစာရွက်

ဒီဟင်းချိုသုံးမျိုးထဲကတစ်ခုစီကမင်းကိုကြာရှည်မခံသင့်ဘူး၊ မင်းကဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများဆုံးရလိမ့်မယ်။ ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုစီတွင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအေးခဲသောအပင်များဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည် - ၎င်းသည်ပန်းကန်၏အရသာကိုမည်သည့်နည်းနှင့်မျှထိခိုက်မည်မဟုတ်ဘဲချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုများစွာရိုးရှင်းစေလိမ့်မည်။ ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုစီတွင်ရှိသောမုန့်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်အုန်းသီးနို့နှင့်အစားထိုးနိုင်သည်။

သင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဤအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများထဲသို့စမ်းသပ်နှင့်စမ်းသပ်!