အကောင်းဆုံးထောပတ်ကဘာလဲ?
ပထမဆုံးအနေနဲ့အဲဒါကိုဘယ်လိုဖန်ဆင်းတယ်၊ အဲဒါကိုဘယ်လိုခေါ်သလဲဆိုတာကိုအာရုံစိုက်ပါ၊ တံဆိပ်“ ထောပတ်” မှာတကယ်ရေးထားတာလား၊ ဒါမှမဟုတ်“ ထောပတ်ပါဝင်သောထုတ်ကုန်” ဆိုတဲ့စာတန်းပါတဲ့နေရာတစ်ခုလား။
ထောပတ်ရွေးချယ်ခြင်းသတိပြုရန်မှာ“ သဘာဝ”၊ “ အစားအသောက်”၊ “ အလင်း” ကဲ့သို့သောကြီးမားသောကျောက်စာများကိုယုံကြည်ရန်အမြဲတမ်းမထိုက်တန်သည်ကိုမမေ့ပါနှင့်။ ၎င်းတို့သည်အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဆွဲဆောင်နိုင်ရန်လိုအပ်သည်။
ကျွမ်းကျင်သူများက GOST အရပြုလုပ်သောအကောင်းဆုံးထောပတ်များကိုနည်းပညာဆိုင်ရာသတ်မှတ်ချက်များ (TU) နှင့်မတူပါ။
ထုတ်ကုန်၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုအသေအချာလေ့လာပြီးသေးငယ်သောစာဖြင့်ရေးသားပါ။ အရည်အသွေးမြင့်မားသောထောပတ် မုန့်နှင့်နွားနို့မှသာပြုလုပ်သည်။ ၎င်းတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီ (စားအုန်းဆီ၊ မြေပဲဆီ၊ အုန်းဆီ၊ hydrogenated အဆီသို့မဟုတ်“ နို့အဆီအစားထိုး” ဟုခေါ်သောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုသာမပါ ၀ င်ပါ) ။
GOST ၏အဆိုအရထောပတ်သက်တမ်းမှာတစ်လထက်မပိုပါ။ အကယ်၍ သက်တမ်းသည်လပေါင်းများစွာကျော်လွန်သွားပါကထုတ်လုပ်သူသည်ကြာရှည်ခံသည်။
သတ္တုပါးထဲမှာထောပတ်ဝယ်ဖို့သာ။ ကောင်း၏။ မကြာခဏလယ်ယာစက္ကူကဲ့သို့ဖြစ်သကဲ့သို့, သားရေစာစက္ကူ၌ထုပ်, အခေပျြအလင်းကိုထုတ်လွှင့်ကတည်းကသူကလျင်မြန်စွာ၎င်း၏ဗီတာမင်များဆုံးရှုံးနှင့်ယိုယွင်းသည် - နှင့်ရေနံကမကြိုက်ဘူး။
ဘယ်ထောပတ်ကိုရွေးရမလဲ။
ထောပတ်အမျိုးအစားနှစ်မျိုးရှိသည်။ ပိုမိုမြင့်မား (ကအကောင်းဆုံးစဉ်းစားသည်) နှင့် ပဌမ နှင့်အဆီအကြောင်းအရာနှစ်မျိုး: ဂန္ (အဆီ 80-85% ၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်အစိတ်အပိုင်း) နှင့် အဆီဓာတ်နည်းပါး (အဆီ 50 -79% ၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်အစိတ်အပိုင်း) ။ ဒုတိယမှာတော့အသီးသီးသောကယ်လိုရီနည်းသော်လည်းလူအများစုက၎င်းသည်အရသာသိပ်မရှိလှသည်။
ထောပတ်သို့ခွဲခြားဆိုတဲ့အချက်ကိုအပြင် ငန်သော မလုံလောက်ဘူးထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာပေါ် မူတည်၍ ဆီသည်ဖြစ်နိုင်သည် ချိုမြိန်သော နှင့် ချဉ်သော creamy... ပထမကို Pasteurized Cream မှပြုလုပ်သည်။ ဒီနည်းပညာအားလုံးနီးပါးပြည်တွင်းထောပတ်လုပ်ဖို့အသုံးပြုသည်။ ဒုတိယကတော့အချဉ်ဖောက်တဲ့ခရင်မ်ကနေပြုလုပ်ထားတာပါ၊ ဒါကအနည်းငယ်အချဉ်အရသာရှိတယ်၊ အဲဒီဆီကိုဥရောပနိုင်ငံတွေမှာသုံးတယ်။
ဘယ်ထောပတ်ဟာပိုကောင်းတယ်၊
ထောပတ်ကောင်းတယ် အစိုဓာတ်ကိုစိုပြေစေပြီးအစိုဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးသည်။ ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင်အလွယ်တကူပျံ့နှံ့သွားပြီးလျင်မြန်စွာအရည်ပျော်သွားသည်။
အကယ်၍ ရေနံပြိုကျပြီးပြိုကျပါက၎င်းသည်သင့်ကိုသတိပေးသင့်သည်။ ထောပတ်ကောင်းမွန်သောထောပတ်အရွက်များနှင့်မာဂျရင့်စ်တို့၏သွင်ပြင်လက္ခဏာသည်ထောပတ်ကောင်း၏ဖြတ်တောက်ခြင်းတွင်အလွှာမညီညွတ်ခြင်းကိုမဖြစ်စေသင့်ပါ။
အရောင်အားဖြင့် အကောင်းဆုံးထောပတ် - အနည်းငယ်အဝါရောင်၊ ၎င်းသည်အဝါရောင်တောက်တောက်သို့မဟုတ်နှင်းဖြူဖြစ်လျှင် - သို့မဟုတ်၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများသို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်ထားသည်။
ထောပတ်ကိုဘယ်လိုစစ်ဆေးရမလဲ
ကြည်လင်သောဖန် (သို့) လီတာဝက်အိုးထဲသို့ရေပူကိုသွန်းလောင်းပြီးလျှင်ထိုရေထဲသို့ထောပတ်တစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ လုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိရေ၌ရေကိုရောမွှေပါ။ အကယ်၍ ထောပတ်သည်ရေတွင်လုံးဝပျော် ၀ င်ပြီးရေသည်နို့အရောင်နှင့်နီးစပ်သောအဖြူရောင်အရောင်ရရှိလျှင်၎င်းထောပတ်သည်တကယ်ပင်ထောပတ်ဖြစ်သည်။ နံရံများနှင့်အောက်ခြေများ၌အနည်အနှစ်များဖြစ်ပေါ်လာပါကဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီသို့မဟုတ်အခြားပိုလျှံသောအစိတ်အပိုင်းများကိုဆီထဲသို့ထည့်သွင်းနိုင်ဖွယ်ရှိသည်။