Udon ခေါက်ဆွဲများသည်ဂျုံခေါက်ဆွဲခြောက်များ ဖြစ်၍ အလွန်လျှင်မြန်စွာချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ၄-၇ မိနစ်။ မကြာခဏ udon ခေါက်ဆွဲများကိုအေးခဲအောင် ၀ ယ်ကြသည်။ ၄ င်းတို့ကိုလည်းပြုတ်ရန်လိုအပ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုအရည်ပျော်နေသောပုံစံဖြင့်ရေထဲသို့တိုက်ရိုက်ထည့်နိုင်သည်။ ဆူပွက်ပြီးတဲ့နောက် udon ခေါက်ဆွဲကို colander ထဲထည့်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြန်းပါ၊ ဒါကြောင့်မကျဘဲကျန်ရှိနေမှာမဟုတ်ဘူး။
udon ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နည်း
အရသာအတွက် udon ခေါက်ဆွဲ၊ ရေ၊ ဆား၊ ဆီလိုအပ်သည်
1. ရေ 2 လီတာကိုပြုတ်, ဆား 1 ဇွန်း (ကိုမြည်းစမ်းဖို့လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဇွန်း) ထည့်ပါ။ udon ခေါက်ဆွဲလုပ်သည့်အခါဆားတွင်ရေကိုပေါင်းထည့်ပြီးရေထဲသို့ဂရုစိုက်ပါ။
၂။ ၁၀၀-၁၅၀ ဂရမ် udon ခေါက်ဆွဲကိုရေထဲသို့ထည့်ပါ။
3. Udon ခေါက်ဆွဲကို ၅-၇ မိနစ်ခန့်ပြုတ်ပါ၊ သွားကိုအရသာရှိပါကပျော့ပျောင်းပါကခေါက်ဆွဲများအဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။
၄။ ခေါက်ဆွဲကို colander ထဲထည့်ပါ၊ အရည်ကိုစစ်ထုတ်ပြီးပန်းကန်များထဲ၌အသုံးပြုပါ။
အိမ်မှာ udon ခေါက်ဆွဲလုပ်နည်း
၁။ မုန့်ညက်တစ်ခွက်၊ ရေတစ်ဝက်ခန့်ကိုတိုင်းတာပါ၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လုံးနှင့်ဓာတ်ပြားဇွန်းတစ်ဇွန်းကိုယူပါ။
၂။ အခန်းအပူချိန်တွင်ဆားထဲသို့ရေထဲသို့သွန်းလောင်းပါ။
၃။ ဂျုံမှုန့်ကိုထမင်းဟင်းတစ်ခွက်ထဲလောင်း၊ ရေထည့်ပြီးမုန့်စိမ်းတစ်လုံးကိုလက်နဲ့ပေါင်းပေးလိုက်ပါ။
၄။ မုန့်စိမ်းများကိုအိတ်ကြီးတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပြီးလေထဲမှတတ်နိုင်သမျှလေထဲထုတ်လွှတ်ပါ။ ခိုင်မြဲစွာချည် ထား၍ မိနစ် ၃၀ ထားပါ။
၅။ အိတ်ကိုဖွင့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုအိတ်အလယ်၌ ထား၍ စင်ကြယ်သောအထည်နှင့်ဖုံးအုပ်ထားသောကြမ်းပြင်ပေါ်မှာတင်ထားပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာအထည်ဖြင့်လည်းဖုံးထားပါ။
၆။ မိနစ်ဝက်ခန့်မုန့်စိမ်းဖြင့်ခြေထောက်ဖြင့်လျှောက်ပါ၊ ထို့နောက်ဘောလုံးထဲသို့ပြန်လှည့်ကာအပြင်းအထန်တောင်းဆိုပါ။ ဤလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကို ၂ ကြိမ်ထပ်မံလုပ်ပါ။
၇။ ဘုတ်ပေါ်မှစီဓါတ်ကိုဖြန်းပါ။ မုန့်စိမ်းကိုတင်ပြီးလျှင်အထူ ၃-၄ မီလီမီတာအထူရှိဘုတ်တစ်ခုလုံးအပေါ်သို့လှိမ့်ချကာအပေါ်၌လည်းဓာတ်နှင့်ဖြန်းပါ။
၈။ မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်း (ဖြတ်ထားသောဓားဖြင့်မုန့်စိမ်းမကပ်နိုင်အောင်) ဖြတ်ပြီးဓာတ်နှင့်ဖြန်း။ ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်ပါ။ ချက်ချင်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်၊ ရေခဲသေတ္တာတွင် ၂ ရက်သိုလှောင်နိုင်သည်သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာတွင်တစ်လအထိသိုလှောင်နိုင်သည်။
အရသာရှိတဲ့အချက်အလက်များ
Udon ခေါက်ဆွဲများသည်အတူတကွကပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်၊ ထို့ကြောင့်ပွက်ပွက်ဆူလျှင်တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံး colander ထဲတွင်စွန့်ပစ်ပြီးမှဟင်းလျာများတွင်သုံးရန်လိုအပ်သည်။ အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့်သင်စောင့်ဆိုင်းရန်လိုအပ်ပါကခေါက်ဆွဲကိုထောပတ်ဖြင့်မွှေပြီးတွယ်ကပ်ထားသောဖလင်ဖြင့်ဖုံးပါ။ အရည်အသွေးမြင့် udon ခေါက်ဆွဲမှုန့်၏လိုက်ဖက်မှုသည်“ နားရွက်ကဲ့သို့” ဖြစ်သည်။
ပွက်ပွက်ဆူနေသောအခါ, udon ခေါက်ဆွဲအမြင်အာရုံ 3 ကြိမ်တိုးမြှင့်။
Udon ခေါက်ဆွဲများသည်ဂျုံခေါက်ဆွဲများဖြစ်သည်၊ တကယ်တော့၎င်းတို့သည်ပုံမှန်ခေါက်ဆွဲများနှင့်ပိုထူသည်။ ဂျပန်တွင်တီထွင်ထားသော udon ခေါက်ဆွဲသည်ဂျုံခေါက်ဆွဲလိုအပ်သောဂျပန်ဟင်းလျာအားလုံးအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဂျပန် Ramen စွပ်ပြုတ်တွင်သုံးသော udon ဖြစ်သည်၊ သို့သော်ကြက်ဥအနှစ်ပါ ၀ င်သောခေါက်ဆွဲတစ်မျိုးသာဖြစ်သည်၊ ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲများသည်ဟင်းရည်အရသာကိုစုပ်ယူနိုင်သည်။ Udon ကိုမည်သည့်ပန်းကန်အတွက်မဆိုအရံဟင်းအဖြစ်သုံးသည်။ ကြွယ်ဝသောမှို (သို့) အသားဟင်းရည်တွင် udon ကိုအရသာရှိစွာပြုတ်ပါ၊ ဟင်းချိုထဲသို့ထည့်ပါ၊ ပင်လယ်စာနှင့်နံ့သာမျိုးများဖြင့်ကြော်ပါ။
udon ခေါက်ဆွဲ၏စျေးနှုန်းမှာရူဘီ ၇၀ / ၃၀၀ ဂရမ်မှဖြစ်ပြီး၊ ချက်ပြုတ်ထားသောခေါက်ဆွဲကိုရူဘယ် ၇၀ ဖြင့်စျေးအေးခဲအောင်ရောင်းသည်။
Udon ခေါက်ဆွဲများကို wok ခေါက်ဆွဲများဟုခေါ်လေ့ရှိသည်၊