Vinaigrette သည် ပြုတ်ထားသော beets များ၊ အာလူး ၊ မုန်လာဥနီ ၊ ကြက်သွန်နီ ၊ ချဉ်သော သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော သခွားသီးများကို အခြေခံထားသော သုပ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ Vinaigrette ကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့် ၀တ်ဆင်ထားသော်လည်း မူရင်းချက်နည်းတွင် ဟင်းရွက်ဆီနှင့် မုန်ညင်းဆီ ရောစပ်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပါဝင်ပြီး 19 ရာစုအစတွင် ခေါ်ဝေါ်သော၊ vinaigretteကျေးဇူးတင်ပါတယ်, ထိုပန်းကန်၎င်း၏အမည်ကိုရတယ်။
Vinaigrette သည် ဥရောပမှရုရှားသို့ရောက်လာပြီး ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် အိမ်တိုင်းတွင်ရှိသောကြောင့် ချက်ချင်းပျံ့နှံ့လာခဲ့သည်။ အစပိုင်းတွင်၊ ဗီနိုင်ဂရက်ကို herring ဖြင့်ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ ယခုခေတ်တွင် ငါးသေတ္တာကို ထည့်သွင်းအသုံးပြုမှု အလွန်ရှားပါးသော်လည်း အိမ်ရှင်မအများစုသည် ရှေးရိုးချက်နည်းများကို လိုက်နာကြသည်။
ပန်းသီး၊ ဝက်အူချောင်း၊ ပဲတီစိမ်း၊ မှိုနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် Vinaigrette ၏အရသာကို ကွဲပြားစေနိုင်သည်။ တစ်ချို့က အသားတွေကို ဗီနိုင်ဂရက်နဲ့ ဝက်အူချောင်းတွေ ဒါမှမဟုတ် ပြုတ်ထားတဲ့ အသားတွေကို ပေါင်းထည့်ကြတယ်။
Vinaigrette ကိုပြင်ဆင်သောအခါတွင် beets များသွန်းပြီးအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များအားလုံးကိုအရောင်မပြောင်းစေရန်လျှို့ဝှက်ချက်များစွာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းကို ဦးစွာဖြတ်၍ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြည့်ရန်အကြံပြုထားသည်။
အကယ်၍ သင်သည် အနာဂတ်အသုံးပြုရန်အတွက် ဗီနိုင်ဂရက်တစ်ကို ပြင်ဆင်နေပါက ဤပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ထားသော ပန်းကန်သည် ကြာရှည်မခံသောကြောင့် မစားမီတွင် ကြက်သွန်နီနှင့် သခွားသီးကို လှီးဖြတ်ပါ။
Vinaigrette သည်အလွန်ကျေနပ်စရာကောင်းသည့်ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသာပါဝင်သည်ဟုဆိုသော်၎င်းကိုသက်သတ်လွတ်စားသူသို့မဟုတ်ပိန်ပိန်မှလုံခြုံစွာသတ်မှတ်နိုင်သည်။
အိမ်လုပ် vinaigrette
ဤသည်အိမ်တိုင်းနီးပါးအတွက်ပြင်ဆင်သောဂန္စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 2-3 PCs ။
- အာလူး - 3-4 PCs ။
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
- ပဲအစိမ်း - 1 လုပ်နိုင်တဲ့
- ချဉ်သခွားသီး - 3-4 PCs ။
- ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
- တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ဟင်းရွက်ဆီ
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- ရေ - 2 လီတာ
beets, မုန်လာဥနှင့်အာလူးပြုတ်။ မတူညီသောအိုးထဲတွင် beets နှင့်အတူအာလူးနှင့်မုန်လာဥပြုတ်။ beets နှင့်အတူမုန်လာဥချက်ပြုတ်ဖို့ပိုကြာပါတယ်။ အေးမြသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမစွန်းထင်းစေရန်အတွက် beets များကိုပန်းကန်လုံးထဲ ဦး စွာထည့်။ ဆီနှင့်ဖုံးထားပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောမွှေပါ၊ ဆားထည့်ပါ၊ လိုအပ်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများပါ။
Vinaigrette ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရသာကိုထိန်းသိမ်း, အအေးဝတ်ပြုကြလော့။
herring နှင့်အတူ Vinaigrette
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- Herring အသားလွှာ - 400 ဂရမ်။
- beets - 1-2 PCs ။
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
- အာလူး - 2-3 PCs ။
- ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
- ချဉ်သခွားသီး - 2 PCs ။
- Sauerkraut - 200 ဂရမ်။
- ဟင်းရွက်ဆီ - 2-3 tbsp ။ ဌ။
- ရှလကာရည် - 2 tbsp ။ ဌ။
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- ပဲစေ့ - 1/2 လုပ်နိုင်တဲ့
- နံနံပင် – ၁ လက်တဆုပ်စာ
- ရေ - 2 l ။
နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပြီးလျှင်ပြုတ်။ Cool နှင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။ beets ကိုအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွန်းထင်းခြင်းမှကာကွယ်ရန်, သူတို့ကိုဆီနှင့်အတူရာသီ။ စပါးရိတ်ရာကာလအသားလွှာကိုအစေ့များမှခွဲထုတ်။ ကြိတ်ခွဲပါ။ သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်သခွားသီးများကိုခုတ်ပါ။
အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
