ငါးဟင်းချိုကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်မလဲ

အရသာရှိပြီး အာဟာရပြည့်ဝသော နားသည် သင်ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသော ဟင်းချိုနှင့် borscht အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ ထည့်ထားသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါ်မူတည်၍ ငါးဟင်းရည်သည် အရိပ်ဒါဇင်များစွာဖြင့် လာနိုင်သည်။

ငါးဟင်းချိုအတွက်အမြဲလတ်ဆတ်သောငါးများကိုရွေးပါ။ ဤနည်းအားဖြင့်ဟင်းရည်သည်ဖြစ်နိုင်သမျှကျန်းမာပြီးကြွယ်ဝလိမ့်မည်၊ အဘယ့်ကြောင့်ဆိုသော်ဗီတာမင်များသည်အေးခဲသောအခါဖျက်ဆီးခံရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ သင်၏နားထဲသို့စည်သွတ်ငါးများကိုမထည့်ပါနှင့်။ ၎င်းသည်၎င်း၏အရသာကိုပျက်စီးစေသည်။ ငါးဟင်းချိုကိုအဆင့် ၂ ဆင့်ဖြင့်ချက်ပြုတ်ပါ။ ပန်းကန်အတွက်အရိုးများပါသောငါးမျိုးသို့မဟုတ်နှစ်မျိုးထက် ပို၍ သုံးပါ။

ငါးဟင်းချိုပြုလုပ်ခြင်းအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိပြီးနည်းတစ်နည်းကိုတစ်နည်းနည်းဖြင့်ထောက်ခံသူများသည်သူတို့၏နည်းပညာကိုမှန်ကန်သည်ဟုယူမှတ်ကြသည်။ တကယ်တော့ဒါဟာအားလုံးဟင်းရည်ကိုသွားမယ့်ငါးအမျိုးအစားပေါ်မူတည်။ မီးပေါ်မှာဒါမှမဟုတ်အိမ်မီးဖိုပေါ်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။

၎င်းတို့သည်အသေးငယ်ဆုံးငါးများမှငါးများဟင်းချိုအတွက်ပထမဟင်းရည်ကိုစတင်ချက်ပြုတ်ကြသည်။ ငါးကိုအူပြီးသုတ်ခြင်း၊ အကြေးခွံများကိုကြွယ်ဝသောအရသာအတွက်ချန်ထားနိုင်သည်။ ထိုဟင်းရည်ကို ၁ မှ ၁ အချိုးဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာငါးနှင့်ရေအချို့သည်ပမာဏနှင့်တူညီကြသည်။

ဟင်းရည် အလွန်အကျွံ မပြုတ်သင့်ပါ။ ငါးပြုတ်ပြီးပါက ဒယ်အိုးကို မီးဖိုမှထုတ်ကာ ၁၅-၃၀ မိနစ်ခန့် ချက်ထားပြီးနောက် ဟင်းရည်ကို ရေစစ်ထားပါ။ ယခု သန့်စင်ပြီးပါက အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးနောက် ဤငါးဟင်းရည်တွင် ပိုကြီးသောငါးများကို ထည့်သင့်သည် - pike, pike perch, trout.

ရေအရမ်းမဆူအောင် ဟင်းရည်ကျိုပါ။ ငါးမကွဲစေရန်နှင့် ဟင်းရည်အုံ့မသွားစေရန် ဟင်းရည်ကို မမွှေပါနှင့်။ ချက်ပြုတ်ပြီးပါက ငါးကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုသို့ ညင်သာစွာလွှဲပြောင်းပြီး ဆားဖြင့် သမအောင်နယ်ပါ။

ငါးဟင်းရည်ဟု လူအများက ခေါ်ဝေါ်ကြသော်လည်း ဟင်းချိုရရှိရန် ဟင်းရည်တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ထည့်သင့်သည်။ ၎င်းတို့သည် နားကို နောက်ဆုံးအရသာနှင့် ကျေနပ်မှုကို တိုးစေမည့် ကြက်သွန်နီ၊ မုန်လာဥနီနှင့် အာလူးများဖြစ်သည်။

နံနံပင်အမြစ်ကိုလည်း သုံးနိုင်သည် - ၎င်းသည် အလွန်ပြင်းထန်သော ငါးအရသာနှင့် အနံ့များကို ကောင်းစွာ ချေဖျက်ပေးပါသည်။ အချို့က ဟင်းရည်ထဲရှိ ရွှံ့နံ့ကို ပြေပျောက်စေသည့် နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် ဟင်းရည်ထဲသို့ ဗော့ဒ်ကာတစ်ခွက်ထည့်သည်။ ဟင်းချိုသည်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

သင်၏နားကိုဘယ်လိုဝတ်ပြုရမလဲ

နားရွက်ကို အောက်ပါအတိုင်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ အသီးအရွက်များနှင့်အတူဟင်းချိုကိုခုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သံပုရာတစ်ချပ်၏ထပ်တိုးနှင့်အတူပန်းကန်များတွင်ချထားသည်, သင်အောက်ခြေပေါ်ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုထားနိုင်ပါတယ်။ ငါးနားရွက်ကို သီးခြားပန်းကန်တစ်ခုတွင် တည်ခင်းထားသည်။ ပင်လယ်စာများကိုလည်း ပူဇော်နိုင်ပါသည်။