အဝတ်အစားအတွက်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ရှာလကာရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ထုတ်ကုန်အားလုံးကို သမအောင်နယ်ပြီး နံနံပင်ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
ထင်းရှူးအခွံမာသီးနှင့်သံလွင်နှင့်အတူ Vinaigrette
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 1-2 PCs ။
- အာလူး - 2-3 PCs ။
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
- ထင်းရှူးအခွံမာသီး - 1 လက်တဆုပ်စာ
- သံလွင် - 1/2 လုပ်နိုင်တဲ့
- လတ်ဆတ်သောသခွားသီး - 1 pc ။
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ဟင်းရွက်ဆီ
- ရေ - 2 l ။
အသီးအရွက်များကို သေချာဆေးကြောပြီး ပြုတ်ပါ။ စိတ်လျော့သည်။ အခွံနွှာပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးဖြတ်ပါ။ အခြားအစားအစာများ စွန်းထင်းမသွားစေရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို beets များပေါ်တွင် လောင်းချပါ။ သံလွင်သီးနှင့် သခွားသီးကို လှီးဖြတ်ပါ။ ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလှီးထားပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ရောမွှေပြီး ဆားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။ ခြောက်သွေ့သောဒယ်အိုးထဲတွင် ထင်းရှူးစေ့များကို ကြော်ပါ။
ထင်းရှူးအခွံမာသီးနှင့်အတူတန်ဆာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ပဲနှင့်ဆားမှိုနှင့်အတူ Vinaigrette
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ပဲနီ - ၁၅၀ ဂရမ်။
- ဆားမှို - 250 ဂရမ်။
- beets - 1-2 PCs ။
- အာလူး - 2-3 PCs ။
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
- ရေ - 2,5 l ။
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ဟင်းရွက်ဆီ
ပဲများကို 10 နာရီကြာစိမ်ပြီးနူးညံ့သည်အထိဆားမပါသောရေတွင်ပြုတ်ပါ။ မီးဖို၌ beets နှင့်မုန်လာဥဖုတ်ရမည်။ အာလူးပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုအေးအောင်လုပ်ပါ။ သေးငယ်သောကြက်သွန်နှင့်မှိုများကိုခုတ်ပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံး၊ ဆားနှင့်ရာသီကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ရောပါ။
မုန့်ဖုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသား vinaigrette
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- beets - 2 PCs ။
- အာလူး - 2 pcs ။
- မုန်လာဥ - 1 အပိုင်းပိုင်း။
- ကြက်သွန် - ၂ နံပါတ်
- Sauerkraut - 1 tbsp
- ဆေးလိပ်သောက်ကြက်သားရင်သား - 1 pc ။
- Cranberries - 2 လက်တဆုပ်စာ
- ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- Dijon မုန်ညင်း - 1 tbsp ဌ။
- ပျားရည် - 1 tbsp ။ ဌ။
- တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက်ဟင်းရွက်ဆီ
စေ့စေ့စပ်စပ် beets, မုန်လာဥနှင့်အာလူး, အခွံနှင့်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ရ၏။ မုန်လာဥနီများကိုပန်းကန်လုံးထဲထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပြီးအာလူးနှင့်မုန်လာဥတစ်ချောင်းကိုနောက်တစ်ခုတွင်ထားပါ။
160 ဒီဂရီမီးဖို Preheat ။
မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကို သတ္တုပြား သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြင့် စည်းပါ။ အသီးအရွက်များကို beets နှင့်မထိမိစေရန်အတွက် အပေါ်မှ foil သို့မဟုတ် စက္ကူဖြင့်ဖုံးပြီး မိနစ် 30 ဖုတ်ပါ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်၊ အပေါ်ဆုံးစာရွက်ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ထပ် 10 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။
cranberries လက်တဆုပ်စာတစ် Blender သို့ load နှင့်စင်ကြယ်သောပြည်နယ်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဆား၊ ပျားရည်၊ မုန်ညင်းနှင့် 100 ml ထည့်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, အရာအားလုံးကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အဆာကအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ
ကြက်သွန်နီကိုကြက်သွန်ဖြူခုတ်ပါ။ sauerkraut ကို colander ထဲထည့်ပြီးပိုလျှံသောအရည်မှလိုအပ်လျှင်ထပ်မံခုတ်ပါ။
သေးငယ်သောကြက်သားရင်သားကိုခုတ်ပါ။
အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောခြင်းနှင့် cranberries ၏ကျန်ထည့်ပါ။ တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဗီနိုင်းဂရက်သည်သင်အမြဲတမ်းစမ်းသပ်နိုင်ခြင်း၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပြောင်းလဲခြင်း၊ ဆေးထည့်ခြင်းစသည်တို့ကိုပြုလုပ်နိုင်သောပန်းကန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ၀ က်ဘ်ဆိုက်တွင်၊ စာရွက်အပိုင်းတွင်၊